《中式宴請禮儀》課件

中式宴請禮儀中式宴請是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，體現(xiàn)了中華民族的禮儀之邦精神。正確理解和掌握中式宴請禮儀，不僅能夠展現(xiàn)個人修養(yǎng)，更能促進人際關系和諧發(fā)展，在商務、社交等各種場合取得成功。本課程將全面介紹中式宴請的歷史文化背景、各類宴請場合的禮儀規(guī)范、筷子和餐具的正確使用方法、酒桌文化等內容，幫助您在各種宴請場合中得體自如地應對。課程概述課程目標掌握中式宴請的基本禮儀規(guī)范，能夠在各種正式場合中表現(xiàn)得體，提升個人形象與社交能力內容安排從宴請準備、座位安排、餐具使用、進餐禮儀到送客禮儀等全流程介紹，涵蓋正式、家庭和商務宴請的各種場景學習方法理論與實踐相結合，通過案例分析、情景模擬和實際操作練習，加深對禮儀規(guī)范的理解和運用中式宴請的歷史與文化背景源遠流長的飲食文化中國的飲食文化有著五千多年的歷史，自古以來就有"民以食為天"的說法。從先秦時期的"八珍"到唐宋時期的"滿漢全席"，再到現(xiàn)代的各種地方特色菜系，中華飲食文化不斷發(fā)展創(chuàng)新。飲食禮儀也隨之形成了一套完整的體系，成為中華文化的重要組成部分，體現(xiàn)了中國人"禮儀之邦"的精神內涵。宴請在中國社交中的重要性在中國傳統(tǒng)社會中，宴請是社交活動的重要形式，是建立和維護人際關系的重要手段。"食不言，寢不語"、"食不過飽，飲不過量"等傳統(tǒng)飲食禮儀準則至今仍有深遠影響?，F(xiàn)代社會中，宴請依然在社交、商務等領域發(fā)揮著不可替代的作用，成為展示個人修養(yǎng)和文化素養(yǎng)的重要平臺。宴請的類型正式宴會通常由政府機構、大型企業(yè)或社會團體舉辦，具有較強的儀式感和規(guī)范性。參與人數(shù)較多，菜品豐富精致，場地選擇高檔，通常會有專業(yè)服務人員提供服務。正式宴會對禮儀要求較高，需要嚴格遵守座次安排、用餐規(guī)范等各項禮節(jié)，展現(xiàn)莊重和尊重的態(tài)度。家庭宴請在家中或家庭式餐館舉行，氛圍相對輕松隨意，主要以親友為邀請對象。菜品通常根據(jù)家人口味和喜好準備，強調溫馨和親情。雖然相對正式宴會要求降低，但基本的餐桌禮儀仍需遵守，特別是對長輩的尊敬和關照。商務宴請以商業(yè)目的為主導，旨在建立商業(yè)關系、洽談合作或慶祝項目成功。通常在商務餐廳舉行，既講究菜品質量，也注重私密性和談話環(huán)境。商務宴請既需遵循一般宴請禮儀，又有其特殊性，如座位安排更注重雙方地位對等，話題選擇需避免敏感內容等。宴請的目的慶祝為生日、升學、結婚、升職等喜慶事件舉辦的宴會，氣氛歡快熱烈，著重分享喜悅通常準備紅色喜慶裝飾菜品寓意吉祥如意答謝向曾經給予幫助的人表達謝意的宴請，體現(xiàn)感恩之情選擇受邀者喜愛的菜品主人多表達謝意商務洽談以商業(yè)目的為主的宴會，在輕松氛圍中討論合作事宜環(huán)境安靜便于交談菜品精致但不過于奢華聯(lián)絡感情增進親友或同事間感情的宴請，強調互動和交流氛圍輕松愉快座位安排促進交流宴請前的準備確定宴請類型和規(guī)模根據(jù)目的和預算確定宴請的性質（正式、家庭或商務）和規(guī)模（人數(shù)、檔次等）。這將影響后續(xù)的場地選擇、菜單設計和座位安排等各個方面的決策。選擇合適的時間和地點考慮賓客的時間安排，避開重要節(jié)假日或特殊日期。地點選擇應考慮交通便利性、環(huán)境氛圍和餐廳檔次是否與宴請性質相符。提前至少一周預訂場地，確保順利進行。準備賓客名單根據(jù)宴請目的確定邀請對象，注意考慮賓客之間的關系是否和諧。對于正式宴會，需詳細記錄賓客的職位、稱呼等信息，為座位安排做準備。確認賓客的飲食禁忌和偏好。邀請禮儀邀請方式正式宴會：通常采用書面邀請函，注明時間、地點、著裝要求等家庭宴請：可通過電話、微信等方式邀請，語氣親切自然商務宴請：可通過郵件或電話邀請，保持專業(yè)禮貌的語氣邀請的措辭和技巧提前發(fā)出邀請，一般在宴會前1-2周措辭得體，表達期待之情明確說明宴請的目的、時間、地點和預計結束時間如有特殊要求（如著裝規(guī)范）應提前告知回復邀請的禮儀收到邀請后應及時回復，通常在48小時內無法出席時應表達歉意并簡要說明原因確認出席后若有變動，應盡早告知主人不要輕易取消已接受的邀請，這被視為不尊重宴會場地的選擇餐廳選擇的考慮因素選擇宴會場地時，首先要考慮的是餐廳的規(guī)模是否能滿足賓客人數(shù)的需求。對于重要宴請，建議提前實地考察，確認環(huán)境、服務質量和菜品水平。餐廳的地理位置也非常重要，應選擇交通便利、易于找到的場所，特別是對于不熟悉當?shù)氐馁e客。此外，還需考慮餐廳的聲譽和風格是否與宴請的目的和氛圍相符。私人宴會與公共場所的區(qū)別私人宴會廳提供更好的私密性和專屬服務，適合商務談判或重要慶典。宴會廳通常配備單獨的服務團隊，能夠提供更加個性化的服務，且不受其他客人的干擾。公共餐廳則氛圍更加輕松活躍，適合普通社交聚餐。在公共場所，需要注意控制交談音量，避免打擾其他客人。根據(jù)宴請的重要性和需求，合理選擇私密或開放的用餐環(huán)境。宴會桌型的選擇圓桌圓桌是中式宴請最常用的桌型，象征團圓和和諧。中間通常設有轉盤（又稱"轉桌"或"餐桌轉盤"），方便分享菜肴。圓桌設計讓所有賓客都能面對面交流，增進感情。標準的中式圓桌通?？扇菁{10-12人，是家庭聚餐和商務宴請的理想選擇。方桌方桌在中式宴請中較少使用，主要適用于小型聚餐或家庭宴請。方桌的四角代表四方，四個主要方位都有座位，但受限于形狀，通常只能容納4-8人。方桌沒有明顯的主次位置區(qū)分，較為平等，適合朋友間的輕松聚餐。長桌長桌在中式宴請中使用較少，更多出現(xiàn)在西式宴會或融合式宴會中。長桌的特點是有明確的主賓位置，通常是桌子兩端。長桌形式下，交流受到一定限制，主要是與相鄰和對面的賓客交流，不利于全體互動，但對于正式的演講和致辭更為方便。座位安排的原則"面朝門"為尊在中式宴請中，面向入口的位置被視為尊位，通常留給主人或最尊貴的賓客按方位確定尊卑傳統(tǒng)上，座位按東、南、西、北的順序排列尊卑，東為尊，其次是南主次位置的確定在圓桌中，主位通常在面向門的位置，次位在主位對面，其余位置按照順時針方向依次降低尊貴程度座位安排體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中"尊卑有序"的理念，是禮儀的重要組成部分。合理的座位安排可以讓賓客感到受尊重，也有助于宴會的順利進行。在現(xiàn)代宴請中，雖然對傳統(tǒng)座次安排有所簡化，但基本原則仍然被遵循。主人座位的安排單主桌安排單主桌是指宴會只有一位主人主持的情況。在圓桌宴會中，主人通常坐在面向門的位置，這個位置被視為主位。主人負責照顧整桌賓客，掌控宴會節(jié)奏，并在適當時機致辭和敬酒。在主人就座后，其他賓客才能按照安排入座。如果主人需要頻繁起身迎送賓客或安排事務，也可選擇較為靠近門口的位置，方便活動。雙主桌安排雙主桌是指宴會有兩位主人共同主持的情況，如夫妻共同舉辦的宴會或兩家企業(yè)聯(lián)合舉辦的商務宴請。在這種情況下，兩位主人通常分別坐在面向門的位置和其對面的位置。在商務宴請中，如果是兩家公司會面，雙方負責人通常分別坐在主位和次位，以示對等和尊重。其各自團隊成員則交替就座，有利于雙方交流和溝通。貴賓座位的安排主賓坐在主人右手邊的最尊貴位置次要貴賓通常安排在主人左手邊或主賓右手邊其他貴賓根據(jù)身份地位依次安排在其他位置主賓的定義取決于宴請的性質和目的。在慶祝宴會中，壽星或慶祝對象通常是主賓；在商務宴請中，客戶或合作伙伴通常被視為主賓；在答謝宴會中，受感謝的人是主賓。在傳統(tǒng)中式宴請中，主賓的座位非常重要，直接體現(xiàn)主人對客人的尊重程度。主人應在宴會開始前清楚告知服務人員貴賓身份，確保提供相應的優(yōu)質服務。安排貴賓座位時，還需考慮賓客之間的關系和交流需求，盡量安排志同道合或需要交流的賓客坐在相近位置。其他賓客的座位安排按職務高低在正式和商務宴請中，賓客的座位通常按照職務級別或社會地位安排。職務越高，座位越接近主人和主賓。同級別的賓客可按照年齡或資歷排序。需注意的是，某些特殊職業(yè)（如教師、醫(yī)生、藝術家等）在中國文化中受到尊重，即使職務不高，也可能被安排在相對靠前的位置。按年齡長幼在家庭宴請或以老年人為主的宴會中，年齡常常是座位安排的首要考慮因素。年長者通常被安排在較為舒適和便于取食的位置，表示對長輩的尊重。在傳統(tǒng)文化影響深厚的場合，即使是職務較高的年輕人，也會主動讓位給年長者，體現(xiàn)"尊老"的傳統(tǒng)美德。按性別在一些正式場合，可能會考慮性別因素進行座位安排。傳統(tǒng)上，男女賓客可能會被安排在桌子的兩側，或者男女交替就座，以便于交流和互動。在現(xiàn)代社會，這種按性別劃分的座位安排已經不太常見，但在考慮交流氛圍時，仍可能會適當考慮性別因素，避免同性賓客過度集中。座位卡的使用座位卡的設計座位卡應簡潔雅致，通常包含賓客姓名和職務。可根據(jù)宴會主題選擇適合的顏色和樣式，如喜慶場合可用紅色，商務場合宜用深藍或米色。傳統(tǒng)中式宴會可使用毛筆書法寫就的座位卡，增添文化氛圍；現(xiàn)代宴會則多采用印刷座位卡，確保字跡清晰規(guī)范。座位卡的擺放座位卡通常放置在餐盤前方或餐具上方，確保賓客一眼就能看到。多桌宴會需在入口處設置座位圖，幫助賓客快速找到自己的座位。在高規(guī)格宴會中，可安排服務人員引導賓客就坐，并在賓客入座前口頭確認其身份，確保就座無誤。引導賓客就座主人或服務員應在宴會開始前15-30分鐘準備迎接賓客，并主動引導賓客找到各自的座位。特別是對年長賓客，應提供更多貼心幫助。賓客到達后，主人應簡要介紹宴會其他重要參與者，促進初步交流。如遇賓客對座位有異議，應靈活處理，在不影響整體安排的前提下適當調整。餐具的擺放基本餐具準備每位賓客的基本餐具包括：小碟（用于放置骨頭等廢棄物）、米飯碗、筷子、湯匙、茶杯和酒杯。中式宴請通常不預先擺放刀叉，除非有特殊需要的菜品。餐具的正確位置筷子應平行放置在餐桌右側，筷尖朝左，不可交叉放置；湯匙放在筷子的右側；茶杯放在座位右上方，酒杯則放在茶杯前方；小碟放在座位的左側。公用餐具的擺放每道菜應配備公筷公勺，放置在菜盤邊緣，便于賓客取用。轉盤中央可放置紙巾、牙簽等輔助用品，隨時供賓客使用。根據(jù)菜品調整針對特殊菜品，如需使用蟹鉗、魚刀等專用工具，應在上菜前適時添加，并簡要說明使用方法，確保賓客使用得當。餐巾的使用餐巾的擺放在中式宴請中，餐巾通常以簡潔實用為主，不像西式餐飲那樣講究復雜折疊。一般采用方形折疊或簡單三角形，放置在餐盤中央或筷子旁邊。開始用餐前待主人示意開始用餐后，賓客應先將餐巾展開，輕輕放在膝蓋上。不宜大幅度搖晃餐巾，以免影響他人。用餐過程中餐巾主要用于輕輕擦拭嘴角，使用時應輕柔點按，不宜用力擦拭。如需暫時離席，將餐巾整齊放置在座椅上，而非桌面。用餐結束后餐畢，將餐巾折疊整齊放在桌子右側，表示用餐已結束。不要將使用過的餐巾揉成團或隨意丟棄，這被視為不禮貌的行為。酒水的準備與擺放常見酒水的種類中式宴請中的酒水主要包括白酒、啤酒、紅酒、果酒和各類飲料。白酒是傳統(tǒng)宴席的主角，常見如茅臺、五糧液等高度白酒；商務宴請可能更多使用紅酒；家庭宴請則啤酒和果酒更為普遍。無酒精飲料必不可少，包括茶水、果汁、碳酸飲料和礦泉水等，照顧不飲酒的賓客需求。宴會應準備充足的溫水或熱茶，符合中國人的飲水習慣。酒杯的擺放位置在正式中式宴請中，酒杯的擺放有特定位置。白酒杯擺在座位右前方，啤酒杯或紅酒杯擺在白酒杯右側或稍后方。水杯或茶杯則放在最右側，形成從左到右依次為白酒杯、啤酒/紅酒杯、水杯/茶杯的排列。上座和主賓的酒水應優(yōu)先添加和更換。服務人員需及時觀察賓客杯中酒水情況，在適當時機主動添加，但添加前應禮貌詢問賓客意愿，不可強行添加。菜單的設計與安排菜單設計的原則中式宴會菜單設計應遵循"色香味形"俱佳的原則，確保菜品搭配合理，色彩豐富。菜單編排通常按照冷菜、熱菜、主食、湯品、甜點的順序，符合中國人的飲食習慣。菜品平衡菜單應注重葷素平衡，一般遵循"三葷兩素一湯"或更豐盛的比例。烹飪方法應多樣化，避免過多使用同一種烹飪技法，如避免全部都是炒菜或蒸菜。個性化考慮設計菜單時需考慮賓客的飲食禁忌和喜好，如了解是否有素食者、穆斯林或對某些食材過敏的賓客。對于重要賓客的特殊喜好，可適當增加相應菜品。菜品寓意在喜慶宴會上，菜品的名稱和寓意尤為重要。如婚宴常有"龍鳳呈祥"、"百年好合"等寓意吉祥的菜品；壽宴則有"長壽面"、"福如東海"等象征長壽的菜肴。中式宴會的菜品順序冷菜宴會的第一道菜，包括涼拌菜、冷切肉類等開胃小菜。傳統(tǒng)上"四冷碟"或"八冷碟"擺成方形或圓形，既美觀又能激發(fā)食欲。冷菜通常在賓客入座后立即上桌，讓賓客在等待熱菜時有食物可享用。熱菜宴會的主體部分，按照海鮮、禽類、肉類、素菜的順序依次上桌。先上口味較淡的菜品，后上口味濃郁的菜品，避免較重的口味影響后續(xù)菜品的品嘗。每上一道菜，服務員應向賓客介紹菜名和特色。主食在熱菜后半段上桌，通常包括米飯、面食或其他糧食制品。不同地區(qū)的宴會主食差異較大，北方可能以面食為主，如餃子、面條；南方則以米飯為主，可能搭配炒飯、粥品等。湯品在中式宴會中，湯的位置較為靈活。傳統(tǒng)上，湯品會在主菜之后、主食之前上桌，起到調節(jié)口味、促進消化的作用。高檔宴會可能在開始和結束時各上一道湯品，分別起到開胃和解膩的作用。甜點宴會的最后一道菜，可以是水果拼盤、甜湯或傳統(tǒng)點心。甜點象征著圓滿和甜蜜，為整個宴會畫上完美句號。上甜點時，通常表示正式宴會即將結束，賓客可以準備離席。特色菜品的選擇選擇特色菜品是展示宴會檔次和主人誠意的重要方式。地方特色菜如川菜的麻婆豆腐、粵菜的燒鵝、上海的大閘蟹，能夠展現(xiàn)中華美食的多樣性。時令菜品如春筍、冬蟲夏草、大閘蟹等，不僅新鮮美味，還體現(xiàn)對時節(jié)的尊重。餐廳的招牌菜通常代表了該餐廳的最高水平，是宴請賓客的上佳選擇。宴會開始前的準備確認預訂宴會前一天再次確認場地預訂和菜單細節(jié)場地布置提前到達檢查餐桌擺設和整體環(huán)境服務人員準備向服務員介紹重要賓客和特殊要求流程演練確認致辭和敬酒環(huán)節(jié)的時間安排成功的宴會需要周密的準備工作。主人應提前30-60分鐘到達宴會場地，檢查各項準備工作是否就緒。在賓客到達前，主人需確認座位安排、菜單、酒水和計劃的宴會流程。特別注意檢查貴賓的座位和指定的特殊菜品。與服務人員明確溝通，確保他們了解宴會的重要賓客、上菜順序和時間安排。商務宴請中，可能需要準備公司介紹材料、禮品或名片等。準備工作做得越充分，宴會進行時主人就能越從容不迫，專心招待賓客。迎接賓客的禮儀1站立在適當位置主人應站在宴會廳入口處或接待區(qū)，便于第一時間看到到達的賓客。姿態(tài)應自然大方，表情親切，展現(xiàn)歡迎之意。2恰當?shù)膯柡蚍绞礁鶕?jù)與賓客的關系和場合正式程度選擇合適的問候方式。正式場合可使用握手、鞠躬等禮節(jié)；熟人間可適當擁抱或拍肩膀表示親近。3適宜的歡迎語使用"歡迎光臨"、"感謝您百忙之中前來"等歡迎語，語氣真誠熱情。對尊貴客人可加上"久仰大名"等恭維話，但不宜過分夸張。4引導賓客入席主動引導賓客到預定座位，或安排服務員引導。對年長者或特殊賓客，應親自陪同并提供必要幫助。介紹賓客的技巧介紹的順序通常按照"低職位者介紹給高職位者"、"年輕人介紹給年長者"的原則先介紹不太熟悉的賓客，再介紹熟悉的賓客在多人場合，可先集中介紹重要賓客，其他賓客可在交流中自然認識介紹的內容介紹時應包括姓名、職務和簡短的背景信息可適當提及賓客的專業(yè)領域或成就，但要簡潔不夸大若賓客之間可能有共同話題，可在介紹時簡要提及，促進后續(xù)交流自我介紹的禮儀主動向不認識的賓客自我介紹，展現(xiàn)開放和友好自我介紹應簡明扼要，包括姓名、職務和與宴會的關系交談時保持微笑和適度的眼神接觸，表示尊重和關注入座的禮儀1等候引導賓客抵達宴會現(xiàn)場后，應等待主人或服務人員的引導，不宜自行尋找座位或隨意就座2按序入座通常應讓年長者和尊貴賓客先入座，其他賓客依次就座3入座姿態(tài)入座時動作應輕緩優(yōu)雅，不宜發(fā)出噪音或碰撞桌椅4就座后就座后應保持端正姿勢，與鄰座賓客簡單寒暄，等待所有人入座完畢開場白和致辭主人致辭的內容和技巧主人致辭是宴會正式開始的標志，通常在所有賓客入座后進行。致辭內容應包括對賓客的歡迎和感謝，簡要說明宴會目的，適當表達對特殊賓客的敬意。致辭應簡潔明了，一般控制在2-3分鐘內。語氣應熱情誠懇，音量適中，確保所有賓客都能聽清?？蛇m當加入一些幽默元素活躍氣氛，但不宜過度，以免顯得不夠重視場合。致辭結束通常會提議第一輪敬酒，以示宴會正式開始。主人可舉杯示意所有賓客，表達祝福或祝愿。來賓致辭的禮儀主賓或特邀嘉賓可能被邀請在宴會中致辭。作為回應主人的邀請，來賓致辭應表達對主人的感謝，簡要回應宴會主題，可適當表達祝?；蚱谕碣e致辭比主人致辭更應簡短，通?？刂圃?-2分鐘內。致辭時應表現(xiàn)出對主人和其他賓客的尊重，避免過度謙虛或過于自大的表現(xiàn)。如多位賓客需要致辭，應按照地位從高到低或年齡從長到幼的順序進行。每位賓客致辭后，主人應表示感謝，其他賓客可適當鼓掌回應。用餐開始的禮儀等候主人示意賓客應等待主人邀請開始用餐，不可擅自動筷使用餐巾首先輕展餐巾置于膝上，做好用餐準備把握節(jié)奏開始時不宜過快取食，應與其他賓客保持協(xié)調在中式宴請中，用餐開始有特定的流程和禮儀。主人通常會在所有賓客入座后，致歡迎辭并邀請大家開始用餐。作為賓客，應等待主人的這一示意，不可過早動筷，這被視為不懂禮數(shù)的表現(xiàn)。傳統(tǒng)上，主人會先給最尊貴的賓客布菜，再邀請所有人開始享用?，F(xiàn)代宴會中，這一禮節(jié)可能有所簡化，但等待主人示意這一基本禮儀仍需遵守。開始用餐時應保持優(yōu)雅從容的態(tài)度，不宜表現(xiàn)得過于饑餓或急切?？曜拥氖褂枚Y儀正確的持筷方法使用筷子是中式宴請中最基本的技能。正確的持筷方法是：用拇指、食指和中指握住上筷，食指和中指夾住下筷。上筷在用餐過程中保持相對固定，主要移動下筷來夾取食物。持筷時應保持手肘靠近身體，避免筷子離嘴太遠或手肘過高。夾取食物時動作應優(yōu)雅流暢，既能展示對中國傳統(tǒng)文化的尊重，也體現(xiàn)個人修養(yǎng)。使用筷子的禁忌筷子的使用有許多禁忌。切勿用筷子指人或敲打碗碟，這被視為極不禮貌的行為。不要將筷子插在飯中豎直放置，這在中國文化中象征祭祀亡者，是極為不吉利的。用餐時不宜將筷子含在嘴里思考或交談，也不應用筷子在菜盤中挑揀食物。暫時不用筷子時，應將其整齊放在筷架上或碗邊，不要交叉放置。更不可用筷子傳遞食物給他人，這被視為對逝者的祭祀方式。公筷公勺的使用使用公筷公勺的重要性在中式宴請中，菜品通常是共享的，因此使用公筷公勺既是健康衛(wèi)生的需要，也是對他人的尊重。公筷公勺的使用可以有效避免交叉感染，保障所有賓客的健康安全。尤其在商務宴請或正式場合，使用公筷公勺是現(xiàn)代文明餐桌禮儀的體現(xiàn)，展示主人的周到考慮和賓客的良好教養(yǎng)。正確使用方法每道菜應配備專用的公筷公勺，公筷通常比個人筷子長，有特殊標記或顏色區(qū)分。使用時，先用公筷將食物夾到自己的小碟或碗中，再用個人筷子食用，避免個人筷子接觸公共菜品。如果沒有提供公筷公勺，可禮貌地請求服務員添加。作為主人，應主動向賓客示范使用公筷公勺，引導良好用餐習慣的形成。特殊情況處理在一些非正式場合或與親密朋友聚餐時，可能不嚴格使用公筷公勺。此時，可以將筷子的另一端（不接觸口部的一端）用于取公共菜品，但這種做法并不推薦在正式場合使用。如果宴會中有多個菜盤但公筷公勺不足，應優(yōu)先為海鮮、涼菜等更易滋生細菌的菜品配備公筷公勺。夾菜的禮儀夾菜的順序在中式宴請中，通常應先請主賓或長輩用餐，然后是其他賓客。初次取菜時應適量，不宜過多，給其他人留有選擇空間。在家庭式聚餐中，可能會特別照顧老人和小孩，讓他們優(yōu)先取食。取菜的范圍取菜時應遵循"取近不取遠"的原則，盡量從距離自己較近的部分取食，避免越過他人前方或伸展過長距離取食，這被視為不禮貌的行為。如需取用遠處的菜品，可以請求他人協(xié)助或使用轉盤（如有）將菜品轉至面前。夾菜的技巧使用筷子夾菜時動作應穩(wěn)定利落，避免反復在菜盤中挑揀或將食物掉落回盤中。對于較大塊的食物，可以用公筷將其分成小塊后再取用，不宜在公共盤中切分食物。夾取湯汁較多的菜品時，應輕輕瀝干湯汁后再放入自己的碗中。分菜的禮儀誰來分菜在正式宴請中，通常由主人或服務員為貴賓分菜，表示尊重和款待。主人應先為主賓和長輩分菜，再為其他賓客服務，最后才為自己取食。分菜的分量分菜時應考慮每位賓客的飲食習慣和可能的限制，不宜強行添加過多食物。特別是對老人和兒童，應選擇適合他們的食物種類和分量。分菜的方式分菜時應使用公筷公勺，動作輕柔優(yōu)雅。應選擇菜品中較好的部分（如魚的背部、肉的嫩處）給尊貴的賓客，體現(xiàn)敬意。接受分菜的禮儀當主人或他人為您分菜時，應表示感謝，可微微點頭或說聲"謝謝"。如果分量已足或有特殊飲食需求，可禮貌婉拒，但應表達謝意。吃飯的禮儀進食的速度和節(jié)奏中式宴請中，進食速度應適中，不宜過快顯得粗魯，也不宜過慢導致其他人等待。一般應與同桌其他人保持相近的進食節(jié)奏，特別是主人和主賓的節(jié)奏。用餐過程中應專注于品嘗食物，細嚼慢咽，既能體現(xiàn)修養(yǎng)，也有利于消化和品味美食。主人通常會控制整體用餐節(jié)奏，適時添加新菜或提示下一輪敬酒。避免發(fā)出聲響進食時應避免發(fā)出明顯的咀嚼聲或吸吮聲，這在中國傳統(tǒng)禮儀中被視為不雅行為。使用餐具時也應盡量輕柔，避免碗筷相碰發(fā)出刺耳聲響。喝湯或吃面條時尤其需要注意控制聲音。雖然在一些地區(qū)，大聲吃面被視為對廚師的贊美，但在正式宴請中仍應保持安靜優(yōu)雅的進食方式。說話時應避免口中含有食物，以免影響表達清晰度或造成失禮。喝湯的禮儀正確持匙用拇指和食指握住湯匙柄，其余手指自然彎曲優(yōu)雅取湯輕輕舀取湯汁，不要刮碗底發(fā)出聲響適當冷卻湯太熱時可輕輕吹涼，但動作應小而不明顯輕啜入口從湯匙邊緣小口品嘗，不發(fā)出聲響在中式宴請中，湯品通常被視為滋養(yǎng)身體的重要食物，飲用湯的禮儀也反映了一個人的修養(yǎng)。喝湯時應先品嘗湯汁，再食用固體食材。對于有骨頭或大塊食材的湯品，可先用筷子取出固體食材放入小碟中，再慢慢享用。飲用湯時不應將碗直接舉到嘴邊喝，這在正式場合被視為不雅行為。也不應將湯匙留在湯碗中，使用完畢應將其放回餐具托盤或碗碟旁邊。如果湯中有難以取出的小塊食材，可以在最后將湯碗略微傾斜，用湯匙輕舀食用。吃魚的禮儀等待分魚在正式宴請中，通常由主人或服務員將整魚分解，賓客無需自行處理。若無人分魚，可禮貌等待資深者先動手。取食魚肉用筷子輕輕夾取魚肉，先取上半部分，魚肉吃完后可將魚翻面，繼續(xù)享用另一面的魚肉。注意避免破壞魚的完整形態(tài)。處理魚刺遇到魚刺時，應用筷子或舌頭小心分離，然后用手或筷子取出，輕放在小碟上。切勿將魚刺吐在餐桌上或餐巾中。魚頭魚尾在中國文化中，魚頭通常被視為上等部位，傳統(tǒng)上會留給尊貴賓客。不過，現(xiàn)代宴請中這一規(guī)則已不嚴格遵循，可根據(jù)個人喜好選擇。吃蝦的禮儀選取蝦用公筷從公共盤中取蝦放入自己的碟中，避免在公共盤中剝蝦處理蝦頭用筷子或手輕輕捏住蝦頭與蝦身連接處，輕輕扭轉取下剝蝦殼從蝦腹部開始，用手指或筷子沿縫隙剝離蝦殼，動作應輕巧享用蝦肉剝好的蝦肉可蘸調料后用筷子食用，保持優(yōu)雅從容使用牙簽的禮儀何時使用牙簽牙簽應在確實需要清理牙縫中的食物殘渣時使用，而非作為餐后的習慣性動作。通常在用餐過程中或用餐結束后才使用牙簽，不應在宴會剛開始或菜品上桌時就使用。在正式場合，最好在去洗手間時使用牙簽，而非在餐桌上。如果確實需要在餐桌上使用，應選擇適當時機，如菜品間隙或餐后休息時。使用牙簽的正確方式使用牙簽時應用一只手或餐巾遮擋口部，保持低調和私密性。牙簽應輕柔使用，避免發(fā)出明顯聲響或夸張的面部表情，以免引起他人注意或不適。使用完畢的牙簽應妥善包裹在紙巾中再放入小碟或專用容器，不要直接放在桌面上或餐盤中。在離開餐桌前，確保使用過的牙簽已妥善處理，不留下不雅觀的痕跡。注意事項使用牙簽時應避免同時說話或與他人交談，這被視為極不禮貌的行為。也不應一邊使用牙簽一邊瀏覽手機或處理其他事務，應專注于當前動作。在某些高規(guī)格的正式宴會中，可能不提供牙簽，此時應尊重環(huán)境設置，不要主動索要。如確實需要，可在宴會結束后自行處理。餐桌交談的禮儀適合的話題餐桌交談應選擇輕松愉快的話題，如文化藝術、旅游經歷、美食體驗等?？蛇m當討論時事新聞，但避免過于嚴肅或專業(yè)的深度探討。贊美菜品和分享美食經驗也是很好的交談內容。避免的話題避免討論過于敏感或爭議性的話題，如政治立場、宗教信仰或個人隱私。不宜提及負面新聞、疾病或不幸事件，以免影響用餐氛圍。商務宴請中，避免直接討論具體商業(yè)條款，宜保持輕松氛圍。交談的音量和方式交談音量應適中，能讓交談對象清晰聽到，但不至于干擾其他賓客。說話時應面向對方，但不宜過于靠近。避免在口中含有食物時說話，應先咽下食物再開始交談。傾聽的藝術良好的交談包括積極傾聽。當他人發(fā)言時，應給予充分關注，保持適度的眼神接觸，以點頭或其他肢體語言表示理解和尊重。避免頻繁打斷他人講話，等對方表達完整后再發(fā)表自己的看法。敬酒的禮儀敬酒的順序傳統(tǒng)上，敬酒應先敬主賓或長輩，再敬其他賓客。在商務場合，通常由主人先敬客人，客人再回敬主人。多桌宴會中，主人通常會先敬主桌，再依次敬其他桌。敬酒的措辭敬酒時應使用得體的祝詞，如"感謝各位光臨，祝大家健康快樂"、"祝我們合作愉快"等。措辭應簡潔明了，內容與宴會目的相符。對特定賓客敬酒時，可加入個性化的祝福或感謝。敬酒的動作敬酒時應雙手持杯（右手托杯底，左手扶杯身），表示尊重。面對尊長或上級時，杯沿應略低于對方，表示敬意。敬酒時應直視對方，表達真誠。根據(jù)場合不同，可選擇站立或坐著敬酒。飲用方式接受敬酒后，應適當回應對方祝詞，然后根據(jù)自身情況選擇飲用方式。可以一飲而盡、小飲一口或象征性碰杯后淺嘗。無論選擇哪種方式，都應表現(xiàn)出對敬酒人的尊重和感謝?；鼐吹亩Y儀適時回敬當主人或他人向您敬酒后，應在適當時機回敬，通常在間隔幾道菜或10-15分鐘后?；鼐催^早顯得急促，過晚則可能被視為怠慢。商務宴請中，客人通常應主動回敬主人，表示尊重和感謝?；鼐吹膶ο蠡鼐磿r應先回敬最初敬酒的人，然后可依次回敬其他重要賓客。如主人是一個團隊，可先回敬主要負責人，再向整個團隊表示敬意。在私人宴請中，客人可選擇向主人一家共同敬酒?；鼐吹姆绞交鼐磿r應站起身，走向被敬對象的座位前。姿態(tài)應謙恭有禮，雙手持杯，目光真誠。措辭應表達感謝之情，如"感謝您的盛情款待"、"感謝您的信任與支持"等，避免空洞或過于夸張的言辭。特殊情況處理如有多人同時向您敬酒，應先回應地位最高或年齡最長者，然后依次回應其他人。如因健康或其他原因不能飲酒，可用茶水或軟飲料代替，但仍應表現(xiàn)出同等的尊重和參與度。勸酒與拒酒的禮儀如何適度勸酒勸酒是中國餐桌文化的傳統(tǒng)之一，但應把握適度的原則。勸酒時應語氣溫和，不宜過于強硬。可以表達"小酌一杯"、"隨意"等寬松的態(tài)度，給予對方選擇的空間。勸酒時應考慮對方的身體狀況、酒量和飲酒禁忌，尊重個人差異。特別注意不要強迫不善飲酒或有健康問題的人飲酒。在商務場合，更應理性對待飲酒，避免以酒量作為衡量關系的標準。如何婉拒酒水如需拒絕飲酒，應禮貌而堅定地表明立場?？梢哉嬲\解釋原因，如"我正在服藥"、"我需要開車"或"我的身體狀況不適合飲酒"等。也可以選擇舉杯象征性碰杯但不實際飲用，或用茶水、軟飲料代替。拒酒時的語氣和表情應友善誠懇，表達對對方好意的感謝，同時明確自己的立場。如對方繼續(xù)勸酒，可重申自己的理由，必要時可請主人或其他了解情況的人從旁協(xié)助說明。在現(xiàn)代社會，理解和尊重他人的飲酒選擇越來越被視為基本禮儀。碰杯的禮儀碰杯的順序碰杯通常由年長者或地位較高者發(fā)起，其他人依次響應整桌碰杯時，按順時針方向進行針對個人敬酒時，應先與主賓碰杯杯子的位置與地位高者或長輩碰杯時，自己的杯口應略低于對方表示尊重和謙遜差距不宜過大，以1-2厘米為宜碰杯的姿態(tài)碰杯時應注視對方眼睛，表示真誠動作應輕柔，避免發(fā)出大聲響碰杯后微微點頭致意碰杯后的行為根據(jù)場合和關系選擇適當?shù)娘嬘梅绞秸綀龊峡尚★嬕豢谟H密關系可一飲而盡酒桌禮儀的禁忌過度飲酒失去自控是最大的失禮強制勸酒尊重他人的身體狀況和選擇比拼酒量不以酒量評判一個人的價值在中式宴請中，酒文化占有重要地位，但也存在需要避免的禁忌行為。過度飲酒導致失態(tài)是最不得體的行為，不僅有損個人形象，也會影響整體宴會氛圍。專業(yè)場合中，保持清醒和理智尤為重要。強制勸酒被視為不尊重他人的表現(xiàn)?，F(xiàn)代社會越來越尊重個人選擇，理解并接受他人的拒絕是基本禮儀。特別是對有健康問題、需要駕車或有宗教信仰限制的人，更應給予理解和尊重。將酒桌變成比拼酒量的場所是對宴會本質的誤解。宴請的目的是增進感情和交流，而非通過酒量證明什么。理性飲酒、愉快交談才是酒桌禮儀的核心。用餐速度的把控與他人保持一致在中式宴請中，用餐速度過快或過慢都被視為不合禮儀。應觀察整桌人的用餐節(jié)奏，特別是主人和主賓的進餐速度，盡量保持一致。這種同步性體現(xiàn)了對集體的尊重和融入。如果您是主人，應注意控制自己的用餐速度，為其他賓客設定合適的節(jié)奏。不宜過快用餐讓賓客感到壓力，也不宜過慢耽誤賓客時間。處理先吃完的情況如果您比他人先吃完，應避免表現(xiàn)出等待的不耐煩，如頻繁看表或玩手機?？梢赃m當小口飲茶，或與旁邊的人輕聲交談，但話題應輕松愉快，避免打擾他人用餐。作為主人，如發(fā)現(xiàn)某位賓客已經完成用餐但其他人仍在繼續(xù)，可以提供水果或甜點，或引導輕松的交談，讓先完成的賓客不感到尷尬。在確認大部分人已完成用餐后，再考慮結束宴會。把握節(jié)奏的技巧用餐過程中可以適當休息，放下筷子喝茶或擦嘴，調整自己的進餐速度。如果菜肴較多，可以少量多次地取食，既能品嘗各種菜肴，又能控制整體用餐時間。當新菜上桌時，即使已經很飽，也應象征性地品嘗一些，表示對主人的尊重。同時，應留意宴會的整體氣氛和流程，根據(jù)情況調整自己的用餐節(jié)奏。處理意外情況的禮儀打噴嚏或咳嗽若感到將要打噴嚏或咳嗽，應立即轉向遠離食物和他人的方向，用手帕或紙巾遮擋口鼻。如情況允許，可以暫時離席到洗手間處理。隨后應簡短道歉，但不必過分解釋，以免引起不必要的關注。食物掉落如果不小心將食物掉在桌上或衣物上，應保持鎮(zhèn)定，不要大驚小怪。桌上的小量食物可用餐巾輕輕拭去；衣物上的污漬可先用干凈的餐巾輕輕吸取，嚴重情況可請服務員協(xié)助或暫離席處理。餐具打破如不慎打破餐具，應立即向主人和周圍賓客道歉。不要試圖自己收拾碎片，這可能造成傷害，應請服務員專業(yè)處理。意外發(fā)生后，迅速恢復正常狀態(tài)，不要一再提及或過分自責，以免影響宴會氛圍。如何優(yōu)雅地離席暫時離席的禮儀需要暫時離席時（如接電話或去洗手間），應向旁邊的人輕聲說明起身時動作應輕緩，避免碰撞桌椅發(fā)出噪音離席時將餐巾折疊整齊放在座椅上，表示稍后會回來盡量選擇在菜品間隙離席，避免主菜或致辭環(huán)節(jié)返回座位時應輕聲道謙，不打擾他人提前離席的禮儀如需提前離席，應提前告知主人，說明原因并表示歉意離席前向主人和重要賓客致謝，可簡短表達感謝之情不宜在宴會高潮（如主菜上桌或重要致辭）時離開離開時動作應迅速安靜，避免引起過多注意或干擾宴會進行如已收到禮品，應當面表示感謝；如未收到，可在事后發(fā)送感謝信息結束用餐的信號主人的結束暗示在中式宴請中，主人通常會通過一系列微妙的信號表明宴會即將結束。最常見的信號是上水果或甜點，這在傳統(tǒng)上被視為餐后食品。主人可能會開始結束語，如"今天非常感謝大家的光臨"，或主動提議飯后茶點。服務員的行動服務員開始清理餐桌，收拾空盤和未食用完的菜肴也是宴會接近尾聲的標志。他們可能會詢問賓客是否需要加水或咖啡，同時提供餐后茶水，這些都暗示正餐部分已經結束。賓客如何回應當察覺到宴會結束的信號時，賓客應開始做出相應回應?？梢蚤_始整理個人物品，但不要急于站起來。適時向主人表達感謝，如"非常感謝您的盛情款待"，同時可以與周圍賓客道別。把握離席時機賓客不應在主人明確表示宴會結束前匆忙離席，這被視為不禮貌的行為。通常在水果和茶點享用完畢，主人起身相送時，賓客才適合告辭。離席時間不宜過早顯得敷衍，也不宜過晚給主人造成負擔。餐后水果的享用水果的食用順序在中式宴請中，水果通常是最后上桌的食品，象征著宴會即將結束。傳統(tǒng)上，應等主人示意或先動筷后，賓客才開始享用水果。對于整盤的水果拼盤，通常從最靠近自己的部分開始取用。對于不同種類的水果，沒有嚴格的食用順序規(guī)定。但通常先食用需要剝皮的水果（如橙子、香蕉），再食用可直接入口的水果（如葡萄、草莓）。這樣安排可避免手指沾上果汁后影響其他水果的享用。使用水果刀叉的方法在正式宴請中，水果上桌時通常會配備專用的水果刀叉或水果叉。使用水果刀時，左手持叉固定水果，右手持刀切割。切好的水果可用叉子送入口中，保持優(yōu)雅和衛(wèi)生。對于需要剝皮的水果，如蘋果或梨，應先將整個水果切成小塊，再一塊塊剝皮食用。橙子或柚子可先用手剝皮，然后用叉子取食果肉。對于一些小型水果，如葡萄，可以直接用手取食，但應注意動作優(yōu)雅，避免發(fā)出聲響。餐后茶點的禮儀餐后茶點是中式宴請的延續(xù)，體現(xiàn)主人的細致周到。茶的飲用方式應優(yōu)雅從容，雙手接過茶杯表示尊重，小口啜飲避免發(fā)出聲響。品茶時可輕嗅茶香，欣賞茶色，表達對茶藝的欣賞。點心的享用同樣講究，應用小碟盛放，使用專用點心叉或筷子，避免用手直接接觸。整個過程中，應與主人和其他賓客保持適度交流，表達對茶點的贊賞和對主人款待的感謝。付款的禮儀誰來付款在中國傳統(tǒng)文化中，邀請方通常承擔宴請的全部費用。商務宴請由邀請方企業(yè)付款，私人聚會則由發(fā)起邀請的個人支付。在親友間的非正式聚餐中，可能出現(xiàn)"搶著付款"的情況，這被視為熱情和慷慨的表現(xiàn)。提前安排為避免付款時的尷尬，邀請方可提前與餐廳溝通，安排預付款或在離開時私下結賬。商務宴請中，可通過助理或公司財務預先處理付款事宜，保持專業(yè)形象。禮貌拒絕賓客付款當賓客主動提出分擔或全部承擔費用時，主人應禮貌但堅定地拒絕?？梢哉f"這是我的榮幸"或"下次請您做東"等話語，表明自己作為邀請方的立場和誠意。優(yōu)雅結賬結賬時應避免在賓客面前詳細核對賬單或表現(xiàn)出對價格的過度關注。付款應迅速利落，給小費（如適用）應慷慨適度，體現(xiàn)主人的大方和對服務的認可。致謝的禮儀主人致謝感謝賓客蒞臨并表達歡迎再次相聚的期望賓客回應對主人的款待表示感謝和對美食的贊賞禮品交換適當場合可贈送小禮品表達謝意后續(xù)聯(lián)系約定下次聚會或保持聯(lián)絡的方式宴會結束時的致謝環(huán)節(jié)體現(xiàn)了中國人注重禮尚往來的傳統(tǒng)美德。主人通常會在賓客準備離開前，再次表達對大家參與的感謝，并表示希望有機會再次聚會。措辭應真誠溫暖，避免過于形式化。作為賓客，應向主人表達對宴會安排的贊賞和感謝，可以具體提及印象深刻的菜品或環(huán)節(jié)，顯示自己的用心和尊重。在商務場合，可以提及期待進一步合作的愿望；在私人聚會中，可表達對主人友誼的珍視。送客的禮儀準備離別主人提示宴會結束，協(xié)助賓客整理隨身物品親自送行主人陪同賓客走到門口或停車處表示尊重告別儀式表達再次相見的期望并目送賓客離開特殊關照為老人或貴賓安排專人陪同或交通服務宴會后的跟進感謝信或電話宴會結束后1-2天內，主人可以向重要賓客發(fā)送感謝信息或打電話表示謝意，再次強調宴會的愉快氛圍和對賓客到來的感謝。正式場合可考慮發(fā)送書面感謝信，商務場合可通過電子郵件，私人聚會則可通過微信或電話。內容應簡潔真誠，可提及宴會中的愉快時刻或有意義的交流，避免過于公式化的表達。這種后續(xù)聯(lián)系不僅是禮貌，也有助于鞏固關系?；卣埖目紤]作為賓客，參加他人宴請后應考慮適時回請，尤其是在商務和社交場合，這體現(xiàn)了中國文化中的互惠原則?；卣埐槐亓⒓催M行，但應在合理時間內（通常在1-3個月內）完成，以示尊重和回應。回請可根據(jù)關系親疏和場合選擇不同形式，可能是正式宴會、輕松聚餐或其他形式的活動。重要的是表達回饋之意，而不僅僅是宴請本身。持續(xù)聯(lián)系宴會后的跟進不僅限于單次聯(lián)系，還包括建立持續(xù)的溝通機制。這對于商務關系尤為重要，可通過定期溝通、節(jié)日問候或分享有價值的信息來維護關系。在中國傳統(tǒng)文化中，人情往來是長期積累的過程，一次宴請只是其中的一環(huán)。通過適當?shù)暮罄m(xù)跟進，可以將一次成功的宴請轉化為長久的友誼或合作關系。商務宴請的特殊考慮選擇合適的場所商務宴請應選擇正規(guī)、高檔且安靜的餐廳，最好有包間以確保隱私和交談環(huán)境。場所應體現(xiàn)公司形象和對客戶的尊重，但也要避免過度奢華引起不必要的聯(lián)想。座位安排考慮商務宴請的座位安排應考慮雙方的對等性，一般主客雙方負責人分別坐在主位和對面位置，其他人員交錯入座以促進交流。重要的商業(yè)伙伴應安排在尊貴位置，體現(xiàn)重視。商務話題的引入商務話題不宜在用餐伊始就直接討論，通常在主菜上桌后或餐后茶點時段自然引入。開始時以輕松話題和寒暄為主，建立融洽氛圍后再逐漸轉向商業(yè)議題。保持專業(yè)邊界商務宴請雖然相對輕松，但仍需保持一定的專業(yè)性。避免過度飲酒、講不恰當?shù)男υ捇蛴|及敏感話題。著裝和言行應與日常商務場合保持一致，展現(xiàn)職業(yè)形象?？缥幕缯埖淖⒁馐马椓私獠煌幕娘嬍辰稍诳缥幕缯堉?，了解并尊重各國文化的飲食禁忌至關重要。例如，穆斯林不食豬肉和非清真食品；印度教徒大多不食牛肉；猶太教遵循kosher飲食規(guī)則；某些西方客人可能是素食主義者或有特定的食物過敏。作為主人，應提前了解賓客的飲食限制，并相應調整菜單。在邀請時可禮貌詢問是否有特殊飲食需求，并確保餐廳能夠提供合適的選擇。對于不確定的情況，最好準備多樣化的菜品，確保每位賓客都有適合自己的選擇。適應不同文化的用餐習慣不同文化有著各自的用餐習慣和禮儀規(guī)范。西方客人可能不習慣使用筷子，應準備刀叉?zhèn)溆?；有些文化習慣單獨上菜而非中式的共享方式；用餐時間的安排也因文化而異，歐美人習慣較早用餐，而中國人的晚餐時間通常較晚。為幫助外國賓客適應中式宴請，可以簡要解釋菜品的內容和吃法，介紹中國特色食材，以及筷子的基本使用方法。同時，也要表現(xiàn)出對他們文化習慣的理解和尊重，避免強制他們完全按照中國方式用餐。交流中應避免使用過于地方性的俚語或典故，保持語言的通俗易懂?，F(xiàn)代科技對宴請禮儀的影響使用手機的禮儀在現(xiàn)代宴請中，手機使用已成為一個新的禮儀考量點。原則上，正式宴會中應將手機調至靜音或震動模式，避免打擾他人。需要查看或回復信息時，應簡短處理并道歉。商務宴請中，除非確有急事，否則不宜頻繁查看手機，這被視為對在場人員的不尊重。拍照與分享現(xiàn)代宴請中，拍攝美食照片并在社交媒體分享已成為常見現(xiàn)象。然而，應注意時機和方式：拍照時不應打擾他人用餐；不宜過度拍攝導致食物變冷；分享照片前應征得其他出席者同意，尤其是商務場合，需避免泄露未公開的商業(yè)信息或私人交流。電子支付隨著移動支付的普及，宴請結賬方式也發(fā)生變化。使用電子支付工具時應保持低調，避免在賓客面前展示金額；提前準備好支付方式，避免現(xiàn)場出現(xiàn)技術問題；注意保護支付信息安全，特別是在公共場所。保持線上線下平衡雖然科技為宴請帶來便利，但面對面的真實互動仍是宴請的核心價值。應注重與在場人員的交流，而非沉浸在虛擬世界中。可以利用科技增強宴請體驗（如分享相關信息），但不應讓科技成為宴請的主角或干擾因素。常見的宴請禮儀誤區(qū)宴請禮儀中存在許多常見誤區(qū)，了解并避免這些錯誤行為至關重要。過分拘謹是一大誤區(qū)，過度關注禮儀規(guī)則反而可能導致不自然和緊張，影響宴會氛圍。另一極端是過于隨意，忽視基本禮節(jié)，如遲到、衣著不當或言行粗俗。在用餐細節(jié)上，常見錯誤包括將筷子插在飯中、用餐具敲打碗碟發(fā)出聲響、邊說話邊進食、過度勸酒等。商務宴請中，過早談