新課改瘦專用2025版高考生物一輪復(fù)習(xí)第一單元第三講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)講義含解析

PAGEPAGE22生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)學(xué)問體系——定內(nèi)容核心素養(yǎng)——定實(shí)力生命觀念通過對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合過程的分析，建立起生命的物質(zhì)性觀點(diǎn)理性思維通過對(duì)蛋白質(zhì)形成過程的相關(guān)計(jì)算，培育邏輯思維實(shí)力和學(xué)科間學(xué)問的綜合應(yīng)用實(shí)力社會(huì)責(zé)任通過對(duì)蛋白質(zhì)與人體健康及在疾病治療等方面的應(yīng)用問題分析，培育學(xué)生關(guān)注科技發(fā)展，獲得信息、應(yīng)用信息解決實(shí)際問題的實(shí)力考點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類[基礎(chǔ)識(shí)記類]1．分析下列氨基酸結(jié)構(gòu)并回答問題(1)元素組成：除C、H、O、N外，有的還有S等。(2)比較上述三種氨基酸，寫出氨基酸共有的結(jié)構(gòu)：。(3)氨基酸理化性質(zhì)的不同取決于R基的不同，圖中三種氨基酸的R基依次是—(CH2)2—COOH、—(CH2)4—NH2、—CH2—SH。(4)在分泌蛋白的合成、加工、運(yùn)輸和分泌過程中，用含35S標(biāo)記的氨基酸作為原料，則35S存在于圖示①～④中的eq\a\vs4\al(①)部位。2．歸納總結(jié)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)及其種類諧音法巧記八種必需氨基酸一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)人來(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)。[基礎(chǔ)自測(cè)]1．推斷下列敘述的正誤(1)具有氨基和羧基的化合物，不確定都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸(√)(2)每種氨基酸分子都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都連在同一個(gè)碳原子上(×)(3)有些氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成(√)(2012·海南卷，T1B)(4)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的(√)(2012·海南卷，T1D)(5)評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)食品養(yǎng)分價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量(√)2．推斷下列化合物是否是組成蛋白質(zhì)的氨基酸屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是①③⑥⑦。(填序號(hào))3．學(xué)透教材、理清緣由、規(guī)范答題用語專練(1)長期以玉米為主食的人簡(jiǎn)單因賴氨酸缺乏而導(dǎo)致疾病，請(qǐng)分析緣由：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：賴氨酸是人體必需的氨基酸，在人體不能合成，必需從食物中獲得，而玉米等谷類食物中缺少賴氨酸(2)人和牛羊等動(dòng)物的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，但人體卻可以通過攝食牛羊肉中的蛋白質(zhì)合成自身的蛋白質(zhì)，請(qǐng)分析緣由：__________________________________________________________________________________________________________。提示：組成人體和牛羊等動(dòng)物的蛋白質(zhì)的氨基酸的種類都是相同的，人體攝食牛羊肉中的蛋白質(zhì)后消化為氨基酸并汲取，以此為原料在人體細(xì)胞中合成自身的蛋白質(zhì)1．熟記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式找出氨基酸的共同體，即圖中“不變部分”(連接在同一碳原子上的—NH2、—COOH和—H)，剩下的部分即為R基。倘如找不到上述“不變部分”，則不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。2．“兩看法”推斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸從數(shù)量上看至少有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，下列不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：①H2N—CH2—CH2OH?缺少羧基—COOH從位置上看必需有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上，如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：[對(duì)點(diǎn)落實(shí)]1.如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是()A．結(jié)構(gòu)④在全部生物體內(nèi)均有20種B．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自②和③C．結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基一般不參加脫水縮合D．生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈脫去n個(gè)水解析：選C氨基酸的種類由R基確定，R基約有20種，所以氨基酸的種類約有20種，但并不是全部的生物體內(nèi)均有20種；氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自①和③；n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈脫去(n－1)個(gè)水。2．層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈(α)和兩條輕鏈(β1、β2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形。若將層粘連蛋白徹底水解，不行能產(chǎn)生的物質(zhì)是()解析：選D糖蛋白由蛋白質(zhì)和多糖組成，多糖徹底水解得到葡萄糖，蛋白質(zhì)徹底水解得到氨基酸。選項(xiàng)D中—NH2和—COOH未連在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。3．(2024·煙臺(tái)四校聯(lián)考)下列關(guān)于人體氨基酸的敘述，正確的是()A．氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B．不同氨基酸的R基確定不同C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本緣由D．非必需氨基酸的合成與基因的功能無關(guān)解析：選B氨基酸是胰島素等蛋白質(zhì)或多肽類激素分子的基本單位；氨基酸的種類取決于R基的種類；人患白化病的根本緣由是體內(nèi)限制酪氨酸酶的基因異樣，不能把酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏?；非必需氨基酸在體內(nèi)的合成須要酶的催化，這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而基因能限制蛋白質(zhì)的合成?？键c(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次與功能[重難深化類]1．圖析氨基酸的脫水縮合過程(1)H2O中各元素的來源：H來自—COOH和—NH2，O來自—COOH。(2)脫水縮合的過程發(fā)生在核糖體。(3)肽的名稱確定：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為eq\a\vs4\al(幾)肽。(4)一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定：一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)在R基上。2．蛋白質(zhì)的四個(gè)結(jié)構(gòu)層次3．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四個(gè)緣由和五種功能[基礎(chǔ)自測(cè)]1．推斷下列敘述的正誤(1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，肽鍵是在核糖體中形成的(2024·全國卷Ⅲ，T30(1)改編)(√)(2)細(xì)胞膜上的載體蛋白能識(shí)別并結(jié)合激素(×)(2024·天津卷T3B改編)(3)細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不確定是同一種蛋白質(zhì)(2013·天津卷，T1C)(√)(4)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接(×)(5)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)(×)(6)有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分(√)(7)有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相像的功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能會(huì)發(fā)生變更(√)(8)食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性(×)2．下圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖回答(1)腦啡肽分子是由eq\a\vs4\al(4)種氨基酸形成的，其共有結(jié)構(gòu)是H2N—CH—COOH，造成氨基酸種類不同的緣由是R基不同。(2)組成氨基酸的元素中確定含有C、H、O、N，若某氨基酸含有S元素，則S存在R基中。(3)腦啡肽是eq\a\vs4\al(五)肽，形成場(chǎng)所是核糖體，形成過程稱為脫水縮合。(4)腦啡肽中含有eq\a\vs4\al(4)個(gè)肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是—NH—CO—，形成過程中共脫去eq\a\vs4\al(4)分子水。3．將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來4．學(xué)透教材、理清緣由、規(guī)范答題用語專練(1)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學(xué)活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析緣由：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)包括組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列依次和多肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。胰島素在核糖體上合成的只是具有氨基酸的種類、數(shù)量、排列依次的多肽鏈，還須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工成具有確定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才具有降低血糖的生理作用(2)熟雞蛋更簡(jiǎn)單消化的緣由是______________________________________________________________________________________________________________________。提示：高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，簡(jiǎn)單被蛋白酶水解(3)胰高血糖素能使人體的血糖上升，這體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的什么功能？________________________________________________________________________。提示：信息傳遞和調(diào)整機(jī)體生命活動(dòng)的功能1．蛋白質(zhì)形成過程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系(1)肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)的關(guān)系肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。(2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)。(3)若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀多肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀多肽氨基酸R基團(tuán)中的氨基和羧基的數(shù)目，由圖示可知：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。2．從三個(gè)角度分析蛋白質(zhì)的多樣性分析角度詳細(xì)分析蛋白質(zhì)本身氨基酸的數(shù)量、種類、排列依次及多肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)多樣→結(jié)構(gòu)多樣性→功能多樣性遺傳物質(zhì)千變?nèi)f化的堿基排列依次→遺傳信息的多樣性→蛋白質(zhì)的多樣性生物進(jìn)化千變?nèi)f化的環(huán)境條件→通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體及個(gè)體內(nèi)的蛋白質(zhì)→個(gè)體的多樣性和蛋白質(zhì)的多樣性[對(duì)點(diǎn)落實(shí)]1．(2024·全國卷Ⅱ)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參加肌肉收縮的過程C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2＋形成的血紅蛋白參加O2運(yùn)輸D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分解析：選C漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原(如病毒抗原)發(fā)生特異性結(jié)合；肌細(xì)胞中的肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白等參加肌肉收縮的過程；Fe2＋參加構(gòu)成血紅蛋白，血紅蛋白具有運(yùn)輸O2的功能；細(xì)胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA。2．(2024·江蘇高考)哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有上升血壓和削減排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是()A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參加構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)D．兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同解析：選D分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，激素中的環(huán)狀肽都是由6個(gè)氨基酸構(gòu)成的，故為六肽環(huán)；氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自氨基和羧基；肽鏈中游離氨基的數(shù)目與構(gòu)成肽鏈的氨基酸R基上的氨基數(shù)目有關(guān)；分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，兩種激素間有2個(gè)氨基酸種類不同，故這兩種激素生理功能不同是由這2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致的。3．(2024·江蘇高考)下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵B．蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)解析：選Aα-鵝膏蕈堿是環(huán)狀八肽，是由8個(gè)氨基酸脫去8分子水形成的，因而肽鍵的數(shù)目和脫去的水分子數(shù)目相同；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲、折疊形成的，可能由1條肽鏈構(gòu)成，也可能由多條肽鏈構(gòu)成；蛋白質(zhì)變性主要是由其空間結(jié)構(gòu)被破壞造成的，肽鍵并不確定斷裂；變性蛋白質(zhì)中仍含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)。[易錯(cuò)提示]與蛋白質(zhì)有關(guān)的3個(gè)易誤點(diǎn)(1)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由有四個(gè)，并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)就不同。(2)由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量會(huì)出現(xiàn)差異。(3)高溫使蛋白質(zhì)變性的緣由不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的擔(dān)當(dāng)者，通過改造、修飾蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其能夠用于疾病治療和科學(xué)探討。以此為信息，考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是高考常見的命題角度。[對(duì)點(diǎn)落實(shí)]4．科學(xué)家發(fā)覺SFRP5是脂肪細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)類激素，經(jīng)證明它與糖尿病、肥胖有關(guān)。下列敘述正確的是()A．SFRP5在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)形成成熟的空間結(jié)構(gòu)B．SFRP5的合成和運(yùn)輸所須要的能量均來自線粒體C．SFRP5可對(duì)胰島細(xì)胞的生理活動(dòng)起調(diào)整和催化作用D．SFRP5靶細(xì)胞受體的化學(xué)本質(zhì)最可能是糖蛋白解析：選D依題意可知SFRP5屬于分泌蛋白，需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的初步加工和高爾基體的進(jìn)一步修飾加工，才能形成成熟的空間結(jié)構(gòu)；SFRP5的合成和運(yùn)輸所須要的能量主要來自線粒體；SFRP5是一種蛋白質(zhì)類激素，可對(duì)胰島細(xì)胞的生理活動(dòng)起調(diào)整作用，但沒有催化作用；SFRP5靶細(xì)胞受體能夠識(shí)別SFRP5，其化學(xué)本質(zhì)最可能是糖蛋白。5．近年來的探討初步表明，β-AP(β-淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因。β-AP是由其前體蛋白APP(一種含695個(gè)氨基酸的跨膜蛋白)在病理狀態(tài)下異樣加工而成的。APP形成β-AP的過程如圖所示。依據(jù)上述信息所做的推論錯(cuò)誤的是()A．用雙縮脲試劑檢測(cè)β-AP，有紫色反應(yīng)B．β-AP的效果可能是引起大腦功能異樣C．一個(gè)β-AP分子中至少含有39個(gè)肽鍵D．β-分泌酶很可能是突變基因表達(dá)的產(chǎn)物解析：選C依據(jù)題意，β-AP(β-淀粉樣蛋白)的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測(cè)呈現(xiàn)紫色；依據(jù)題干“β-AP(β-淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因”可知，β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異樣；據(jù)圖分析，β-AP分子中的氨基酸個(gè)數(shù)＝635－596＝39(個(gè))，則肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝38(個(gè))；β-AP是在β-分泌酶和γ-分泌酶的作用下將APP分解形成的，這可能是正常機(jī)體發(fā)生了基因突變，突變基因表達(dá)的β-分泌酶和γ-分泌酶促進(jìn)了β-AP的形成。[類題通法]信息類試題的解題思路考點(diǎn)三有關(guān)蛋白質(zhì)的困難計(jì)算[題點(diǎn)精析類]方法(一)利用“質(zhì)量守恒”計(jì)算蛋白質(zhì)(多肽)相對(duì)分子質(zhì)量1．下面為牛胰島素結(jié)構(gòu)模式圖，該物質(zhì)中—S—S—是由兩個(gè)—SH脫去兩個(gè)H形成的，下列說法正確的是()A．牛胰島素為51肽，其中含有50個(gè)肽鍵B．牛胰島素中至少有2個(gè)—NH2和2個(gè)—COOHC．牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸D．牛胰島素形成時(shí)，削減的相對(duì)分子質(zhì)量為882解析：選B牛胰島素含51個(gè)氨基酸，由兩條肽鏈組成，含有的肽鍵數(shù)為51－2＝49(個(gè))；至少含2個(gè)游離的—NH2和2個(gè)游離的—COOH；牛胰島素水解可得到51個(gè)氨基酸，最多有20種氨基酸，但并非確定是20種；牛胰島素形成時(shí)，51個(gè)氨基酸脫水縮合的同時(shí)還削減了6個(gè)H，故削減的相對(duì)分子質(zhì)量為49×18＋6＝888。2．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由3條肽鏈組成，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)時(shí)，產(chǎn)生了4個(gè)二硫鍵(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽鍵97個(gè)，此蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量最接近()A．11046 B．11060C．12800 D．12280解析：選A蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的，不考慮其他化學(xué)鍵變更時(shí)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量－失去的水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量＝(97＋3)×128－97×18＝11054。由于在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)時(shí)，生成了4個(gè)二硫鍵，失去H數(shù)＝2×4＝8(個(gè))，所以蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝11054－8＝11046。[類題通法]形成蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算(1)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18。(2)在計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，還要考慮是否存在特別的變更，如二硫鍵(—S—S—)的形成，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H，相對(duì)分子質(zhì)量削減2。方法(二)利用“原子守恒”計(jì)算蛋白質(zhì)(多肽)中的原子數(shù)3．下圖示為由30個(gè)氨基酸組成的多肽鏈，經(jīng)加工，第1位甲氨酸被切除，第16與17位氨基酸之間的肽鍵被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過二硫鍵相連。下列有關(guān)此過程的說法錯(cuò)誤的是()A．加工過程中，氧原子數(shù)目增加一個(gè)B．經(jīng)加工，比原多肽鏈增加了一個(gè)氨基和一個(gè)羧基C．此加工過程是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行的D．此多肽鏈的合成過程生成了29個(gè)水分子、加工過程消耗了2個(gè)水分子解析：選A加工過程削減了一個(gè)肽鍵(含一個(gè)氧)，另一個(gè)肽鍵(含一個(gè)氧)被水解，生成一個(gè)羧基(含兩個(gè)氧)和一個(gè)氨基，所以氧原子數(shù)沒變；此多肽鏈的合成過程生成了29個(gè)肽鍵，形成29個(gè)水分子，加工過程水解了2個(gè)肽鍵，消耗了2個(gè)水分子。4．經(jīng)測(cè)定，某多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一個(gè)二硫鍵(—S—S—)。已知該多肽是由下列氨基酸中的其中幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列關(guān)于該多肽的敘述，錯(cuò)誤的是()A．該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸B．該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是30和5C．該多肽形成過程中至少須要3種tRNAD．該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對(duì)分子質(zhì)量削減了54解析：選D多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2，含有2個(gè)硫，所以水解產(chǎn)物中有2個(gè)半胱氨酸。題中每個(gè)氨基酸中都只有1個(gè)N，所以該多肽由三種氨基酸組成。依據(jù)C原子守恒，半胱氨酸含有3個(gè)C，所以另兩個(gè)氨基酸共含有15個(gè)C，可知為苯丙氨酸和亮氨酸。該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸；該多肽形成過程中脫去3分子水和形成一個(gè)二硫鍵脫去2個(gè)氫，所以多肽中氧為8－3＝5(個(gè))，氫為38－6－2＝30(個(gè))；該多肽由3種氨基酸組成，形成過程中至少須要3種tRNA；該多肽形成時(shí)脫去3分子水和2個(gè)氫，相對(duì)分子質(zhì)量削減18×3＋2＝56。[類題通法]蛋白質(zhì)形成過程中相關(guān)原子數(shù)的變更氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)削減。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：(1)碳原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)×2＋R基上的碳原子數(shù)。(2)氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)×2。(3)氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。(4)氮原子數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子的總數(shù)。(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算特定氨基酸的個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。若已知某肽鏈的分子式，則在該肽鏈中：①含2個(gè)氨基的氨基酸數(shù)＝N原子數(shù)－肽鍵數(shù)－1。②含2個(gè)羧基的氨基酸數(shù)為＝eq\f(O原子數(shù)－肽鍵數(shù)－2,2)。方法(三)巧用“比例關(guān)系”解答氨基酸數(shù)與相應(yīng)DNA、RNA中的堿基數(shù)問題5．氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，如有一個(gè)2條鏈的多肽，相對(duì)分子質(zhì)量為12276，合成這個(gè)多肽的氨基酸的數(shù)目和指導(dǎo)它合成的DNA分子中的最少脫氧核苷酸數(shù)目依次為()A．144864 B．144432C．120720 D．120360解析：選C在多肽合成時(shí)，氨基酸數(shù)－肽鏈條數(shù)＝肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)。氨基酸數(shù)×120－(氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù))×18＝12276，代入后可求得氨基酸數(shù)＝120；在DNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成時(shí)，DNA分子中脫氧核苷酸數(shù)目∶氨基酸數(shù)≥6∶1，所以DNA分子中脫氧核苷酸數(shù)目至少為120×6＝720。6．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，限制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個(gè)堿基對(duì)，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最多為()A．2/3ab－6b＋18n B．1/3ab－6bC．(1/3b－a)×18 D．1/3ab－(1/3b－n)×18解析：選D限制某蛋白質(zhì)合成的基因含b個(gè)堿基對(duì)，則該蛋白質(zhì)由b/3個(gè)氨基酸脫水縮合而成；氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的總相對(duì)分子質(zhì)量為1/3ab；由于氨基酸經(jīng)脫水縮合形成n條肽鏈，進(jìn)而組成該蛋白質(zhì)共脫去水分子(b/3－n)，相對(duì)分子質(zhì)量削減(1/3b－n)×18。即該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：1/3ab－(1/3b－n)×18。[類題通法]基因表達(dá)過程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系基因表達(dá)中，DNA限制mRNA的合成，mRNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。DNA中堿基排列依次轉(zhuǎn)錄為mRNA中堿基排列依次，進(jìn)而翻譯為蛋白質(zhì)中氨基酸的排列依次。其數(shù)量關(guān)系圖解如下：DNA(基因)eq\o(→,\s\up7(轉(zhuǎn)錄))mRNAeq\o(→,\s\up7(翻譯))蛋白質(zhì)堿基數(shù)∶堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)6∶3∶1由于mRNA中有終止密碼子等緣由，上述關(guān)系應(yīng)理解為每合成n個(gè)氨基酸形成的多肽至少須要mRNA上的3n個(gè)堿基和DNA(基因)上的6n個(gè)堿基。課堂一刻鐘eq\a\vs4\al(研真題——知命題點(diǎn)·查薄弱點(diǎn)·清迷盲點(diǎn))1．(2024·浙江4月選考單科卷)蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是()A．蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團(tuán)的不同B．某些化學(xué)物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更C．蛋白質(zhì)限制和確定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性D．“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時(shí)加入雙縮脲試劑A和B易錯(cuò)探因——張冠李戴R基的不同是區(qū)分20種氨基酸的依據(jù)，而不是蛋白質(zhì)不同的緣由。命題者將兩者混淆，考查考生的辨識(shí)實(shí)力。解析：選B氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團(tuán)的不同，而蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次及空間結(jié)構(gòu)上；某些化學(xué)物質(zhì)，如蛋白酶可催化蛋白質(zhì)水解，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更；遺傳物質(zhì)DNA限制和確定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性；“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”，需先向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液(0.1g/mL的NaOH溶液)1mL，搖勻后再加入雙縮脲試劑B液(0.01g/mLCuSO4溶液)4滴并搖勻。2．(2024·海南高考)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的丟失D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)易錯(cuò)探因——原理不明蛋白質(zhì)變性會(huì)使蛋白質(zhì)活性丟失，而鹽析的原理是通過變更蛋白質(zhì)的溶解度使蛋白質(zhì)析出，一般不會(huì)使蛋白質(zhì)的生物活性丟失。解析：選C蛋白質(zhì)的功能主要取決于組成其的氨基酸數(shù)目、種類、排列依次及形成其的空間結(jié)構(gòu)；數(shù)量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式，形成不同的多肽鏈；在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液(生理鹽水)中，抗體將保持其活性，在較高濃度的NaCl溶液中，會(huì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，但蛋白質(zhì)的活性并不會(huì)丟失；氨基酸序列相同的多肽鏈?zhǔn)芷渌幁h(huán)境中的溫度、pH等理化因素影響，可能形成不同的空間結(jié)構(gòu)。3．(2024·江蘇高考)蛋白質(zhì)是確定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B．氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基C．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常須要另一種蛋白質(zhì)的參加D．蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)相關(guān)易錯(cuò)探因——慣性思維細(xì)胞膜上運(yùn)輸氨基酸的是載體蛋白，在翻譯過程中細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中運(yùn)輸氨基酸的是tRNA，命題者利用學(xué)生建立的“細(xì)胞膜利用載體蛋白主動(dòng)運(yùn)輸氨基酸”的思維定式，設(shè)置干擾，導(dǎo)致本選項(xiàng)的出錯(cuò)率較高。解析：選A細(xì)胞膜上運(yùn)載氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，但細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的是tRNA，tRNA屬于核酸；氨基酸脫水縮合生成的H2O中，氫分別來自氨基和羧基；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解通常須要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定其功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與碳骨架和功能基團(tuán)都有關(guān)。4．(2015·海南高考)關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．rRNA能參加蛋白質(zhì)的生物合成B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C．人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用易錯(cuò)探因——學(xué)問不全在基因表達(dá)的翻譯過程中，合成蛋白質(zhì)時(shí)須要核糖體參加，而核糖體是由rRNA和蛋白質(zhì)組成的。假如對(duì)此學(xué)問缺失極易錯(cuò)選A。解析：選DrRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分；人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中發(fā)揮作用。5．(2024·全國卷Ⅲ)回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：(1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是________。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在________這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外須要經(jīng)過高爾基體，此過程中高爾基體的功能是_______________________________________________。(2)通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)須要有正確的氨基酸序列和________結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，緣由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)假如DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個(gè)堿基被另一個(gè)堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的變更，其緣由可能是________________________。破題障礙——不會(huì)遷移第（3）小題考查的學(xué)問要遷移到基因突變與生物性狀的關(guān)系方面才能解答。命題者以蛋白質(zhì)的合成為背景，將學(xué)問遷移到基因突變和翻譯過程，綜合性強(qiáng)。考生只有在備考復(fù)習(xí)中重視加強(qiáng)學(xué)問間的聯(lián)系，才能做到敏捷遷移應(yīng)用。解析：(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在核糖體上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆轉(zhuǎn)錄酶和酪氨酸酶都是細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)。分泌蛋白分泌到細(xì)胞外須要經(jīng)過高爾基體的加工、分類和包裝。(2)具有生物活性的蛋白質(zhì)都有特定的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)。變性的蛋白質(zhì)其空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵暴露，暴露的肽鍵簡(jiǎn)單與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解。(3)DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA中的堿基序列發(fā)生變更，由于密碼子具有簡(jiǎn)并性，所以可能出現(xiàn)雖然密碼子已經(jīng)變更，但仍對(duì)應(yīng)同一種氨基酸的狀況。答案：(1)氨基酸核糖體胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝(2)空間蛋白質(zhì)變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解(3)遺傳密碼具有簡(jiǎn)并性[學(xué)情考情·了然于胸]一、明考情·知實(shí)力——找準(zhǔn)努力方向考查學(xué)問1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，其中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性是高考命題的高頻點(diǎn)。2.蛋白質(zhì)的功能，結(jié)合實(shí)例考查蛋白質(zhì)的功能是?？键c(diǎn)，尤其是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系是高考命題的重點(diǎn)。3.結(jié)合基因表達(dá)的翻譯過程考查脫水縮合過程?？疾閷?shí)力1.識(shí)記實(shí)力：主要考查對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的識(shí)記實(shí)力。2.推理實(shí)力：通過對(duì)氨基酸脫水縮合過程的分析，考查蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算。3.綜合實(shí)力：結(jié)合基因表達(dá)蛋白質(zhì)的翻譯過程和基因突變與生物性狀的關(guān)系，考查學(xué)問的綜合運(yùn)用實(shí)力。二、記要點(diǎn)·背術(shù)語——匯總本節(jié)重點(diǎn)1．氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)(1)組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。(2)脫水縮合是一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水的過程。2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能(1)氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤曲、折疊形成具有確定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。(2)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的干脆緣由。(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等多種功能。一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者和體現(xiàn)者。[課下達(dá)標(biāo)檢測(cè)]一、選擇題1．(2024·浙江10月選考單科卷)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮B．組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種C．每種蛋白質(zhì)分子都由多條肽鏈組成D．蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能解析：選A蛋白質(zhì)的元素組成主要是C、H、O、N；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，但不是每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種；有些困難的蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈組成，有的蛋白質(zhì)分子只由一條肽鏈組成；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不行逆的破壞，而正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)發(fā)揮生物活性的前提。2．下列有關(guān)肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過程中的氨基酸數(shù)B．含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解D．肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其堅(jiān)固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān)解析：選D在鏈狀肽中，肽鍵數(shù)＝蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，在環(huán)狀肽中，肽鍵數(shù)＝蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)；雙縮脲反應(yīng)是指具有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物，可見，含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；氨基酸的脫水縮合過程發(fā)生在核糖體上，因此核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，可發(fā)生肽鍵的水解；肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其結(jié)構(gòu)式為—CO—NH—，不含碳碳雙鍵。3．(2024·菏澤模擬)下列有關(guān)氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．自然蛋白質(zhì)中的—CO—NH—在核糖體上形成C．蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)D．在細(xì)胞間完成信息傳遞的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)或氨基酸解析：選D依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脫水縮合形成肽鍵(—CO—NH—)的過程發(fā)生在核糖體中；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)；細(xì)胞膜外糖蛋白與細(xì)胞內(nèi)外的信息傳遞有重要的關(guān)系，但傳遞信息的物質(zhì)不確定是蛋白質(zhì)或氨基酸，如性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類。4．下圖表示生物體內(nèi)發(fā)生的某一化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)敘述錯(cuò)誤的是()A．該反應(yīng)為脫水縮合反應(yīng) B．反應(yīng)發(fā)生的場(chǎng)所是核糖體C．反應(yīng)速率與溫度有關(guān) D．須要水解酶的催化解析：選D圖示為兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽的過程；二肽的合成場(chǎng)所是核糖體；該反應(yīng)須要酶催化，酶活性受溫度影響；二肽的形成不須要水解酶催化。5．組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個(gè)S原子。則下列說法錯(cuò)誤的是()A．該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有C、H、O、NB．該蛋白質(zhì)分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸C．該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成D．該蛋白質(zhì)分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重復(fù)結(jié)構(gòu)解析：選BC、H、O、N是組成蛋白質(zhì)的基本元素；生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有2種氨基酸含有S元素，而該蛋白質(zhì)分子中只含有一個(gè)S原子，說明該蛋白質(zhì)只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有19種；依據(jù)題干信息不能確定該蛋白質(zhì)所含的肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合的過程可知，蛋白質(zhì)分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重復(fù)結(jié)構(gòu)。6．纖毛是某些原核細(xì)胞和真核細(xì)胞表面伸出的、能運(yùn)動(dòng)的突起，精子的尾部也屬于纖毛。纖毛的運(yùn)動(dòng)與其含有的動(dòng)力蛋白有關(guān)，動(dòng)力蛋白具有ATP酶的活性，能通過自身空間結(jié)構(gòu)的變更引起運(yùn)動(dòng)。下列說法合理的是()A．真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中合成動(dòng)力蛋白的細(xì)胞器不同B．動(dòng)力蛋白具有催化功能，通過供應(yīng)能量與變更自身空間結(jié)構(gòu)引起纖毛運(yùn)動(dòng)C．纖毛運(yùn)動(dòng)中動(dòng)力蛋白通過肽鍵的合成與斷裂變更空間結(jié)構(gòu)D．動(dòng)力蛋白基因突變會(huì)導(dǎo)致男性不育解析：選B無論真核細(xì)胞還是原核細(xì)胞，其蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所都是核糖體；依據(jù)題干信息“動(dòng)力蛋白具有ATP酶的活性，能通過自身空間結(jié)構(gòu)的變更引起運(yùn)動(dòng)”可推斷動(dòng)力蛋白具有催化功能，能水解ATP供應(yīng)能量，其空間結(jié)構(gòu)變更有利于纖毛運(yùn)動(dòng)；空間結(jié)構(gòu)的變更，一般不涉及肽鍵的斷裂；動(dòng)力蛋白基因突變可影響精子纖毛的運(yùn)動(dòng)，但不確定導(dǎo)致男性不育。7．(2024·濟(jì)南期中)下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是()A．氧氣在血液中的運(yùn)輸B．CO2進(jìn)入葉綠體C．葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解D．精子和卵細(xì)胞的結(jié)合解析：選B氧氣在血液中的運(yùn)輸須要血紅蛋白的參加；CO2進(jìn)入葉綠體的過程是自由擴(kuò)散，不須要載體蛋白幫助，所以不須要蛋白質(zhì)參加；葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解須要酶的催化，而酶大多數(shù)都是蛋白質(zhì)；精子和卵細(xì)胞結(jié)合時(shí)先通過細(xì)胞識(shí)別，細(xì)胞識(shí)別依靠的是細(xì)胞膜上的糖蛋白。8．下列物質(zhì)中都含有—CO—NH—的一項(xiàng)是()A．酶、載體和抗體 B．胰島素、抗體和生長激素C．雄激素、載體和酶 D．甲狀腺激素和雌激素解析：選B在有機(jī)物中含有—CO—NH—的主要是蛋白質(zhì)和多肽。大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，還有一些酶是RNA；胰島素和生長激素屬于蛋白質(zhì)類激素，抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以都含有—CO—NH—；雄激素屬于脂質(zhì)，有些酶是RNA；雌激素屬于脂質(zhì)，甲狀腺激素屬于氨基酸衍生物類激素，兩者沒有肽鍵。9．(2024·青島校級(jí)模擬)細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到確定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法錯(cuò)誤的是()A．巰基位于氨基酸的R基上B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異樣C．結(jié)冰和解凍過程會(huì)涉及肽鍵的變更D．抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化實(shí)力解析：選C巰基(—SH)中含有S，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，巰基位于氨基酸的R基上；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變更，其功能也可能發(fā)生異樣；由題干信息知，結(jié)冰時(shí)會(huì)增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會(huì)削減蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及肽鍵的變更；細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)會(huì)被氧化形成二硫鍵(—S—S—)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，依據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，可推知抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化實(shí)力。10．用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定兩種肽類化合物的氨基酸數(shù)目，結(jié)果如表。表中兩種物質(zhì)的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用迥然不同。下列說明中正確的是()化合物名稱降鈣素胰高血糖素樣多肽氨基酸數(shù)目34個(gè)34個(gè)A．氨基酸間的連接方式不同B．肽鍵的組成元素不同C．氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同D．氨基酸的種類、排列方式不同解析：選D氨基酸之間的連接方式為肽鍵；肽鍵的結(jié)構(gòu)為—CO—NH—，組成元素相同；氨基酸空間結(jié)構(gòu)大多相同；氨基酸的種類、排列依次不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，進(jìn)而導(dǎo)致功能不同。11．1965年，我國科學(xué)家在世界上領(lǐng)先合成具有生物活性的牛胰島素結(jié)晶，其大致過程是依據(jù)已知的氨基酸序列，先用化學(xué)方法分別合成胰島素a、b兩條肽鏈，再催化兩條肽鏈間形成二硫鍵。下列分析正確的是()A．上述合成胰島素的方法必需利用mRNA為模板B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基參加肽鍵的形成C．形成二硫鍵后，a、b兩條肽鏈的肽鍵數(shù)目增多、形成更困難的空間結(jié)構(gòu)D．若正常小鼠被注射該產(chǎn)物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說明產(chǎn)物具有生物活性解析：選D由于已經(jīng)知道氨基酸序列，因此合成胰島素時(shí)不須要用mRNA為模板；參加形成肽鍵的氨基與羧基必需是與中心碳原子干脆相連的，R基上的氨基或羧基不參加肽鍵的形成；二硫鍵不是肽鍵，形成二硫鍵后不會(huì)導(dǎo)致肽鍵數(shù)目增多；胰島素具有降血糖的作用，若正常小鼠被注射該產(chǎn)物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說明產(chǎn)物具有生物活性。12．(2024·濱州質(zhì)檢)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的，下列有關(guān)敘述正確的是()A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)D．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素解析：選D胰島素基因中，只有一條DNA鏈作為轉(zhuǎn)錄的模板；高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂；胰島素的功能不僅取決于氨基酸的序列，還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；核糖體上合成多肽鏈在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。13．(2024·濟(jì)南重點(diǎn)中學(xué)協(xié)作體聯(lián)考)肽鏈能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則取決于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說法正確的是()A．如圖所示肽鏈確定由5種氨基酸脫水縮合而成B．在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水可以形成三條肽鏈C．肽酶P可以催化①處的化學(xué)鍵斷裂D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各1個(gè)解析：選C假如側(cè)鏈基團(tuán)R1、R2、R3、R4、R5有相同的，則該肽鏈的氨基酸種類數(shù)少于5種，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基因之間的肽鍵”可知，肽酶P作用于圖示多肽時(shí)，①號(hào)位置的肽鍵斷裂，則得到1個(gè)二肽和1個(gè)三肽，B項(xiàng)錯(cuò)誤，C項(xiàng)正確；由于不知道R基中是否含有氨基或羧基，所以只能說該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)至少各1個(gè)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。14．(2024·臨沂一模)OMP(胰島素樣生長因子)是人體分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)。探討表明奶粉中過量添加OMP能增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。下列敘述正確的是()A．OMP可以在人體全部體細(xì)胞的核糖體上合成B．OMP中的氮主要存在于R基中C．OMP具有調(diào)整代謝的功能D．OMP導(dǎo)致細(xì)胞癌變，屬于生物致癌因子解析：選COMP屬于蛋白質(zhì)，其合成場(chǎng)所是核糖體，由于基因的選擇性表達(dá)，所以不是人體全部體細(xì)胞的核糖體上都能合成OMP；OMP是人體分泌的一種蛋白質(zhì)，OMP中的氮元素主要存在于肽鍵中；依據(jù)題干信息“OMP是人體分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)”，可知OMP具有調(diào)整代謝的功能；OMP是一種蛋白質(zhì)，屬于化學(xué)致癌因子。15．如圖為由a、b、c三條鏈共81個(gè)氨基酸構(gòu)成的胰島素原，其需切除c鏈才能成為有活性的胰島素，下列相關(guān)敘述正確的是()A．c鏈的切除在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成B．胰島素原中至少含有3個(gè)游離的氨基C．參加構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸共有81個(gè)羧基D．胰島素分子中