癌癥患者飲食保健課件

癌癥患友健康廚房之點心&保健茶篇病友在接受治療時，常因副作用無法進食或食欲不振、食之無味，可在餐與餐之間準備一些小點心，建議選擇體積小但熱量高的點心，來補充能量及營養(yǎng)素。點心：薏仁薄荷湯.銀耳百合湯.紅芋奶露.枸杞藕粉糊.杏仁桑葚凍.酸奶石花凍.首烏芝麻糊.野米桂圓粥保健茶：舒咽茶.參麥茶.紫蘇生姜飲.菊芍飲.玫瑰蜜茶.白術抗癌茶.黃芪紅棗茶.補氣湯癌癥患友之點心&保健茶篇野米桂圓粥驅(qū)寒暖胃，健脾補血，養(yǎng)心安神材料：紅糯米20克、圓糯米50克、野米10克、紅棗10粒（約30克）、冰糖10克、桂圓肉20克做法：1、紅糯米和圓糯米洗凈，泡水4小時。2、野米略沖洗，將第二次的洗米水保留，再泡水6小時。3、把紅糯米、圓糯米、野米及紅棗放入電飯鍋中，內(nèi)鍋加2杯半的水，外鍋加1杯半的水。4、煮至開關跳起，加入桂圓肉和冰糖，外鍋再加一杯水，繼續(xù)煮至開關跳起，續(xù)燜20分鐘，即可食用。癌癥患友之點心&保健茶篇薏仁薄荷湯薏仁薄荷湯清熱解毒，改善口腔不適，減輕疼痛材料：薏仁20克、綠豆30克、干薄荷葉5克、冰糖10克做法：1、薏仁和綠豆洗凈，泡水4小時后，把水倒掉2、把薏仁和綠豆放入鍋內(nèi)，加2杯半的水，以大火煮開后，蓋上鍋蓋，改轉(zhuǎn)小火煮30分鐘3、加入薄荷葉和冰糖，續(xù)煮10分鐘，即可熄火，放涼后食用癌癥患友之點心&保健茶篇首烏芝麻糊提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，可增強體力，滋潤黑發(fā)，幫助生發(fā)。材料：何首烏10克、黑芝麻糊粉2大匙（約20克）、冰糖10克、葛根粉一大匙（約10克）做法1、何首烏洗好，加水500毫升，以中火煮20-30分鐘，約剩250毫升的湯汁時，熄火將何首烏過濾。2、把黑芝麻粉加入何首烏湯汁內(nèi)，攪拌均勻，并加入冰糖煮至糖溶化。3、將葛根粉加點水溶開后，倒入何首烏湯汁內(nèi)勻，以小火邊煮邊攪拌成糊狀，即可食用。癌癥患友之點心&保健茶篇銀耳百合湯清熱退火，增強白細胞活力，提升免疫力材料：薏仁20克、竹蓀1-2條（約10克）、蓮子30克、紅棗10粒（約20克）、干百合20克、粉光參7-8片（約10克）、枸杞20粒（約10克）、冰糖10克做法：1、薏仁洗凈，泡水5-6小時；白木耳洗凈，泡水1-2小時，拔去蒂頭，剝小片備用。2、竹蓀洗凈，略泡一下水，切小段，燙后撈起。3、蓮子、紅棗、百合、粉光參和枸杞，以清水沖洗好。4、將所有的材料（除枸杞外）放入電飯鍋內(nèi)，內(nèi)鍋加4杯水，外鍋加一杯水。5、煮至開關跳起，加入枸杞和冰糖，并在外鍋加1/2杯水，繼續(xù)煮至開關跳起，即可食用。銀耳百合湯癌癥患友之點心&保健茶篇紅芋奶露補氣補血，消除疲勞，恢復元氣材料：紅豆30克、西谷米10克、芋頭100克、奶水50毫克、冰糖30克做法：1、紅豆洗凈，泡水8小時后，把水倒掉，將紅豆放入碗內(nèi)，加少許水蓋過紅豆，放進電飯鍋內(nèi)，并在外鍋加一杯水，蒸煮至熟透。2、西谷米倒進熱水中，邊煮邊攪拌至西谷米呈透明狀，即可撈出沖冷水。3、芋頭洗凈剝皮，切2厘米方塊狀；奶加入1杯半的水調(diào)勻；將芋頭加入奶，以中火煮約30分鐘，讓芋頭熟軟。4、把紅豆、西谷米及冰糖放入芋頭奶中，慢慢煮至泥狀，即可食用。紅芋奶露癌癥患友之點心&保健茶篇枸杞藕粉糊清涼退火，改善貧血，補充體力，恢復元氣，具免疫調(diào)節(jié)，抑制腫瘤功效材料：藕粉30克、枸杞20粒（約20克）、細粒冰糖一大匙（約10克）做法：1、枸杞洗凈，以熱開水沖洗一遍。2、將藕粉放入碗內(nèi)，沖入250毫升熱開水，并加入冰糖，仔細調(diào)勻讓藕粉顆粒充分溶解。3、把枸杞加入藕粉糊中，攪拌調(diào)勻，即可食用枸杞藕粉糊癌癥患友之點心&保健茶篇杏仁桑葚凍補氣補血，預防風寒材料：甜味杏仁粉10克、吉利丁（果凍粉）1-1.5大匙、全脂牛奶300毫升、桑葚醬20毫升做法:1、杏仁粉加50毫升水，調(diào)成糊狀；吉利丁加50毫升水，調(diào)勻溶解。2、全脂牛奶倒進杏仁糊中，以中火邊煮邊攪拌（以防粘鍋）至煮開。3、將溶解的吉利丁緩緩加入，攪拌均勻后，即可熄火，導入干凈的容器內(nèi)，待其稍涼后，放進冰箱內(nèi)冷藏。4、食用時淋上桑葚醬，以增加美味。杏仁桑葚凍癌癥患友之點心&保健茶篇酸奶石花凍清熱退火，增進食欲，幫助消化材料：石花菜30克、冰糖30克、酸奶50ml、菠蘿丁30克、水蜜桃丁30克做法：1、石花菜泡水1小時候后，以清水不斷沖洗，仔細去除雜質(zhì)。2、石花菜加入800ml水，以大火煮開后，蓋上鍋蓋以小火煮1小時，熬到水成粘膠狀，再加100ml水繼續(xù)煮開。3、以濾網(wǎng)濾出石花汁，倒入干凈的容器，待其稍涼后，放進冰箱冷藏。4、取出石花凍，倒在盤子內(nèi)，淋上酸奶并撒上菠蘿丁、水蜜桃丁，即可食用。癌癥患友之點心&保健茶篇黃芪紅棗茶補氣健脾，增強免疫力，材料：黨參3錢（或10克）、黃3錢（或10克）、紅棗10粒（或30克）、枸杞30粒（或10克）做法：1、將所有中藥材洗凈備用2、將黨參、黃芪及紅棗放入鍋內(nèi)，加入800毫升的水，以中火煮30分鐘，熄火或再加入枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鐘，即可飲用（紅棗和枸杞也可食用）。癌癥患友之點心&保健茶篇補氣湯

能生津止渴，促進食欲，增強體力材料：紅棗10粒（或30克）、六神梅（酸梅）6-7粒（或20克）、花旗參5-6片（3錢或10克）做法：紅棗洗凈，與六神梅一同放入鍋內(nèi)，加入800毫升的水，以中火煮30分鐘，再放入花旗參，續(xù)煮5-10分分鐘，湯汁約剩600毫升時，即可熄火癌癥患友之點心&保健茶篇玫瑰蜜茶

清熱解毒，緩解安眠材料：檸檬1/2個、玫瑰花5克、茉莉花1.5錢（或5克）、蜂蜜一大匙（或10克）做法：1、檸檬洗凈切片；玫瑰花和茉莉花洗凈，放入杯內(nèi)，沖入250毫升熱開水，蓋上杯蓋燜10分鐘。2、待茶水稍涼后，加入檸檬片和蜂蜜，攪拌均勻后，即可飲用。癌癥患友之點心&保健茶篇白術抗癌茶清熱解毒，緩解疼痛，增強免疫力材料：白術3錢（約10克）、甘草1-2片、綠茶包1包做法：白術和甘草洗好，與綠茶包一同放入杯內(nèi)，沖入300毫升熱開水，蓋上杯蓋燜20分鐘，將茶包去除，即可飲用。癌癥患友之點心&保健茶篇紫蘇生姜飲可治惡心、嘔吐，祛除風寒材料：紫蘇葉2錢、姜片10克做法：1、紫蘇葉洗凈，瀝干水分；姜片洗凈切細絲。2、把紫蘇葉和姜絲放入杯內(nèi)，沖入300毫升熱開水，蓋上杯蓋燜20分鐘，即可飲用。癌癥患友之點心&保健茶篇紫芍飲清熱退火，緩解口腔、咽部不適材料：菊花1.5錢（或5克）、金錢花1.5錢（或5克）、白芍3錢（或10克）、冰糖5克做法：所有材料洗好，放入杯內(nèi)，沖入300毫升熱開水，蓋上杯蓋燜30分鐘，加進冰糖調(diào)勻，即可飲用。癌癥患友之點心&保健茶篇舒咽茶調(diào)肺利咽，清熱解毒材料：桔梗3錢、甘草1-2片、胖大海1-2粒、干薄荷葉1錢做法：1、桔梗、甘草及胖大海洗凈后，放入杯內(nèi)，沖入250毫升熱開水，蓋上杯蓋燜20分鐘。2、加入薄荷葉，續(xù)燜10分鐘，即可飲用。癌癥患友之點心&保健茶篇參麥