商品采購管理流程

第六章商品采購管理任務(wù)目標(biāo)中央采購制度的利弊以及解決該制度缺陷的方法；商品采購的具體方法和控制方法；配送中心的基本職能及配送中心規(guī)劃的相關(guān)決策；采購與配送作業(yè)管理的主要內(nèi)容和管理重點。技能目標(biāo)會計算不同采購方法下的采購批量和采購點；會制定采購預(yù)算和計算采購限額；能針對采購中出現(xiàn)的具體問題設(shè)計采購控制方法；能根據(jù)連鎖企業(yè)的類型設(shè)計配送中心的功能和規(guī)模；能發(fā)現(xiàn)采購與配送作業(yè)環(huán)節(jié)中存在的具體問題并加以解決。模塊一中央采購制度是指采購權(quán)限高度集中于總部，由總部設(shè)置專門采購機構(gòu)同一采購所有門店精英的商品，門店則專門負(fù)責(zé)銷售，于采購脫離。優(yōu)點缺點商品采購的基本步驟采購實施是指采購工作的具體過程。主要包括采購認(rèn)證、選擇供應(yīng)商、簽訂合同、合同跟蹤、付款操作等幾個方面。商品采購實施的基本步驟采購來源國內(nèi)采購、國外采購采購的方式議價、比價、招標(biāo)采購對象物料、工程發(fā)包美國學(xué)者威斯丁的作業(yè)步驟確認(rèn)需求需求說明選擇可能的供應(yīng)來源適宜價格的決定訂單安排訂單跟蹤與稽核核對發(fā)票不符與退貨處理結(jié)案記錄與檔案維護注意事項注意先后順序及實效控制注意關(guān)鍵點的設(shè)置注意劃分權(quán)責(zé)或任務(wù)避免作業(yè)過程發(fā)生摩擦、重復(fù)與混亂價值與程序相適應(yīng)處理程序應(yīng)適合現(xiàn)實環(huán)境配合作業(yè)方式的改進采購流程的實例說明1.請購2.采購3.詢價、招標(biāo)4.報價、投標(biāo)5.審查6.開標(biāo)7、采購方式議價比價決標(biāo)8.核定9.訂貨10.交貨11.驗收12.付款與結(jié)案模塊二配送中心及其管理

配送中心功能配送中心是承擔(dān)企業(yè)物流專業(yè)化管理職能的機構(gòu)，是連鎖經(jīng)營最基本的支撐條件。通過配送中心的作業(yè)活動，變分散庫存為集中庫存，便于控制商品的數(shù)量、質(zhì)量與商品結(jié)構(gòu)，節(jié)省大批庫存占壓資金，降低連鎖企業(yè)的物流總費用。而且可以簡化門店作業(yè)，集中優(yōu)勢開展銷售及客服活動，還能時限商品在流通領(lǐng)域中的增值，向門店提供增值服務(wù)。配送是將各門店所需貨物在規(guī)定時間安全、準(zhǔn)確地送達活動。配送中心是從供應(yīng)商手中接受多種大量貨物，進行分裝，儲存、加工、分揀和信息處理等作業(yè)，按照眾多需要者的訂貨要求備齊貨物，以令人滿意的服務(wù)水平進行配送活動的設(shè)施或機構(gòu)。配送中心的三種模式純物流配送模式，即該配送中心是根據(jù)總部的要求進行物流作業(yè)，不負(fù)責(zé)商品采購和商品組合、商品定價、批發(fā)銷售等職能；采購配送一體模式。即該配送中心不僅負(fù)責(zé)物流配送，還兼有采購職能，代表總部形式下訂單、選擇供應(yīng)商、確定商品價格的權(quán)力。獨立配銷模式。即該配送中心是獨立的物流事業(yè)部，不僅負(fù)責(zé)本企業(yè)的商品采購和商品配送，同時還可以對外批發(fā)銷售以及承接企業(yè)外的物流配送業(yè)務(wù)。純物流配送模式的功能及管理集貨。主要市值對供應(yīng)商送來的商品集中收貨并核驗。儲存。起到調(diào)劑入和出的作用。配送中心的模式總部中心計算機要貨信息供應(yīng)商集貨儲存加工管理分揀配送送貨連鎖門店配送模式及配送規(guī)劃1.連鎖企業(yè)配送模式的選擇委托配送。企業(yè)布設(shè)自身所有的物流配送中心，而是將企業(yè)的配送業(yè)務(wù)委托貨外包給其他專業(yè)化物流配送公司。如專業(yè)化配送公司或第三方物流。好處是節(jié)省資金，集中精力經(jīng)營，轉(zhuǎn)移積壓和缺貨風(fēng)險。適用于小型連鎖企業(yè)或規(guī)模有限的連鎖企業(yè)。共同配送。指連鎖企業(yè)與其他公司聯(lián)合共同投資興建配送中心，共同經(jīng)營管理配送中心，并共享配送中心的服務(wù)。聯(lián)合對象有兩類：一類是其他物流企業(yè)，共同利用其現(xiàn)金設(shè)備與設(shè)施，以及多功能的服務(wù)水平，取得規(guī)模效益；另一類是其他連鎖企業(yè)，主要是受規(guī)模和資金限制沒有能力自薦配送中心的小型企業(yè)。配送時需要將時間、數(shù)量、次數(shù)、路線等諸多方面做出最佳安排，進行合理有效配送。自行配送。指連鎖企業(yè)根據(jù)自身門店規(guī)模和分布情況，選擇適當(dāng)?shù)牡攸c自己投資興建配送中心，主要為企業(yè)內(nèi)部連鎖店提供配送服務(wù)。適用于實力雄厚，對配送要求交高的連鎖企業(yè)。決策：根據(jù)企業(yè)自身條件和環(huán)境選擇。自建配送中心一般適用于以下條件：沒有可利用的專業(yè)化配送中心或找不到合資興建配送中心的理性伙伴；擁有一定的資金實力并預(yù)測未來配送中心有很好的效益；連鎖組織能較快實現(xiàn)規(guī)模效益；同時，配送中心能提高專業(yè)化水平，時期提供或配送商品的費用低于其他配送機構(gòu)。2.配送中心的類型規(guī)劃配送中心類型多功能型儲存型少功能型綜合型專業(yè)型區(qū)域型城市型流通型加工型以配送中心的功能為標(biāo)志，可以分為多功能配送中心和少功能配送中心。少功能配送中心主要有三種：A.儲存型配送中心（PC）：根據(jù)總部決策，將商品儲存起來，然后再根據(jù)門店要求配送，一般擁有大規(guī)模的倉儲設(shè)施，目的是使門店的商品儲存時間和空間減至最低程度。B.流通型配送中心（TC）：以暫存或隨進隨出的方式進行配送，不具長期儲存的功能。C.加工型配送中心（PC）：主要對生鮮原材料進行解凍、清洗、整理、分割、加工、包裝后，分送到各門店。屬于非常溫儲存、運輸。以配送中心的商品為標(biāo)志，可以將其劃分為綜合配送中心和專業(yè)配送中心。以輻射范圍為標(biāo)志，可分為區(qū)域型配送中心和城市配送中心。A.區(qū)域型配送中心主要是跨省、市、甚至全國的配送中心，主要是向城市配送中心送貨，很少直送。B.城市配送中心一般是城市范圍內(nèi)的配送中心。是否直送門店取決于門店的分布和配送中心的輻射能力。配送中心的組建時機和規(guī)模時機。一般等連鎖店鋪發(fā)展到一定數(shù)量時建設(shè)。規(guī)模。取決于兩個因素：服務(wù)門店經(jīng)營總規(guī)模和商品周轉(zhuǎn)的速度。此外，還要考慮地理位置規(guī)劃、內(nèi)部功能規(guī)劃、配送設(shè)施古呼、作業(yè)流程規(guī)劃、信息建設(shè)規(guī)劃等。模塊三采購與配送管理

訂貨管理1.訂貨作業(yè)流程訂貨，是連鎖企業(yè)根據(jù)門店所需要的商品而向確定的廠商進行叫貨或添貨的行動。有時也稱為下訂單?，F(xiàn)代訂貨方式——電子訂貨系（EOS），通過終端機掃描或鍵入貨號和數(shù)量，再使用數(shù)據(jù)機傳送到總部或供應(yīng)商，由總部配送中心同一組織商品配送或由廠商直接配送。訂貨流程分散式訂貨與集中式訂貨分散式訂貨是指連鎖企業(yè)的門店被授權(quán)可以自行向廠商下訂單的一種訂貨流程；集中式訂貨是指連鎖企業(yè)的各個門店將訂貨單傳至連鎖總部，由總部匯總后通知自己的配送中心進行訂貨和配送。分散式訂貨流程訂貨計劃存貨檢查填寫訂單停止FXA、EOS通知廠商充足集中式訂貨流程訂貨計劃存貨檢查填寫訂單停止FXA、EOS連鎖總部充足通知供應(yīng)商2.合理訂貨量準(zhǔn)確把握商品庫存量和其他信息，除經(jīng)濟訂貨量外，要把握日銷量、送貨至送達的前置時間，配送周期，最低安全存量，陳列空間，廠商配送最小單位、最小訂貨量。臨時周轉(zhuǎn)倉庫中的商品存量，以及貨架上的商品數(shù)量。實施細致的商品管理。要對商品陳列位置、陳列方式、陳列量、標(biāo)價、進貨時間、保質(zhì)期、溫濕度控制等有關(guān)具體品種的各個方面進行細致管理。同時采用ABC法管理。分析和把握商品銷售的趨勢?？筛鶕?jù)各因素變化的不同對需要日常銷售的商品進行動態(tài)分析；也可根據(jù)日常銷售動態(tài)記錄、POS資料分析，以及總部銷售動態(tài)報表、新聞媒介宣傳、顧客意見和反映等多種途徑了解；還可根據(jù)商品生命周期了解。分析節(jié)假日，尤其是黃金周，季節(jié)性變化以及企業(yè)促銷活動等對銷售的影響。收貨作業(yè)收貨是指從貨車上把商品卸下、開箱、檢查其數(shù)量、質(zhì)量，滯后將有關(guān)信息書面化等一系列工作。收貨流程：收貨準(zhǔn)備——貨車到達——卸貨——檢查單據(jù)——商品核驗——收貨記錄——入庫。卸貨掌握大略的到貨日、商品品種、貨量及送貨車型；注意盡可能準(zhǔn)確預(yù)測送貨車到達日期，配合停泊信息協(xié)調(diào)進出貨車的交通問題，停車位置，預(yù)計存放位置。注意卸貨要盡量配合儲存作業(yè)處理方式。托盤、箱子和小包裝。商品核驗直接核對法。根據(jù)送貨單逐項核對。優(yōu)點除在送貨單上逐項做記號外，不必做任何文件。缺點是容易忽略，麻痹大意。障蔽法核對法。驗收員先不看送貨單，而是半驗收邊制單，驗收后再與送貨單核對，檢查有無差錯或短缺、遺漏等。工作量大，出錯重新核對會延長時間，質(zhì)量好。半障蔽法。使用一張送貨單副本。便驗收邊與送貨單核對，然后簽字。收貨記錄驗收記錄的內(nèi)容一般包括：收發(fā)貨單位名稱、憑證號碼、實收商品數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量差額和質(zhì)量不符程度、驗收日期、地點、驗收人等。也有用送貨單做驗收記錄的，但要簽名，一式三份。還要明確哪些人有資格負(fù)責(zé)商品的進貨和進貨控制工作。存貨作業(yè)存貨主要是妥善保管貨物，并對庫存進行檢查，善用空間，對存貨進行科學(xué)管理。存貨的倉庫一般劃分為大量存貨區(qū)、小量存貨區(qū)、退貨區(qū)。存貨方式定位存貨。指每一項商品都有固定位置。不同的商品按分類區(qū)域管理的原則來存放，并用貨架放置，勿在制定的場外放置商品。優(yōu)點是易于管理，搬運時間少，但需要較多的儲存空間。隨機存貨。指每一項商品的儲位不是固定的，而是隨機的。優(yōu)點是可以共同使用儲位，最大限度提高儲區(qū)的利用率。但是，給商品的出入庫管理和盤點工作帶來困難，特別是周轉(zhuǎn)率高的商品可能置于出入口較遠的儲位，增加了出入庫的搬運距離。所以它適用于空間有限以及商品品種較少而體積小的情況。定位隨即存貨。這種方法是每一類貨物有固定的存放儲區(qū)，但再各類的儲區(qū)中，每個儲位的制定是隨機的。優(yōu)點是西受了定位儲存的部分優(yōu)點，同時又節(jié)省了儲位數(shù)量，提高了儲區(qū)利用率。隨機儲存與定位隨機儲存是對電子自動化管理技術(shù)要求較高，如果出現(xiàn)問題，人工方式無法替代。最好有圖示，以免出現(xiàn)意外。存貨原則周轉(zhuǎn)率原則相關(guān)性原則相容性原則先入先出原則堆高原則面對通道原則產(chǎn)品尺寸原則重量特性原則商品特性原則分揀配貨作業(yè)摘果式配貨。是以訂單為單位，對訂單中的商品進行配貨后匯集成一個出庫單位的配貨方式。主要適用于多品種、小批量的訂單。缺點是，對于每一個單位都要在整個倉庫內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，在庫存成千上萬中商品的配送中心倉庫，配貨員需要耗費大量時間，尤其不適于新配貨員。播種式配貨。是將計算機中儲存的各個訂單內(nèi)容，以一天中一定時間段為訂單截至?xí)r間，按每一種商品的匯總進行配貨清單的打印，然后從商品的保管場所將每種商品揀出，在商品分貨區(qū)再按定貨方進行分配的方式。這種方式主要適用于品種少但是批量大的訂單。現(xiàn)代分揀主要以電子標(biāo)簽附注揀貨系統(tǒng)（ELS）應(yīng)用效果顯著?？梢蕴岣叻謷鳂I(yè)速度、作業(yè)效率和降低出錯率。增強顧客滿意度和配送中心的工作效率。其他作業(yè)送貨作業(yè)。送貨是利用配送車輛把門店定購的商品從配送中心送達各門店的活動。送貨成本占物流成本的35～60％，所以降低送貨成本的運費對提高配送中心的貢獻較大。送貨過程：先制定詳細的運輸家戶機運輸調(diào)度作業(yè)，包括送貨路線的規(guī)劃，所獲人員及送貨車輛的管理等。送貨人員根據(jù)調(diào)度人員的知識，執(zhí)行送貨作業(yè)。裝貨、清點商品、安全檢查、協(xié)助商品卸貨。如果門店有退貨，調(diào)貨，要隨車帶回，并完成有關(guān)單證手續(xù)。退換貨作業(yè)退換貨原因：品質(zhì)不良、訂錯貨、送錯貨、過期品、滯銷品、商品標(biāo)示不符等。商品退換一般不為廠商接受，除非證明品質(zhì)不良貨標(biāo)示不符，因此要有事先協(xié)議約定。退換貨可以單獨進行，也可以利用送貨匯成將退貨帶回。退換貨作業(yè)應(yīng)注意的問題廠商確認(rèn)填寫退貨申請單，著名其數(shù)量、品名及退貨原因；退調(diào)商品要妥善保管，應(yīng)規(guī)劃專門區(qū)域暫存，整齊分類才易管理；一旦確認(rèn)商品不符合要求，要迅速聯(lián)絡(luò)廠商辦理退調(diào)貨；送貨時確認(rèn)扣款方式、時間和金額，退換貨最好定期辦理。加工包裝作業(yè)加工包裝作業(yè)是對進入流通領(lǐng)域的產(chǎn)品貨半成品按銷售要求進行再加工，包括：包裝加工、分選加工、貼標(biāo)加工、食品精加工和深加工。大型超市一般加工設(shè)在超市內(nèi)部；有些是設(shè)在配送中心。如中央廚房。9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。2025/5/52025/5/5Monday,May5,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。2025/5/52025/5/52025/5/55/5/202511:17:33AM11、夫?qū)W須志也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。2025/5/52025/5/52025/5/5May-2505-May-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。2025/5/52025/5/52025/5/5Monday,May5,202513、志不立，天下無可成之事。2025/5/52025/5/52025/5/52025/5/55/5/202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwo