餐廳后廚合同協(xié)議書

餐廳后廚合同協(xié)議書?甲方（委托方）：姓名：__________________身份證號：__________________聯(lián)系地址：__________________聯(lián)系電話：__________________乙方（受托方）：公司名稱：__________________統(tǒng)一社會信用代碼：__________________法定代表人：__________________聯(lián)系地址：__________________聯(lián)系電話：__________________鑒于甲方經(jīng)營餐廳業(yè)務，需要專業(yè)的后廚服務支持；乙方具備提供優(yōu)質(zhì)后廚服務的能力和資質(zhì)。甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方餐廳后廚服務事宜達成如下協(xié)議：一、服務內(nèi)容及標準（一）服務內(nèi)容1.乙方負責甲方餐廳后廚的食材采購、加工、烹飪以及菜品供應工作。乙方應根據(jù)甲方提供的菜單或雙方共同確定的菜品清單，按時、按質(zhì)、按量制作并提供各類餐飲菜品。2.后廚設施設備的日常清潔、維護及簡單故障排除，確保后廚工作環(huán)境整潔、衛(wèi)生，設施設備正常運行。若遇重大設備故障，乙方應及時通知甲方，并協(xié)助甲方聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修。3.配合甲方進行餐廳食品安全管理工作，嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，確保菜品質(zhì)量安全。包括但不限于食材的驗收、儲存、加工過程中的衛(wèi)生控制、餐具的清洗消毒等環(huán)節(jié)。（二）服務標準1.食材采購乙方應從正規(guī)渠道采購新鮮、優(yōu)質(zhì)、符合食品安全標準的食材，確保食材的來源可追溯。采購的食材應具備相應的檢驗檢疫證明，并向甲方提供采購憑證及相關票據(jù)。根據(jù)甲方餐廳的菜品需求和庫存情況，合理安排食材采購計劃，避免食材積壓或缺貨。對于季節(jié)性食材或特殊食材，應提前與甲方溝通協(xié)調(diào)采購事宜。2.菜品制作按照甲方要求的菜品口味、色澤、造型等標準進行烹飪制作，保證菜品的質(zhì)量穩(wěn)定和口感良好。菜品應符合當?shù)仫嬍沉晳T和甲方餐廳的定位風格。嚴格遵守烹飪操作規(guī)程，確保菜品的烹飪時間、火候、調(diào)料使用等符合標準要求，避免出現(xiàn)未熟透、焦糊等質(zhì)量問題。注重菜品的營養(yǎng)搭配，根據(jù)不同菜品合理搭配食材，為顧客提供健康、美味的餐飲選擇。3.食品安全與衛(wèi)生乙方應建立健全食品安全管理制度，配備專業(yè)的食品安全管理人員，負責后廚食品安全工作的監(jiān)督和管理。后廚工作區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，每天進行全面清掃和消毒，包括操作臺面、爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、餐具、廚具等。定期對后廚進行衛(wèi)生檢查，確保符合國家食品安全衛(wèi)生標準。食材儲存應分類存放，遵循先進先出原則，防止食材變質(zhì)、污染。對于易腐食材，應按照規(guī)定的溫度和濕度條件進行儲存。所有食品加工人員應持有有效的健康證明，保持個人衛(wèi)生，工作時穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套。二、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權對乙方的后廚服務質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議，并要求乙方限期整改。有權根據(jù)餐廳經(jīng)營情況和顧客反饋，調(diào)整菜品菜單或服務要求，乙方應積極配合。有權知曉乙方食材采購的渠道、價格及質(zhì)量情況，乙方應如實提供相關信息。2.義務為乙方提供必要的后廚工作場地、設施設備，并確保其正常運行。若甲方提供的設施設備出現(xiàn)故障影響乙方正常工作，甲方應及時安排維修或更換。按照本協(xié)議約定的時間和方式向乙方支付服務費用。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與餐廳其他部門（如前臺、收銀等）的工作關系，確保餐廳整體運營順暢。向乙方提供準確的菜品需求信息，包括每日菜品銷售量預估、特殊菜品預訂等，以便乙方合理安排食材采購和制作。（二）乙方權利與義務1.權利有權按照本協(xié)議約定獲取服務費用。有權根據(jù)后廚實際工作情況，合理安排人員和工作流程，但不得違反本協(xié)議約定及相關法律法規(guī)。在甲方未按照協(xié)議約定履行義務時，有權要求甲方糾正或采取補救措施，如因甲方原因給乙方造成損失的，有權要求甲方賠償。2.義務嚴格按照本協(xié)議約定的服務內(nèi)容及標準，為甲方提供優(yōu)質(zhì)、高效的后廚服務。遵守國家法律法規(guī)及甲方餐廳的各項規(guī)章制度，保守甲方商業(yè)秘密和食品安全信息。未經(jīng)甲方書面同意，不得向任何第三方泄露甲方菜品配方、食材采購渠道、經(jīng)營數(shù)據(jù)等信息。負責后廚工作人員的招聘、培訓、管理及薪酬發(fā)放等工作，確保后廚人員具備專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德。后廚工作人員應遵守甲方餐廳的工作紀律，服從甲方的工作安排。定期對后廚工作進行總結和反思，不斷改進服務質(zhì)量和菜品質(zhì)量。積極配合甲方開展的食品安全檢查、評估等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改落實。如遇食材價格波動較大或其他不可抗力因素導致服務成本增加，應及時與甲方溝通協(xié)商，共同尋求解決方案。三、服務費用及支付方式（一）服務費用1.甲方每月應向乙方支付的服務費用為人民幣______元（大寫______元整）。該費用包含乙方提供后廚服務所需的食材采購費用、人員薪酬、設備維護費用、水電費、管理費等一切相關費用，但不包括甲方另行要求乙方制作的特殊菜品或超出本協(xié)議約定服務范圍的費用。2.服務費用的計算方式為：以每月實際提供的服務天數(shù)為基礎，按照每日服務費用______元計算。每月服務天數(shù)按照當月實際日歷天數(shù)計算，但如遇國家法定節(jié)假日或甲方餐廳因特殊原因停業(yè)的天數(shù)，應相應扣除。（二）支付方式1.甲方應在每月______日前，將上月的服務費用支付至乙方指定的銀行賬戶。2.乙方應在收到服務費用后的______個工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、合同期限本合同自______年______月______日起生效，至______年______月______日止。合同期滿前，雙方如無異議，則本合同自動延續(xù)______年。如需終止合同，雙方應提前______個月書面通知對方。五、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方未按照本協(xié)議約定的時間和方式支付服務費用，每逾期一日，應按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日的，乙方有權暫停后廚服務，并要求甲方支付已完成服務對應的費用及違約金。2.若甲方違反本協(xié)議約定，擅自變更服務內(nèi)容或提出不合理要求，導致乙方無法正常履行合同義務的，甲方應承擔由此給乙方造成的損失。（二）乙方違約責任1.若乙方未按照本協(xié)議約定的服務內(nèi)容及標準提供后廚服務，經(jīng)甲方提出整改意見后仍未在規(guī)定期限內(nèi)整改到位的，甲方有權扣除當月服務費用的______%作為違約金。若乙方的違約行為給甲方造成重大損失的，乙方應承擔全部賠償責任。2.若乙方違反食品安全相關法律法規(guī)，導致甲方餐廳發(fā)生食品安全事故的，乙方應承擔由此引發(fā)的一切法律責任和經(jīng)濟損失，包括但不限于甲方因此遭受的罰款、賠償顧客損失、餐廳停業(yè)整頓期間的經(jīng)營損失等。同時，甲方有權解除本合同，并要求乙方返還已支付的服務費用。3.若乙方擅自將本協(xié)議項下的服務轉(zhuǎn)包給第三方或違反保密義務，向第三方泄露甲方商業(yè)秘密的，甲方有權解除本合同，并要求乙方支付相當于當月服務費用______倍的違約金。如乙方的違約行為給甲方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。六、爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權向合同簽訂地有管轄權的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商