DB62T 2999-2019 馬鈴薯淀粉加工中薯渣及蛋白質(zhì)回收技術(shù)規(guī)范

馬鈴薯淀粉加工中薯渣及蛋白質(zhì)回收技術(shù)規(guī)范2019-06-01實(shí)施2019-06-01實(shí)施甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14馬鈴薯渣回收 25馬鈴薯蛋白質(zhì)回收 3本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省生態(tài)環(huán)境廳提出并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所、甘肅省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會、甘肅薯界淀粉有限公司、甘肅康暉現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：龐中存、竇芙萍、周添紅、楊樹銘、黃玉龍、劉剛、康憲學(xué)、梁彤、張穎。1本標(biāo)準(zhǔn)適用于甘肅省內(nèi)馬鈴薯淀粉加工過程下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凱是注日期的引用文凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)道用于本文件。GB/T150.1壓力容器第1部分一通用要求GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5餐品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋自質(zhì)的測定GB/T11901C水質(zhì)懸浮物的測定重法GB/T13080飼料中鉛的測定原子吸收光譜法GB/T17480e料中黃曲霉毒素B?的測定酶聯(lián)免疫吸附法HJ828水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定重路酸鹽法分離汁液2馬鈴薯蛋白質(zhì)通過物理的方法(如高溫酸熱法),使分離汁液中溶解性蛋白質(zhì)變性析出成為絮粒，絮粒之間出現(xiàn)mg/L為單位)表示。4.2.1厭氧保存法。將馬鈴薯渣導(dǎo)入薯渣貯存池中，在其表面覆蓋無毒聚乙烯膜進(jìn)行厭氧保存。薯渣4.2.2飼料或飼料原輔料處理法。直接配送牛、羊、豬養(yǎng)殖企業(yè)作飼料或飼料加工企業(yè)作為青(黃)污染環(huán)境；做青(黃)貯復(fù)合飼料原料時，在馬鈴薯渣中加入粉(切)碎的秸稈、尿素、硫酸銨及發(fā)酵菌劑等，使混合物含水量達(dá)到70%左右，混合均勻后壓實(shí)密封或裹包發(fā)酵。馬鈴薯渣衛(wèi)生指標(biāo)及測定方法應(yīng)符合表1的要求。限量鉛/(mg/kg)黃曲霉毒素B1/(μg/kg)34.2.3漚肥處理法：將馬鈴薯渣導(dǎo)入漚肥池中，添加畜禽糞便(尿)、秸稈等混合，腐熟后作為肥料使用。4.2.4脫水烘干法：可采用機(jī)械壓力(如螺旋壓榨、壓濾等)、離心等預(yù)脫水先將馬鈴薯渣水分降至70%左右，然后用滾筒干燥等方法將薯渣烘干至含水量≤12%。5馬鈴薯蛋白質(zhì)回收5.1基本要求5.1.15.1.1馬鈴薯蛋白質(zhì)回收工藝流程參見圖1.淀粉分汁液限圖廠蛋白質(zhì)回收工藝流程5.1.2蛋白質(zhì)回收設(shè)備的使用管理和維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)符合CB/TS01、TSG2y的要求。5.1.3蛋白質(zhì)回收車向應(yīng)符會GB50073的要求。5.2分離汁液預(yù)處理采用離心、過濾等方法，去除分離汁液中的小顆粒淀粉和細(xì)纖維等顆粒物，去除效果可以采用玻璃瓶取樣靜置2小時后，裸眼觀察無明顯沉淀物即可，最終確保進(jìn)入絮凝反應(yīng)設(shè)備的分離汁液符合表2的要表2分離汁液預(yù)處理后的指標(biāo)要求及測定方法干物質(zhì)含量TS/(mg/L)按GB5009.3規(guī)定的方法測定懸浮物SS/(mg/L)按HJ828規(guī)定的方法測定45.3.1對預(yù)處理后的分離汁液進(jìn)行酸熱絮凝處理，絮凝反應(yīng)符合表3的要求。溫度T/℃時間t/min5.4分離脫水與濕蛋白質(zhì)干燥處理5.4.2根據(jù)蛋白質(zhì)的用途和質(zhì)量要求對脫水后的濕蛋白質(zhì)進(jìn)行干燥加工，干燥加工后得到的馬鈴薯蛋白質(zhì)水分含量應(yīng)≤12%。5.4.3經(jīng)馬鈴薯蛋白質(zhì)提取回收處理后，脫蛋白質(zhì)水中COD值比原分離汁液降低45%以上，濁度降低80%以上。蛋白質(zhì)回收率按式(1)計(jì)算：M-蛋白質(zhì)回收率(%);N?——馬鈴薯淀粉分離汁液不可絮凝回收的氮含量(被三氯乙酸化學(xué)沉淀法去除后濾液中的氮含5.5.3檢測方法5.5.3.1N?:每次取100mL分離汁液，取樣間隔2h以上，三次混合液取200mL進(jìn)行馬鈴薯淀粉分離55.5.3.2N?:馬鈴薯淀粉分離汁液樣品添加配制三氯乙酸含量為15%的溶液，沉淀1h,使蛋白充分變性絮凝沉淀后用濾紙過濾，測定濾液中氮的含量，再依據(jù)三氯乙酸加入的量，換算為三氯乙酸變性后汁液中的氮含量。5.5.3.3