食堂初起火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、編制目的為加強(qiáng)食堂消防安全管理，提高食堂員工消防安全意識(shí)，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置，最大限度地減少火災(zāi)損失，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》3.《火災(zāi)事故調(diào)查規(guī)定》4.《食堂消防安全管理規(guī)定》5.其他相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂初起火災(zāi)的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。（1）組長：食堂負(fù)責(zé)人（2）副組長：食堂安全管理員（3）成員：食堂全體員工2.食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：（1）組織制定、修訂和完善食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。（2）負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置工作的培訓(xùn)和演練。（3）負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。（4）負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的調(diào)查和處理。3.各崗位人員職責(zé)：（1）食堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)應(yīng)急處置工作，確保火災(zāi)損失降到最低。（2）食堂安全管理員：負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置工作的具體實(shí)施，指導(dǎo)、督促員工落實(shí)消防安全措施。（3）食堂員工：負(fù)責(zé)做好本職工作，嚴(yán)格遵守消防安全規(guī)定，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告。五、火災(zāi)應(yīng)急處置程序1.火災(zāi)初起階段：（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告。（2）食堂負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行滅火。（3）食堂員工按照預(yù)案要求，迅速采取以下措施：①切斷電源，關(guān)閉燃?xì)忾y門；②使用滅火器、滅火毯等滅火器材進(jìn)行初期滅火；③引導(dǎo)人員疏散，確保人員安全；④撥打火警電話119報(bào)警。2.火災(zāi)蔓延階段：（1）食堂負(fù)責(zé)人接到火警電話后，立即向消防部門報(bào)告火災(zāi)情況。（2）消防部門接到報(bào)警后，立即派消防車和消防人員到場處置。（3）食堂員工按照預(yù)案要求，協(xié)助消防部門進(jìn)行滅火和疏散工作。3.火災(zāi)撲滅階段：（1）消防部門撲滅火災(zāi)后，食堂負(fù)責(zé)人組織人員進(jìn)行現(xiàn)場清理。（2）食堂員工協(xié)助清理火災(zāi)現(xiàn)場，確?，F(xiàn)場安全。4.火災(zāi)善后處理：（1）食堂負(fù)責(zé)人組織對(duì)火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查，查明火災(zāi)責(zé)任。（2）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)火災(zāi)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（3）對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)，修訂和完善食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。六、火災(zāi)應(yīng)急處置保障措施1.加強(qiáng)消防安全宣傳教育，提高員工消防安全意識(shí)。2.定期組織消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工應(yīng)急處置能力。3.配備足夠的消防器材，確保消防設(shè)施完好有效。4.加強(qiáng)食堂安全管理，消除火災(zāi)隱患。5.建立健全火災(zāi)應(yīng)急處置機(jī)制，確?；馂?zāi)應(yīng)急處置工作有序進(jìn)行。七、附則1.本預(yù)案由食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如與國家法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準(zhǔn)。4.本預(yù)案如有未盡事宜，由食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)修訂和完善。食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組年月日第2篇一、預(yù)案編制目的為保障食堂員工和就餐人員的人身安全，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的損失，提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》3.《消防安全檢查規(guī)定》4.《食堂消防安全管理規(guī)定》5.其他相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于食堂初起火災(zāi)的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮火災(zāi)應(yīng)急處置工作。2.領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)以下工作小組：（1）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場滅火救援工作。（2）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織人員疏散和引導(dǎo)。（3）安全防護(hù)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場安全防護(hù)和警戒。（4）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)和信息報(bào)送。（5）后勤保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的后勤保障工作。五、應(yīng)急處置程序1.火災(zāi)初起（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即向食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。（2）滅火救援組立即啟動(dòng)滅火器材，進(jìn)行初期滅火。（3）疏散引導(dǎo)組組織人員疏散，確保人員安全。2.火災(zāi)蔓延（1）滅火救援組繼續(xù)進(jìn)行滅火工作，同時(shí)請(qǐng)求消防部門支援。（2）疏散引導(dǎo)組繼續(xù)組織人員疏散，確保人員安全。（3）安全防護(hù)組對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行警戒，防止無關(guān)人員進(jìn)入。3.火災(zāi)撲滅（1）滅火救援組繼續(xù)進(jìn)行滅火工作，確?；馂?zāi)徹底撲滅。（2）疏散引導(dǎo)組組織人員有序返回工作崗位。（3）安全防護(hù)組解除警戒，恢復(fù)正常秩序。4.火災(zāi)善后處理（1）滅火救援組對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行清理，確保無安全隱患。（2）后勤保障組對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行消毒，恢復(fù)食堂正常使用。（3）食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組織調(diào)查火災(zāi)原因，提出整改措施。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障：食堂應(yīng)配備足夠的滅火器材、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明設(shè)備等。2.人員保障：食堂員工應(yīng)接受消防安全培訓(xùn)，提高火災(zāi)應(yīng)急處置能力。3.通訊保障：食堂應(yīng)配備應(yīng)急通訊設(shè)備，確?；馂?zāi)應(yīng)急處置信息暢通。4.培訓(xùn)演練：食堂應(yīng)定期開展火災(zāi)應(yīng)急處置演練，提高應(yīng)急處置能力。七、預(yù)案管理1.本預(yù)案由食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如遇重大調(diào)整，需經(jīng)食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)。八、附則1.本預(yù)案未盡事宜，按國家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范執(zhí)行。2.本預(yù)案由食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)修訂和完善。3.本預(yù)案的執(zhí)行情況，由食堂火災(zāi)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組定期檢查和評(píng)估。九、預(yù)案實(shí)施1.食堂應(yīng)將本預(yù)案納入日常消防安全管理，確保預(yù)案的有效實(shí)施。2.食堂應(yīng)定期對(duì)預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，提高預(yù)案的實(shí)用性和可操作性。3.食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。4.食堂應(yīng)建立健全消防安全責(zé)任制，明確各部門、各崗位的消防安全職責(zé)。5.食堂應(yīng)定期開展消防安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。6.食堂應(yīng)加強(qiáng)與消防部門的溝通和協(xié)作，共同做好火災(zāi)應(yīng)急處置工作。7.食堂應(yīng)將本預(yù)案的相關(guān)內(nèi)容告知員工，確保員工了解和掌握預(yù)案內(nèi)容。8.食堂應(yīng)定期組織預(yù)案培訓(xùn)和演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。9.食堂應(yīng)建立健全火災(zāi)應(yīng)急處置檔案，記錄火災(zāi)應(yīng)急處置情況。10.食堂應(yīng)按照國家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，做好火災(zāi)事故調(diào)查和處理工作。本預(yù)案旨在提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力，保障食堂員工和就餐人員的人身安全，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的損失。食堂應(yīng)認(rèn)真貫徹落實(shí)本預(yù)案，確保預(yù)案的有效實(shí)施。第3篇一、編制目的為保障食堂工作人員和就餐人員的人身安全，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的損失，提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》3.《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》4.《火災(zāi)事故應(yīng)急處置條例》5.食堂相關(guān)管理制度三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂初起火災(zāi)的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂火災(zāi)應(yīng)急處置指揮部（1）總指揮：食堂負(fù)責(zé)人（2）副總指揮：食堂安全管理員、食堂廚師長（3）成員：食堂全體員工2.組織機(jī)構(gòu)職責(zé)（1）總指揮負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)火災(zāi)應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)各部門、各崗位的應(yīng)急處置行動(dòng)。（2）副總指揮負(fù)責(zé)協(xié)助總指揮開展工作，具體負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的組織、指揮和協(xié)調(diào)。（3）食堂安全管理員負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置工作的組織、實(shí)施和監(jiān)督，確保預(yù)案的有效執(zhí)行。（4）食堂廚師長負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的食物安全，確保食物不受火災(zāi)影響。（5）食堂全體員工負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的疏散、滅火和救援工作。五、應(yīng)急處置流程1.初起火災(zāi)發(fā)現(xiàn)（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工應(yīng)立即報(bào)告總指揮。（2）總指揮接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行滅火和救援。2.滅火行動(dòng)（1）食堂安全管理員負(fù)責(zé)指揮滅火工作，組織員工使用滅火器、滅火器材等滅火。（2）食堂廚師長負(fù)責(zé)指揮廚房員工使用滅火器材，確保廚房區(qū)域火災(zāi)得到有效控制。（3）總指揮負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門、各崗位的滅火行動(dòng)，確?；馂?zāi)得到及時(shí)撲滅。3.疏散行動(dòng)（1）總指揮下達(dá)疏散命令，食堂全體員工按照預(yù)定疏散路線迅速撤離。（2）食堂安全管理員負(fù)責(zé)指揮疏散行動(dòng)，確保人員安全撤離。（3）食堂廚師長負(fù)責(zé)指揮廚房員工，確保廚房區(qū)域人員安全撤離。4.救援行動(dòng)（1）總指揮負(fù)責(zé)指揮救援行動(dòng)，組織人員進(jìn)行滅火和救援。（2）食堂安全管理員負(fù)責(zé)組織滅火器材、救援設(shè)備等物資的供應(yīng)。（3）食堂廚師長負(fù)責(zé)指揮廚房員工，確保廚房區(qū)域火災(zāi)得到有效控制。5.火災(zāi)現(xiàn)場處理（1）總指揮負(fù)責(zé)指揮火災(zāi)現(xiàn)場處理工作，確?；馂?zāi)現(xiàn)場得到妥善處理。（2）食堂安全管理員負(fù)責(zé)組織火災(zāi)現(xiàn)場調(diào)查，查明火災(zāi)原因。（3）食堂廚師長負(fù)責(zé)指揮廚房區(qū)域火災(zāi)現(xiàn)場處理，確保廚房區(qū)域安全。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障（1）食堂應(yīng)配備足夠的滅火器、滅火器材等消防設(shè)施。（2）食堂應(yīng)定期檢查消防設(shè)施，確保其完好有效。2.人員保障（1）食堂應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。（2）食堂應(yīng)建立應(yīng)急值班制度，確保24小時(shí)有人值班。3.聯(lián)動(dòng)保障（1）食堂應(yīng)與消防部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)得到支援。（2）食堂應(yīng)與周邊單位建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故。七、應(yīng)急演練1.定期組織應(yīng)急演練，提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力。2.