酒傳統(tǒng)文化課件

酒傳統(tǒng)文化課件單擊此處添加副標(biāo)題匯報(bào)人：XX目錄第二章酒的文化內(nèi)涵酒的健康影響第四章酒的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀第五章酒的國(guó)際交流第六章第一章酒的起源與發(fā)展酒的種類(lèi)與品鑒第三章酒的起源與發(fā)展第一章古代釀酒技術(shù)遠(yuǎn)古時(shí)代，水果谷物自然發(fā)酵產(chǎn)生酒精，開(kāi)啟釀酒先河。自然發(fā)酵法商周時(shí)期獨(dú)創(chuàng)，用酒曲復(fù)式發(fā)酵，大量釀制黃酒。復(fù)式造酒法酒的歷史演變工業(yè)革命后，酒生產(chǎn)機(jī)械化，新品種涌現(xiàn)，文化全球傳播。近代至現(xiàn)代變革夏商周至唐宋，酒文化逐漸豐富，釀酒技術(shù)提升。古代發(fā)展盛況遠(yuǎn)古時(shí)代，水果谷物自然發(fā)酵產(chǎn)生酒。自然發(fā)酵起源名酒的地域分布四川產(chǎn)五糧液、瀘州老窖等六大名酒四川名酒眾多貴州以茅臺(tái)酒聞名貴州名酒0201陜西有西鳳酒，山西產(chǎn)汾酒陜西與山西名酒03酒的文化內(nèi)涵第二章酒與節(jié)慶習(xí)俗0102節(jié)慶用酒意義酒在節(jié)慶中象征歡樂(lè)、團(tuán)圓，增添節(jié)日氛圍。各地節(jié)慶酒俗介紹不同地區(qū)節(jié)慶時(shí)的飲酒習(xí)俗，展現(xiàn)酒文化的多樣性。酒在文學(xué)藝術(shù)中的體現(xiàn)詩(shī)詞歌賦靈感酒激發(fā)文人創(chuàng)作靈感，成為詩(shī)詞中常見(jiàn)意象。塑造人物形象文學(xué)作品中，酒塑造多樣人物形象，豐富故事情感。反映社會(huì)風(fēng)貌酒文化在文學(xué)中反映不同歷史時(shí)期社會(huì)風(fēng)貌。酒與禮儀的關(guān)系酒宴禮儀酒在宴席上象征尊重，有嚴(yán)格的敬酒與回敬禮儀。酒與社交酒作為社交媒介，促進(jìn)人際交流，體現(xiàn)文化習(xí)俗。酒的種類(lèi)與品鑒第三章白酒、啤酒、葡萄酒分類(lèi)按香型分多種白酒分類(lèi)按工藝分類(lèi)型啤酒分類(lèi)葡萄酒分類(lèi)按顏色分兩類(lèi)品酒的基本知識(shí)白酒、啤酒、葡萄酒等酒的分類(lèi)觀色、聞香、品味品鑒方法衡量酒中乙醇含量酒精度數(shù)名酒鑒賞技巧觀察酒體顏色，聞其原料、發(fā)酵、陳釀香。觀色聞香感受酒的風(fēng)格是否典型，是否符合個(gè)人喜好。感受風(fēng)格品鑒酒入口入喉是否柔和、豐滿(mǎn)、爽凈、自然、協(xié)調(diào)。品味口感010203酒的健康影響第四章酒精對(duì)身體的作用0102正面作用適量可促代謝、增食欲負(fù)面作用過(guò)量損肝傷胃、影響神經(jīng)酒的適量飲用原則根據(jù)年齡、性別、體重等因素，確定適合自己的飲酒量。因人而異強(qiáng)調(diào)適量飲用，避免過(guò)量導(dǎo)致身體損害。適量為宜酒依賴(lài)與健康風(fēng)險(xiǎn)長(zhǎng)期酗酒致肝病、心腦血管病。身體損害風(fēng)險(xiǎn)0102易引發(fā)焦慮、抑郁、失眠等精神癥狀。精神障礙風(fēng)險(xiǎn)03影響社交，導(dǎo)致家庭矛盾，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)加重。社交家庭影響酒的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀第五章酒類(lèi)市場(chǎng)分析市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)消費(fèi)者追求品質(zhì)，健康化產(chǎn)品受歡迎行業(yè)現(xiàn)狀概覽白酒行業(yè)承壓，頭部效應(yīng)強(qiáng)化0102酒業(yè)的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)六大產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)超八成行業(yè)利潤(rùn)產(chǎn)區(qū)利潤(rùn)貢獻(xiàn)茅臺(tái)五糧液等名酒企業(yè)產(chǎn)值領(lǐng)先名酒企業(yè)產(chǎn)值酒業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)高端酒企控量保價(jià)，稀缺性營(yíng)銷(xiāo)升級(jí)，穩(wěn)固市場(chǎng)地位?？亓糠€(wěn)價(jià)高端化01光瓶酒逆勢(shì)崛起，高性?xún)r(jià)比搶占大眾市場(chǎng)，成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。光瓶酒市場(chǎng)崛起02白酒國(guó)際化戰(zhàn)略從試水轉(zhuǎn)向深水區(qū)，出口額或突破10億美元。國(guó)際化戰(zhàn)略深化03酒的國(guó)際交流第六章酒文化的國(guó)際傳播0102絲綢之路傳播古代絲綢之路促進(jìn)了中西方酒文化的交流與融合。國(guó)際酒展交流通過(guò)國(guó)際酒展，各國(guó)酒文化得以展示，促進(jìn)了相互學(xué)習(xí)和借鑒。國(guó)際酒類(lèi)評(píng)比與交流介紹IWSC、ISC等權(quán)威酒類(lèi)評(píng)比大賽，提升酒類(lèi)品質(zhì)認(rèn)知。國(guó)際評(píng)比賽事中國(guó)白酒等酒類(lèi)通過(guò)國(guó)際賽事、文化交