咖啡調(diào)制技能指導(dǎo)（第二版） 題庫(kù) -拿鐵咖啡調(diào)制_第1頁(yè)
咖啡調(diào)制技能指導(dǎo)（第二版） 題庫(kù) -拿鐵咖啡調(diào)制_第2頁(yè)
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1.[單選題]（）是意式咖啡與牛奶的經(jīng)典組合。A.拿鐵咖啡B.皇家咖啡C.愛(ài)爾蘭咖啡D.摩卡咖啡答案：A難度：一般解析：2.[單選題] “拿鐵”是意大利文“l(fā)atte”的譯音,原意為A.牛奶B.巧克力C.奶沫答案：A難度：一般解析：3.[單選題] 給客人送上賬單時(shí)，服務(wù)員A.應(yīng)大聲讀出消費(fèi)金額B.應(yīng)打開(kāi)收銀夾，讓客人自己看清楚消費(fèi)金額C.應(yīng)請(qǐng)客人到收銀臺(tái)結(jié)賬D.應(yīng)將賬單壓在餐碟下面答案：B難度：一般解析：4.[單選題]舌頭可以感覺(jué)到的四種基本味道是A.酸、甜、苦、辣B.甜、咸、酸、苦C.甜、咸、酸、澀D.酸、苦、麻、辣答案：B難度：一般解析：5.[單選題]咖啡中的（）會(huì)造成心跳加速A.單寧酸B.碳水化合物C.咖啡因D.葡萄糖答案：C難度：一般解析：6.[多選題]下列關(guān)于拿鐵咖啡和卡布奇諾咖啡的描述不準(zhǔn)確的是A.拿鐵咖啡的牛奶味比卡布奇諾咖啡的牛奶味重B.拿鐵咖啡的牛奶味比卡布奇諾咖啡的牛奶味輕C.拿鐵咖啡比卡布奇諾咖啡的咖啡味重D.拿鐵咖啡比卡布奇諾咖啡的咖啡味輕答案：BC難度：一般解析：

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