家政學(xué)習(xí)資料復(fù)習(xí)測試卷附答案

第頁家政（家務(wù)）學(xué)習(xí)資料復(fù)習(xí)測試卷附答案1.對患有便秘的老年人除了用藥物通便外，還可使用()方法誘導(dǎo)排便。A、熱水坐浴B、運(yùn)動C、拔火罐D(zhuǎn)、聽音樂，解除緊張心理【正確答案】：A2.產(chǎn)婦應(yīng)早期下床活動預(yù)防便秘，同時要注意()。A、多吃蔬菜與水果B、多喝湯水C、適量服瀉藥D、用開塞路通便【正確答案】：A3.影響人們味覺的因素，一般有()、濃度、生理?xiàng)l件及個人嗜好等。A、濕度B、溫度C、量度D、深度【正確答案】：B4.電飯鍋不能用來煮()。A、飯B、粥C、湯D、酸堿食品【正確答案】：D5.配菜是菜肴烹調(diào)前的一道重要()，對菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、方法B、過程C、工序D、階段【正確答案】：C6.半自動燃?xì)鉄崴髟谑褂脮r應(yīng)()。A、先點(diǎn)火，打開水源B、先打開水源，后點(diǎn)火C、打開水源和點(diǎn)火同時進(jìn)行D、打開水源和點(diǎn)火誰先進(jìn)行都可以【正確答案】：B7.全棉毛巾被一般洗前在冷水內(nèi)浸泡半小時、然后在()溫度的皂液內(nèi)洗滌。A、30～40℃B、50～60℃C、80～100℃D、100℃以上【正確答案】：B8.燃?xì)鉄崴髟谑褂弥袘?yīng)()。A、避免長時期大火工作B、長時期工作采用小火C、避免大火工作D、連續(xù)中火工作【正確答案】：A9.發(fā)生火警應(yīng)立即拔打()報(bào)警。A、119B、120C、110D、121【正確答案】：A10.母乳喂養(yǎng)能使嬰兒心理發(fā)育健康，有利于()。A、后天發(fā)育良好B、母子感情增加C、補(bǔ)充先天不足D、母親的食欲【正確答案】：B11.為了減少電冰箱壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，在使用時要注意()。A、生、熟食品必須分開放置B、根據(jù)不同季節(jié)合理地調(diào)節(jié)溫控旋鈕C、食品要用保鮮袋，保鮮膜密封D、定期清潔冰箱內(nèi)部【正確答案】：B12.家政服務(wù)員每周應(yīng)剪指甲()以保持手指清潔。A、1次B、2次C、3次D、4次【正確答案】：A13.勞動法是調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會關(guān)系的()。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法【正確答案】：C14.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滾料批C、鋸刀批D、推刀批【正確答案】：D15.洗衣機(jī)在洗滌時要根據(jù)()來確定洗滌的方式。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的件數(shù)C、被洗衣物的顏色深淺D、被洗衣物的臟污程度【正確答案】：D16.清潔電飯鍋內(nèi)鍋時，()說法是正確的。A、內(nèi)鍋粘結(jié)可用熱水浸泡B、內(nèi)鍋粘結(jié)可用鏟刀刮去C、內(nèi)鍋粘結(jié)可用不銹鋼飯勺刮清D、內(nèi)鍋粘結(jié)可用鋼絲絨擦洗【正確答案】：A17.全棉被里、床單的洗滌一般在()以上的肥皂液內(nèi)拎涮。A、40℃B、60℃以上C、80℃D、30℃【正確答案】：B18.電熱水器在使用時為了安全()。A、要有熔斷器作漏電保護(hù)B、要裝可靠接地線C、要裝漏電保護(hù)器D、要裝可靠接地線，還要有漏電保護(hù)器【正確答案】：D19.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用()。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉【正確答案】：C20.為了減少電冰箱壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，在使用時要注意()。A、熱的食品要冷卻后再放入冰箱B、定期清潔冰箱內(nèi)部C、食品要用保鮮袋密封D、生、熟食品要分開放置【正確答案】：A21.平時我們遇到偷竊或搶劫應(yīng)立即拔打()報(bào)警。A、120B、110C、119D、114【正確答案】：B22.婦女自信，必須以實(shí)力為基礎(chǔ)，它包括()，文化知識和健康體質(zhì)。A、獨(dú)立意識B、奮發(fā)進(jìn)取C、技能素質(zhì)D、堅(jiān)定信念【正確答案】：C23.化學(xué)纖維服裝的洗滌溫度一般在()度。A、30以下B、30～45C、45～60D、60以上【正確答案】：B24.新鮮烹飪原料質(zhì)地大都()，有彈性和韌性，并具有其獨(dú)特的氣味。A、堅(jiān)硬飽滿B、堅(jiān)挺飽滿C、堅(jiān)實(shí)飽滿D、干癟【正確答案】：C25.羊毛衫、拉毛圍巾都是毛針織品，洗滌溫度應(yīng)在()。A、45℃B、30℃左右C、50℃D、80℃【正確答案】：B26.家政服務(wù)員應(yīng)自尊自愛，與人接觸中應(yīng)()，說話得體。A、作風(fēng)穩(wěn)重B、含而不露C、善于表達(dá)D、熱情招呼【正確答案】：A27.1～3歲嬰幼兒每天應(yīng)睡()小時。A、10B、12C、14D、16【正確答案】：B28.家政服務(wù)員應(yīng)守時守信，盡心盡責(zé)、()地干好各項(xiàng)工作。A、自然順序B、緊張有序C、有條不紊D、從容不迫【正確答案】：C29.不同的烹飪原料進(jìn)行烹調(diào)時必須用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油溫【正確答案】：D30.嬰兒衣服上有雞蛋漬洗滌時先將衣服放在冷水中浸泡()左右。A、30分鐘B、1小時C、15分鐘D、1.5小時【正確答案】：B31.屬于植物纖維的是()。A、滌綸B、蠶絲C、亞麻D、毛晴【正確答案】：C32.產(chǎn)婦產(chǎn)后初期的飲食應(yīng)()為宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多飲多食【正確答案】：B33.吸塵器在使用時不能用來吸()。A、灰塵B、金屬針C、細(xì)小垃圾D、紙屑【正確答案】：B34.打蠟地板的清潔方法，一般每天可用軟掃帚或()拖掃。A、布拖把B、清水C、濕布D、吸塵器【正確答案】：A35.家政服務(wù)員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將()時放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料【正確答案】：B36.根據(jù)刀刃與菜墩或烹飪原料接觸的角度，刀法可分為()、平刀法、斜刀法和剞刀法四類。A、斬刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法【正確答案】：B37.絲織品比較"嬌嫩"，容易發(fā)生問題，因它具有耐酸不耐堿的特點(diǎn)，所以洗滌時應(yīng)注意選用()。A、肥皂B、中性或較高級的洗衣粉C、純堿液D、氨水【正確答案】：B38.家政服務(wù)員著裙裝落座時，要用手把裙子向前攏一下，雙膝并攏，()。A、輕穩(wěn)落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座【正確答案】：A39.洗衣機(jī)在洗滌時要根據(jù)()來確定水位的高低。A、被洗衣物的顏色深淺B、被洗衣物的質(zhì)地C、被洗衣物的重量和數(shù)量D、被洗衣物的臟污程度【正確答案】：C40.吸塵器在使用時不能用來吸()。A、水B、紙屑C、灰塵D、細(xì)小垃圾【正確答案】：A41.家政服務(wù)員要保持個人衛(wèi)生，每周應(yīng)洗頭()。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次【正確答案】：B42.新生兒每天應(yīng)睡()小時。A、10B、10～15C、15～18D、18～20【正確答案】：D43.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()作用。A、健胃B、健骨C、健腦D、解腥【正確答案】：C44.<mgsrc="7241.jpg">表示()。A、可以水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗【正確答案】：B45.微波爐內(nèi)盛放食品的器皿可以是()。A、搪瓷碗B、不銹鋼盆C、密胺盆D、專用塑料容器【正確答案】：D46.所有社會成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱()。A、社會道德B、社會公德C、公共道德D、職業(yè)公德【正確答案】：B47.自尊，就是尊重自己的()，維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對自輕自賤。A、人格B、國格C、價格D、規(guī)格【正確答案】：A48.家政服務(wù)員制作菜肴時，必須根據(jù)原料的不同()合理掌握調(diào)味技術(shù)。A、數(shù)量B、色彩C、性質(zhì)D、大小【正確答案】：C49.電熱水器在使用時應(yīng)()。A、先接電源，后通水B、先通水，后通電C、水和電源須同時接通D、水和電源誰先接通都可以【正確答案】：B50.家政服務(wù)員在給孩子穿脫衣服時遇孩子哭鬧不應(yīng)()。A、停止穿衣B、逗孩子笑C、邊逗孩子笑邊穿衣D、拿玩具吸引孩子注意力【正確答案】：A51.賓客進(jìn)入會客室，家政服務(wù)員通常最先的招待工作應(yīng)是讓座和()。A、敬煙B、敬酒C、送糖D、敬茶【正確答案】：D52.原料的食用價值越大，其()越好。A、品質(zhì)B、價格C、口感D、味道【正確答案】：A53.手工洗滌一般可先用溫水浸泡臟衣服，浸泡時間為()。A、15分鐘B、30分鐘C、45分鐘D、60分鐘【正確答案】：A54.不銹鋼炊具鍋底如有食物燒焦粘結(jié)，不能用()鏟刮。A、金屬銳器B、竹器C、木器D、抹布【正確答案】：A55.絲織品一般洗滌溫度應(yīng)掌握在()。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃【正確答案】：B56.洗衣機(jī)在洗滌時要根據(jù)()來確定洗滌的時間。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的臟污程度C、被洗衣物的質(zhì)地D、被洗衣物的顏色深淺【正確答案】：B57.家政服務(wù)員每周應(yīng)至少洗澡()，夏天應(yīng)每天洗澡。A、2次B、3次C、1次D、7次【正確答案】：C58.家政服務(wù)員給嬰兒穿衣時一般應(yīng)將他()。A、抱著B、放在合適的位置C、站著D、坐著【正確答案】：B59.電熱水器電源線上插頭為三極，但插座為二極可采用()方法解決。A、把三極插頭多余一極拆去B、通過接線板轉(zhuǎn)接C、把二極插座調(diào)成三極插座D、補(bǔ)接地線，再把二極插座換成三極【正確答案】：D60.毛料織品洗滌難度較高，一般毛料服裝在洗滌前冷水浸泡時間應(yīng)為()。A、1小時B、10～30分鐘C、2小時D、1.5小時【正確答案】：B61.家政服務(wù)員遵紀(jì)守法是()規(guī)定的基本義務(wù).A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門【正確答案】：B62.家政服務(wù)員清潔煤氣、液化氣灶具時要注意避免()。A、及時清潔，隨用隨擦B、用報(bào)紙清潔C、清潔劑清潔D、用了很長時間后一次性清潔【正確答案】：D63.預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是床單應(yīng)清潔、干燥和()。A、平坦B、平滑C、平整D、燙平【正確答案】：C64.吸塵器在使用時不能用來吸()。A、紙屑B、污泥C、灰塵D、細(xì)小垃圾【正確答案】：B65.家政服務(wù)員走進(jìn)居室，清潔家居以前，正確方法是先()。A、清潔地面B、門窗緊閉C、開窗換氣D、整理擺放【正確答案】：C66.地毯清潔去污后，應(yīng)盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯()。A、絞干B、烘干C、晾干D、曬干【正確答案】：C67.新鮮蔬菜先洗后切，可妨止和減少()的損失。A、維生素B、纖維素C、葉綠素D、葉黃素【正確答案】：A68.打蠟地板清潔時，切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、軟掃帚【正確答案】：A69.菜的好壞關(guān)鍵是各種原料的搭配，特別是()的搭配。A、調(diào)味料B、主輔料C、上漿料D、油脂料【正確答案】：B70.為老年人晨間生活照料時，首先應(yīng)協(xié)助老年人()。A、洗臉B、漱口C、梳頭D、排便【正確答案】：D71.孕婦的新陳代謝旺盛，易出汗，應(yīng)經(jīng)常更換衣服和經(jīng)常()。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴【正確答案】：A72.為了減少電冰箱壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，在使用時要注意()。A、生、熟食品必須分開放置B、食品要用保鮮袋，保鮮膜密封C、不要頻繁打開冰箱門D、定期清潔冰箱內(nèi)部【正確答案】：C73.產(chǎn)婦的飲食要清淡、易消化和高營養(yǎng)，總之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多湯、多牛奶D、葷素搭配，多樣化【正確答案】：D74.淺色棉麻織品的洗滌溫度為()。A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃【正確答案】：B75.老年病人鹽淡要適宜、花樣要豐富，要符合()。A、營養(yǎng)需要B、口味需要C、病人喜好D、家屬要求【正確答案】：A76.烹飪原料質(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應(yīng)適當(dāng)控制()些。A、大B、小C、高D、少【正確答案】：B77.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時通常應(yīng)是()。A、送出房門就返回B、送到電梯口再返回C、到大門口送別D、將客人送上電梯，待電梯門關(guān)閉再返回【正確答案】：D78.嬰兒成長過程中，及時添加輔食能彌補(bǔ)乳類中所欠缺的()，又能鍛煉嬰兒的咀嚼能力。A、礦物質(zhì)B、維生素C、營養(yǎng)成分D、蔬菜水果【正確答案】：C79.為嬰兒調(diào)配奶粉時，正確的順序是在奶瓶里先加入()。A、水B、奶粉C、糖D、鈣【正確答案】：A80.新鮮蔬菜的初加工原則是合理取舍，()要求，減少營養(yǎng)素的損失。A、符合烹調(diào)B、符合衛(wèi)生C、符合切配D、符合食者【正確答案】：B81.保障勞動者的()是勞動法的首要原則。A、勞動權(quán)B、勞動條件C、民主管理D、民主和自由【正確答案】：A82.嬰兒喂養(yǎng)方法關(guān)系到嬰兒的生長發(fā)育，最理想的是()。A、鮮牛奶喂養(yǎng)B、母乳喂養(yǎng)C、奶粉喂養(yǎng)D、羊奶喂養(yǎng)【正確答案】：B83.原料的品質(zhì)與品種()等有著密切的關(guān)系。A、數(shù)量B、產(chǎn)地C、運(yùn)輸D、價格【正確答案】：B84.家政服務(wù)員對嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般()小時一次。A、1～2B、3～4C、5～6D、2～3【正確答案】：D85.為嬰兒調(diào)配奶粉時，()是需要特別注意的一項(xiàng)內(nèi)容。A、加糖B、加鈣C、無雜質(zhì)D、無奶粉塊【正確答案】：D86.為防止發(fā)生褥瘡，家政服務(wù)員對臥床不起的病人，應(yīng)定時幫助()和檢查受壓的皮膚，。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水【正確答案】：C87.母乳中含有()，能增強(qiáng)嬰兒的抵抗力。A、免疫物質(zhì)B、適量蛋白質(zhì)C、適宜的溫度D、適宜的糖【正確答案】：A88.<mgsrc="7242.jpg">表示()。A、可以干洗B、不可以干洗C、不可以水洗D、不可以燙【正確答案】：B89.竹筍、茭白、黃瓜切片的操作刀法，一般采用()。A、拉切B、鋸切C、直切D、滾切【正確答案】：C90.家政服務(wù)員的著裝注重整潔大方，顏色不宜超過()。A、二種B、三種C、五種D、四種【正確答案】：B91.家政服務(wù)員陪高熱40℃以上的病人就診方法通常是()。A、上醫(yī)院急診B、上醫(yī)院門診C、打120D、找急救站【正確答案】：A92.配菜的基本方法可分為配一般菜和配()兩大類。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜【正確答案】：D93.7～12個月的嬰兒每天應(yīng)睡()小時。A、10B、10～12C、13～15D、16～18【正確答案】：C94.雇主遺失東西檢查家政服務(wù)員的衣兜等，侵犯了婦女的()。A、財(cái)產(chǎn)權(quán)益B、政治權(quán)利C、人身權(quán)利D、勞動權(quán)益【正確答案】：C95.新鮮蔬菜的初加工原則是()，符合衛(wèi)生要求減少，營養(yǎng)素的損失。A、隨意取舍B、先切后洗C、合理取舍【正確答案】：C96.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其()。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理【正確答案】：B97.塑料地板的清潔時可用()或用布拖把擦試。A、軟掃帚B、硬毛刷C、清水D、鋼絲絨球【正確答案】：A98.一般嬰兒()左右就可培養(yǎng)定時排便的習(xí)慣。A、2～3個月B、6個月C、9個月D、12個月【正確答案】：B99.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時使用【正確答案】：A100.人防指通過人的能動作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種()。A、隔離措施B、監(jiān)護(hù)措施C、防范措施D、防守措施【正確答案】：C1.()烹飪原料必須符合食品衛(wèi)生，凡腐敗變質(zhì)，受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能選用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A2.()家政服務(wù)員應(yīng)采用一定的強(qiáng)制手段培養(yǎng)嬰幼兒定時大小便的習(xí)慣。A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.()為控制嬰幼兒大小便，家政服務(wù)員應(yīng)定時強(qiáng)制嬰幼兒坐便盆A、正確B、錯誤【正確答案】：B4.()熱的食品經(jīng)密封后才能立即放入冰箱內(nèi)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.()對于亂打電話滋擾生事者，公安機(jī)關(guān)不予追究。A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.()吸塵器在使用中若發(fā)現(xiàn)有不正常響聲、氣味或外殼過熱時應(yīng)立即停止使用，并聯(lián)檢查原因。A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.()家政服務(wù)員為雇主購買生活用品，應(yīng)盡量開發(fā)票，以便驗(yàn)收。A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.()為了防止電熨斗漏電傷人，電熨斗必須有可靠的接地線。A、正確B、錯誤【正確答案】：A9.()家政服務(wù)員采購食品一般都要選便宜的買，以使雇主滿意A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.()配菜時只要加些紅、綠菜就能成花色菜。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.()燃?xì)鉄崴髟谑褂脮r發(fā)現(xiàn)有泄漏現(xiàn)象應(yīng)立即停用，請專業(yè)人員修理。A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.()家政服務(wù)員要盡量少用各類清潔劑，減少環(huán)境污染。A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.()微波爐使用時嚴(yán)禁空燒。A、正確B、錯誤【正確答案】：A14.()家政服務(wù)員對嬰幼兒可根據(jù)自己需要隨意安排。A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.()110報(bào)警電話網(wǎng)絡(luò)是現(xiàn)代通信技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)的結(jié)晶，是群眾的保護(hù)網(wǎng)。A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.()急性期病人食欲不振應(yīng)給高脂肪、高熱量、高維生素的流質(zhì)和半流質(zhì)食物。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.()絲織品在清水中投洗過后，可以放入含有酸的冷水內(nèi)浸泡2～3分鐘。A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.()產(chǎn)婦的飲食宜高蛋白、高脂肪和多樣化為宜。A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.()家政服務(wù)員為保持居室干凈，平時應(yīng)少開門窗。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.()嬰幼兒添加輔食原則之一，是由少量到多量，例1/4蛋黃開始，逐漸增加到整只蛋黃。A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.()為了保證母親夜間哺乳的需要，晚上可以再加一次半流質(zhì)或糕點(diǎn)一類的夜宵。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.()嬰兒喂養(yǎng)過程中輔食添加不當(dāng)，會造成消化不良。A、正確B、錯誤【正確答案】：A23.()勞動法只是整體調(diào)整