茶藝師復(fù)習(xí)試題含答案（一）

第頁茶藝師（中級(jí)）復(fù)習(xí)試題含答案1.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化()，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿【正確答案】：A解析：

本題考查了化學(xué)知識(shí)和對(duì)茶葉的了解。銅和鐵等變價(jià)的金屬離子會(huì)催化氧化茶多酚，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。因此，本題的正確答案為A。兒茶素是茶葉中的一種重要成分，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多種功效；酚酸是茶葉中的另一種重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種功效；咖啡堿是咖啡中的一種成分，與茶葉無關(guān)。2.當(dāng)?shù)販?)以上時(shí)，茶樹的根系停止生長(zhǎng)。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)茶樹生長(zhǎng)環(huán)境的了解。茶樹是一種喜溫植物，但是過高的溫度會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。根據(jù)題干中的信息，當(dāng)?shù)販囟冗_(dá)到一定程度時(shí)，茶樹的根系停止生長(zhǎng)。因此，正確答案應(yīng)該是一個(gè)較高的溫度值。選項(xiàng)A的溫度為25℃，過低，不符合題意；選項(xiàng)C的溫度為40℃，過高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)溫度范圍；選項(xiàng)D的溫度為28℃，雖然比選項(xiàng)A略高，但是仍然不足以停止茶樹的根系生長(zhǎng)。因此，正確答案應(yīng)該是選項(xiàng)B，溫度為35℃，符合題意。3.（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)A、福建德化B、湖南長(zhǎng)沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)【正確答案】：D解析：

這道題考查的是中國瓷器的地域特色。根據(jù)題干中的“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)，可以推斷出這種瓷器應(yīng)該是非常精美的，而且具有一定的聲音效果。接下來，我們需要根據(jù)選項(xiàng)進(jìn)行排除。A.福建德化：福建德化瓷器以青花瓷和白瓷為主，雖然也很精美，但是沒有題干中所描述的聲音效果。B.湖南長(zhǎng)沙：長(zhǎng)沙瓷器以青花瓷和粉彩瓷為主，同樣沒有題干中所描述的聲音效果。C.浙江龍泉：龍泉瓷器以青瓷和白瓷為主，雖然也很精美，但是沒有題干中所描述的聲音效果。D.江西景德鎮(zhèn)：景德鎮(zhèn)瓷器以青花瓷和白瓷為主，而且以其精美的工藝和聲音效果而聞名于世。因此，答案為D。綜上所述，本題的正確答案為D。4.中國茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐【正確答案】：B解析：

中國茶道是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，起源于唐代。在唐代中期，茶文化逐漸成熟，茶道也開始形成。因此，中國茶道成熟于中唐時(shí)期。選項(xiàng)A初唐、C盛唐、D晚唐都不符合實(shí)際情況。5.若碰到衣冠不整者欲入內(nèi)，茶藝服務(wù)人員要()。A、熱情接待B、及時(shí)阻止C、立刻趕走D、婉言謝絕【正確答案】：D解析：

這道題考察的是茶藝服務(wù)人員的禮儀素養(yǎng)和應(yīng)對(duì)能力。衣冠不整的人進(jìn)入茶室會(huì)影響到其他客人的用餐心情，因此茶藝服務(wù)人員應(yīng)該婉言謝絕，讓其整理好衣冠后再進(jìn)入。選項(xiàng)A熱情接待不符合禮儀規(guī)范，選項(xiàng)B及時(shí)阻止也不太妥當(dāng)，選項(xiàng)C立刻趕走更是不禮貌的做法。因此，答案為D。6.()的品質(zhì)特點(diǎn)是：顆粒緊實(shí)勻齊，色澤棕紅，滋味鮮爽，湯色紅亮，葉底紅艷、細(xì)勻。A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C.T.C紅碎茶D、L.T.P紅碎茶【正確答案】：D解析：

本題考察對(duì)紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。答案為D，即L.T.P紅碎茶。解析：根據(jù)題干中所描述的品質(zhì)特點(diǎn)，我們可以知道這種紅碎茶的顆粒應(yīng)該是緊實(shí)勻齊的，色澤為棕紅色，滋味鮮爽，湯色為紅亮色，葉底為紅艷、細(xì)勻的。根據(jù)這些特點(diǎn)，我們可以排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)樗鼈冎械闹辽僖粋€(gè)特點(diǎn)與題干中所描述的不符。而D選項(xiàng)中的L.T.P紅碎茶恰好符合題干中所描述的品質(zhì)特點(diǎn)，因此D選項(xiàng)為正確答案。7.所謂服務(wù)態(tài)度，是指茶藝從業(yè)人員在接待品茶對(duì)象時(shí)所持的態(tài)度，一般包括心理狀態(tài)、()、形體動(dòng)作、語言表達(dá)和服飾打扮等。A、肢體細(xì)節(jié)B、眼神流露C、面部表情D、親切微笑【正確答案】：C解析：

本題考查茶藝從業(yè)人員在接待品茶對(duì)象時(shí)所持的態(tài)度，其中包括心理狀態(tài)、形體動(dòng)作、語言表達(dá)和服飾打扮等。根據(jù)題干中的描述，可以得知答案應(yīng)該是與茶藝從業(yè)人員的面部表情有關(guān)的選項(xiàng)。因此，正確答案為C，即面部表情。其他選項(xiàng)肢體細(xì)節(jié)、眼神流露和親切微笑也都是茶藝從業(yè)人員在接待品茶對(duì)象時(shí)需要注意的方面，但不是本題的正確答案。8.泡飲紅茶一般用（）的水沖泡A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃【正確答案】：C解析：

泡飲紅茶需要用較高溫度的水來沖泡，一般建議使用90℃左右的水溫，這樣可以使茶葉中的香氣和味道充分釋放，同時(shí)不會(huì)燙傷口腔。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。9.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等。A、溫度B、熱氣C、暖流D、寒流【正確答案】：A解析：

本題考查茶葉變質(zhì)的主要因素。茶葉變質(zhì)是指茶葉在貯存、加工或運(yùn)輸過程中，由于各種因素的影響而導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降的現(xiàn)象。其中，溫度是茶葉變質(zhì)的主要因素之一，因?yàn)椴枞~在高溫環(huán)境下易受潮、易氧化，從而導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤和口感等方面的變化。而熱氣、暖流、寒流等選項(xiàng)與茶葉變質(zhì)無關(guān)，因此答案為A。10.唐代的茶葉有粗茶、()、末茶、餅茶四種。A、碎茶B、貢茶C、綠茶D、散茶【正確答案】：D解析：

本題考查唐代茶葉的種類，其中除了粗茶、末茶、餅茶外，還有一種茶葉是散茶，因此答案為D。其他選項(xiàng)中，碎茶是指將茶葉碾碎后制成的茶葉，貢茶是指進(jìn)貢給皇室或官府的茶葉，綠茶是指經(jīng)過加工后保留茶葉的綠色的茶葉。11.人們?cè)谄奋^程中不僅品了香茗，而且增長(zhǎng)了()。A、文藝知識(shí)B、文化知識(shí)C、個(gè)人見識(shí)D、茶藝知識(shí)【正確答案】：D解析：

本題考查品茶的益處。品茶不僅可以品嘗到香茗的美味，還可以學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)，了解茶文化，提高個(gè)人見識(shí)。因此，選項(xiàng)A、B、C都有一定的道理，但是選項(xiàng)D“茶藝知識(shí)”更加貼切，是最佳答案。12.白茶茶藝中的()程序被譽(yù)為“百味一杯里”。A、聞香B、觀色C、品茶D、回味【正確答案】：C解析：

本題考查的是白茶茶藝中的程序，根據(jù)選項(xiàng)可知，聞香、觀色、品茶、回味都是白茶茶藝中的程序，但是要求選擇被譽(yù)為“百味一杯里”的程序，因此答案為C，即品茶。品茶是白茶茶藝中最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過品茶可以感受到白茶的香氣、滋味、口感等多種味道，因此被譽(yù)為“百味一杯里”。13.宋徽宗時(shí)，()泉水成為宮廷貢品。A、無錫惠山泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟(jì)南趵突泉【正確答案】：A解析：

本題考查的是宋徽宗時(shí)期宮廷貢品的知識(shí)。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道是哪個(gè)泉水成為了宮廷貢品。根據(jù)歷史資料可知，宋徽宗時(shí)期，無錫惠山泉水曾被選為宮廷貢品，因其水質(zhì)清澈，味道甘美，被譽(yù)為“天下第一泉”。因此，本題的答案為A選項(xiàng)，即無錫惠山泉。14.坦洋工夫起源于()。A、咸豐（公元1851-1861年）、B、同治年間（公元1862-1874年）C、咸豐、同治年間（公元1851-1874年）D、咸豐、同治年間（公元1861-1862年）【正確答案】：C解析：

坦洋工夫是一種傳統(tǒng)的廣東飲食文化，起源于清朝咸豐、同治年間，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)A和D的時(shí)間范圍不完整，選項(xiàng)B的時(shí)間范圍也不準(zhǔn)確。15.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和【正確答案】：B解析：

本題考查茶葉的不同類型及其代表茶。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道要找到代表茶是六堡茶、工夫紅茶等的茶葉類型。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們可以知道這些茶葉的滋味應(yīng)該是濃厚的，因此答案為B。其他選項(xiàng)中，醇和、鮮醇、平和都不符合代表茶的特點(diǎn)。因此，本題的正確答案為B。16.小喬木型茶樹，它的植株()。A、高大B、較高大C、矮小D、與其他樹型無差別【正確答案】：B解析：

根據(jù)題干中的“小喬木型”可以推斷出該茶樹的高度不會(huì)太高，因此排除了選項(xiàng)A和D。而根據(jù)“較高大”和“矮小”兩個(gè)選項(xiàng)，可以通過對(duì)比得出答案為B。因此，本題的正確答案為B。17.()茶的主要品質(zhì)特征是“紅湯紅葉味甘”。A、黑茶B、紅茶C、烏龍茶D、綠茶【正確答案】：B解析：

本題考查的是茶葉的品質(zhì)特征。根據(jù)題干中的“紅湯紅葉味甘”這一特征，可以判斷出答案為紅茶。因?yàn)榧t茶在制作過程中，經(jīng)過發(fā)酵和氧化，茶湯呈紅色，茶葉也呈紅色，且口感甘醇。而其他選項(xiàng)，如黑茶、烏龍茶、綠茶等，其品質(zhì)特征與題干描述不符。因此，本題的正確答案為B。18.下面()，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。A、滇紅工夫茶B、祁門紅茶C、川紅工夫茶D、寧紅工夫茶【正確答案】：B解析：

本題考查的是紅茶的品種辨識(shí)。根據(jù)題干中的描述“其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的‘金圈’”，可以判斷這是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶。而根據(jù)四個(gè)選項(xiàng)中的茶葉品種，可以排除掉滇紅工夫茶、川紅工夫茶和寧紅工夫茶，因?yàn)樗鼈兊奶攸c(diǎn)與題干描述不符。而祁門紅茶是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”，因此選項(xiàng)B是正確答案。19.下列()屬于白茶類應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃【正確答案】：A解析：

白茶是一種輕微發(fā)酵的茶類，其干茶色澤應(yīng)該是銀白色的。因此，選項(xiàng)A屬于白茶類應(yīng)有的干茶色澤。選項(xiàng)B的“隱翠”并不是白茶類應(yīng)有的干茶色澤，選項(xiàng)C的“糙米黃”和選項(xiàng)D的“嫰黃”也不符合白茶類應(yīng)有的干茶色澤。因此，答案為A。20.歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以（）為目的，更注重同飲之人A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)【正確答案】：C解析：

這道題考查的是歷代文人雅士品茶的目的和講究。根據(jù)題干中提到的“環(huán)境靜雅、茶具之清雅、飲茶藝境”以及“同飲之人”，可以推斷出歷代文人雅士品茶的目的是怡情養(yǎng)性，更注重的是品茶過程中的心境和情感交流，而不是斗茶或賞茶具這些形式上的表現(xiàn)。因此，答案為C。21.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局【正確答案】：C解析：

本題考查勞動(dòng)法基礎(chǔ)知識(shí)。勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以選擇仲裁或訴訟解決。如果對(duì)仲裁裁決不服，可以向人民法院提起訴訟。因此，本題答案為C。選項(xiàng)A、B、D均與勞動(dòng)法無關(guān)，不符合題意。22.勞動(dòng)者享有()。A、接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利B、不是每個(gè)人都有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利C、沒有參與職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利D、不能私自參加職業(yè)技能培訓(xùn)【正確答案】：A解析：

本題考察勞動(dòng)者的權(quán)利，根據(jù)勞動(dòng)法和相關(guān)法律法規(guī)，勞動(dòng)者享有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B和C的表述都不準(zhǔn)確，而選項(xiàng)D則是錯(cuò)誤的，因?yàn)閯趧?dòng)者可以自愿參加職業(yè)技能培訓(xùn)。23.當(dāng)客人即將入座前，茶藝師應(yīng)主動(dòng)為客人拉開椅子，送上濕巾、茶單，并介紹()，或是讓客人挑選茶樣。A、供應(yīng)茶品B、周圍環(huán)境C、主打產(chǎn)品D、各種茶葉【正確答案】：B解析：

在客人即將入座前，茶藝師應(yīng)主動(dòng)為客人提供服務(wù)，包括送上濕巾、茶單，并介紹周圍環(huán)境或讓客人挑選茶樣。這是因?yàn)橹車h(huán)境是客人進(jìn)入茶館后首先看到的環(huán)境，介紹周圍環(huán)境可以吸引客人的注意力，并為其提供選擇茶品的參考。同時(shí)，讓客人挑選茶樣也可以滿足其個(gè)性化需求，增加茶館的吸引力。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。24.烏龍茶品飲其第三道聞茶香的()。A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香【正確答案】：A解析：

烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其茶香獨(dú)特，持久性強(qiáng)，因此選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B中的“純度”不是評(píng)價(jià)茶香的指標(biāo)，選項(xiàng)C和D中的“花香”和“火香”雖然是烏龍茶的香氣之一，但不是第三道聞茶香的指標(biāo)。25.當(dāng)溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長(zhǎng)便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃【正確答案】：B解析：

本題考察的是茶樹生長(zhǎng)的適宜溫度范圍。根據(jù)題干中的描述，當(dāng)氣溫在一定范圍內(nèi)且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，茶樹生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，葉片會(huì)出現(xiàn)灼傷。因此，正確答案應(yīng)該是一個(gè)較高的溫度，且不應(yīng)該過高，否則會(huì)超出茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍。選項(xiàng)A的溫度為45℃，過高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，因此排除。選項(xiàng)B的溫度為35℃，符合茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)會(huì)對(duì)茶樹生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，因此是正確答案。選項(xiàng)C的溫度為30℃，低于茶樹的適宜生長(zhǎng)溫度，因此排除。選項(xiàng)D的溫度為50℃，過高，超出了茶樹的適宜生長(zhǎng)范圍，因此排除。綜上所述，本題的正確答案為B。26.對(duì)于有明顯生理缺陷的賓客，要注意安排在()的位置就坐，以示體貼。A、能方便其出入B、能遮掩其生理缺陷C、隱蔽D、離門口比較遠(yuǎn)【正確答案】：B解析：

本題考查的是賓客禮儀中對(duì)于有明顯生理缺陷的賓客的安排。根據(jù)題干中的“要注意安排在()的位置就坐，以示體貼”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠遮掩其生理缺陷的選項(xiàng)。因此，答案為B。選項(xiàng)A和D雖然也考慮到了賓客的出入和距離門口的遠(yuǎn)近，但并沒有考慮到賓客的生理缺陷。選項(xiàng)C的“隱蔽”也不是最合適的選項(xiàng)，因?yàn)橘e客的生理缺陷并不需要完全隱蔽，只需要遮掩即可。27.茶葉中維生素的種類一般分為()。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性兩類D、親水性【正確答案】：C解析：

本題考察茶葉中維生素的分類。維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，按照其溶解性質(zhì)可分為水溶性和脂溶性兩類。而茶葉中含有多種維生素，包括維生素C、維生素B1、維生素B2等水溶性維生素，以及維生素A、維生素D等脂溶性維生素。因此，茶葉中維生素的種類一般分為水溶性和脂溶性兩類，故選C。28.狹義茶文化的含義是()。A、茶的精神財(cái)富B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)【正確答案】：A解析：

狹義茶文化是指以茶為核心的文化體系，包括茶的歷史、文化、藝術(shù)、哲學(xué)等方面的內(nèi)容。其中最重要的是茶的精神財(cái)富，即茶所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵和文化價(jià)值。因此，答案為A。B、C、D選項(xiàng)雖然也與茶有關(guān)，但并不是狹義茶文化的含義。29.關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、吃藥后可宜半小時(shí)再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時(shí)間久（或隔夜）的茶【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)飲茶禁忌的了解。根據(jù)常識(shí)和醫(yī)學(xué)知識(shí)，選項(xiàng)A、B、C都是正確的，而選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴枞~在沖泡后時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生過多的茶堿、兒茶素等物質(zhì)，對(duì)人體有一定的刺激作用，容易引起胃腸不適、失眠等問題。因此，選項(xiàng)D是錯(cuò)誤的。綜上所述，答案為D。30.服務(wù)人員要走路輕、說話輕、()，以免打擾客人談話，還要善于察言觀色，時(shí)刻留意客人動(dòng)態(tài)。A、動(dòng)作輕B、服務(wù)輕C、開門輕D、操作輕【正確答案】：D解析：

本題考查的是服務(wù)行業(yè)中服務(wù)人員的基本素質(zhì)。根據(jù)題干中的“走路輕、說話輕”可以推斷出服務(wù)人員需要保持安靜，不打擾客人談話，因此選項(xiàng)A“動(dòng)作輕”和B“服務(wù)輕”都不符合題意。選項(xiàng)C“開門輕”雖然也需要輕柔的動(dòng)作，但并不是服務(wù)人員的基本素質(zhì)，因此也不是正確答案。而選項(xiàng)D“操作輕”則是服務(wù)人員必備的技能之一，需要在服務(wù)過程中輕柔、細(xì)致地操作，以保證服務(wù)的質(zhì)量和效果。因此，本題的正確答案是D。31.白茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵【正確答案】：A解析：

白茶是一種不經(jīng)過發(fā)酵的茶類，因此選項(xiàng)D排除。做青是綠茶和烏龍茶的制作工序，排除選項(xiàng)C。殺青是茶葉制作中的重要工序，但不是白茶制作的關(guān)鍵工序，排除選項(xiàng)B。因此，正確答案為A，萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序。在萎凋過程中，白茶葉子的水分逐漸蒸發(fā)，使茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和烘干。32.孟臣罐即為泡茶的茶壺，為宜興紫砂壺，以()為貴。A、特大B、中C、小D、大【正確答案】：C解析：

本題考查對(duì)孟臣罐的了解和對(duì)宜興紫砂壺的認(rèn)識(shí)。孟臣罐是一種泡茶的茶壺，而宜興紫砂壺是一種制作茶壺的材料。根據(jù)常識(shí)可知，泡茶用的茶壺一般不需要太大，因此選項(xiàng)中的特大和大可以排除。而小和中兩個(gè)選項(xiàng)中，由于宜興紫砂壺是一種比較高檔的材料，因此一般來說制作出來的茶壺也會(huì)比較精致，因此選項(xiàng)中的中和小都有可能是正確答案。但是，由于題目中并沒有提到孟臣罐的大小，因此我們只能根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來判斷，一般來說泡茶用的茶壺不需要太大，因此選項(xiàng)C小更符合實(shí)際情況，因此答案為C。33.“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)不同茶葉品種的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干描述，“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是某種茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，需要選出正確的茶葉品種。A選項(xiàng)為安溪鐵觀音，B選項(xiàng)為云南普洱茶，C選項(xiàng)為祁門紅茶，D選項(xiàng)為太平猴魁。根據(jù)茶葉知識(shí)，安溪鐵觀音是一種烏龍茶，具有濃郁的花香和果香，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，符合題干描述，因此選A選項(xiàng)。B選項(xiàng)云南普洱茶是一種發(fā)酵茶，具有獨(dú)特的陳香和陳味，湯色深紅，滋味濃厚，入口有潤(rùn)滑感，不符合題干描述。C選項(xiàng)祁門紅茶是一種紅茶，具有紅茶特有的果香和花香，湯色紅艷，滋味醇厚，入口回甘，但沒有帶蜜味，不符合題干描述。D選項(xiàng)太平猴魁是一種綠茶，具有清香和鮮爽的口感，湯色清澈，滋味清淡，入口有微苦味，不符合題干描述。綜上所述，本題選項(xiàng)A為正確答案。34.在茶樓里，當(dāng)客人需要續(xù)水時(shí)，只要()，服務(wù)員便會(huì)意而來。A、招手示意B、搖晃茶杯C、茶杯倒扣D、壺蓋打開【正確答案】：D解析：

本題考查茶樓服務(wù)員的服務(wù)方式。當(dāng)客人需要續(xù)水時(shí)，只要打開茶壺的壺蓋，服務(wù)員便會(huì)意而來。因此，答案選D。選項(xiàng)A、B、C都不符合實(shí)際情況。35.下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是()。A、滇紅B、祁紅C、閩紅D、正山小種【正確答案】：D解析：

本題考查的是工夫紅茶的分類知識(shí)。工夫紅茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，主要產(chǎn)于福建、云南、安徽等地。其中，滇紅、祁紅、閩紅都屬于工夫紅茶類別，而正山小種則不屬于工夫紅茶類別，因此答案為D。滇紅：產(chǎn)于云南省西雙版納、臨滄、普洱等地，是云南紅茶中的代表品種之一。祁紅：產(chǎn)于安徽省祁門縣，是安徽紅茶中的代表品種之一。閩紅：產(chǎn)于福建省福州、泉州等地，是福建紅茶中的代表品種之一。正山小種：產(chǎn)于福建省武夷山市，是武夷巖茶中的一種。雖然也是紅茶，但不屬于工夫紅茶類別。36.“龍鳳茶”為后代茶葉形制藝術(shù)的發(fā)展，奠定了()基礎(chǔ)。A、外形B、實(shí)踐C、理論D、審美【正確答案】：D解析：

本題考查的是“龍鳳茶”對(duì)后代茶葉形制藝術(shù)的影響。根據(jù)題干中的“奠定了基礎(chǔ)”可以推斷出，答案應(yīng)該是“基礎(chǔ)性”的因素。而從“龍鳳茶”的特點(diǎn)來看，它是一種具有高度審美價(jià)值的茶葉形制藝術(shù)，因此可以推斷出答案為D選項(xiàng)“審美”。因此，本題答案為D。37.茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、濕；堿、澇B、酸、澇；堿、濕C、弱酸、濕；堿、澇D、弱堿、澇；酸、濕【正確答案】：C解析：

茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜弱酸性土壤，因?yàn)椴铇鋵?duì)酸性土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，而弱酸性土壤有利于茶樹吸收養(yǎng)分。同時(shí)，茶樹怕澇，因?yàn)檫^度的水分會(huì)導(dǎo)致根部缺氧，影響茶樹的生長(zhǎng)。因此，選項(xiàng)C“弱酸、濕；堿、澇”是正確的答案。選項(xiàng)A“酸、濕；堿、澇”中的酸性土壤符合茶樹的要求，但濕度過高會(huì)導(dǎo)致茶樹根部缺氧；選項(xiàng)B“酸、澇；堿、濕”中的澇水會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)；選項(xiàng)D“弱堿、澇；酸、濕”中的弱堿性土壤不符合茶樹的要求。38.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種()，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、化學(xué)反應(yīng)B、物理反應(yīng)C、分解反應(yīng)D、脂質(zhì)反應(yīng)【正確答案】：A解析：

茶葉中含有許多化學(xué)成分，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，這些成分在光線的照射下容易發(fā)生氧化、分解等化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降，失去原有的香味和營養(yǎng)成分。因此，茶葉保存時(shí)應(yīng)注意避免光線的照射，以保持茶葉的品質(zhì)。選項(xiàng)A正確。選項(xiàng)B、C、D都不是光線照射對(duì)茶葉保存不利的原因。39.在商品服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購買欲、（）A、對(duì)顧客態(tài)度好B、與顧客交談與銷售無關(guān)的話題C、無目的地交談D、爭(zhēng)取達(dá)成交易【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝師在商品服務(wù)介紹時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。茶藝師不僅需要懂得茶藝技巧，還需要善于觀察顧客心理，通過引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣、增強(qiáng)顧客的購買欲等方式，來促進(jìn)銷售。選項(xiàng)A、B、C都與題目所述內(nèi)容不符，因此排除。選項(xiàng)D“爭(zhēng)取達(dá)成交易”符合題目所述，是正確答案。40.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤（）A、橙色B、紅亮C、紫紅D、黃色【正確答案】：B解析：

本題考查紅茶的特點(diǎn)。紅茶是全發(fā)酵茶類，經(jīng)過發(fā)酵后茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤呈現(xiàn)紅亮色。因此，本題答案為B。其他選項(xiàng)不符合紅茶的特點(diǎn)。41.花茶屬于再加工茶類，以()最出名。A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)花茶的了解。花茶是指將花朵與茶葉混合再加工而成的茶類。根據(jù)常見的花茶種類，茉莉花茶是最為出名的，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B、C、D中，玫瑰花茶、桂花茶也是常見的花茶種類，但相對(duì)于茉莉花茶來說知名度較低；而菊花普洱茶則不屬于花茶范疇，因此都不是正確答案。42.美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放()。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊【正確答案】：D解析：

本題考查美國人飲用冰茶的習(xí)慣。根據(jù)常識(shí)可知，飲用冰茶時(shí)會(huì)加入冰塊以保持飲料的冷度。因此，選項(xiàng)D“冰塊”為正確答案。選項(xiàng)A“煉乳”和選項(xiàng)C“方糖”都不符合常識(shí)，選項(xiàng)B“鹽塊”也不太可能加入到飲料中。因此，排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)，選D。43.調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅()。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒【正確答案】：C解析：

根據(jù)題目中的描述，調(diào)制“龍虎斗”需要另置茶盅一只，并且內(nèi)放半盅某種飲料。根據(jù)選項(xiàng)，只有白酒是一種常見的飲料，因此答案為C。其他選項(xiàng)萄葡酒、生姜水、藥酒都不是常見的飲料，不符合題目要求。44.個(gè)人禮儀是以()為支點(diǎn)，以()為基礎(chǔ)。A、道德修養(yǎng)B、個(gè)人道德C、個(gè)人修養(yǎng)D、修養(yǎng)個(gè)人【正確答案】：C解析：

本題考查的是個(gè)人禮儀的支點(diǎn)和基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀是指?jìng)€(gè)人在社交場(chǎng)合中的言行舉止，是一種社交禮儀。而個(gè)人禮儀的支點(diǎn)和基礎(chǔ)是指支撐和基礎(chǔ)，也就是個(gè)人修養(yǎng)。因此，本題的正確答案是C。選項(xiàng)A和B雖然也涉及到道德，但是不是本題考查的重點(diǎn)，選項(xiàng)D則是一個(gè)錯(cuò)誤的表述。45.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物()的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì)B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì)D、色素或維生素【正確答案】：C解析：

茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。選項(xiàng)A中的蛋白質(zhì)不易被氧化，選項(xiàng)B中的維生素也不易被氧化，選項(xiàng)D中的維生素雖然易被氧化，但并不是茶葉變質(zhì)的主要原因。因此，選項(xiàng)C是正確答案。46.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝【正確答案】：B解析：煎制餅茶是把茶葉經(jīng)過炒、揉、壓成餅狀，然后烘干保存。其中的工序是炙、碾、羅，也就是先用火炙茶葉，然后用石磨碾成茶粉，最后通過過篩羅出茶渣。而點(diǎn)茶是指取茶葉泡茶，不需要經(jīng)過這些工序。煮茶則指把茶葉加熱煮沸，也不需要經(jīng)過炙、碾、羅工序。因此，答案為B。47.如客人隨身攜帶較多物品或行走困難，茶藝服務(wù)人員應(yīng)()。A、馬上伸出援助之手B、征詢同意后給予幫助C、向領(lǐng)班匯報(bào)情況D、幫忙清理前方障礙【正確答案】：B解析：

本題考查茶藝服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和技能。客人隨身攜帶較多物品或行走困難時(shí)，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該征詢客人的同意后給予幫助，因?yàn)橛行┛腿丝赡懿恍枰獛椭蛘卟幌矚g被人擅自幫助。因此，選項(xiàng)B是正確的。選項(xiàng)A雖然表現(xiàn)出了服務(wù)熱情，但是沒有征詢客人的意見可能會(huì)引起客人的不適。選項(xiàng)C向領(lǐng)班匯報(bào)情況不是解決問題的方法，而是將問題推給別人。選項(xiàng)D幫忙清理前方障礙也不是最優(yōu)的解決方法，因?yàn)檫@并不能解決客人的實(shí)際問題。因此，選項(xiàng)B是最合適的答案。48.外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶【正確答案】：D解析：

本題考查的是中國茶葉的外形特點(diǎn)。選項(xiàng)中都勻毛尖、碧螺春、雨花茶和龍井茶都是中國茶葉中比較有代表性的品種。但是，只有龍井茶的外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)，因此答案為D。都勻毛尖是一種產(chǎn)于貴州省都勻市的綠茶，外形細(xì)嫩勻整，呈現(xiàn)出細(xì)長(zhǎng)的針形。碧螺春是一種產(chǎn)于江蘇省蘇州市的綠茶，外形卷曲成螺旋狀，呈現(xiàn)出翠綠色的色澤。雨花茶是一種產(chǎn)于湖南省岳陽市的綠茶，外形扁平整齊，呈現(xiàn)出綠色的色澤。龍井茶是一種產(chǎn)于浙江省杭州市的綠茶，外形扁平挺秀，呈現(xiàn)出翠綠色的色澤，因此被稱為“翠玉壺中開”。49.擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，二為香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、調(diào)料茶D、庵菜【正確答案】：D解析：

本題考查的是擂茶的分類，根據(jù)題干中的描述，擂茶可分為米茶和香料茶。而香料茶又有一個(gè)別名，根據(jù)常識(shí)和語境，我們可以猜測(cè)這個(gè)別名應(yīng)該是指添加了香料的茶。因此，選項(xiàng)A的花茶和選項(xiàng)B的香茶都不符合題意，選項(xiàng)C的調(diào)料茶雖然包含了香料，但是不夠準(zhǔn)確，因此正確答案應(yīng)該是選項(xiàng)D的庵菜。50.普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看，()不是生茶的制作工藝。A、篩選B、分級(jí)C、曬青D、渥堆【正確答案】：D解析：

本題考查普洱茶的制作工藝。普洱茶分為生茶和熟茶兩種，其中生茶是指經(jīng)過殺青、揉捻、曬青等工藝制作而成的茶葉，而熟茶則是在生茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝制作而成的茶葉。因此，本題要求考生從制作工藝的角度來判斷哪個(gè)選項(xiàng)不是生茶的制作工藝。選項(xiàng)A、B、C都是生茶的制作工藝，而選項(xiàng)D是熟茶的制作工藝，因此答案為D。51.古代文人雅士斗茶須各自攜帶()與()。A、茶、器具B、茶、水C、爐、器具D、爐、計(jì)時(shí)器【正確答案】：B解析：

古代文人雅士斗茶是一種文化活動(dòng)，參與者需要攜帶一些必要的物品。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以推斷出正確答案為B，即茶和水。因?yàn)槎凡栊枰枞~和熱水，而器具和爐子等可以由主持人或場(chǎng)地提供。爐和計(jì)時(shí)器雖然也有可能被使用，但不是必須的物品。因此，答案為B。52.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法【正確答案】：C解析：

本題考查的是茶道中的沖泡手法，要求考生了解各種沖泡手法的寓意和特點(diǎn)。選項(xiàng)中，鳳凰三點(diǎn)頭是一種沖泡綠茶的手法，寓意為茶葉在水中像鳳凰展翅欲飛，但并沒有客人為茶中知音的寓意；雙手內(nèi)旋是一種沖泡紅茶的手法，寓意為茶葉在水中旋轉(zhuǎn)，但也沒有客人為茶中知音的寓意；回旋斟水法是一種沖泡普洱茶的手法，寓意為茶葉在水中回旋，但同樣沒有客人為茶中知音的寓意。而高沖法是一種沖泡烏龍茶的手法，寓意為客人與茶相互傾訴，相互理解，因此符合客人為茶中知音的寓意。因此，本題的正確答案為C。53.茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約()分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。A、3B、4C、5D、6【正確答案】：C解析：

本題考查茶葉浸泡時(shí)間與茶湯味道的關(guān)系。根據(jù)常識(shí)和實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，茶葉浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯中的茶多酚物質(zhì)被浸提出來的量就越多，茶湯的苦澀味等相對(duì)增加。因此，本題的答案應(yīng)該是C選項(xiàng)，即茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約5分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。54.品飲紅茶時(shí)，最容易體會(huì)到()所感受到的“恰似燈下，故人萬里，歸來對(duì)影，口不能言，心下快活自省”的絕妙境界。A、黃庭堅(jiān)B、陸廷燦C、宋子安D、黃儒【正確答案】：A解析：

本題考查的是文學(xué)常識(shí)。題干中引用的“恰似燈下，故人萬里，歸來對(duì)影，口不能言，心下快活自省”的詩句，是出自宋代文學(xué)家黃庭堅(jiān)的《秋夜將曉出籬門迎涼有感》。因此，正確答案為A選項(xiàng)。其他選項(xiàng)中，陸廷燦、宋子安、黃儒均不是與此詩句相關(guān)的文學(xué)家或作品，故排除。55.品茗環(huán)境主要是營造一種()的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善【正確答案】：A解析：

本題考查品茗環(huán)境的營造目的和茶文化的特點(diǎn)。根據(jù)題干中的“營造一種”的描述，可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)形容詞短語，而根據(jù)茶文化的特點(diǎn)，應(yīng)該是清雅、和諧、謙讓、友好。因此，答案為A。56.關(guān)于茶葉中的主要藥用成分，以下()描述最完整。A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類B、有機(jī)化合物類C、無機(jī)化合物類D、礦物質(zhì)【正確答案】：A解析：

茶葉中的主要藥用成分包括茶多酚、咖啡因、氨基酸、揮發(fā)油等有機(jī)化合物類，以及鐵、鋅、鈣、鎂等無機(jī)化合物類。因此，選項(xiàng)A描述最完整，是正確答案。選項(xiàng)B和C只描述了其中一類成分，不夠全面；選項(xiàng)D則只涉及無機(jī)化合物類，也不夠全面。57.()是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。A、文化B、知識(shí)C、語言D、儀態(tài)【正確答案】：C解析：

本題考查禮儀的基本要素。禮儀是人們?cè)谏缃换顒?dòng)中遵循的一定規(guī)范和儀式，其基本要素包括語言、儀態(tài)和禮儀文化知識(shí)。其中，語言是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一，因?yàn)樵谏缃换顒?dòng)中，人們需要用語言進(jìn)行交流和表達(dá)，而語言的使用是否得當(dāng)，直接影響到人們的社交效果和禮儀形象。因此，本題的正確答案為C。58.職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括：()、道德情操、道德品質(zhì)。A、道德標(biāo)準(zhǔn)B、道德準(zhǔn)則C、道德規(guī)范D、道德觀念【正確答案】：B解析：

本題考查職業(yè)道德的定義和要素。職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括道德標(biāo)準(zhǔn)、道德情操、道德品質(zhì)。選項(xiàng)A、C、D都是道德的相關(guān)概念，但不是職業(yè)道德的要素。選項(xiàng)B“道德準(zhǔn)則”是職業(yè)道德的重要組成部分，符合題意，故選B。59.（）在宋代的名稱叫茗粥A、散茶B、團(tuán)茶C、末茶D、擂茶【正確答案】：D解析：

這道題考查的是宋代茶的種類，要求考生知道茗粥在宋代的名稱是什么。A選項(xiàng)散茶，是指將茶葉散開來，直接沖泡飲用的茶。B選項(xiàng)團(tuán)茶，是指將茶葉壓成團(tuán)狀，方便攜帶和保存。C選項(xiàng)末茶，是指將茶葉研成末狀，再?zèng)_泡飲用的茶。D選項(xiàng)擂茶，是指將茶葉、芝麻、花生、桂花等材料一起擂碎，再加入水和糖攪拌成糊狀，最后加入牛奶或豆?jié){飲用的茶。根據(jù)題目中的提示“在宋代的名稱叫茗粥”，可知答案為D選項(xiàng)擂茶。綜上所述，答案為D。60.唐代宮廷茶藝表演，再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有（）A、龍鳳茶團(tuán)、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具C、唐朝禮儀、音樂、茶餅D、唐朝服飾、茶器【正確答案】：B解析：

本題考查的是唐代宮廷茶藝表演的文化內(nèi)容。選項(xiàng)A中的龍鳳茶團(tuán)和茶具是茶藝表演中的一種形式和工具，但并不涉及歷史文化內(nèi)容；選項(xiàng)C中的茶餅和音樂也是茶藝表演中的一種形式和配合，與歷史文化內(nèi)容關(guān)系不大；選項(xiàng)D中的唐朝服飾和茶器只涉及到了部分歷史文化內(nèi)容，但并不全面。而選項(xiàng)B中的唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具則涵蓋了唐代宮廷茶藝表演中的歷史文化內(nèi)容，是正確答案。61.以烏龍茶、普洱茶為茶坯制作的花茶應(yīng)選用()的白開水沖泡。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)花茶沖泡溫度的了解。烏龍茶和普洱茶都是經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，因此需要較高的溫度來沖泡，以充分釋放茶葉的香氣和味道。選項(xiàng)A的100℃沸水是最適合沖泡烏龍茶和普洱茶的溫度，因此為正確答案。選項(xiàng)B的95℃以上也可以沖泡，但可能會(huì)過于熱，影響茶葉的口感。選項(xiàng)C和D的溫度過低，無法充分釋放茶葉的香氣和味道。因此，答案為A。62.在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館,向賓客（）的過程A、演示茶藝B、提供巡臺(tái)服務(wù)C、介紹茶文化D、提供服務(wù)與銷售【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝館完整的顧客接待概念，根據(jù)題干中的“代表茶館”和“提供服務(wù)與銷售”可以得出答案為D。選項(xiàng)A演示茶藝只是茶藝師向賓客展示茶藝的過程，不涉及到代表茶館和提供服務(wù)與銷售；選項(xiàng)B提供巡臺(tái)服務(wù)只是茶藝師向賓客提供導(dǎo)覽服務(wù)，也不涉及到代表茶館和提供服務(wù)與銷售；選項(xiàng)C介紹茶文化只是茶藝師向賓客介紹茶文化知識(shí)，也不涉及到代表茶館和提供服務(wù)與銷售。因此，答案為D。63.俄羅斯人早餐時(shí)喝茶，一般吃夾()或臘腸的面包片、小餡餅。A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜【正確答案】：C解析：

根據(jù)題干中的“一般吃夾()或臘腸的面包片、小餡餅”可以推斷出空格處應(yīng)該填入一種肉制品。而選項(xiàng)中只有C選項(xiàng)“火腿”符合這個(gè)條件，因此答案為C。64.“（）”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺【正確答案】：B解析：

本題考查的是紫砂壺的特點(diǎn)，答案為B選項(xiàng)曼生壺。曼生壺是一種紫砂壺，其特點(diǎn)是在壺身上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。其他選項(xiàng)孟臣?jí)?、鳴遠(yuǎn)壺、大亨壺都是紫砂壺的品種，但沒有特別強(qiáng)調(diào)在壺身上鐫刻書畫、題銘的特點(diǎn)。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。65.如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用()直接沖泡最為理想。A、玻璃杯B、碗C、壺D、紫砂杯【正確答案】：A解析：

本題考查對(duì)茶具的了解和運(yùn)用。細(xì)嫩名茶的沖泡需要注意控制水溫和時(shí)間，而玻璃杯可以直接觀察茶葉的展開和顏色變化，方便掌握沖泡的時(shí)間和水溫，因此用玻璃杯直接沖泡最為理想。選項(xiàng)B碗和選項(xiàng)D紫砂杯都不適合直接沖泡細(xì)嫩名茶，因?yàn)橥氲牡撞枯^窄，茶葉展開不易，而紫砂杯的材質(zhì)會(huì)吸收茶湯的味道，影響茶的口感。選項(xiàng)C壺可以用來沖泡茶葉，但需要掌握好水溫和時(shí)間，不如玻璃杯直接沖泡方便。因此，答案為A。66.烏龍茶蓋碗茶藝()是將蓋碗里的茶倒入公道杯，以達(dá)到均勻茶湯的作用。A、行云流水B、流云拂月C、烏龍入海D、高山流水【正確答案】：C解析：

本題考查的是烏龍茶蓋碗茶藝中的一種倒茶的技巧。選項(xiàng)中的“行云流水”、“流云拂月”、“高山流水”都是形容詞性短語，與題目中的“將蓋碗里的茶倒入公道杯，以達(dá)到均勻茶湯的作用”不符合。而選項(xiàng)C“烏龍入?！鼻『妹枋隽藢⑸w碗里的茶倒入公道杯的過程，因此選C。67.茶藝服務(wù)人員想欣賞某陌生人的美感時(shí)，要從()或后面欣賞。A、左邊B、正面C、側(cè)面D、背后【正確答案】：C解析：

茶藝服務(wù)人員在欣賞某陌生人的美感時(shí)，應(yīng)該從側(cè)面或后面欣賞。因?yàn)閺恼婊蜃筮呅蕾p可能會(huì)讓對(duì)方感到不適或?qū)擂?，而從背后欣賞則可能會(huì)被認(rèn)為是侵犯隱私。因此，選項(xiàng)C為正確答案。68.“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶【正確答案】：C解析：

本題考查的是茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明”，可以判斷出這是安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，本題的答案為C。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)分別為：太平猴魁為“色澤烏潤(rùn)，香氣高長(zhǎng)，滋味醇厚”；祁門紅茶為“色澤紅艷，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚”；云南普洱茶為“色澤紅潤(rùn)，香氣獨(dú)特，滋味濃厚”。69.(

)是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專做泡茶之用。A、潮汕風(fēng)爐B、玉書碨C、孟臣罐D(zhuǎn)、小朱壺【正確答案】：C70.調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價(jià)值D、增茶湯濃度【正確答案】：A解析：

本題考查的是調(diào)飲法的作用。調(diào)飲法是在茶湯中加入各種配料，以達(dá)到不同的效果。選項(xiàng)A中的“佐湯味”是調(diào)飲法的一種作用，即通過加入配料來提升茶湯的味道。選項(xiàng)B中的“提高花香”是調(diào)飲法的另一種作用，即通過加入花卉等配料來增加茶湯的香氣。選項(xiàng)C中的“欣賞價(jià)值”是不準(zhǔn)確的，調(diào)飲法的作用不是為了增加茶的欣賞價(jià)值。選項(xiàng)D中的“增茶湯濃度”也不準(zhǔn)確，調(diào)飲法的作用不是為了增加茶湯的濃度。因此，本題的正確答案是A。71.碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)【正確答案】：B解析：

本題考查對(duì)于碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。選項(xiàng)A描述的是“碗釘”外形的品質(zhì)特點(diǎn)，與碧螺春不符；選項(xiàng)C描述的是外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃，與碧螺春的外形特點(diǎn)不完全一致；選項(xiàng)D描述的是外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)，與碧螺春的外形特點(diǎn)也不完全一致。只有選項(xiàng)B描述的是碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)，即條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。因此，選B。72.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類化合物B、蛋白質(zhì)類C、維生素類D、脂肪類【正確答案】：A解析：

本題考查茶葉保存的相關(guān)知識(shí)。茶葉中的多酚類化合物容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。因此，在保存茶葉時(shí)需要注意控制氧氣的接觸。而蛋白質(zhì)類、維生素類和脂肪類與茶葉的保存沒有直接關(guān)系，故選項(xiàng)B、C、D均不正確。因此，本題的正確答案為A。73.關(guān)于春季飲茶以下描述正確的是()。A、宜飲花茶B、不能飲紅茶C、品飲味中性的烏龍茶D、只能飲綠茶【正確答案】：A解析：

春季氣候溫和，適合飲用花茶?；ú栌星逑?、芳香、滋味鮮美等特點(diǎn)，能夠幫助人們調(diào)節(jié)身心，緩解壓力。紅茶屬于發(fā)酵茶，性質(zhì)較熱，不適合春季飲用。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，性質(zhì)中性，適合春季飲用。綠茶也是春季飲茶的好選擇，但并不是只能飲用綠茶。因此，本題正確答案為A。74.準(zhǔn)備配料茶時(shí)，要求泡茶臺(tái)的右側(cè)放置（）A、賞茶碟B、蓋杯C、配料缸D、開水壺【正確答案】：D解析：

根據(jù)題目中的要求，我們需要在泡茶臺(tái)的右側(cè)放置某個(gè)配料，而選項(xiàng)中只有開水壺是配料茶時(shí)必須要用到的，因此答案為D。其他選項(xiàng)賞茶碟、蓋杯和配料缸都是茶道中常用的器具，但不是必須要在泡茶臺(tái)的右側(cè)放置的。75.冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入（）塊的小冰塊，相當(dāng)于20~30ml容積A、1B、2C、3~4D、8【正確答案】：C解析：

在制作冰茶時(shí)，分茶時(shí)應(yīng)根據(jù)每杯的容積，適量放入小冰塊。一般來說，每杯20~30ml容積應(yīng)放入約3~4塊小冰塊。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。76.水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，其()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)水之美五項(xiàng)指標(biāo)的理解。水之美五項(xiàng)指標(biāo)分別為水質(zhì)要清、水溫要冽、水體要輕、水源要活、水量要足。根據(jù)題目中的描述，茶湯特別鮮爽可口，可以推斷出水源要活，因?yàn)樗椿顫娏鲃?dòng)，水質(zhì)更好，茶湯也會(huì)更加鮮爽可口。因此，本題的答案為D。77.茶圣口中第一泉是()。A、廬山康王谷谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉【正確答案】：A解析：

本題考查的是茶圣陸羽所贊譽(yù)的第一泉，根據(jù)茶經(jīng)中的記載，茶圣口中的第一泉是廬山康王谷谷簾泉。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B中的中泠泉是蘇州的一處名泉，選項(xiàng)C中的北京玉泉是北京市西山的一處名泉，選項(xiàng)D中的趵突泉是濟(jì)南市的一處名泉，但都不是茶圣口中的第一泉。78.以下()原料不適合加工成黑茶。A、粗老葉B、老梗C、一芽三至五葉D、一芽一葉【正確答案】：D解析：

黑茶是一種后發(fā)酵茶，其制作過程中需要經(jīng)過堆積、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，因此對(duì)原料的要求較高。選用不合適的原料會(huì)影響黑茶的品質(zhì)。根據(jù)黑茶的制作工藝，粗老葉和老?？梢宰鳛樵?，一芽三至五葉也可以作為原料，但一芽一葉的原料不適合加工成黑茶，因?yàn)檫@種原料的含水量較低，不利于后發(fā)酵。因此，選項(xiàng)D是正確答案。79.（）是侗族的飲茶習(xí)俗A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶【正確答案】：C解析：

本題考查的是侗族的飲茶習(xí)俗，選項(xiàng)中有四種茶，需要考生根據(jù)對(duì)侗族文化的了解，選擇正確的飲茶習(xí)俗。A.咸奶茶：咸奶茶是藏族的飲茶習(xí)俗，不是侗族的。B.竹筒茶：竹筒茶是壯族的飲茶習(xí)俗，不是侗族的。C.打油茶：打油茶是侗族的飲茶習(xí)俗，是一種將茶葉、花生、芝麻、豆腐等食材煮成的濃湯，口感濃郁，是侗族人民日常生活中必不可少的飲品。D.酥油茶：酥油茶是藏族的飲茶習(xí)俗，不是侗族的。綜上所述，選項(xiàng)C“打油茶”是侗族的飲茶習(xí)俗，是本題的正確答案。80.通常房門可分為外開門和內(nèi)開門，一般遵循“外開門()先入，內(nèi)開門()先入”的原則。A、客己B、己客C、尊次D、次尊【正確答案】：A解析：

這道題考察的是禮儀知識(shí)。根據(jù)題目中的原則，外開門應(yīng)該先讓客人進(jìn)入，內(nèi)開門應(yīng)該先讓主人進(jìn)入。因此，答案應(yīng)該是“客己”，即先讓客人進(jìn)入再讓主人進(jìn)入。選項(xiàng)A符合這個(gè)原則，因此是正確答案。選項(xiàng)B、C、D都與原則相反，不符合題意。81.客人進(jìn)房后，通常請(qǐng)賓客坐上位，因此入座時(shí)常請(qǐng)賓客坐在主人的()。A、對(duì)面B、右側(cè)C、旁邊D、左側(cè)【正確答案】：B解析：

客人進(jìn)房后，通常請(qǐng)賓客坐上位，即坐在主人的右側(cè)，因?yàn)樵谥袊鴤鹘y(tǒng)文化中，右側(cè)是尊貴的位置，表示尊重和禮遇。因此，本題的正確答案為B。82.不同的宗教有不同的禮儀與()，并且都很講究遵守。A、戒律B、信仰C、制度D、規(guī)章【正確答案】：A解析：

本題考查宗教的特點(diǎn)和要素。宗教是人類社會(huì)的重要組成部分，不同的宗教有不同的信仰、儀式、戒律等。根據(jù)題干中的“禮儀與”，可以推斷出答案應(yīng)該是與儀式、規(guī)矩等相關(guān)的選項(xiàng)。而根據(jù)題干中的“都很講究遵守”，可以進(jìn)一步確定答案為戒律。因此，本題的正確答案為A。83.沖泡時(shí)，水溫()，用茶()，沖泡時(shí)間宜()。A、高，少，短B、低，多，長(zhǎng)C、低，多，短D、高，多，短【正確答案】：D解析：

根據(jù)茶葉沖泡的基本原理，水溫過高會(huì)破壞茶葉的香氣和營養(yǎng)成分，水溫過低則無法充分釋放茶葉的香氣和味道。因此，選項(xiàng)A和B都不符合要求。用茶過少，茶湯淡而無味；用茶過多，茶湯濃度過高，口感苦澀。因此，選項(xiàng)C也不符合要求。綜上所述，選項(xiàng)D符合要求，即沖泡時(shí)水溫應(yīng)該較高，用茶應(yīng)該適量，沖泡時(shí)間宜短。84.()是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。A、儀表B、專業(yè)C、素質(zhì)D、服飾【正確答案】：D解析：

本題考查的是禮儀的基本要素。根據(jù)題干中的“最基本的三大要素”可以排除選項(xiàng)B和C，因?yàn)樗鼈儾⒉皇嵌Y儀的基本要素。選項(xiàng)A中的“儀表”雖然是禮儀的重要組成部分，但并不是最基本的要素。而選項(xiàng)D中的“服飾”則是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一，因此選D為本題的正確答案。85.茶葉中含有()種化學(xué)成分，對(duì)茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)、保健起著重要的作用。A、200多B、300多C、400多D、600多【正確答案】：D解析：

本題考查對(duì)茶葉化學(xué)成分的了解。茶葉中含有多種化學(xué)成分，包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、揮發(fā)油等。其中茶多酚是茶葉中最主要的化學(xué)成分，對(duì)茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)、保健起著重要的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，茶葉中含有600多種化學(xué)成分，因此答案為D。86.品飲花茶聞香時(shí)，其第()次主要聞香氣的純度。A、一B、二C、三D、四【正確答案】：C解析：

品飲花茶時(shí)，通常會(huì)進(jìn)行多次聞香，以便全面了解茶葉的香氣。而在這些次數(shù)中，第三次聞香氣的純度最高，因?yàn)榍皟纱温勏阋呀?jīng)去除了茶葉表面的雜質(zhì)和異味，第三次聞香時(shí)能夠更加準(zhǔn)確地感受到茶葉本身的香氣。因此，本題的答案為C。87.在茶單策劃前，要確立目標(biāo)市場(chǎng)，為了解賓客的需要，根據(jù)賓客的()、喜好設(shè)計(jì)茶單。A、類型B、經(jīng)濟(jì)能力C、習(xí)慣D、口味【正確答案】：D解析：

本題考查的是茶單策劃前需要確定目標(biāo)市場(chǎng)，并根據(jù)賓客的需求設(shè)計(jì)茶單。根據(jù)題干中的“為了解賓客的需要”，可以確定答案選項(xiàng)中應(yīng)該是與賓客需求相關(guān)的內(nèi)容。根據(jù)常識(shí)和題干中的“設(shè)計(jì)茶單”，可以排除選項(xiàng)A和C。經(jīng)濟(jì)能力雖然也是一個(gè)重要的考慮因素，但并不是設(shè)計(jì)茶單的關(guān)鍵因素，因此也可以排除選項(xiàng)B。最終答案選項(xiàng)D“口味”是正確的，因?yàn)椴鑶蔚脑O(shè)計(jì)需要考慮到賓客的口味，以滿足他們的需求。因此，答案為D。88.茶樹生長(zhǎng)正常要求日平均溫度為()。A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃【正確答案】：B解析：

茶樹是一種喜溫植物，適宜生長(zhǎng)的溫度范圍較廣，但是要求日平均溫度在一定范圍內(nèi)。根據(jù)資料可知，茶樹生長(zhǎng)正常要求日平均溫度在15～30℃之間，因此選項(xiàng)B為正確答案。選項(xiàng)A、C、D的溫度范圍均不完全符合茶樹生長(zhǎng)的要求。89.茶藝師導(dǎo)購時(shí)()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值C、摸清顧客心理D、多上品種【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝師導(dǎo)購時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的“讓顧客有更多的比較、更多的選擇”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠提供更多選擇的選項(xiàng)。因此，選項(xiàng)A、B、C都不太符合題意，只有選項(xiàng)D“多上品種”能夠滿足題目要求。因此，答案為D。90.下列()因素不會(huì)影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤(rùn)泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣【正確答案】：D解析：

本題考查的是影響泡茶水溫的因素。選項(xiàng)A溫壺、選項(xiàng)B溫潤(rùn)泡、選項(xiàng)C茶葉冷藏都會(huì)影響泡茶的水溫，而選項(xiàng)D飲茶習(xí)慣與水溫?zé)o關(guān)，因此選項(xiàng)D為正確答案。91.“竹筒茶”是()人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族【正確答案】：B解析：

本題考查的是民族文化知識(shí)。竹筒茶是一種傣族特色飲品，因?yàn)榇鲎寰幼≡谠颇系鹊?，這些地方的氣候濕潤(rùn)，適合茶樹生長(zhǎng)，因此傣族人民善于利用當(dāng)?shù)氐馁Y源，將茶葉裝在竹筒中，加入水煮制而成。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)。92.()外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅【正確答案】：C解析：

本題考查的是紅茶的外形特征，根據(jù)題干中的“外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯”，可以判斷出這是一種優(yōu)質(zhì)的紅茶。而根據(jù)四個(gè)選項(xiàng)中的茶名，可以發(fā)現(xiàn)只有滇紅符合這些特征，因此答案為C。海紅是一種以福建省福鼎市為原產(chǎn)地的紅茶，外形條索細(xì)長(zhǎng)，色澤紅褐，香氣獨(dú)特，口感醇厚。寧紅是一種以寧波市為原產(chǎn)地的紅茶，外形條索緊結(jié)，色澤紅褐，香氣高雅，口感鮮爽。祁紅是一種以安徽省祁門縣為原產(chǎn)地的紅茶，外形條索緊結(jié)，色澤紅褐，香氣高雅，口感醇厚。因此，只有滇紅符合題干中的描述，是一種外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯的優(yōu)質(zhì)紅茶。93.當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長(zhǎng)最適宜B、生長(zhǎng)較緩慢C、停止生長(zhǎng)D、生長(zhǎng)最快【正確答案】：B解析：

這道題考察的是茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境適宜范圍。根據(jù)題目中的條件，當(dāng)?shù)販囟鹊陀?3℃或高于28℃時(shí)，茶樹的生長(zhǎng)會(huì)受到影響，因此選項(xiàng)C和D可以排除。而在溫度過低或過高的情況下，茶樹的生長(zhǎng)速度會(huì)變慢，因此選項(xiàng)B是正確答案。選項(xiàng)A雖然也是茶樹生長(zhǎng)的適宜溫度范圍，但是題目中并沒有要求選擇最適宜的答案，因此不是正確答案。94.()是中國茶道發(fā)展的鼎盛時(shí)期。A、宋代B、唐代C、明代D、現(xiàn)代【正確答案】：A解析：

本題考查的是中國茶道發(fā)展的歷史時(shí)期。中國茶道是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，歷史悠久，發(fā)展至今已有數(shù)千年的歷史。在中國茶道的發(fā)展歷程中，宋代是其鼎盛時(shí)期。宋代時(shí)期，茶文化得到了廣泛的傳播和發(fā)展，茶藝也逐漸成為一種文化藝術(shù)。因此，本題的正確答案為A選項(xiàng)，即宋代。95.中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和()氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素【正確答案】：A解析：

本題考查的是中國茶類的劃分方法。根據(jù)題干中的提示，中國茶類的劃分方法有多種，而本題要求選擇的是根據(jù)制作方法和()氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類。因此，我們需要確定空缺處應(yīng)該填入什么內(nèi)容。根據(jù)中國茶的制作方法，可以將其分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶六大類。其中，綠茶是指不經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉，因此茶多酚的含量較高；而紅茶和黑茶則是經(jīng)過全發(fā)酵處理的茶葉，茶多酚的含量相對(duì)較低。因此，本題的答案應(yīng)該是A，即茶多酚。96.以茶為圖騰的民族中最突出的是()，原稱“崩龍”。A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族【正確答案】：D解析：

本題考查的是各民族的圖騰文化。圖騰是一種象征性的標(biāo)志，代表著一種信仰、文化和傳統(tǒng)。以茶為圖騰的民族有很多，如白族、蒙古族、佤族、德昂族等。但是最突出的是德昂族，其原稱“崩龍”，是德昂族的祖先和守護(hù)神。因此，選項(xiàng)D為正確答案。97.“竹筒茶”的烤茶過程中，須烘烤約()分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13【正確答案】：A解析：

本題考查竹筒茶的烤茶過程。竹筒茶是一種傳統(tǒng)的茶葉加工方式，其特點(diǎn)是將新鮮的茶葉放入竹筒中，經(jīng)過烤制后，茶葉會(huì)散發(fā)出竹香味，口感也更加醇厚。在烤茶過程中，需要掌握好時(shí)間，以免茶葉過度烤制而影響口感。根據(jù)題干中的提示，須烘烤約()分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。根據(jù)常識(shí)和竹筒茶的制作方法，可知答案為A，即烘烤6-7分鐘后，竹筒內(nèi)的茶便軟化。因此，本題答案為A。98.在為蒙古族賓客服務(wù)時(shí)，當(dāng)賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客()。A、把茶添滿B、趕快添水C、不再喝茶D、再加一點(diǎn)【正確答案】：C解析：

這是一道關(guān)于蒙古族飲茶禮儀的題目。蒙古族飲茶時(shí)，如果賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，表示賓客已經(jīng)喝夠了，不再需要繼續(xù)喝茶。因此，答案為C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)都是錯(cuò)誤的，因?yàn)槿绻e客想要茶添滿或者再加一點(diǎn)，通常會(huì)直接向主人提出請(qǐng)求，而不是通過手勢(shì)來表示。99.茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行()，包裝、貯運(yùn)建議采用國家或行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)。A、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》C、GB5749－85《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》【正確答案】：D解析：

本題考查茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和建議采用的標(biāo)準(zhǔn)。正確答案為D，即GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。解析：選項(xiàng)A《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)；選項(xiàng)B《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)；選項(xiàng)C《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》與茶葉包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)。因此，正確答案為D，即GB7718－94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品標(biāo)簽的內(nèi)容、格式、標(biāo)識(shí)、貯運(yùn)等方面的要求，適用于所有食品的包裝標(biāo)簽。茶葉作為一種食品，其包裝標(biāo)識(shí)貯運(yùn)也需要遵循該標(biāo)準(zhǔn)的要求。100.下列品飲茶湯的方法錯(cuò)誤的是()。A、懂得從色、香、味等各方面品飲B、趁熱飲茶C、宜冷飲D、適量飲茶?！菊_答案】：C解析：

本題考查品飲茶湯的方法。選項(xiàng)A、B、D都是正確的品飲方法，只有選項(xiàng)C是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴铚藴夭灰死洌滹嫊?huì)影響茶湯的口感和營養(yǎng)成分的吸收。因此，選項(xiàng)C是本題的正確答案。綜上所述，本題的正確答案是C。1.沖泡高檔綠茶可選用的茶具是（）。A、紫砂壺B、蓋碗杯C、玻璃杯D、玻璃壺E、如意壺【正確答案】：BC解析：

本題考查的是茶具的選擇。高檔綠茶沖泡需要選擇透氣性好、材質(zhì)不會(huì)影響茶湯味道的茶具。根據(jù)常見的茶具種類，紫砂壺、蓋碗杯都是比較適合沖泡高檔綠茶的茶具，因?yàn)樽仙皦赜辛己玫耐笟庑?，而蓋碗杯則可以讓茶湯的香氣更好地散發(fā)出來。玻璃杯和玻璃壺雖然透明，但是材質(zhì)會(huì)對(duì)茶湯的味道產(chǎn)生影響，不太適合沖泡高檔綠茶。如意壺則是一種傳統(tǒng)的茶具，不太適合沖泡綠茶。因此，本題的正確答案是BC。2.目前，全國性茶文化社團(tuán)有（）等。A、杭州的中國國際茶文化研究會(huì)B、湖州的陸羽茶文化研究會(huì)C、北京的中華茶人聯(lián)誼會(huì)D、香港的中國國際茶藝會(huì)【正確答案】：AC解析：

本題考查對(duì)全國性茶文化社團(tuán)的了解。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，我們可以得知，選項(xiàng)A、C、D都是全國性的茶文化社團(tuán)，而選項(xiàng)B則是地方性的茶文化社團(tuán)，因此答案為AC。3.茶葉包裝中的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容有：（）；產(chǎn)品名稱；制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址；日期標(biāo)志和貯藏說明；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)A、飲用方法B、配料的定量標(biāo)示C、凈含量及固形物重量D、配料表E、批號(hào)【正確答案】：BCD解析：

本題考查茶葉包裝中的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。根據(jù)題干中的描述，茶葉包裝中的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱；制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址；日期標(biāo)志和貯藏說明；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和質(zhì)量（品質(zhì)）等級(jí)。因此，選項(xiàng)A中的飲用方法不屬于強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，排除；選項(xiàng)E中的批號(hào)也不屬于強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，排除。最終答案為BCD。4.優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢茶葉的品質(zhì)特征（）、（）、有山韻、（）A、樹叢高B、樹叢老C、山門高D、單采制【正確答案】：BCD解析：

本題考察對(duì)于優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢茶葉的品質(zhì)特征的理解。正確答案為BCD。解析：A選項(xiàng)“樹叢高”并不是優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢茶葉的品質(zhì)特征，因此排除。B選項(xiàng)“樹叢老”是優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢茶葉的品質(zhì)特征之一，因?yàn)槔蠘鋮驳牟枞~更具有香氣和口感。C選項(xiàng)“山門高”也是優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢茶葉的品質(zhì)特征之一，因?yàn)楦呱江h(huán)境有利于茶樹的生長(zhǎng)和品質(zhì)的提高。D選項(xiàng)“單采制”也是優(yōu)質(zhì)鳳凰單叢茶葉的品質(zhì)特征之一，因?yàn)閱尾芍瓶梢员ＷC茶葉的品質(zhì)和口感。因此，本題的正確答案為BCD。5.審評(píng)茶葉湯色的內(nèi)容包括茶湯的（）A、色度B、渾濁度C、亮度D、香型E、清澈度【正確答案】：ACE解析：

本題考查審評(píng)茶葉湯色的內(nèi)容，根據(jù)茶葉品評(píng)的基本要求，茶湯的色澤是其中一個(gè)重要的評(píng)判指標(biāo)。茶湯的色澤主要包括色度、亮度和清澈度三個(gè)方面。其中，色度是指茶湯的顏色深淺程度，亮度是指茶湯的光澤度，清澈度是指茶湯的透明度。因此，本題的正確答案為ACE。選項(xiàng)B和D雖然也與茶葉品評(píng)相關(guān)，但并不是審評(píng)茶葉湯色的內(nèi)容。6.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中錯(cuò)誤的是（）A、觀察不同賓客的身份,以不同態(tài)度對(duì)待B、細(xì)心觀察賓客的服飾,以不同態(tài)度對(duì)待C、判斷出賓客的消費(fèi)能力,以不同態(tài)度對(duì)待D、以來者都是客的真誠態(tài)度對(duì)待【正確答案】：ABC解析：

本題考查茶藝師在接待外賓時(shí)的服務(wù)態(tài)度和方法。選項(xiàng)A、B、C都是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴杷噹熢诮哟赓e時(shí)應(yīng)該以平等、禮貌、專業(yè)的態(tài)度對(duì)待每一位客人，不應(yīng)該因?yàn)榭腿说纳矸?、服飾或消費(fèi)能力而有所區(qū)別對(duì)待。選項(xiàng)D是正確的，因?yàn)椴杷噹煈?yīng)該以客人的真誠態(tài)度為重，對(duì)待每一位客人都應(yīng)該真誠、熱情、周到。因此，本題的正確答案是ABC。7.凍頂烏龍茶香氣為（）、（）交融。A、蜜蘭香B、蘭花香C、奶香D、乳香【正確答案】：BD解析：

本題考查的是凍頂烏龍茶的香氣特點(diǎn)。凍頂烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，其香氣特點(diǎn)主要表現(xiàn)為乳香和奶香的交融。因此，本題的正確答案為BD。選項(xiàng)A和B的香氣特點(diǎn)與凍頂烏龍茶不符合，選項(xiàng)C的奶香與乳香相似，但不夠準(zhǔn)確。8.茶藝員的姿態(tài)有（）。A、跪姿B、跑姿C、走姿D、站姿【正確答案】：ACD解析：

本題考察茶藝員的姿態(tài)，根據(jù)常識(shí)和常見的茶藝表演，茶藝員的姿態(tài)應(yīng)該是跪姿、走姿和站姿。因此，選項(xiàng)A、C、D都是正確的，而選項(xiàng)B“跑姿”與茶藝表演無關(guān)，是錯(cuò)誤的。因此，本題的正確答案是ACD。9.紅茶初制工藝過程是（）干燥等工序。A、萎凋B、搖青C、揉捻D、發(fā)酵【正確答案】：ACD解析：

紅茶的制作過程包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序。其中，萎凋是將新鮮采摘的茶葉在自然條件下放置，使其水分逐漸散失，茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和發(fā)酵。揉捻是將萎凋后的茶葉進(jìn)行揉捻，使其葉汁與茶葉充分混合，促進(jìn)后續(xù)的發(fā)酵。發(fā)酵是將揉捻后的茶葉在適宜的溫度和濕度下進(jìn)行發(fā)酵，使茶葉的顏色、香氣和口感得到改善。最后，干燥是將發(fā)酵后的茶葉進(jìn)行干燥，使其水分達(dá)到一定的含量，便于保存和運(yùn)輸。因此，紅茶初制工藝過程包括萎凋、揉捻和發(fā)酵等工序，答案為ACD。10.歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境（）、茶具之（）、更講究飲茶藝境，以怡情養(yǎng)性為目的，更注重同飲之人。A、清雅B、淡雅C、靜雅D、清淡【正確答案】：AC解析：

本題考查歷代文人雅士品茶的講究，其中包括環(huán)境、茶具和飲茶藝境。根據(jù)題干中的描述，我們可以得出以下答案解析：A.清雅：清雅指的是清新雅致的氣息，與品茶時(shí)所講究的環(huán)境相符合。B.淡雅：淡雅指的是淡泊高雅的品味，與品茶時(shí)所講究的茶具相符合。C.靜雅：靜雅指的是寧靜雅致的氛圍，與品茶時(shí)所講究的飲茶藝境相符合。D.清淡：清淡指的是口感清淡的茶水，與題干中所描述的內(nèi)容不符合。因此，本題的正確答案為AC，即歷代文人雅士在品茶時(shí)講究清雅的環(huán)境和靜雅的飲茶藝境。11.潮汕工夫茶沖泡的步驟包括（）等A、列器備壺B、燙壺溫盅C、干茶置壺D、品茶【正確答案】：ABCD解析：

潮汕工夫茶是一種傳統(tǒng)的茶藝，其沖泡步驟包括以下四個(gè)方面：A.列器備壺：首先需要準(zhǔn)備一個(gè)茶壺和一個(gè)茶杯，以及一個(gè)茶盤和一個(gè)茶葉罐。茶壺可以選擇紫砂壺或玻璃壺，茶杯可以選擇白瓷杯或玻璃杯。茶盤用于接收茶水，茶葉罐用于存放茶葉。B.燙壺溫盅：將茶壺和茶杯用熱水沖洗一遍，以達(dá)到燙壺溫杯的效果，同時(shí)也可以將茶具清洗干凈。C.干茶置壺：將適量的茶葉放入茶壺中，一般來說，每次沖泡需要放入3-5克的茶葉，根據(jù)個(gè)人口味和茶葉品種的不同可以適當(dāng)調(diào)整。D.品茶：將熱水倒入茶壺中，等待片刻后即可倒入茶杯中品嘗。綜上所述，潮汕工夫茶沖泡的步驟包括列器備壺、燙壺溫盅、干茶置壺和品茶，因此答案為ABCD。12.腸胃虛寒，體質(zhì)較弱的人適合喝什么茶（）A、滇紅B、大紅袍C、西湖龍井D、熟普【正確答案】：ABD解析：

本題考查的是對(duì)腸胃虛寒、體質(zhì)較弱的人適合喝什么茶的了解。根據(jù)中醫(yī)理論，腸胃虛寒屬于寒性體質(zhì)，應(yīng)該選擇溫性茶飲來調(diào)理身體。因此，選項(xiàng)A、B、D中的滇紅、大紅袍、熟普都屬于溫性茶飲，適合腸胃虛寒、體質(zhì)較弱的人飲用。而選項(xiàng)C的西湖龍井屬于涼性茶飲，不適合這類人群飲用。因此，本題的正確答案為ABD。13.武夷巖茶的內(nèi)質(zhì)特征為（）。A、滋味鮮爽回甘B、滋味甘醇潤(rùn)滑C、茶湯濃而不澀D、湯色碧綠清澈【正確答案】：ABC解析：

武夷巖茶是中國著名的名茶之一，其內(nèi)質(zhì)特征主要表現(xiàn)在滋味、口感和湯色等方面。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，可以得出以下解析：A.滋味鮮爽回甘：武夷巖茶的滋味鮮爽，口感清新，同時(shí)具有回甘的特點(diǎn)，這也是武夷巖茶受歡迎的原因之一。B.滋味甘醇潤(rùn)滑：武夷巖茶的滋味也具有一定的甘醇感，口感潤(rùn)滑，不會(huì)有過于刺激的感覺。C.茶湯濃而不澀：武夷巖茶的湯色濃郁，但不會(huì)出現(xiàn)澀的感覺，這也是武夷巖茶的特點(diǎn)之一。D.湯色碧綠清澈：武夷巖茶的湯色通常為黃綠色或者淺綠色，清澈透亮，但并非碧綠色。綜上所述，選項(xiàng)ABC均為武夷巖茶的內(nèi)質(zhì)特征。14.再加工茶類包括（）等。A、烘青綠茶B、花茶C、功夫紅茶D、緊壓茶E、速溶茶【正確答案】：BDE解析：

本題考查茶葉再加工的知識(shí)點(diǎn)。茶葉再加工是指對(duì)采摘好的茶葉進(jìn)行加工處理，以改變其形態(tài)、香氣、口感等特征。根據(jù)題目所給的選項(xiàng)，正確答案為BDE。B.花茶是一種將花朵與茶葉混合制作的茶類。常見的花茶有玫瑰花茶、茉莉花茶等。D.緊壓茶是指將茶葉壓縮成各種形狀，如餅、磚、沱等。常見的緊壓茶有普洱茶、六安瓜片等。E.速溶茶是指將茶葉經(jīng)過加工處理后制成的即溶茶，只需加入熱水即可飲用。常見的速溶茶有三合一咖啡茶等。因此，BDE是正確答案。15.茶葉審評(píng)分為干評(píng)和濕評(píng)，濕評(píng)看內(nèi)質(zhì)，包括（）。A、條索B、香氣C、湯色D、凈度E、滋味【正確答案】：BCE解析：

茶葉審評(píng)分為干評(píng)和濕評(píng)，其中濕評(píng)主要看內(nèi)質(zhì)。內(nèi)質(zhì)包括香氣、湯色和滋味三個(gè)方面。因此，選項(xiàng)B、C、E都是正確的。而條索和凈度屬于茶葉的外觀特征，屬于干評(píng)的范疇，不屬于濕評(píng)的內(nèi)質(zhì)范疇，因此選項(xiàng)A、D都是錯(cuò)誤的。綜上所述，答案為BCE。16.紅茶類，根據(jù)其制作方法的不同，又分為（）等。A、祁門紅茶B、功夫紅茶C、云南紅茶D、小種紅茶E、紅碎茶【正確答案】：BDE解析：

本題考查紅茶的分類知識(shí)。根據(jù)題干中的提示，紅茶可以根據(jù)制作方法的不同分為不同的種類。根據(jù)選項(xiàng)，我們可以得出以下信息：A.祁門紅茶：未被列入答案選項(xiàng)中，不是本題的正確答案。B.功夫紅茶：是一種制作方法較為繁瑣的紅茶，需要經(jīng)過揉捻、發(fā)酵、烘焙等多個(gè)步驟，因此也被稱為“工夫紅茶”。C.云南紅茶：未被列入答案選項(xiàng)中，不是本題的正確答案。D.小種紅茶：是一種以小葉種茶樹為原料制作的紅茶，因其茶葉顆粒較小而得名。E.紅碎茶：是一種以茶葉碎片為原料制作的紅茶，因其茶葉顆粒較小而得名。綜上所述，根據(jù)題干中的提示，本題的正確答案為BDE，即紅茶可以根據(jù)制作方法的不同分為功夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶等。17.唐代著名茶人（）。A、李白B、皎然C、陸羽D、杜甫【正確答案】：ABC解析：

本題答案為ABC，即李白、皎然、陸羽都是唐代著名的茶人。解析：李白是唐代著名的詩人，他的詩歌中常常描寫茶的品味和文化，被譽(yù)為“茶仙”。皎然是唐代著名的文學(xué)家和茶人，他的《茶經(jīng)》是中國茶文化的重要著作之一，對(duì)茶的品種、制作、品飲等方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。陸羽是唐代著名的茶人和茶學(xué)家，他的《茶經(jīng)》是中國茶文化的經(jīng)典之作，對(duì)茶的品種、制作、品飲等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié)和闡述。杜甫是唐代著名的詩人，他的詩歌中也有不少描寫茶的內(nèi)容，但并不是以茶人的身份著稱。綜上所述，本題答案為ABC。18.陳鳴遠(yuǎn)擅長(zhǎng)制作瓜果壺，傳世款式有“（）”、“（）”、“（）”等。A、梅干壺B、梨皮干壺C、西瓜壺D、南瓜壺【正確答案】：ABD解析：

本題考查的是對(duì)于文化藝術(shù)知識(shí)的掌握。陳鳴遠(yuǎn)是一位著名的瓜果壺制作大師，他的作品有很多種，其中傳世款式包括梅干壺、梨皮干壺和南瓜壺等。因此，本題的正確答案為ABD。19.黃山毛峰的品質(zhì)特征，形似雀舌，（）肥壯勻齊，（），葉金黃，滋味鮮醇甘厚，湯色（），葉底（），嫩黃明亮A、清高高長(zhǎng)帶花香B、嫩綠明亮C、肥壯成朵D、色如象牙【正確答案】：ABCD解析：

黃山毛峰是中國十大名茶之一，其品質(zhì)特征包括形似雀舌、清高高長(zhǎng)帶花香、肥壯勻齊、嫩綠明亮、葉金黃、滋味鮮醇甘厚、湯色色如象牙、葉底嫩黃明亮等。因此，答案為ABCD。20.歷代文人雅士喜愛將（）、賞花、玩月、撫琴、吟詩、（）相結(jié)合，更多的注重茶之“品”而非以解渴為目的。A、淡雅B、清淡C、對(duì)聯(lián)D、聯(lián)句【正確答案】：BD解析：

本題考查的是歷代文人雅士的生活習(xí)慣和文化修養(yǎng)。他們喜歡將賞花、玩月、撫琴、吟詩等活動(dòng)與喝茶相結(jié)合，更注重品茶的過程和品質(zhì)，而非僅僅解渴。因此，選項(xiàng)A和B中的“淡雅”和“清淡”與茶的品質(zhì)無關(guān)，不符合題意。而選項(xiàng)C和D中的“對(duì)聯(lián)”和“聯(lián)句”與茶的品質(zhì)也無關(guān)，不符合題意。因此，正確答案為BD。21.唐代代表性茶論著有（）等。A、陸羽《茶經(jīng)》B、張?jiān)础恫桎洝稢、張又新《煎茶水記》D、盧仝《飲茶歌》E、溫庭筠《采茶錄》【正確答案】：ABCE解析：唐代是中國茶文化發(fā)展的重要時(shí)期，出現(xiàn)了許多代表性的茶論著。根據(jù)題目所給選項(xiàng)，我們可以得出以下答案和解析：A、陸羽《茶經(jīng)》：陸羽是唐代茶文化的奠基人，他的《茶經(jīng)》是中國茶文化的第一部專著，對(duì)茶的種植、制作、品飲等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的論述。B、張?jiān)础恫桎洝罚簭堅(jiān)词翘拼栉幕闹匾砣宋?，他的《茶錄》是一部詳?xì)介紹茶的品種、制作方法、品飲技巧等內(nèi)容的著作。C、張又新《煎茶水記》：張又新是唐代茶文化的代表人物之一，他的《煎茶水記》是一部介紹茶的煎制方法和品飲技巧的著作。D、盧仝《飲茶歌》：盧仝是唐代茶文化的代表人物之一，他的《飲茶歌》是一首以歌頌茶的品飲之樂的詩歌作品，不是一部專著。E、溫庭筠《采茶錄》：溫庭筠是唐代文人中重要的茶文化代表人物之一，他的《采茶錄》是一部介紹茶的采摘、制作、品飲等內(nèi)容的著作。綜上所述，唐代代表性茶論著有陸羽的《茶經(jīng)》，張?jiān)吹摹恫桎洝?，張又新的《煎茶水記》，以及溫庭筠的《采茶錄》?2.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有（）、（）、（）A、詩詞歌賦B、琴棋書畫C、比茶斗器D、清言對(duì)話【正確答案】：ABD解析：

本題考查文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容。根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“文人茶藝活動(dòng)”，可以推斷出這是一種文化活動(dòng)，與文學(xué)、音樂、繪畫等有關(guān)。根據(jù)選項(xiàng)，可以得出以下解析：A.詩詞歌賦：文人茶藝活動(dòng)中常常會(huì)有詩詞歌賦的表演或朗誦，以增加文化氛圍。B.琴棋書畫：琴棋書畫是中國傳統(tǒng)文化的四大藝術(shù)，也是文人茶藝活動(dòng)中常見的表演或展示。C.比茶斗器：茶藝活動(dòng)中，茶具的選擇和使用也是非常重要的，文人茶藝活動(dòng)中可能會(huì)有比賽或展示茶具的環(huán)節(jié)。D.清言對(duì)話：清言對(duì)話是一種文人雅士之間的交流方式，也是文人茶藝活動(dòng)中常見的交流方式。綜上所述，選項(xiàng)A、B、D都是文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容，因此答案為ABD。23.韓國茶禮煎茶法中桌上的蓋布主要由()兩種顏色組成，寓意天男、地女。A、紅B、白C、黃D、藍(lán)E、黑【正確答案】：AD解析：

韓國茶禮是韓國傳統(tǒng)文化中的一種重要儀式，其中煎茶法是其中的一部分。在煎茶法中，桌上的蓋布是非常重要的道具之一，它主要由紅色和藍(lán)色兩種顏色組成，寓意天男、地女。因此，本題的答案為AD。24.祁紅的品質(zhì)特征，外形細(xì)緊挺秀，（）葉底紅勻明亮A、色澤烏潤(rùn)有毫B、滋味鮮醇嫩甜C、香氣蜜糖香D、湯色紅艷【正確答案】：ABCD解析：

本題考查對(duì)祁紅茶的品質(zhì)特征的理解。根據(jù)題干中的描述，祁紅茶的外形應(yīng)該是“細(xì)緊挺秀”，葉底應(yīng)該是“紅勻明亮”。而在四個(gè)選項(xiàng)中，都有與祁紅茶相關(guān)的品質(zhì)特征，因此答案為ABCD。A選項(xiàng)中的“色澤烏潤(rùn)有毫”是指祁紅茶的干茶色澤應(yīng)該是烏黑油潤(rùn)，且有細(xì)毫，這是祁紅茶的重要特征之一。B選項(xiàng)中的“滋味鮮醇嫩甜”是指祁紅茶的口感應(yīng)該是鮮爽醇厚，嫩滑甜潤(rùn)，這也是祁紅茶的重要特征之一。C選項(xiàng)中的“香氣蜜糖香”是指祁紅茶的香氣應(yīng)該是蜜糖香，這也是祁紅茶的重要特征之一。D選項(xiàng)中的“湯色紅艷”是指祁紅茶的湯色應(yīng)該是紅艷明亮，這也是祁紅茶的重要特征之一。因此，本題的答案為ABCD。25.無論條索粗細(xì)，單叢高檔茶都要求條索完整（）、（），（）A、緊結(jié)B、