農(nóng)業(yè)大學(xué)基礎(chǔ)獸醫(yī)系-17-動(dòng)物毒理學(xué)-教學(xué)大綱

《動(dòng)物毒理學(xué)》育人大綱

一、課程基本情況

課程編號(hào)：34305004

課程總學(xué)時(shí)：40,其中：授課40學(xué)時(shí)

課程學(xué)分：2.5

課程分類：選修

開課學(xué)期：春

開課單位：動(dòng)物醫(yī)學(xué)院

適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)

所需先修課：獸醫(yī)藥理學(xué)

二、教學(xué)理念（提示：從以學(xué)生為中心，價(jià)值觀教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入教育教學(xué)全過程等方面闡述）

動(dòng)物毒理學(xué)是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門重要課程，本課程主要包括毒理學(xué)的基本概念、毒物生物轉(zhuǎn)運(yùn)

和生物轉(zhuǎn)化，毒性作用機(jī)理，安全性評(píng)價(jià)，殘留分析等內(nèi)容。通過本課程教學(xué)，學(xué)生可學(xué)習(xí)掌握動(dòng)物

毒理學(xué)的基本概念、化學(xué)毒物毒性作用機(jī)理等動(dòng)物毒理學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，更可學(xué)習(xí)如何對(duì)獸藥及飼料

添加劑等各種化學(xué)物的毒性進(jìn)行客觀科學(xué)評(píng)價(jià)的試驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)體系。培養(yǎng)學(xué)生樹立不偏不倚公正無

私的科學(xué)價(jià)值觀，科學(xué)合理設(shè)計(jì)和開展獸藥及飼料添加劑等各種化學(xué)物的毒理學(xué)試驗(yàn)，并對(duì)其毒性大

小和強(qiáng)弱進(jìn)行客觀科學(xué)公正評(píng)吩，為相關(guān)化學(xué)物的研發(fā)前景及其對(duì)人類健康和環(huán)境安全的影響提供，

保障動(dòng)物性食品安全和人類健康。

三、課程目標(biāo)

課程目標(biāo)對(duì)應(yīng)的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、畢業(yè)要求

1、知識(shí)層面：

1.1要求學(xué)生對(duì)動(dòng)物毒理學(xué)發(fā)展的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)

1.1動(dòng)物毒理學(xué)的概念、發(fā)展簡(jiǎn)史、主要任務(wù)、

以及動(dòng)物毒理學(xué)在食品安全和環(huán)境保抵中的地

研究?jī)?nèi)容、毒理學(xué)的分支學(xué)科、語理學(xué)與其他學(xué)

位有所了解?，培養(yǎng)學(xué)生樹立不偏不倚公正無私的

科的關(guān)系。

科學(xué)價(jià)值觀。

1.2要求學(xué)生掌握絕對(duì)致死量、最小致死量、

1.2毒物、毒性、劑量?反應(yīng)關(guān)系、損害作用等

半數(shù)致死量、無作用劑量、日許量等重要毒理學(xué)

毒理學(xué)基本概念。

參數(shù)以及劑量-效應(yīng)關(guān)系、劑量-反應(yīng)關(guān)系等易于

混淆的毒理學(xué)基本概念。

1.3：毒物的生物膜轉(zhuǎn)運(yùn)方式、毒物的吸收途徑、1.3：要求學(xué)生掌握毒物在動(dòng)物體內(nèi)的吸收、分

毒物的分布與貯存、毒物的排泄和毒物動(dòng)力學(xué)的布、貯存和排泄等生物轉(zhuǎn)運(yùn)過程以及毒物動(dòng)力學(xué)

數(shù)學(xué)模型。的基本知識(shí)。

1.4：化學(xué)毒物生物轉(zhuǎn)化的方式、化學(xué)毒物代謝1.4：要求學(xué)生掌握化學(xué)毒物在動(dòng)物體內(nèi)的氧化

酶的誘導(dǎo)和抑制以及影響化學(xué)毒物生物轉(zhuǎn)化的反應(yīng)、還原反應(yīng)、水解反應(yīng)和結(jié)合反應(yīng)等生.物轉(zhuǎn)

因素。化過程。

1.5：化學(xué)毒物常見的毒性作用機(jī)理以及影響化1.5：要求學(xué)生掌握化學(xué)毒物對(duì)生物膜的損害作

學(xué)毒物毒性作用的常見因素。用，化學(xué)毒物與細(xì)胞大分子的共價(jià)結(jié)合，化學(xué)毒

物對(duì)細(xì)胞鈣穩(wěn)態(tài)的影響以及化學(xué)毒物對(duì)酶系統(tǒng)

的干擾作用等四個(gè)方面的毒性作用機(jī)理。

1.6：化學(xué)毒物一般毒性作月的常見類型，以及1.6：要求學(xué)生掌握化學(xué)毒物一般毒性作用的常

一般毒性（如急性毒性、蓄積毒性、亞慢性毒性用試驗(yàn)方法的設(shè)計(jì)方案、注意事項(xiàng)和試驗(yàn)結(jié)果的

和慢性毒性）的常用評(píng)價(jià)試驗(yàn)方法。評(píng)價(jià)方法。

1.7：化學(xué)毒物特殊毒性作月的常見類型，以及1.7：要求學(xué)生掌握化學(xué)毒物的致突變作用、生

特殊毒性（如致突變作用、生殖發(fā)育毒性作用、殖發(fā)育毒性作用、化學(xué)致癌作用等特殊毒性的常

化學(xué)致癌作用）的常用評(píng)價(jià)試驗(yàn)方法。用試驗(yàn)方法的設(shè)計(jì)方案、注意事項(xiàng)以及試驗(yàn)結(jié)果

的評(píng)價(jià)方法。

1.8：食品和獸藥安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序，我國(guó)1.8：要求學(xué)生掌握我國(guó)獸藥的安全性毒理學(xué)評(píng)

獸藥的安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀和安全性評(píng)價(jià)價(jià)過程中需注意的問題，明確對(duì)其毒性大小和強(qiáng)

過程中需注意的問題。弱進(jìn)行客觀科學(xué)公正評(píng)價(jià)的重要性，培養(yǎng)學(xué)生樹

立不偏不倚公正無私的科學(xué)價(jià)值觀。

1.9：動(dòng)物性食品中獸藥及化學(xué)物殘留，引起殘1.9：要求學(xué)生掌握動(dòng)物性食品中獸藥及化學(xué)物

留的獸藥和化學(xué)物的種類及其危害，國(guó)內(nèi)外獸藥殘留的基本知識(shí)，了解引起獸藥殘留常見種類及

及化學(xué)物殘留現(xiàn)狀及監(jiān)控防范措施，以及建立各其危害，國(guó)內(nèi)外獸藥及化學(xué)物殘留現(xiàn)狀及監(jiān)控防

種獸藥和化學(xué)物殘留分析方法的步驟。范措施，保障動(dòng)物性食品安全和人類健康。

2、能力層面：

2.1學(xué)習(xí)動(dòng)物毒理學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)；2.1掌握動(dòng)物毒理學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)；

2.2學(xué)習(xí)化學(xué)物毒性的試驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)要點(diǎn)；2.2掌握化學(xué)物毒性的試瞼方法和評(píng)價(jià)要點(diǎn)：

3、價(jià)值觀層面：

要求學(xué)生掌握我國(guó)獸藥的安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)

學(xué)習(xí)獸藥安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)過程中需注意的

過程中需注意的問題，培養(yǎng)學(xué)生樹立不偏不倚

問題，明確對(duì)其毒性進(jìn)行客觀科學(xué)公正評(píng)價(jià)的

公正無私的科學(xué)價(jià)值觀。

重要性。

四、課程內(nèi)容、教學(xué)要求與課程目標(biāo)關(guān)系圖

教學(xué)支撐的課參考書目或

課程內(nèi)容教學(xué)要求學(xué)時(shí)數(shù)

方式程目標(biāo)閱讀材料

第一章：緒論了解和掌握動(dòng)物毒理學(xué)的概念、發(fā)展簡(jiǎn)課堂參見使用教

史、主要任務(wù)、研究?jī)?nèi)容、毒理學(xué)的分支3教學(xué)1.1和2.1材、主要參

學(xué)科、毒理學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系?？紩?/p>

第二章動(dòng)參見使用教

了解和掌握毒物、毒性、劑量-反應(yīng)關(guān)系、課堂

物毒理學(xué)的基41.2和2.1材、主要參

損害作用等毒理學(xué)基本概念。

本概念教學(xué)考書目

了解和掌握毒物的生物膜轉(zhuǎn)運(yùn)方式、毒課堂參見使用教

第三章毒

物的吸收途徑、毒物的分布與貯存、毒物5教學(xué)1.3和2.1材、主要參

物的生物轉(zhuǎn)運(yùn)

的排泄和毒物動(dòng)力學(xué)的數(shù)學(xué)模型?？紩?/p>

第四章化了解和掌握化學(xué)毒物生物轉(zhuǎn)化的方式、課堂參見使用教

學(xué)毒物的生物化學(xué)毒物代謝酶的誘導(dǎo)和抑制以及影響41.4和2.1材、主要參

轉(zhuǎn)化化學(xué)毒物生物轉(zhuǎn)化的因素。教學(xué)考書目

了解和掌握毒性作用機(jī)理及影響毒性作課堂參見使用教

第有章毒

用的因素，化學(xué)毒物對(duì)生物膜的損害作教學(xué)材、主要參

性作用機(jī)理及

用，化學(xué)毒物與細(xì)胞大分子的共價(jià)結(jié)合，51.5和2.1考書目

影響毒性作用

化學(xué)毒物對(duì)細(xì)胞鈣穩(wěn)態(tài)的影響，化學(xué)毒

的因素

物對(duì)前系統(tǒng)的干擾作用。

第六章毒物了解和掌握急性毒性、蓄積毒性、亞慢性課堂參見使用教

的一般毒性作毒性和慢性毒性試驗(yàn)的方案設(shè)計(jì)、注意61.6和2.2材、主要參

用及評(píng)價(jià)事項(xiàng)。教學(xué)考書目

了解和掌握化學(xué)毒物的致突變作用、生課堂參見使用教

第七章化學(xué)

殖發(fā)育毒性作用、化學(xué)致癌作用等特殊教學(xué)材、主要參

物的特殊毒性51.7和2.2

毒性的常用試驗(yàn)方法的方案設(shè)計(jì)、注意考書目

作用

事項(xiàng)。

了解和掌握食品和獸藥安全性毒理學(xué)評(píng)課堂參見使用教

第八章安全價(jià)程序，尤其是我國(guó)獸藥的安全性毒理1.8、2.2材、主要參

2教學(xué)

毒理學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀和安全性評(píng)價(jià)過程中需注和目標(biāo)3考書目

意的問題。

了解和掌握引起殘留的獸藥和化學(xué)物的課堂參見使用教

第十章動(dòng)物

種類及其危害，國(guó)內(nèi)外獸藥及化學(xué)物殘教學(xué)材、主要參

性食品中獸藥61.9和2.2

留現(xiàn)狀及監(jiān)控防范措施，以及建立各種考書目

及化學(xué)物殘留

獸藥和化學(xué)物殘留分析方法的步驟。

五、教學(xué)方法（1、如何實(shí)現(xiàn)以學(xué)生發(fā)展為中心？2、如何實(shí)現(xiàn)將立德樹人教育融入教學(xué)活動(dòng)？3、如何

實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新能力培養(yǎng)融入教育教學(xué)全過程？請(qǐng)給出具體措施）

通過本課程教學(xué)，學(xué)生可掌握動(dòng)物毒理學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，亦可掌握對(duì)各種化學(xué)物的毒性進(jìn)行客觀

科學(xué)評(píng)價(jià)的試驗(yàn)方法以及評(píng)價(jià)年系，培養(yǎng)學(xué)生樹立不偏不倚公正無私的科學(xué)價(jià)值觀。具體來說，在第

1-5章主要學(xué)習(xí)毒性相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)，6-10章主要學(xué)習(xí)毒性評(píng)價(jià)試驗(yàn)的主要方法以及培養(yǎng)學(xué)生樹立

公正無私的科學(xué)價(jià)值觀。

六、考核方法（強(qiáng)化過程考核，注重知識(shí)考核與能力培養(yǎng)相結(jié)合）

考核形式分值考核范圍及要求對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)

階段測(cè)驗(yàn)30考勤及課堂表現(xiàn)（10D分制），得分課程目標(biāo)1（1.L1.9）

以30%計(jì)入總分

結(jié)課考試70閉卷考試（100分制〕，得分以70%課程目標(biāo)2（2.1-2.2）

計(jì)入總分