江蘇省太倉市七年級生物上冊 第五章 第四節(jié) 人體對食物的消化和吸收教學設計 （新版）蘇科版

江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第四節(jié)人體對食物的消化和吸收教學設計（新版）蘇科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第四節(jié)人體對食物的消化和吸收教學設計（新版）蘇科版教學內(nèi)容江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第四節(jié)：人體對食物的消化和吸收。本節(jié)課主要內(nèi)容包括：食物的消化過程，包括口腔、胃、小腸的消化特點；食物的吸收過程，包括小腸的吸收功能；營養(yǎng)物質(zhì)的分類和作用。通過本節(jié)課的學習，使學生了解人體消化系統(tǒng)的組成和功能，掌握食物的消化和吸收過程。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生以下核心素養(yǎng)：

1.科學探究：通過觀察、實驗等活動，引導學生探究人體消化和吸收的過程，提高科學探究能力。

2.生命觀念：使學生理解人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，形成對生命現(xiàn)象的初步認識。

3.實踐應用：將所學知識應用于實際生活中，培養(yǎng)學生關(guān)注健康、合理膳食的意識。

4.合作交流：在小組討論和實驗操作中，培養(yǎng)學生合作交流的能力，提高團隊協(xié)作精神。重點難點及解決辦法重點：

1.人體消化系統(tǒng)的組成和功能。

2.食物的消化過程，特別是口腔、胃、小腸的消化特點。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的分類及其在人體中的作用。

難點：

1.小腸消化和吸收的具體過程及機制。

2.營養(yǎng)物質(zhì)如何被人體吸收并參與生理活動。

解決辦法：

1.通過實物模型、動畫演示等直觀手段，幫助學生理解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

2.設計實驗活動，讓學生親自動手操作，觀察消化過程，加深對消化機理的理解。

3.結(jié)合生活實例，引導學生思考營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用，提高學習的實踐應用能力。

4.通過小組討論和課堂提問，激發(fā)學生的思考，突破對消化吸收過程的難點。教學資源-軟硬件資源：人體消化系統(tǒng)模型、多媒體投影儀、筆記本電腦

-課程平臺：蘇科版生物教材配套教學平臺

-信息化資源：人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖、食物消化過程動畫、營養(yǎng)素分類表

-教學手段：實物展示、實驗操作、小組討論、多媒體課件展示教學過程設計一、導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對人體對食物的消化和吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學們，你們知道食物是如何被我們身體吸收的嗎？”

展示一些關(guān)于食物消化過程的圖片或視頻片段，讓學生初步感受消化過程的重要性。

簡短介紹食物消化和吸收的基本概念，為接下來的學習打下基礎(chǔ)。

二、人體對食物的消化和吸收基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解人體消化系統(tǒng)的組成、食物的消化過程以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

過程：

講解人體消化系統(tǒng)的組成，包括口腔、食管、胃、小腸、大腸等。

詳細介紹食物在口腔、胃和小腸中的消化過程，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

三、人體對食物的消化和吸收案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解消化和吸收的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的消化和吸收案例進行分析，如食物中毒、營養(yǎng)不良等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解消化和吸收的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或健康的影響，以及如何通過改善飲食和生活方式來預防這些問題。

四、學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與消化和吸收相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何改善消化系統(tǒng)的健康”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對消化和吸收的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)消化和吸收的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括消化系統(tǒng)的組成、食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收等。

強調(diào)消化和吸收在維持人體健康和營養(yǎng)攝取中的重要作用，鼓勵學生關(guān)注自己的飲食習慣和消化系統(tǒng)健康。

七、布置作業(yè)（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，提高學生的實踐能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學生觀察并記錄自己一天的飲食習慣，分析自己攝入的營養(yǎng)素，并思考如何調(diào)整飲食以促進消化和吸收。

要求學生在下次課前提交作業(yè)，并準備在課堂上分享自己的觀察和思考。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《營養(yǎng)與健康》：介紹不同營養(yǎng)素的作用、食物來源以及如何通過飲食維持健康。

-《消化系統(tǒng)疾病防治手冊》：介紹常見的消化系統(tǒng)疾病及其預防和治療方法。

-《人體生理學》：詳細講解消化系統(tǒng)的生理功能和調(diào)節(jié)機制。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以閱讀上述拓展閱讀材料，深入了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

-鼓勵學生收集生活中關(guān)于食物消化和吸收的實例，如食物的烹飪方法、飲食習慣等，分析其對消化過程的影響。

-學生可以嘗試設計簡單的實驗，如觀察不同食物在口腔、胃和小腸中的消化過程，以加深對消化過程的理解。

-學生可以探討消化系統(tǒng)疾病與飲食習慣之間的關(guān)系，提出改善消化健康的建議。

-鼓勵學生參與社區(qū)健康活動，如營養(yǎng)講座、健康知識競賽等，將所學知識應用于實際生活中。

3.知識點拓展：

-消化酶的作用和分類：學生可以研究不同消化酶的功能、特性和作用機制。

-營養(yǎng)素在人體內(nèi)的代謝過程：探討碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素在人體內(nèi)的消化、吸收和代謝過程。

-消化系統(tǒng)的疾病預防：研究消化系統(tǒng)疾病的預防措施，如合理飲食、定期體檢等。

-消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)機制：了解消化系統(tǒng)如何通過神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)來維持消化功能的平衡。

-消化系統(tǒng)的進化：探討消化系統(tǒng)在生物進化過程中的變化和適應性。

4.實用性活動建議：

-學生可以制作關(guān)于消化系統(tǒng)的模型，展示消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

-組織學生進行營養(yǎng)配餐設計，考慮不同營養(yǎng)素的需求和食物的消化吸收特點。

-邀請營養(yǎng)師或醫(yī)生進行講座，為學生解答關(guān)于消化系統(tǒng)健康的問題。

-學生可以參與學校或社區(qū)的健康宣傳活動，提高公眾對消化系統(tǒng)健康的關(guān)注。典型例題講解1.例題：小明每天早餐吃一個雞蛋、一片全麥面包和一杯牛奶，請問這些食物中主要含有哪些營養(yǎng)素？

解答：雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)；全麥面包富含碳水化合物、纖維素、B族維生素；牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等。因此，小明早餐的食物中主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。

2.例題：小紅患有消化不良，醫(yī)生建議她多吃一些易于消化的食物，以下哪種食物最適合她？

選項：

A.紅燒肉

B.清蒸魚

C.炸雞

D.蒸南瓜

解答：D.蒸南瓜。蒸南瓜易于消化，富含維生素和膳食纖維，有助于改善消化不良。

3.例題：以下哪種食物在人體內(nèi)消化吸收最快？

選項：

A.面包

B.雞蛋

C.玉米

D.蔬菜

解答：B.雞蛋。雞蛋富含蛋白質(zhì)和脂肪，消化吸收速度較快。

4.例題：人體需要的六大營養(yǎng)素分別是哪些？

解答：人體需要的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。

5.例題：小明在吃晚飯時，喝了半杯橙汁。請問橙汁中的主要營養(yǎng)素是什么？

解答：橙汁中的主要營養(yǎng)素是維生素，尤其是維生素C。此外，橙汁還含有水分、礦物質(zhì)和少量的糖分。

補充說明：

-以上例題旨在幫助學生理解食物中的營養(yǎng)素及其在人體內(nèi)的消化吸收過程。

-在解答問題時，應注重培養(yǎng)學生的分析能力和邏輯思維能力。

-教師可以根據(jù)學生的實際情況，調(diào)整例題的難度和內(nèi)容。

-在課堂上，教師可以引導學生進行討論，共同探討食物消化吸收的規(guī)律。課堂小結(jié)，當堂檢測一、課堂小結(jié)

1.回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括人體消化系統(tǒng)的組成、食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及不同營養(yǎng)素的作用。

2.強調(diào)消化系統(tǒng)在人體健康中的重要性，提醒學生關(guān)注飲食習慣和消化系統(tǒng)健康。

3.總結(jié)本節(jié)課的關(guān)鍵知識點：

-人體消化系統(tǒng)由口腔、食管、胃、小腸、大腸和肝臟等器官組成。

-食物在口腔、胃和小腸中依次進行物理和化學消化，最終被分解為小分子物質(zhì)。

-營養(yǎng)物質(zhì)通過小腸吸收進入血液循環(huán)，被輸送到全身各處。

-蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水是人體必需的六大營養(yǎng)素。

4.鼓勵學生在日常生活中注重飲食均衡，養(yǎng)成良好的飲食習慣，以維持消化系統(tǒng)的健康。

二、當堂檢測

1.單選題：

(1)下列哪種食物在人體內(nèi)消化吸收最快？

A.面包

B.雞蛋

C.玉米

D.蔬菜

(2)人體需要的六大營養(yǎng)素不包括以下哪一項？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.判斷題：

(1)消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生與飲食習慣無關(guān)。（×）

(2)膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘。（√）

3.填空題：

(1)人體消化系統(tǒng)由______、______、______、______、______和______等器官組成。

(2)食物在______、______和______中依次進行物理和化學消化。

4.簡答題：

(1)簡述蛋白質(zhì)在人體中的作用。

(2)如何通過飲食保持消化系統(tǒng)的健康？

檢測結(jié)束后，教師對學生的答案進行講解和點評，強調(diào)正確答案和易錯點，幫助學生鞏固所學知識。同時，教師可以針對學生的回答情況，對教學重點和難點進行補充和強化。板書設計①人體消化系統(tǒng)組成

-口腔

-食管

-胃

-小腸

-大腸

-肝臟

-胰腺

-膽囊

②食物的消化過程

-口腔：物理消化（咀嚼）和化學消化（唾液淀粉酶）

-胃：蛋白質(zhì)初步消化

-小腸：脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的進一步消化和吸收

-大腸：水分吸收和食物殘渣形成糞便

③營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-小腸