高考生物一輪復(fù)習(xí) 專題二 細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ) 微專題01 實(shí)驗(yàn)+種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化（課件）（全國(guó)）

微專題1實(shí)驗(yàn)+種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化近三年（2021-2023）考情分析專題考點(diǎn)命題熱度關(guān)聯(lián)考點(diǎn)微專題一實(shí)驗(yàn)+種子形成與萌發(fā)

檢測(cè)生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)（3年12次，全國(guó)卷3年0次）★★★★常與其他實(shí)驗(yàn)結(jié)合考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，也會(huì)結(jié)合糖、脂肪、蛋白質(zhì)等的其他知識(shí)點(diǎn)考查種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化（3年8次，全國(guó)卷3年0次）★★2019年之后主要結(jié)合植物激素、細(xì)胞代謝考查考點(diǎn)一、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)二、種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化及調(diào)節(jié)1、種子中的水2、種子中的有機(jī)物及檢測(cè)3、種子萌發(fā)中與植物激素1.實(shí)驗(yàn)原理及步驟一、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)2.實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)（1）還原糖鑒定的實(shí)驗(yàn)材料要求①淺色：不能用綠色葉片、西瓜等材料，防止顏色的干擾。②還原糖含量高：不能用馬鈴薯(淀粉)、甘蔗、甜菜(蔗糖)。（2）記準(zhǔn)混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。（3）若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上不易涮洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液做對(duì)比。3.知識(shí)歸納三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”(1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。(3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。二、種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化及調(diào)節(jié)1.種子中的水吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水吸脹吸水植物細(xì)胞吸水的一種方式。未形成液泡的細(xì)胞靠吸脹作用為動(dòng)力的吸水過程。例如風(fēng)干種子的吸水就是靠吸脹作用。分生組織細(xì)胞主要也靠吸脹作用吸水。吸脹作用是親水膠體吸水并使其膨脹的現(xiàn)象。急劇吸水暫停吸水重新吸水種子萌發(fā)時(shí)吸水變化曲線分析吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水滲透吸水滲透作用是溶劑分子通過半透膜的擴(kuò)散作用。具有中央大液泡的細(xì)胞主要靠滲透作用吸水。急劇吸水暫停吸水重新吸水種子萌發(fā)時(shí)吸水變化曲線分析第Ⅰ階段和第Ⅱ階段CO2釋放量大大超過O2吸收量，以無氧呼吸為主。第Ⅲ階段O2的吸收量大大增加，此時(shí)進(jìn)行的主要是有氧呼吸。3.種子萌發(fā)時(shí)吸水變化曲線分析2.種子與有機(jī)物及檢測(cè)種子萌發(fā)過程：有機(jī)物變化過程淀粉+H2O→可溶性糖脂肪+H2O→甘油+脂肪酸脂肪+H2O→糖類蛋白質(zhì)+H2O→氨基酸氧化分解CO2+H2O+尿素等+能量總結(jié)：大分子小分子有機(jī)物CO2+H2O等+能量水解氧化分解有機(jī)物質(zhì)量增加有機(jī)物種類增加有機(jī)物質(zhì)量減少3.種子與相關(guān)植物激素水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示。回答下列問題：（1）植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以__________的形式存在。經(jīng)階段I吸水后，種子中的水主要是以__________的形式存在。結(jié)合水自由水典例分析1（2）在階段II，種子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I。小于大于（3）從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測(cè)，水分可經(jīng)過細(xì)胞膜中的___________________________________、____________從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。磷脂（或脂質(zhì)）雙分子層水通道如圖1表示某油料植物的種子成熟過程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的變化，將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的干重，結(jié)果如圖2所示：(1)據(jù)圖1可知，種子成熟過程中有機(jī)物的主要變化是

。(2)為了觀察種子中的脂肪，常用

染液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見

色的脂肪顆粒。蘇丹Ⅲ(Ⅳ)

可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來橘黃(或紅)

典例分析2(3)圖2中在7天之前，導(dǎo)致萌發(fā)種子初期干重增加的主要元素是

(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是

。第11天后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是

和

。O

光照

所需的礦質(zhì)元素離子該階段種子只進(jìn)行細(xì)胞呼吸，不進(jìn)行光合作用，有機(jī)物逐漸減少[重溫高考]1.(2012·全國(guó)卷Ⅰ，29)將玉米種子置于25℃、黑暗、水分適宜的條件下萌發(fā)，每天定時(shí)取相同數(shù)量的萌發(fā)種子，一半直接烘干稱重，另一半切取胚乳烘干稱重，計(jì)算每粒的平均干重，結(jié)果如圖所示。若只考慮種子萌發(fā)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源于胚乳，據(jù)圖回答下列問題。(1)萌發(fā)過程中胚乳組織中的淀粉被水解成________，再通過________作用為種子萌發(fā)提供能量。(2)萌發(fā)過程中在________h之間種子的呼吸速率最大，在該時(shí)間段內(nèi)每粒種子呼吸消耗的平均干重為________mg。答案(1)葡萄糖呼吸(或生物氧化)

(2)72～96

26.5

答案(3)22

(4)下降幼苗呼吸作用消耗有機(jī)物，且不能進(jìn)行光合作用(3)萌發(fā)過程中胚乳的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成幼苗的組成