現(xiàn)代酒店營銷模擬題及答案（附解析）

現(xiàn)代酒店營銷模擬題及答案（附解析）一、單選題（共10題，每題1分，共10分）1.當飯店產(chǎn)品在市場上銷售量迅速增長時，產(chǎn)品已基本定型，競爭者相繼加入，模仿抄襲現(xiàn)象相當普遍，說明產(chǎn)品處于生命周期的。A、成長期B、成熟期C、衰退期D、投入期正確答案：A答案解析：產(chǎn)品進入成長期的標志之一是銷售量迅速增長，同時產(chǎn)品基本定型，競爭者開始大量涌入，模仿抄襲現(xiàn)象較為普遍。在投入期，產(chǎn)品剛進入市場，銷售量增長緩慢且不穩(wěn)定，競爭者較少。成熟期產(chǎn)品銷售量增長緩慢甚至停滯，市場競爭激烈但模仿抄襲現(xiàn)象相對減少。衰退期產(chǎn)品銷售量急劇下降，市場逐漸萎縮。所以該產(chǎn)品處于成長期，答案選A。2.拉式策略是指企業(yè)針對最終消費者，花費大量的資金從事廣告及消費者促銷活動，以增加產(chǎn)品的。A、渠道B、優(yōu)點C、價格D、需求正確答案：D答案解析：拉式策略是企業(yè)通過廣告和消費者促銷活動等方式，吸引最終消費者，激發(fā)他們對產(chǎn)品的興趣和需求，從而拉動整個銷售渠道，使產(chǎn)品能夠順利銷售出去，所以目的是增加產(chǎn)品的需求。3.飯店應(yīng)有位置合理、獨具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，提供品質(zhì)良好的自助早餐、西式正餐，咖啡廳營業(yè)時間不少于18小時。A、五星級B、四星級C、三星級D、二星級正確答案：A答案解析：五星級飯店應(yīng)有位置合理、獨具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，提供品質(zhì)良好的自助早餐、西式正餐，咖啡廳營業(yè)時間不少于18小時。四星級飯店咖啡廳營業(yè)時間不少于12小時；三星級飯店無此要求；二星級飯店更無此要求。所以答案是A。五星級飯店在設(shè)施設(shè)備和服務(wù)項目等方面有更嚴格和更高標準的要求，該描述符合五星級飯店的標準。4.“只有在客人點菜之后才能進行生產(chǎn)”，體現(xiàn)了餐飲行業(yè)的特征。A、對旅游業(yè)的依賴性B、生產(chǎn)和消費同時性C、多元性D、產(chǎn)品的不可儲存性正確答案：B答案解析：“只有在客人點菜之后才能進行生產(chǎn)”，這表明了餐飲生產(chǎn)是根據(jù)客人的需求即時進行的，客人點菜的同時也就是餐飲生產(chǎn)開始之時，體現(xiàn)了生產(chǎn)和消費同時性的特征。5.在沒有營銷防御的情況下，企業(yè)所面臨的會導(dǎo)致銷售量和利潤額減少的各種不利的趨勢或形勢是指。A、營銷時機B、營銷C、營銷動機D、營銷機會正確答案：B6.大體上，市場營銷組織可分為專業(yè)化組織和。A、現(xiàn)代市場部門B、結(jié)構(gòu)型組織C、獨立銷售部門D、單純銷售部門正確答案：B答案解析：市場營銷組織大體上可分為專業(yè)化組織和結(jié)構(gòu)型組織。專業(yè)化組織是按照不同的營銷職能等進行設(shè)置；結(jié)構(gòu)型組織則是基于企業(yè)的不同產(chǎn)品、地區(qū)等因素構(gòu)建組織架構(gòu)，二者是市場營銷組織常見的分類方式。而單純銷售部門、獨立銷售部門、現(xiàn)代市場部門都不屬于與專業(yè)化組織并列的市場營銷組織分類類型。7.市場營銷學(xué)是一門研究市場營銷活動及其規(guī)律性的。A、理論科學(xué)B、思想科學(xué)C、自然科學(xué)D、應(yīng)用科學(xué)正確答案：D答案解析：市場營銷學(xué)是一門應(yīng)用科學(xué)，它著重研究如何將理論知識應(yīng)用于市場營銷實踐，以滿足消費者需求、實現(xiàn)企業(yè)目標等，所以答案是[D]。8.中國的補血市場到底補了誰案例中的企業(yè)主體，把補血品市場進行了。A、市場細分B、市場開發(fā)C、市場營銷D、市場合并正確答案：A答案解析：案例中企業(yè)主體對補血品市場進行了不同維度的區(qū)分，比如按照不同的消費群體、產(chǎn)品特點等將市場劃分為不同的細分市場，這符合市場細分的概念，而不是市場合并、市場開發(fā)或市場營銷的行為。9.休閑度假飯店大多數(shù)位于。A、海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林B、城市中心或者商業(yè)區(qū)C、公路干線D、大都市正確答案：A答案解析：休閑度假飯店主要是為人們提供休閑度假場所，通常會選擇在海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林等自然環(huán)境優(yōu)美的地方，以滿足人們放松身心、享受自然的需求。城市中心或者商業(yè)區(qū)主要是商務(wù)飯店的集中地；公路干線附近一般是汽車旅館等；大都市包含各種類型的飯店，不具有代表性。所以休閑度假飯店大多數(shù)位于海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林，答案選A。10.在銷售演示過程中，銷售人員使用視覺輔助工具的原則是。A、不應(yīng)使用B、簡單并有效C、針對所有的目標市場D、有客人要求才提供正確答案：B答案解析：在銷售演示過程中使用視覺輔助工具的目的是更好地向客戶傳達信息，幫助客戶理解和接受產(chǎn)品或服務(wù)。簡單并有效的視覺輔助工具能夠清晰地展示關(guān)鍵信息，避免復(fù)雜和混亂，從而提高演示的效果，所以這是使用視覺輔助工具的原則。不應(yīng)使用視覺輔助工具會降低演示的效果，不具有普遍性，所以A選項錯誤。針對所有目標市場過于絕對，不同目標市場需求不同，視覺輔助工具應(yīng)根據(jù)具體情況選擇，C選項不準確。有客人要求才提供過于被動，不能主動發(fā)揮視覺輔助工具的作用，D選項不合適。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.4P理論的要素有哪些。A、產(chǎn)品B、價格C、渠道D、促銷正確答案：ABCD答案解析：4P理論的要素包括產(chǎn)品（Product）、價格（Price）、渠道（Place）、促銷（Promotion）。這四個要素是企業(yè)制定市場營銷策略的關(guān)鍵組成部分。產(chǎn)品指企業(yè)提供給目標市場的商品或服務(wù)；價格是消費者購買產(chǎn)品時所支付的金額；渠道涉及產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費者手中所經(jīng)過的途徑；促銷則是企業(yè)通過各種手段向消費者傳遞產(chǎn)品信息，促進銷售的活動。2.當代人對餐飲的要求體現(xiàn)在___。A、營養(yǎng)B、衛(wèi)生C、社會效益D、服務(wù)規(guī)范化正確答案：ABCD答案解析：當代人對餐飲的要求體現(xiàn)在多個方面。營養(yǎng)方面，注重食物的營養(yǎng)搭配，追求健康飲食；衛(wèi)生是基本要求，關(guān)乎食品安全與健康；社會效益方面，關(guān)注餐飲企業(yè)對社會的貢獻等；服務(wù)規(guī)范化能提升用餐體驗，滿足消費者對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的期望。所以ABCD選項均符合當代人對餐飲的要求體現(xiàn)。3.營銷活動產(chǎn)生于交換，實現(xiàn)交換必須具備的條件。A、至少有兩方B、每一方都有對方認為有價值的東西C、每一方都能溝通信息和傳送貨物D、每一方都可自由接受或拒絕對方的東西正確答案：ABCD答案解析：1.至少有兩方：如果只有一方，就不存在交換的行為基礎(chǔ)，所以至少需要兩方參與交換活動，A選項正確。2.每一方都有對方認為有價值的東西：這是交換得以發(fā)生的核心條件之一。雙方各自擁有的物品或服務(wù)對于對方來說具有吸引力和價值，才會有交換的意愿，B選項正確。3.每一方都能溝通信息和傳送貨物：雙方需要能夠交流彼此的需求、產(chǎn)品特點等信息，并且能夠?qū)⒆约旱呢浳锘蚍?wù)傳遞給對方，這樣交換才能順利進行，C選項正確。4.每一方都可自由接受或拒絕對方的東西：只有在雙方都有自主決定權(quán)，能夠自由選擇接受或拒絕對方的物品或服務(wù)時，交換才是基于雙方意愿的，D選項正確。4.宴會在飯店餐飲經(jīng)營中具有重要意義，除表現(xiàn)在它是餐飲部經(jīng)濟收入的重要來源之一，還包括___。A、宴會是提高飯店聲譽、增強飯店競爭能力的重要條件B、宴會是慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動C、宴會是發(fā)展烹調(diào)技術(shù)、培養(yǎng)廚師技術(shù)力量的最佳時機D、宴會是衡量飯店管理水平的重要標志正確答案：ACD答案解析：1.**選項A**：-舉辦成功的宴會能吸引更多客戶，提升飯店知名度和美譽度，進而提高飯店聲譽，增強在市場中的競爭能力，所以選項A正確。2.**選項B**：-宴會菜品要求高，能促使廚師不斷鉆研新技術(shù)、新菜品，是發(fā)展烹調(diào)技術(shù)、培養(yǎng)廚師技術(shù)力量的良好契機，故選項B正確。3.**選項C**：-該項只是對宴會的一種定義描述，沒有體現(xiàn)出在飯店餐飲經(jīng)營中的重要意義，所以選項C不符合要求。4.**選項D**：-宴會涉及多個環(huán)節(jié)，其組織管理水平能反映飯店整體管理水平，是衡量飯店管理水平的重要標志，因此選項D正確。5.對待年幼客人時,___。A、更不應(yīng)在小孩面前擺放刀叉、熱水，以防不測B、看到孩子可愛，夸贊孩子并撫摸孩子的頭以拉近距離C、和孩子互動，并提供酒店準備的小孩零食D、在不明顯的情況下，把料瓶等易碎的物品移到小孩夠不著的地方正確答案：AD6.下列屬于連鎖酒店經(jīng)營模式的是___。A、委托管理B、特許權(quán)經(jīng)營C、租賃經(jīng)營D、自營正確答案：ABCD答案解析：連鎖酒店經(jīng)營模式有多種，包括委托管理，即業(yè)主委托專業(yè)酒店管理公司進行管理；特許權(quán)經(jīng)營，通過授權(quán)使用品牌等方式開展經(jīng)營；租賃經(jīng)營，租賃場地等進行運營；自營，酒店集團自己投資建設(shè)和運營酒店。所以ABCD四個選項都屬于連鎖酒店經(jīng)營模式。7.以下的酒店集團屬于經(jīng)濟型酒店的有___。A、如家B、錦江之星C、速8D、華住正確答案：ABC答案解析：如家、速8、錦江之星都屬于經(jīng)濟型酒店集團。華住是一家多品牌的酒店集團，旗下涵蓋了從經(jīng)濟型到高端豪華型等多種不同檔次的酒店品牌，不屬于單純的經(jīng)濟型酒店集團。8.餐廳必須具備以下哪些條件？___A、為客人提供有形產(chǎn)品B、具有一定的場所C、有娛樂設(shè)施D、為客人提供服務(wù)產(chǎn)品正確答案：ABD答案解析：餐廳必須具備一定的場所，用于接待客人；要為客人提供有形產(chǎn)品，如食物、飲料等；同時也要提供服務(wù)產(chǎn)品，如點餐服務(wù)、就餐環(huán)境營造等。而娛樂設(shè)施不是餐廳必須具備的條件，有的餐廳可能沒有娛樂設(shè)施也能正常經(jīng)營。9.服務(wù)促銷法就是寓促銷于提供額外服務(wù)之中，主要可以分為___幾類。A、娛樂服務(wù)B、知識性服務(wù)C、附加服務(wù)D、表演服務(wù)正確答案：ABCD答案解析：服務(wù)促銷法寓促銷于提供額外服務(wù)之中，主要可分為知識性服務(wù)，如舉辦知識講座等讓消費者在獲取知識中了解產(chǎn)品或服務(wù)；附加服務(wù)，為消費者提供額外便利或增值服務(wù)；表演服務(wù)，通過表演吸引消費者關(guān)注；娛樂服務(wù)，以娛樂形式增加消費者興趣和參與度，從而實現(xiàn)促銷目的。10.影響消費者購買行為的主要因素有。A、個人因素B、文化因素C、社會因素D、心理因素正確答案：BCD三、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.奔馳轎車工藝精湛、制造優(yōu)良、昂貴，這些屬于品牌當中的價值含義。A、正確B、錯誤正確答案：B2.針對于不健康的需求我們可以采取無視的策略。A、正確B、錯誤正確答案：B3.如果市場規(guī)模太小或趨于萎縮狀態(tài)，酒店進入該市場難以發(fā)展。A、正確B、錯誤正確答案：A4.市場細分的基本模式包含同質(zhì)偏好、分散偏好、需求偏好。A、正確B、錯誤正確答案：B5.生產(chǎn)觀念是在買方市場條件下產(chǎn)生的。A、對B、錯正確答案：B6.企業(yè)以追求最大利潤為目標時應(yīng)采取高位定價策略。A、正確B、錯誤正確答案：B7.酒店市場營銷環(huán)境可分為微觀環(huán)境和宏觀環(huán)境。A、正確B、錯誤正確答案：A8.消費者的購買行為僅僅收到其收入的影響。A、對B、錯正確答案：B9.家庭式商品購買和消費的基本單位，未來家庭日趨小型化。A、正確B、錯誤正確答案：A10.酒店營銷是要以客戶的需要為中心的，因此，推銷會議用房時也應(yīng)先推銷最好的會議用房給客戶。A、對B、錯正確答案：B11.媒體在酒店銷售過程中扮演著重要的角色。隨著技術(shù)的更新，接受媒體宣傳的“聽眾”團體人數(shù)越來越多。A、對B、錯正確答案：A12.營銷活動只能被動地受制于環(huán)境的影響，因而營銷管理者在不利的營銷環(huán)境面前可以說是無能為力。A、對B、錯正確答案：B13.通過對飯店消費者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費者在消費行為上沒有區(qū)別。A、正確B、錯誤正確答案：B14.人員推銷是企業(yè)促銷手段中最受普遍重視和應(yīng)用最廣的形式。___A、對B、錯正確答案：B15.飯店產(chǎn)品是由飯店的有形設(shè)施和無形服務(wù)兩部分構(gòu)成的。___A、對B、錯正確答案：A16.巡視工作現(xiàn)場已成為一種管理方式、管理風(fēng)格，被稱為“走動式管理”。___A、對B、錯正確答案：A17.世界各國的經(jīng)濟技術(shù)環(huán)境不同，導(dǎo)致不同的市場需求，從而對產(chǎn)品和服務(wù)的數(shù)量、質(zhì)量、價格提出不同的要求。A、對B、錯正確答案：A18.產(chǎn)業(yè)用戶的購買是專業(yè)化的購買。A、對B、錯正確答案：A19.廣告是促進產(chǎn)品營銷效果提升的方法之一。A、對B、錯正確答案：A20.相同地區(qū)的人的需求是相似的。A、對B、錯正確答案：B21.影響飯店選址的主要因素是飯店的類型,規(guī)模和舒適程度。___A、對B、錯正確答案：A22.飯店市場營銷活動是飯店營銷部一個部門的事情，與其他部門無關(guān)。A、正確B、錯誤正確答案：B23.酒店競爭除產(chǎn)品質(zhì)量和價格競爭外，應(yīng)以服務(wù)競爭為主。___A、對B、錯正確答案：A24.個人用戶也屬于組織市場。A