(高考生物)生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題

【最新卓越管理方案您可自由編輯】設(shè)備復(fù)習(xí)題2020年5月多年的企業(yè)咨詢(xún)顧問(wèn)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證可以落地執(zhí)行的卓越管理方案，值得您下載擁有生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題第一套1、水的殺菌是指殺滅水中的致病菌，目前常用及2、制冷系統(tǒng)最核心的設(shè)備是,常用的制冷劑有氨和幾種3、生物工業(yè)容器常用的清洗劑是溶液，膜的清洗常用酶。4、往復(fù)泵流量不連續(xù)，不適于輸送腐蝕性物料，工業(yè)上常用泵和代替。5、計(jì)算管徑時(shí)，關(guān)鍵是的選擇。6、光學(xué)法測(cè)定空氣中的微粒時(shí)，粒子的與訊號(hào)峰值有關(guān)，與訊號(hào)脈沖頻7、發(fā)酵罐的管壁厚度主要與發(fā)酵罐的和有關(guān)。8、朝日罐的特點(diǎn)是利用回收酵母，聯(lián)合罐設(shè)計(jì)的最大特點(diǎn)是在酵母層之上安裝一個(gè),可引起啤酒的運(yùn)動(dòng)。9、發(fā)酵工業(yè)最常用的壓強(qiáng)檢測(cè)儀是式壓力表，溫度計(jì)最常用。10、工業(yè)上常用的離心機(jī)有和離心機(jī)。二、單項(xiàng)選擇1、氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)需oA.空氣過(guò)濾系統(tǒng)B.攪拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管2.硅藻土的主要成分是3、沸騰造?？菰锲髦?，為使不同大小顆粒能在床層中分級(jí)，其外形設(shè)計(jì)為：A.圓柱形B.圓錐形C.倒圓錐形D.長(zhǎng)管狀4、真空煮晶鍋的結(jié)晶過(guò)程是以下哪種原理A.承受降溫來(lái)降低溶解度使溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶B.承受調(diào)pH到等電點(diǎn)來(lái)降低物料溶解度至過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶C.蒸發(fā)溶劑，使?jié)饪s溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)起晶5、空氣過(guò)濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分別器的作用是A.分別油霧和水滴B.分別全部雜菌C.分別二氧化碳D.分別局部雜菌6、連消工藝流程中，物料中的雜菌主要在哪個(gè)設(shè)備中被滅活A(yù).連消塔B.維持罐C.噴淋冷卻器D.噴射加熱器7、某空氣凈化流程中空氣流經(jīng)以下各設(shè)備的挨次排列哪個(gè)正確：A.總過(guò)濾器--空壓機(jī)--貯罐--—級(jí)冷卻器--二級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--絲網(wǎng)分別器--加熱B.總過(guò)濾器--空壓機(jī)--貯罐--一級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級(jí)冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱C.粗過(guò)濾器--空壓機(jī)--一級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級(jí)冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--貯罐--總過(guò)濾器D.粗過(guò)濾器--空壓機(jī)--貯罐--一級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級(jí)冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--總過(guò)濾器8、好氣性發(fā)酵工廠(chǎng)，在無(wú)菌空氣進(jìn)入發(fā)酵罐之前,以確保安全。A.應(yīng)當(dāng)安裝截止閥B.應(yīng)當(dāng)安裝安全閥C.應(yīng)當(dāng)安裝止回閥D.不應(yīng)當(dāng)安任何閥門(mén)9、反滲透所用的推動(dòng)力是。A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚10、醋酸纖維膜的主要缺點(diǎn)是〔。A.透過(guò)速度小B.截留力氣差C.耐操作壓力低D.耐熱性差三、推斷〔〕1、板框式過(guò)濾機(jī)中，由紙板與濾板圍成的空腔是容納濾餅的空間?！病?、結(jié)晶時(shí)攪拌可使晶體與溶液產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)而降低境地膜的厚度，促進(jìn)溶質(zhì)分子集中來(lái)提高晶體長(zhǎng)大速度，故攪拌速率越大越好。〔〕3、升膜式蒸發(fā)器中，蒸發(fā)效果最好的狀態(tài)是溶液從爬膜到消滅噴霧流之間的狀態(tài)。〔〕4、氣流枯燥設(shè)備中，枯燥管可做成脈沖形，是為了延長(zhǎng)物料停留時(shí)間?！病?、高溫瞬時(shí)滅菌對(duì)養(yǎng)分成份保存較有利?！病?、增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧。〔〕7、離心分別因數(shù)與轉(zhuǎn)速成正比。〔〕8、機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐又稱(chēng)通用式發(fā)酵罐?！病?、棉花活性炭空氣過(guò)濾器中所用的棉花為滅菌的脫脂棉?！病?0、反滲透中的濃差極化增加了溶質(zhì)透過(guò)膜的阻力。四、名詞解釋1.公稱(chēng)體積2.冷凍枯燥4.自吸式發(fā)酵罐5.超臨界CO?萃取五、問(wèn)答題2、發(fā)酵過(guò)程的熱量計(jì)算主要有哪些方法?請(qǐng)寫(xiě)出相應(yīng)的計(jì)算公式。3、淀粉質(zhì)為原料的蒸煮設(shè)備主要有哪些形式?簡(jiǎn)述其特點(diǎn)及組成。4、簡(jiǎn)述啤酒糖化設(shè)備的幾種組合方式。5.什么叫生物傳感器?簡(jiǎn)述其類(lèi)型、特點(diǎn)及應(yīng)用。請(qǐng)畫(huà)板式硅藻土過(guò)濾機(jī)的構(gòu)造示意圖，標(biāo)出主要部件名稱(chēng)，論述其過(guò)濾原理、操作步驟及留意事項(xiàng)。1、生物反響器趨向于化方向進(jìn)展。2、蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為個(gè)。3、軸封主要有兩種，分別是和4、膜過(guò)濾設(shè)備主要式、式、式和式。5、發(fā)酵罐的冷卻裝置主要有式、和6、發(fā)酵罐檔板的作用是,促進(jìn)7、液液萃取設(shè)備包括3局部，分別是設(shè)備、設(shè)備、設(shè)備。8、工業(yè)上常用的離心機(jī)有和離心機(jī)。9、發(fā)酵罐有時(shí)用做檔板。二、單項(xiàng)選擇1.酒精發(fā)酵使用反響器。A.機(jī)械攪拌式B.自吸式C.密閉厭氧式D.透亮光照式2.硅藻土的主要成分是D.以上皆非A.大B.小C.一樣D.無(wú)法確定A.白色B.灰色C.橘紅色D.黃色A.棉花B.滑石粉C.活性炭D.硅藻土 三、推斷〔〕2.擋板與罐壁之間應(yīng)留有確定的縫隙?！病?.色譜分別柱越長(zhǎng)分別效果越好?！病?.吸附設(shè)備應(yīng)用最廣的是吸附柱?！病?.往復(fù)泵不適于壓頭高流量大的液體輸送。〔〕6.螺桿泵適于輸送有顆粒的懸浮液?！病?.離心泵的揚(yáng)程就是泵的升舉高度?！病?.過(guò)濾介質(zhì)只要能到達(dá)澄清就行，其它性質(zhì)無(wú)所謂?！病?.高溫瞬時(shí)滅菌對(duì)養(yǎng)分成份保存較有利。〔〕10、反滲透中的濃差極化增加了溶質(zhì)透過(guò)膜的阻力。四、名詞解釋1、全擋板條件：2、氣升式發(fā)酵罐：3、生物傳感器：4、溢流現(xiàn)象：5.容器的形式：1.大型發(fā)酵罐設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)留意哪些問(wèn)題?2、生物工業(yè)常用的枯燥設(shè)備類(lèi)型有哪些?3.發(fā)酵工業(yè)常用的過(guò)濾介質(zhì)有哪幾類(lèi)?4、設(shè)計(jì)結(jié)晶設(shè)備應(yīng)留意哪些問(wèn)題?5.自吸式發(fā)酵罐有哪些類(lèi)型?簡(jiǎn)述各類(lèi)型的構(gòu)造原理。六、論述題請(qǐng)論述影響發(fā)酵罐溶氧系數(shù)的因素。2、通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備目前主要用于等的生產(chǎn)。3、生物工業(yè)常用的清洗劑是溶液，膜的清洗常用酶。4、生物工業(yè)最常用的化學(xué)消毒劑是,但近幾年被穩(wěn)定的代替。5、密閉式啤酒發(fā)酵罐操作時(shí)易抽癟，應(yīng)安裝6、空氣貯罐構(gòu)造簡(jiǎn)潔，上面一般裝有和7、噴霧枯燥關(guān)鍵是料液的,通過(guò)實(shí)現(xiàn)的。8、發(fā)酵罐所用的最簡(jiǎn)潔的消泡裝置是攪拌器，通常安裝在上。9、工業(yè)上常用的離心設(shè)備主要有離心機(jī)和離心機(jī)。10、蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為個(gè)、少則個(gè)，多至8個(gè)。二、選擇1、錘式粉碎機(jī)作用力主要是〔。A.沖擊力B.離心力C.剪切力D.擠壓力3、假設(shè)通氣強(qiáng)度〔VVm〕不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速〔Vs〕小型發(fā)酵罐。A.等于B.大于C.小于D.無(wú)法確定4、在糖蜜原料稀釋時(shí)一般濃糖蜜的管徑比水的管徑◎A.大B.小C.一樣D.無(wú)所謂5、目前生物工業(yè)廣泛應(yīng)用的吸附劑主要有〔〕。A.白土B.硅藻土C.活性炭D.纖維素6、氣升式發(fā)酵罐的高徑比應(yīng)相對(duì)較〔。A.大B.小C.一般大D.無(wú)所謂7、酒精發(fā)酵使用反響器。A.機(jī)械攪拌式B.自吸式C.密閉厭氧式D.透亮光照式8、在發(fā)酵反響中，常常用到KLa,它代表〔〕。A.裝填系數(shù)B.放熱系數(shù)C.冷卻系數(shù)D.溶氧系數(shù)9、反滲透所用的推動(dòng)力是A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚A.透過(guò)速度小B.截留力氣差C.耐操作壓力低D.耐熱性差三、推斷1、發(fā)酵罐和容器在使用之前必需經(jīng)過(guò)耐壓和氣密性試2、空氣過(guò)濾器的滅菌必需實(shí)行飽和濕蒸汽。〔〕3、往復(fù)泵又叫體積泵，在開(kāi)泵之前，泵內(nèi)應(yīng)布滿(mǎn)液體?！病?、發(fā)酵罐罐壁厚度與罐徑成正比，與罐壓成反比?！病?、釀制傳統(tǒng)食品時(shí)所使用的壇子、罐子也叫生物反響器?！病?、增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧?！病?、在一樣功率下，攪拌器粉碎氣泡的力氣為平葉>彎葉>箭葉?！病?、色譜分別柱越長(zhǎng)分別效果越好?！病?、軸封4、離心分別因數(shù)5、超臨界CO?萃取1、生物反響器的作用是什么?一個(gè)良好的生反響器應(yīng)具備哪些條件?2、生物工業(yè)要獲得無(wú)菌空氣主要用哪些設(shè)備?空氣過(guò)濾介質(zhì)主要有哪些?4、硅藻土過(guò)濾機(jī)主要有哪些類(lèi)型?硅藻土有什么性質(zhì)?簡(jiǎn)述硅藻土過(guò)濾的原理。3、細(xì)胞濃度的在線(xiàn)檢測(cè)常用,最常用的光源是單色光或4、生物工業(yè)最常用的化學(xué)消毒劑是,但近幾年被穩(wěn)定的代替。5、生物工業(yè)常用的溫度檢測(cè)儀表是,可耐熱滅菌，耐腐蝕，精度高，但價(jià)格昂貴。7、發(fā)酵罐的裝液系數(shù)一般為8、柱式連續(xù)蒸煮設(shè)備的加熱器管壁上小孔分布區(qū)叫“n9、溶氧濃度的檢測(cè)常用法。10、聯(lián)合罐錐底中心安放CO?注射圈，作用是oA:高速珠磨機(jī)B:錘式粉碎機(jī)C:高壓勻漿機(jī)D:超聲波震蕩器2.按不同的放大準(zhǔn)則得出的攪拌轉(zhuǎn)速相差懸殊，用的最多的是〔〕A:等體積功率B:等溶氧系數(shù)C:A和BD:等葉尖速度3、用脹縮式糖蜜稀釋器，收縮局部管徑一般為主管徑的〔〕4、假設(shè)板框式過(guò)濾機(jī)的方型濾片的邊長(zhǎng)是d,濾片數(shù)是n,則該過(guò)濾機(jī)的過(guò)濾面積是〔〕A:5、為防止熱敏性物質(zhì)分解，常用哪種類(lèi)型蒸發(fā)器。〔〕6、浸沒(méi)燃燒蒸發(fā)器不適合哪種物料?！病矨:易結(jié)垢的B:易結(jié)晶的C:腐蝕性的D:對(duì)煙氣敏感的7、生物工業(yè)空氣除菌最常用的方法〔〕A:超聲波B:X射線(xiàn)C:加熱D:過(guò)濾8、在酒精發(fā)酵中，假設(shè)24h內(nèi)進(jìn)展加料的發(fā)酵罐數(shù)目為n,發(fā)酵周期為t,則罐數(shù)N=〔〕A:罐體B:封頭C:材料D:攪拌器的構(gòu)造3、吸附過(guò)程穿透點(diǎn)：五、簡(jiǎn)答1、什么叫自吸式發(fā)酵罐?有哪些類(lèi)型?簡(jiǎn)述各類(lèi)型的構(gòu)造及工作原理。2、生物工業(yè)的水處理系統(tǒng)按要到達(dá)的目的可分為哪幾個(gè)階段?分別用哪些方法和設(shè)備?六、論述一、填空二、選擇A.支撐裝置B.微孔管C.間隔材料D.膜片2.檔板的高度自罐底到〔〕為止。A.罐的中間B.罐的頂端C.罐的2/3D.設(shè)計(jì)的液面高度A.沖擊力B.離心力C.剪切力D.擠壓力4.〔〕B.方形罐C.朝日罐D(zhuǎn).錐形罐A.酒精B.谷氨酸C.酶制劑D.抗菌素6.板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)所用的過(guò)濾介質(zhì)是〔。A.棉花B.滑石粉C.活性炭D.硅藻土7.酒精蒸餾時(shí)所說(shuō)的氣相過(guò)塔就是〔〕從醪塔頂部進(jìn)入蒸餾塔中部。A.酒精B.水C.空氣D.酒精-水蒸汽A.大B.小C.一般大D.無(wú)所謂9.在發(fā)酵反響中，常常用到KLa,它代表〔〕。A.裝填系數(shù)B.放熱系數(shù)C.冷卻系數(shù)D.溶氧系數(shù)10.目前生物工業(yè)廣泛應(yīng)用的吸附劑主要有〔〕。A.白土B.硅藻土C.活性炭D.纖維素4.結(jié)晶設(shè)備一般都要安裝攪拌裝置，趨向于承受較大直徑的攪拌漿葉，較低的攪拌速度?！病?.液-液萃取設(shè)備包括哪幾局部?各局部設(shè)備又包括哪些類(lèi)型?2.細(xì)胞裂開(kāi)用哪些設(shè)備?簡(jiǎn)述其構(gòu)造、工作原理及適用范圍。3.生物工業(yè)常用的枯燥設(shè)備有哪些?在選型時(shí)有哪些原則。4.生物反響器的放大準(zhǔn)則有哪些?用的最多的是哪兩種?5.什么叫自吸式發(fā)酵罐?有哪些類(lèi)型?簡(jiǎn)述各類(lèi)型的工作原理。什么叫超臨界CO?萃取?請(qǐng)你通過(guò)以以下圖說(shuō)明超臨界CO?萃取的原理、操作步驟及特點(diǎn)。六、論生述。述題物工業(yè)如何獲得凈化空氣，通過(guò)下面幾方面論1.生物工業(yè)對(duì)無(wú)菌空氣的要求、常用的空1.工業(yè)上一般用式攪拌器。2.發(fā)酵罐的裝料系數(shù)一般為3.工業(yè)上常依據(jù)分別因數(shù)把離心機(jī)分為離心機(jī)、離心機(jī)和離心機(jī)。5.雙端面軸封由和組成，作相對(duì)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。6.工業(yè)上物料的裂開(kāi)分為裂開(kāi)和裂開(kāi)。8.膜過(guò)濾設(shè)備主要式、式、式和式。10.蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為個(gè)、少則個(gè)，多至8個(gè)。1.酒精發(fā)酵使用反響器。2.硅藻土的主要成分是3.反滲透所用的推動(dòng)力是A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚oA.前B.后C.里邊D.無(wú)所謂5.結(jié)晶設(shè)備攪拌葉輪直徑和攪拌轉(zhuǎn)速的選擇如下：A.大直徑，低轉(zhuǎn)速B.大直徑，高轉(zhuǎn)速C.小直徑，低轉(zhuǎn)速D.小直徑，高轉(zhuǎn)速6.板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)所用的過(guò)濾介質(zhì)是〔。A.棉花B.滑石粉C.活性炭D.硅藻土7.假設(shè)通氣強(qiáng)度〔VVm〕不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速〔Vs〕小型發(fā)酵罐。A.等于B.大于C.小于D.無(wú)法確定8.超濾膜比微孔濾膜的孔徑A.大B.小C.一樣D.無(wú)法確定9.輥式粉碎機(jī)作用力主要是〔〕A.沖擊粉碎B.離心粉碎C.剪切粉碎D.擠壓粉碎10.目前生物工業(yè)廣泛應(yīng)用的吸附劑主要有〔。A.白土B.硅藻土C.活性炭D.纖維素4.往復(fù)泵不適于腐蝕性物料的輸送，用隔膜泵1.什么叫納米粉碎機(jī)?有哪三種粉碎方式?在哪些行業(yè)得到應(yīng)用?2.硅藻土如何加工?有什么特點(diǎn)?3.往復(fù)泵工作原理是什么?適用哪些物料的輸送?隔膜泵進(jìn)展了哪些改進(jìn)?4.空氣過(guò)濾介質(zhì)主要有哪些?5.結(jié)晶設(shè)備主要有哪些類(lèi)型?各類(lèi)型有什么特點(diǎn)?這是混合床制備去離子水的流程，說(shuō)說(shuō)如何操作。啤酒釀造過(guò)程中用到哪些設(shè)備。論述其構(gòu)造、原理及用途。1、軸封主要有兩種，分別是和o2、制冷系統(tǒng)最核心的設(shè)備是,常用的制冷劑有氨和幾種3、液液萃取設(shè)備包括3局部，分別是設(shè)備、設(shè)備和溶劑回收設(shè)備。4、往復(fù)泵流量不連續(xù)，不適于輸送腐蝕性物料，工業(yè)上常用泵和代5、細(xì)胞裂開(kāi)機(jī)械主要有機(jī)、機(jī)及超聲波震蕩器。6、光學(xué)法測(cè)定空氣中的微粒時(shí)，粒子的與訊號(hào)峰值有關(guān)，與訊號(hào)脈沖頻7、發(fā)酵罐的管壁厚度主要與發(fā)酵罐的和有關(guān)。8、水殺菌的方法很多，目前常用氯殺菌、殺菌及殺菌。9、發(fā)酵工業(yè)最常用的壓強(qiáng)檢測(cè)儀是式壓力表，最常用的溫度計(jì)是◎1.板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)所用的過(guò)濾介質(zhì)是◎A.棉花B.滑石粉C.活性炭D.硅藻土2.錘式粉碎機(jī)作用力主要是.3、為防止熱敏性物質(zhì)分解，常用哪種類(lèi)型蒸發(fā)器。A:常壓B:加壓C:減壓D:無(wú)所謂4、真空煮晶鍋的結(jié)晶過(guò)程是以下哪種原理A.承受降溫來(lái)降低溶解度使溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶C.蒸發(fā)溶劑，使?jié)饪s溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)起晶5、目前常用的細(xì)硅藻土是顏色。A.白色B.灰色C.橘紅色D.黃色6、連消工藝流程中，物料中的雜菌主要在哪個(gè)設(shè)備中被滅活A(yù).連消塔B.維持罐C.噴淋冷卻器D.噴射加熱器7、在蒸煮過(guò)程中，汽液分別器的液位一般把握在8、動(dòng)物細(xì)胞培育反響器設(shè)計(jì)關(guān)鍵是A:罐體B:封頭C:材料D:攪拌器的構(gòu)造9、假設(shè)板框式過(guò)濾機(jī)的方型濾片的邊長(zhǎng)是d,濾片數(shù)是n,則該過(guò)濾機(jī)的過(guò)濾面積是A:2n·d?B:n·d?C:1/2n·d?D:410、醋酸纖維膜的主要缺點(diǎn)是A.透過(guò)速度小B.截留力氣差C.耐操作壓力低D.耐熱性差三、推斷1、板框式過(guò)濾機(jī)中，由紙板與濾板圍成的空腔是容納濾餅的空間。〔〕2、反滲透中的濃差極化增加了溶質(zhì)透過(guò)膜的阻力?！病?、機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐又稱(chēng)通用式發(fā)酵罐。〔〕4、目前啤酒廠(chǎng)糊化鍋中不用攪拌器而是靠鍋內(nèi)形成的密度梯度進(jìn)展自然循環(huán)?！病?、增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧。〔〕7、并流枯燥易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象，而逆流枯燥可以避開(kāi)?！病?、一般發(fā)酵罐空消所需的罐壓比實(shí)消高，且消毒時(shí)間長(zhǎng)?！病?0、反滲透中的濃差極化增加了溶質(zhì)透過(guò)膜的阻1、機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐主要由哪幾局部組成?各局部有什么作用?2、簡(jiǎn)述輥式粉碎機(jī)的構(gòu)造原理，并寫(xiě)出其生產(chǎn)力氣的計(jì)算公式，字母所代表的含義及4.簡(jiǎn)述固體物料的氣力輸送有哪幾種流程及風(fēng)機(jī)的安裝位置?需要哪些配套設(shè)備?5、以淀粉質(zhì)為原料的蒸煮設(shè)備主要有哪些形式?簡(jiǎn)述其構(gòu)造組成。五、論述題生物工業(yè)如何獲得無(wú)菌空氣，通過(guò)下面幾方面論述。6.生物工業(yè)對(duì)無(wú)菌空氣的要求及空氣除菌的流程8.空氣過(guò)濾器的構(gòu)造類(lèi)型、常用過(guò)濾介質(zhì)9.對(duì)數(shù)穿透定律及設(shè)計(jì)畫(huà)出流程圖一、填空1、發(fā)酵罐的裝料系數(shù)一般為2、工業(yè)上物料的裂開(kāi)分為裂開(kāi)和裂開(kāi)。3、生物反響器趨向于化方向進(jìn)展。4、往復(fù)泵流量不連續(xù)，不適于輸送腐蝕性物料，工業(yè)上常用泵和代5、雙端面軸封由和組成，作相對(duì)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。6、空氣分布器一般為管式和管式。噴擊加速,延長(zhǎng)A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚 4、假設(shè)罐壓上升，發(fā)酵液的飽和溶氧濃度和溶氧速率A.前面B.后面C.里邊D.無(wú)所謂 8、輥式粉碎機(jī)作用力主要是 9、假設(shè)板框式過(guò)濾機(jī)的方型濾片的邊長(zhǎng)是d,濾片數(shù)是n,則該過(guò)濾機(jī)的過(guò)濾面積是 A:2n·d?B:n·dC:1/2n·d?D:410、谷氨酸發(fā)酵使用反響器。A.通氣B.厭氣C.光照D.膜三、推斷3、動(dòng)物細(xì)胞培育中，微載體和微囊是一回事。〔〕5、空氣過(guò)濾器的滅菌必需實(shí)行飽和濕蒸汽6、增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧。〔〕7、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期經(jīng)受3個(gè)主要階段，各階段的反響條件可依據(jù)反響器的容量成正比放大即可。〔〕1、大型發(fā)酵罐在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)留意哪些問(wèn)題?2、設(shè)計(jì)結(jié)晶設(shè)備時(shí)應(yīng)留意哪些事項(xiàng)?3.生物工業(yè)枯燥設(shè)備有哪些類(lèi)型?選型原則有哪些?4.目前常用的泵有哪些類(lèi)型?簡(jiǎn)述其構(gòu)造特點(diǎn)及適應(yīng)范圍。5、萃取設(shè)備包括哪幾局部?簡(jiǎn)述各局部設(shè)備的類(lèi)型及其適用范圍。五、論述題依據(jù)淀粉質(zhì)原料酒精生產(chǎn)的工藝，畫(huà)出工藝流程圖，標(biāo)出主要部件名稱(chēng)，論述各設(shè)備的作用、構(gòu)造及工作原理。一、填空2.水殺菌的方法很多，目前常用殺菌、殺菌及紫外線(xiàn)殺菌。3.過(guò)濾方法有兩種，分別是過(guò)濾和過(guò)濾。4.軸封主要有兩種，分別是軸封和軸封。5.糖蜜原料酒精一般承受三塔蒸餾，分別是塔塔和塔。6.空氣中含菌量的檢測(cè)可以用法和法。7.往復(fù)泵流量不連續(xù)，工業(yè)上常用泵代替；不適于輸送腐蝕性物料，常用 代替。8.離子交換設(shè)備的放大原則有一樣的原則和一樣的原則。9.發(fā)酵工業(yè)最常用的壓強(qiáng)檢測(cè)儀是，最常用的溫度計(jì)是o10.真空枯燥設(shè)備由密閉的枯燥室、和三局部組成。1.空氣除菌系統(tǒng)中，當(dāng)氣流速度過(guò)大時(shí)，會(huì)降低除菌效率?！病?.機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐又稱(chēng)通用型發(fā)酵罐?！病?.增大溶解氧濃度最常用的方法是通入富氧空氣或純氧?！病?.用吸附擴(kuò)張床處理發(fā)酵液時(shí)，發(fā)酵液必需提前過(guò)濾，以除去菌體和雜質(zhì)?！病?.并流枯燥易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象，而逆流枯燥可以避開(kāi)這種現(xiàn)象的發(fā)生。〔〕6.用糖蜜原料生產(chǎn)酒精時(shí)，糖蜜前處理需要使用蒸煮設(shè)備和糖化設(shè)備?！病?.一般發(fā)酵罐空消時(shí)所需的罐壓比實(shí)消高，且消毒時(shí)間長(zhǎng)。1.錘式粉碎機(jī)作用力主要是A.沖擊粉碎B.擠壓粉碎C.剪切粉碎D.A和C2.連消工藝流程中，物料中的雜菌主要在哪個(gè)設(shè)備中被滅活A(yù).連消塔B.維持罐C.噴淋冷卻器D.噴射加熱器3.在蒸煮過(guò)程中，汽液分別器的液位一般把握在4.假設(shè)板框式過(guò)濾機(jī)的方型濾片的邊長(zhǎng)是d,濾片數(shù)是n,則該過(guò)濾機(jī)的過(guò)濾面積是A:2n·d?B:n·d?C:1/2n·d?D:45.硅藻土的主要成分是A.總過(guò)濾器--空壓機(jī)--貯罐--—級(jí)冷卻器--二級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--絲網(wǎng)分別器--加熱B.總過(guò)濾器--空壓機(jī)--貯罐--—級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級(jí)冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--粗過(guò)濾器C.粗過(guò)濾器--空壓機(jī)--一級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級(jí)冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--貯罐--總過(guò)濾器D.粗過(guò)濾器--空壓機(jī)--貯罐--—級(jí)冷卻器--旋風(fēng)分別器--二級(jí)冷卻器--絲網(wǎng)分別器--加熱器--總過(guò)濾器A.噴淋B.列管式C.蛇管D.夾套A.空氣過(guò)濾系統(tǒng)B.攪拌器C.空氣噴嘴D.罐外上升管9.假設(shè)通氣強(qiáng)度〔VVm〕不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速〔Vs〕小型發(fā)酵罐。A.等于B.大于C.小于D.無(wú)法確定10.真空煮晶鍋的結(jié)晶過(guò)程是以下哪種原理A.承受降溫來(lái)降低溶解度使溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶B.承受調(diào)pH到等電點(diǎn)來(lái)降低物料溶解度至過(guò)飽和區(qū)結(jié)晶C.蒸發(fā)溶劑，使?jié)饪s溶液進(jìn)入過(guò)飽和區(qū)起晶D.以上皆非1.用淀粉質(zhì)原料進(jìn)展酒精生產(chǎn)，按工藝過(guò)程從原料到成品酒精都用到哪些設(shè)備?2.簡(jiǎn)述固體物料的氣流輸送系統(tǒng)在設(shè)計(jì)方面的程序及留意事項(xiàng)。3.簡(jiǎn)述長(zhǎng)管氣流枯燥味精流程的設(shè)備組成，并畫(huà)出其示意圖，標(biāo)出主要設(shè)備名稱(chēng)。4.硅藻土過(guò)濾機(jī)包括哪些類(lèi)型?簡(jiǎn)述其工作原理、操作步驟及留意事項(xiàng)。5.啤酒生產(chǎn)中主要用到哪些設(shè)備?大型啤酒發(fā)酵罐罐數(shù)目如何確定?寫(xiě)出必要的公式。五、論述題這是一個(gè)機(jī)械攪拌式通風(fēng)發(fā)酵罐的示意圖，標(biāo)出主要部件名稱(chēng)，并論述其構(gòu)造組成及作用，并說(shuō)明如何提高溶氧系數(shù)。一、填空1.發(fā)酵罐材料一般為等。2.軸封的作用是防止和3.空氣過(guò)濾器常用介質(zhì)主要有棉花、等。4.空氣貯罐構(gòu)造簡(jiǎn)潔，上面一般裝有和5.發(fā)酵罐的換熱裝置有o7.酒精工業(yè)所用的兩塔式蒸餾，主要設(shè)備有和8.磁力除塵器主要除去谷物中的雜質(zhì)。 10.最簡(jiǎn)潔的消泡裝置是,通常安裝在上。二、推斷5.蝸輪式攪拌器隨著培育液黏度的增加，攪拌和混合效果大大降低?！病橙?、選擇A.氣升環(huán)流式B.鼓泡式C.空氣噴射式D.文氏管式2.在生物反響器的放大過(guò)程中，〔〕是放大的核心問(wèn)題。A.熱力學(xué)過(guò)程B.微觀(guān)動(dòng)力學(xué)過(guò)程C.傳遞過(guò)程D.宏觀(guān)動(dòng)力學(xué)過(guò)程3.〔〕形式的發(fā)酵罐值最小。A.球形B.方形罐C.朝日罐D(zhuǎn).錐形罐4.在大多數(shù)發(fā)酵過(guò)程中，〔〕是發(fā)生在通氣過(guò)程中的限速步驟。A.氧由氣泡傳遞到液相中B.通氣量C.通氣速率D.攪拌灌直徑5.酒精蒸餾時(shí)所說(shuō)的氣相過(guò)塔就是〔〕從醪塔頂部進(jìn)入蒸餾塔中部。A.酒精B.水C.空氣D.酒精-水蒸汽6.錘式粉碎機(jī)作用力主要是〔。A.沖擊力B.離心力C.剪切力D.擠壓力7.下面哪些物質(zhì)不適合用氣升環(huán)流式反響器〔〕。A.酵母生產(chǎn)B.廢水處理C.有機(jī)酸D.酒精8.為了提高溶氧系數(shù)，下面哪種方法不能到達(dá)目的〔。A.通入富氧空氣B.直接通入氧氣C.增加罐壓D.增大發(fā)酵罐直徑9.發(fā)酵工業(yè)最常用的溫度檢測(cè)儀是〔。1.水處理方法有哪些?用到哪些設(shè)備?4.液-液萃取設(shè)備包括哪幾局部?各局部設(shè)備又包括哪些類(lèi)型?5.生物工業(yè)常用的枯燥設(shè)備有哪些?在選型時(shí)有哪些原則?五、論述一、填空2、離子交換設(shè)備的放大原則有一樣的原則3、DA350-41型表示吸渦輪式空壓機(jī)供氣量350m3/min,出口壓強(qiáng)MPa,第一次設(shè)計(jì)二、選擇A.液化B.糖化C.稀釋D.不用處理D.以上皆非A.圓柱形B.圓錐形C.倒圓錐形D.長(zhǎng)管狀6.氣流超細(xì)粉碎是用高壓空氣、蒸汽進(jìn)展粉碎的，所用的力主要有A.沖擊力B.剪切力C.摩擦力D.前三者都有 A氣流枯燥器B流化床枯燥器C噴霧枯燥器D固定床枯燥器8.連消工藝流程中，物料中的雜菌主要在哪個(gè)設(shè)備中被滅活A(yù).連消塔B.維持罐C.噴淋冷卻器D.噴射加熱器9.在蒸煮過(guò)程中，汽液分別器的液位一般把握在10.為防止熱敏性物質(zhì)分解，常用哪種類(lèi)型蒸發(fā)器。三、推斷1.用硅藻土過(guò)濾機(jī)時(shí)，為了增大過(guò)濾效率，開(kāi)頭就要增加壓力差。〔〕6.在一樣功率下，攪拌器粉碎氣泡的力氣是：平葉>彎葉>箭葉?！病?.與巴士滅菌相比，高溫瞬時(shí)滅菌對(duì)養(yǎng)分成份保存較有四、名詞解釋1、生物傳感器：2、通氣強(qiáng)度：3、錘式粉碎機(jī)：4、隔膜泵：5.球磨機(jī)：1..什么叫納米粉碎?目前主要承受哪些粉碎方式?簡(jiǎn)述其原理。2.寫(xiě)誕生物反響器的放大過(guò)程。3.啤酒生產(chǎn)中都用到哪些設(shè)備?從大麥的分選到啤酒灌裝，按工藝過(guò)程寫(xiě)出設(shè)備名稱(chēng)。4.右圖為機(jī)械攪拌式生物反響器的構(gòu)造簡(jiǎn)圖，標(biāo)出1-4各部六、論述癃據(jù)所用輯鋼設(shè)畬合俊糞邈箱構(gòu)造組誡中葬角旒癃圖表示。1.無(wú)菌空氣的制備；2.中藥提取及濃縮；1.工業(yè)上一般用式攪拌器。4.液液萃取設(shè)備包括3局部，分別是設(shè)備、設(shè)備、_設(shè)備。9.受內(nèi)壓的發(fā)酵罐，罐壁厚度和罐徑和罐壓成比。二、選擇A.機(jī)械攪拌式B.自吸式C.密閉厭氧式D.透亮光照式A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚A.前B.后C.里邊D.無(wú)所謂A.棉花B.滑石粉C.活性炭D.硅藻土7.假設(shè)通氣強(qiáng)度〔VVm〕不變，大型發(fā)酵罐的空截面氣速〔Vs〕小型發(fā)酵罐。A.等于B.大于C.小于D.無(wú)法確定8.超濾膜比微孔濾膜的孔徑9.輥式粉碎機(jī)作用力主要是〔〕A.沖擊粉碎B.離心粉碎C.剪切粉碎D.擠壓粉碎10.目前生物工業(yè)廣泛應(yīng)用的吸附劑主要有〔。1.用硅藻土過(guò)濾機(jī)時(shí)，為了增大過(guò)濾效率，開(kāi)頭就要增加壓力差。〔〕3.生物反響器設(shè)計(jì)和操作的限制因素主要是傳熱和傳質(zhì)。6.在一樣功率下，攪拌器粉碎氣泡的力氣是：平葉>彎葉>箭葉?！病?.棉花活性炭空氣過(guò)濾器中所用的棉花為滅菌的脫脂棉?！病?.與巴士滅菌相比，高溫瞬時(shí)滅菌對(duì)養(yǎng)分成份保存較有1.什么叫納米粉碎機(jī)?有哪三種粉碎方式?在哪些行業(yè)得到應(yīng)用?2.硅藻土如何加工?有什么特點(diǎn)?3.往復(fù)泵工作原理是什么?適用哪些物料的輸送?隔膜泵進(jìn)展了哪些改進(jìn)?4.空氣過(guò)濾介質(zhì)主要有哪些?5.結(jié)晶設(shè)備主要有哪些類(lèi)型?各類(lèi)型有什么特點(diǎn)?五、論述一、填空2、液-液萃取設(shè)備包括設(shè)備、設(shè)備和設(shè)備等3個(gè)局部。6、發(fā)酵罐檔板的作用是,促進(jìn)A.濃度差B.壓力差C.電位差D.說(shuō)不清楚D.以上皆非A.圓柱形B.圓錐形C.倒圓錐形D.長(zhǎng)管狀oA氣流枯燥器B流化床枯燥器C噴霧枯燥器D固定床枯燥器A.連消塔B.維持罐C.噴淋冷卻器D.噴射加熱器三、推斷8.目前啤酒廠(chǎng)糊化鍋中不用攪拌器而是靠鍋內(nèi)形成的密度梯度進(jìn)展自然循環(huán)?！?0、連續(xù)逆流離心萃取機(jī)中，重液由轉(zhuǎn)鼓中心進(jìn)入，逐層向外流淌，而輕液是由轉(zhuǎn)鼓外緣進(jìn)四、名詞解釋1、離心澄清機(jī)：2、冷凍枯燥：3、全擋板條件：4、隔膜泵：5.自吸式發(fā)酵罐：1.自吸式發(fā)酵罐有哪些類(lèi)型?簡(jiǎn)述各類(lèi)型的構(gòu)造原理2.簡(jiǎn)述輥式粉碎機(jī)的構(gòu)造原理，并寫(xiě)出其生產(chǎn)力氣的計(jì)算公式，字母所代表的含義及單位應(yīng)注明。3.列表比較超臨界液體萃取與一般溶劑萃取的異同。4.糖蜜原料的稀釋設(shè)備有哪些類(lèi)型?寫(xiě)出漲縮式糖蜜連續(xù)稀釋器的設(shè)計(jì)流程及一些必要5、兩級(jí)冷卻、分別、加熱的空氣除菌流程主要用到哪些設(shè)備?用流程圖表示〔可以畫(huà)圖，也可以用文字〕依據(jù)淀粉質(zhì)原料酒精生產(chǎn)的工藝，畫(huà)出設(shè)備流程圖，標(biāo)出主要部件名稱(chēng)，論述各設(shè)備的作用、構(gòu)造及工作原理。一、填空1、發(fā)酵罐通常耐受℃和MPa(絕壓),當(dāng)其受內(nèi)壓時(shí)，與罐徑及成2、光電法檢驗(yàn)含菌量是利用微粒對(duì)光線(xiàn)的散射作用，其與峰值有關(guān)，與信號(hào)的脈沖頻率有關(guān)。3、朝日罐屬于啤酒發(fā)酵罐，它的特點(diǎn)是利用回收酵母。04、生物反響器設(shè)計(jì)的目標(biāo)是產(chǎn)品、本錢(qián)05、生物工業(yè)常用的清洗劑是溶液，膜的清洗常用酶。6、密閉式啤酒發(fā)酵罐操作時(shí)易抽癟，應(yīng)安裝7、噴霧枯燥關(guān)鍵是料液的,通過(guò)實(shí)現(xiàn)的。8、蝸輪式攪拌器葉片數(shù)一般為個(gè)、少則個(gè)，多至8個(gè)。9、空氣貯罐構(gòu)造簡(jiǎn)潔，上面一般裝有和10、生物工業(yè)最常用的化學(xué)消毒劑是,但近幾年被穩(wěn)定的代替。1.下面哪種設(shè)備不適合細(xì)胞裂開(kāi)?！病矨:高速珠磨機(jī)B:錘式粉碎機(jī)C:高壓勻漿機(jī)D:超聲波震蕩器2、為防止熱敏性物質(zhì)分解，常用哪種類(lèi)型蒸發(fā)器?！病矨:易結(jié)垢的B:易結(jié)晶的C:腐蝕性的D:對(duì)煙氣敏感的A:超聲波B:X射線(xiàn)C:加熱D:過(guò)濾A氣流枯燥器B流化床枯燥器C噴霧枯燥器D固定床枯燥器9.假設(shè)板框式過(guò)濾機(jī)的方型濾片的邊長(zhǎng)是d,濾片數(shù)是n,則該過(guò)濾機(jī)的過(guò)濾面積是〔A:2n·d?B:n