執(zhí)業(yè)獸醫(yī)【考300+分】的復(fù)習(xí)總結(jié)之【生物化學(xué)】【第02部分】學(xué)習(xí)資料

氨的代謝：①生成谷氨酰酶：在谷氨酰胺合成酶的催化下，氨與谷氨酸形成無毒的谷氨酰胺，即是合成蛋白質(zhì)所需的氨基酸，又體內(nèi)運輸和貯存氨的方式。②丙氨酸—循環(huán)：α—酮酸的代謝：①氨基化：生成非必需氨基酸。②轉(zhuǎn)變成糖和脂類1、生糖氨基酸：丙氨酸、半胱氨酸、甘氨酸2、生酮氨基酸：亮氨酸、賴氨酸3、兼生氨基酸：色氨酸、苯丙氨酸③氧化供能。嘌呤核苷酸的合成：從頭合成途徑：在磷酸核糖的基礎(chǔ)上，利用氨基酸、—碳單位及CO2等小分子物質(zhì)為原料，經(jīng)一系列酶促反應(yīng)合成。補(bǔ)救合成途徑：利用體內(nèi)游離的嘌呤核苷，經(jīng)過簡單的反應(yīng)過程合成。嘧啶核苷酸的合成：首先形成嘧啶環(huán)，然后再與磷酸核糖相連而成。嘧啶環(huán)的合成原料：谷氨酰胺、CO2、天冬氨酸。脫氧核苷酸的合成：在二磷酸核苷（NDP）水平上，通過相應(yīng)的核糖核苷酸的直接還原形成。脫氧兇險嘧啶核苷酸：只能脫氧尼奧密的核糖核苷酸（duMP）甲基化產(chǎn)生。嘌呤核苷酸的分解：最終產(chǎn)物為尿酸（人、靈長類），或尿囊素（哺乳動物）。嘧啶核苷酸的分解：胞嘧啶和尿嘧啶生成的是β—丙氨酸；胸腺嘧啶生成的是β—氨基異丁酸。物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系

物質(zhì)代謝的各條途徑不是孤立和分離的，而是相互聯(lián)系的；一些共同的中間物通過分支點把許多途徑連結(jié)起來，形成一個復(fù)雜的代謝網(wǎng)絡(luò)。核酸的功能與分析技術(shù)核酸：是遺傳信息的載體，分為RNA和DNA。所有細(xì)胞都同時含有這兩種核酸：①真核細(xì)胞中，DNA存在于染色體上；RNA存在于細(xì)胞質(zhì)中，微粒體含量最多。②原核細(xì)胞（細(xì)菌中），DNA存在于核質(zhì)部分，RNA則分布在胞液。生物個體的任何一個細(xì)胞含有相同數(shù)量和質(zhì)量的DNA，而RNA的含量通常是變動的。核酸的組成：核酸→低聚核苷酸→單核甘酸：①磷酸；②核苷：1、DNA含有：T、C、A、G2、RNA含有：U、C、A、G核酸的結(jié)構(gòu)：一級結(jié)構(gòu)：為線性的生物大分子，DNA由許多脫氧核糖核苷酸以磷酸二酯鍵連接而成。其堿基A與T、G與C的摩爾比接近為1，稱為堿基常量定律。二級結(jié)構(gòu)：DNA為雙螺旋結(jié)構(gòu)。RNA包括：mRNA（信技RNA）；rRNA（核糖酸RNA）；tRNA（轉(zhuǎn)移RNA）核酸的性質(zhì)：①一般性質(zhì)：酸性(DNA);乙醇可沉淀DNA；堿基環(huán)在260nm處有紫外線最大吸收值。②變性：指堿基對之間的氫鍵斷裂。DNA加熱變性后，在260nm處紫外線吸收值升高，稱為增色效應(yīng)。（解鏈溫度：將50%的DNA分子發(fā)生變性時的溫度稱為“、、、、”；堿基對含量愈高、其值越大。）③復(fù)性：DNA的變性是可逆過程④分子雜交：DNA/RNA經(jīng)復(fù)性處理時，其互補(bǔ)的堿基序列可以配對，經(jīng)雜合而形成雜交分子。DNA的復(fù)制：以親代DNA分子為模板合成兩個完全相同的子代DNA分子的過程。翻譯：以RNA為模板知道合成蛋白質(zhì)的過程。轉(zhuǎn)錄：以DNA為模板合成RNA的過程。中心法則：遺傳信息按DNA→RNA→蛋白質(zhì)的方向轉(zhuǎn)移。半保留復(fù)制：兩個新的子代DNA分子中除了一股新合成的DNA鏈外，都保留了一股來自親代的舊鏈。參與DNA復(fù)制的酶：①拓?fù)洚悩?gòu)酶：改變DNA拓?fù)湫再|(zhì)的酶可供DNA的一條或兩條鏈斷裂和再聯(lián)接。②DNA解旋酶：破壞DNA雙鏈之間的氫鍵，供DNA解鏈，需要ATP供能。③DNA引發(fā)酶：負(fù)責(zé)合成一個小片段RNA，作為新鏈DNA的引物，此酶就是一種RNA的聚合酶，受利福平抑制。④DNA聚合酶：1、5’→3’合成新鏈。2、3’→5’外切，用于自我校對3、5’→3’外切，用于切除引物。⑤DNA連接酶：將各片段之間形成3’，5’-磷酸二酯鍵，，使新鏈都連續(xù)完整。此酶2在DNA修復(fù)、重組剪接過程中起著重要作用，是基因工程中的工具酶。⑥單鏈DNA結(jié)合蛋白：穩(wěn)定解開的DNA維持單鏈狀態(tài)。⑦端粒和端粒酶：是真核生物線性染色體DNA末端的一個特殊結(jié)構(gòu)，防止染色體間末端連接。DNA復(fù)制的過程：復(fù)制的原點→解鏈解旋→合成引物→鏈的延伸→切除引用和填補(bǔ)空隙。DNA損傷：1、DNA重組、病毒的整合、紫外線、電離輻射、化學(xué)誘變劑。結(jié)果：引起生物突變，甚至導(dǎo)致死亡。DNA修復(fù)：1、光修復(fù)；2、暗修復(fù)：切除修復(fù)、重組修復(fù)。RNA的轉(zhuǎn)錄：①是以DNA為模板合成RNA的過程。②轉(zhuǎn)錄誤差大（即轉(zhuǎn)錄忠實性較弱）。③轉(zhuǎn)錄方向：5’→3’；轉(zhuǎn)錄不需要引物。④轉(zhuǎn)錄RNA時有連續(xù)堿基U時，則停止轉(zhuǎn)錄。⑤轉(zhuǎn)錄后的修飾：1、首尾修飾：在mRNA的5’末端加帽以及在其3’末端加上多聚腺苷酸的尾。2、剪接修飾：經(jīng)轉(zhuǎn)錄形成的mRNA前體可在酶的作用下切除內(nèi)含子，拼接外顯子。反轉(zhuǎn)錄：以RNA為模板合成DNA的過程。這個過程由RNA指導(dǎo)的DNA聚合酶（反轉(zhuǎn)錄酶）催化。蛋白質(zhì)的翻譯：①定義：在細(xì)胞質(zhì)中以mRNA為模板，在核糖體、tRNA和多種蛋白因子與酶的共同參與下，將mRNA中由核苷酸序列決定的遺傳信息轉(zhuǎn)變成由20種氨基酸組成的蛋白質(zhì)的過程。②mRNA：信使RNA；是蛋白質(zhì)合成的“藍(lán)圖”。3個相鄰堿基組成1個密碼子;；起始密碼：AUG、GUG；終止密碼：UAA、UAG、UGA；密碼子特點：1、兼并性2、通用性；3、不重疊（即連續(xù)性）③tRNA：氨基酸的“搬運工”每種tRNA的反密碼子，決定了所帶氨酸能準(zhǔn)確的在mRNA上對號入座。④rRNA：與蛋白質(zhì)一起構(gòu)成核糖體，是蛋白質(zhì)合成的“裝配機(jī)”（核糖核蛋白體）。有三個功能位點：P、A、E位點。⑤翻譯過程：氨基酸的活化→肽鏈的起始→肽鏈的延長→合成的終止→翻譯后加工。

核酸分析技術(shù)：①分子雜交技術(shù)：1、soufhern-印跡：檢測被轉(zhuǎn)移DNA片段中特異基因；2、northem-印跡：檢測特異基因的表達(dá)；3、斑點印跡雜交：用于核酸樣品的定量檢測；4、原位雜交：用于挑選喊插入序列的菌落。②核酸工具酶：主要有限制性核酸內(nèi)切酶（被稱為“手術(shù)刀”）、DNA聚合酶、DNA連接酶、堿性磷酸酶等。③PCR技術(shù)：1、聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，稱為基因的體外擴(kuò)增。2、包括三個步驟：雙鏈DNA的高溫變性→引物與模板低溫退火→適宜溫度下的引物延伸。3、每一循環(huán)中新合成的子鏈及其模板均作為下一循環(huán)的模板，于是特定的DNA序列的產(chǎn)量隨著循環(huán)次數(shù)成指數(shù)增長。④DNA指紋技術(shù)：包括限制性片段長度多態(tài)性、DNA指紋圖譜。原理：個體從親代到子代時，DNA被剪切后多種片段是特異的。⑤轉(zhuǎn)基因技術(shù)：將所有外源DNA或目的的基因?qū)爰?xì)胞或受精卵中，以研究DNA的結(jié)構(gòu)功能，或獲得目的的基因的表達(dá)產(chǎn)物的技術(shù)稱“、、、、、”。顯微注射法是應(yīng)用最廣泛成功的。AMP：腺苷一磷酸

ADP:腺苷二磷酸

ATP：腺苷三磷酸T：胸腺嘧啶C：胞嘧啶A：腺嘌呤G：鳥嘌呤U：尿嘧啶。丙酮酸氨化→丙氨酸

α--酮戊酸氨化→谷氨酸

草酰乙酸氨化→天冬氨酸十水、無機(jī)鹽與酸堿平衡體液：存在于動物體內(nèi)的水和溶解于水中的各種電解質(zhì)、低分子有機(jī)化合物和大分子的蛋白質(zhì)等組成。成年動物體總含量占體重的55%。體液包括細(xì)胞內(nèi)液（占體重的50%）和細(xì)胞外液（占體重的20%）；血漿占體重5%，組織間液占體重的15%體液電解質(zhì)組成：細(xì)胞外液血漿和組織間液，主要區(qū)別為血漿中的蛋白質(zhì)的含量比組織間液高很多。細(xì)胞內(nèi)液蛋白質(zhì)含量很高，陽離子有鉀離子、鎂離子、鈉離子，陰離子主要有蛋白質(zhì)和磷酸根，無鈣離子。體液滲透壓：其大小是由體液內(nèi)所含溶質(zhì)的有效粒子數(shù)目的多少決定的，而與溶質(zhì)粒子的大小和價數(shù)無關(guān)。晶體滲透壓：體液中小分子物質(zhì)產(chǎn)生的滲透壓。膠體滲透壓：由蛋白質(zhì)等大分子膠態(tài)物質(zhì)產(chǎn)生的滲透壓。體液的交流：①血漿膠體滲透壓成為組織間液流向血管內(nèi)的力量；血管內(nèi)的靜水壓成為血管內(nèi)液體流向血管外的力量。②組織間液與細(xì)胞內(nèi)液的交流：其交流需要經(jīng)過細(xì)胞膜，細(xì)胞膜只允許水、氣體和某些不帶電荷的小分子（如尿素）自由通過；生命所需各種物質(zhì)在這二個分區(qū)之間是通過主動轉(zhuǎn)運和易化擴(kuò)散進(jìn)行的。動物內(nèi)水的來源：飲水、飼料中的水、代謝水。水的排泄途徑：蒸發(fā)、隨糞或尿排出。Na+的分布：約一半左右在細(xì)胞外液中，其余在骨骼中，Na離子與Ca-所引起的滲透壓占細(xì)胞外液總滲透壓的90%。Na+是維持細(xì)胞外液滲透壓及其容積的決定因素。K+的分布：主要存在于細(xì)胞內(nèi)液（約占98%），K+的濃度對維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓及細(xì)胞容積十分重要。細(xì)胞內(nèi)、外K+的濃度都必須維持正常恒定，否則引起嚴(yán)重病變。H2O、Na+、K+的調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)因素有抗利尿激素、鹽皮質(zhì)激素、心鈉素；主要靶器官為腎。十一體液的酸堿平衡調(diào)節(jié)定義:體液能經(jīng)常保持PH的相對恒定.細(xì)胞外液PH一般在7.24～7.54調(diào)節(jié)方式:a血液的緩沖體系:HCO3ˉ/H2CO3,HPO42ˉ/,Hbˉ/HHb,Pro/Hpro+

b肺呼吸:排CO2

c腎的重吸收和分泌功能:排酸性或堿性物質(zhì);作用較緩慢.Ca.P的分布:①體內(nèi)無機(jī)鹽以Ca.P含量最多,總機(jī)體總灰分的70%以上.

②體內(nèi)99%以上的鈣和磷以羥磷灰石［3Ca3（Po4）2·Ca（OH）2］的形式構(gòu)成骨鹽。其余Ca的分布于細(xì)胞外液，細(xì)胞內(nèi)含量很少；磷在細(xì)胞內(nèi).外液都有分布。Ca2+的作用：在細(xì)胞外液中，與神經(jīng)、肌肉的興奮性、血管通透性、血液凝固、腺體分泌有關(guān)。PO４3+的作用：細(xì)胞內(nèi)外液都有，與物質(zhì)代謝、氧化磷酸化、DNA成分、酶活性調(diào)節(jié)等有關(guān)。血鈣：A離子鈣：可透過毛細(xì)血管壁，稱擴(kuò)散性改。B結(jié)合鈣：不易透過毛細(xì)血管壁，稱非擴(kuò)散性鈣。血磷：存在形式為無機(jī)磷酸鹽（血漿中），有機(jī)磷酸酯、磷脂（紅細(xì)胞中）。

血漿中Ca.P比值為2.5～3.0：1骨鈣和血鈣的調(diào)節(jié)因素：①甲狀旁腺素（升血鈣）、②降鈣素、③1.25一二羥維生素D（降血鈣）。十二、器官和組織的生物化學(xué)血紅蛋白的代謝：與氧結(jié)和：每個血紅蛋白分子能與4個氧氣進(jìn)行可逆結(jié)合。與CO2作用：約18%的CO2通過形成碳酸血紅蛋白的形式，運送至肺而排出。與CO作用：其結(jié)合能力比血紅蛋白與CO2的結(jié)合能力強(qiáng)200倍。氧化及其恢復(fù)：被氧化鉀等氧化為高鐵血紅蛋白使鐵失去運氧能力。紅細(xì)胞的糖代謝：磷酸戊糖途徑：保護(hù)紅細(xì)胞中酶、細(xì)胞膜、血紅蛋白免受氧化劑的損傷。糖醛酸循環(huán)：對維持血紅蛋白的還原狀態(tài)有重要意義。2，3一二磷酸甘油酸支路：降低血紅蛋白與CO2的親和力促使O2的釋放。糖酵解（主要途徑）。膽紅素的代謝過程：紅細(xì)胞破裂→輔基血紅素：1.Fe→鐵蛋白儲存利用。2.膽綠素→膽紅素→間接膽紅素→a腎→尿（直接膽紅素，黃色）b膽管→小腸→①肝→腎→尿（膽素原，無色）②肝→直接膽紅素（紅色）→小腸循環(huán)③大腸→尿/糞膽素（黃色）（另）間接膽紅素：即游離膽紅素，對組織細(xì)胞有毒性作用。肝的代謝作用：①肝是糖有氧、無糖代謝，糖異生、維持血糖穩(wěn)定的主要器官。②肝是脂肪酸β-氧化的主要場所。肝是禽類合成脂肪的主要場所。肝是血漿中磷酸的主要合成場所。肝是膽固醇代謝的重要場所。肝合成本身的蛋白質(zhì)，還合成大量血漿蛋白。肝是維生素A、維生素B、維生素E、維生素K、維生素B12的儲存場所。肝的生物轉(zhuǎn)化方式：（也稱解毒作用）：動物在生命活動中，一些非營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過氧化、還原、水解、結(jié)合等化學(xué)反應(yīng)，使其極性增強(qiáng)，水溶解性增加，以利于膽汁、尿液排出體外的作用，稱肝的生物轉(zhuǎn)化。肝的生物轉(zhuǎn)化方式：⒈氧化：有毒胺類→胺氧化酶：a醛→酸→CO2、H2O

b氨→尿素

2.結(jié)合方式：結(jié)合解毒的物質(zhì)有①葡萄糖醛酸：可解毒膽紅素、乙酰水楊酸、嗎啡、樟腦等，即含羥基，羧基的毒物。②H2SO4：可解毒酚類③乙酰CoA：可解毒芳香族胺類（磺胺藥）。④甘氨酸：可解毒苯甲酸。⑤谷胱甘肽：可解毒重金屬離子。肌纖維：構(gòu)成肌組織的肌細(xì)胞呈細(xì)而長的纖維狀。肌纖維膜：包裹肌纖維的膜。肌小節(jié)：肌原纖維的基本收縮單位。肌原纖維：由許多肌小節(jié)的重復(fù)單位所構(gòu)成。粗絲：主要成分是肌球蛋白：肌球蛋白：是一個很大的分子，它有兩條相同的重鏈和四條輕鏈組成。細(xì)絲：主要成分是為肌動蛋白。許多肌動蛋白分子聚合起來形成纖維狀，稱為F-肌動蛋白，即細(xì)絲的基本結(jié)構(gòu)。原肌球蛋白：是一種纖維蛋白，由兩條不同的γ-螺旋肽鏈相互纏繞而成超螺旋結(jié)構(gòu)，位于肌動蛋白的雙螺旋溝中并與其松散結(jié)合。肌鈣蛋白：含有三個亞單位的復(fù)合體。肌肉中ATP的根本來源：酵解作用、三羧酸循環(huán)、氧化磷酸化。肌肉中能即刻利用的能量儲存物質(zhì)：磷酸肌酸。大腦能量需求：①占全身耗氧量的20%。②主要由血液中葡萄糖供能；但饑餓時，由酮體提供三羧酸循環(huán)所需的全部乙酰CoA氧化功能。大腦氨的代謝：①神經(jīng)組織產(chǎn)氨快，形成谷氨酰胺運出腦外；②由血液和三羧酸循環(huán)中