食品發(fā)酵模擬練習(xí)題+答案（附解析）

食品發(fā)酵模擬練習(xí)題+答案（附解析）一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1.下述哪個(gè)酶催化的反應(yīng)不屬于底物水平磷酸化反應(yīng)：A、磷酸甘油酸激酶B、磷酸果糖激酶C、丙酮酸激酶D、琥珀酸輔助A合成酶正確答案：B答案解析：磷酸果糖激酶催化的反應(yīng)是糖酵解途徑中的關(guān)鍵步驟，其作用是催化6-磷酸果糖生成1,6-二磷酸果糖，該反應(yīng)消耗ATP，而不是產(chǎn)生ATP，不屬于底物水平磷酸化反應(yīng)。底物水平磷酸化是指在物質(zhì)代謝過程中，底物因脫氫、脫水等作用而使能量在分子內(nèi)部重新分布，形成高能磷酸鍵，然后將高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移給ADP形成ATP的過程。磷酸甘油酸激酶催化1,3-二磷酸甘油酸生成3-磷酸甘油酸并產(chǎn)生ATP；丙酮酸激酶催化磷酸烯醇式丙酮酸生成丙酮酸并產(chǎn)生ATP；琥珀酸輔助A合成酶催化琥珀酰輔酶A生成琥珀酸并產(chǎn)生GTP（可轉(zhuǎn)化為ATP），均屬于底物水平磷酸化反應(yīng)。2.在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中，使用的種子應(yīng)處于（）。A、對數(shù)期B、穩(wěn)定期C、衰亡期D、停滯期正確答案：A答案解析：對數(shù)期的微生物代謝旺盛，個(gè)體形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定，接種后能夠快速適應(yīng)新環(huán)境，生長繁殖速度快，可縮短發(fā)酵周期，提高發(fā)酵效率，所以發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中使用的種子應(yīng)處于對數(shù)期。3.革蘭氏染色的關(guān)鍵操作步驟是（）A、復(fù)染B、碘液固定C、結(jié)晶紫染色D、酒精脫色正確答案：D答案解析：革蘭氏染色中，酒精脫色是關(guān)鍵步驟。如果脫色過度，革蘭氏陽性菌會被誤染為革蘭氏陰性菌；如果脫色不足，革蘭氏陰性菌會被誤染為革蘭氏陽性菌，從而影響染色結(jié)果的準(zhǔn)確性。4.DNA半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)根據(jù)是A、放射性同位素14C示蹤的密度梯度離心B、同位素15N標(biāo)記的密度梯度離心C、同位素32P標(biāo)記的密度梯度離心D、放射性同位素3H示蹤的紙層析技術(shù)正確答案：B答案解析：DNA半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)是梅塞爾森和斯塔爾以大腸桿菌為實(shí)驗(yàn)材料，運(yùn)用同位素15N標(biāo)記的密度梯度離心法完成的。他們將大腸桿菌放在含15N的培養(yǎng)基中培養(yǎng)多代，使DNA都被15N標(biāo)記，然后轉(zhuǎn)移到含14N的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，在不同時(shí)間提取DNA進(jìn)行密度梯度離心，根據(jù)DNA在離心管中的位置來判斷DNA的復(fù)制方式。所以答案是B。5.目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法是（）A、熱殺菌B、過濾除菌C、輻射除菌D、靜電除菌正確答案：B答案解析：過濾除菌是目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法。輻射除菌一般不用于空氣除菌；熱殺菌能耗大且可能對空氣品質(zhì)有影響；靜電除菌效果相對有限且成本較高。而過濾除菌通過合適的過濾介質(zhì)可以有效去除空氣中的微生物，成本較低且操作相對簡便，能滿足發(fā)酵工業(yè)大規(guī)?？諝獬男枨?。6.下列可用于生產(chǎn)谷氨酸的菌種是（）A、谷氨酸棒狀桿菌，黃色短桿菌B、大腸桿菌、乳酸菌C、谷氨酸棒狀桿菌、金黃色葡萄球菌D、鏈球菌、大腸桿菌正確答案：A答案解析：谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌是常用的生產(chǎn)谷氨酸的菌種。金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、乳酸菌一般不用于生產(chǎn)谷氨酸。7.下列不屬于微生物的特點(diǎn)的是（）A、種類多，分布廣B、體積小，生長速度快C、易變異D、適應(yīng)能力差正確答案：D答案解析：微生物具有種類多、分布廣，體積小、生長速度快，易變異等特點(diǎn)，同時(shí)微生物適應(yīng)能力強(qiáng)，而不是適應(yīng)能力差，所以答案選D。8.使用堿式滴定管正確的操作是（）。A、左手捏于稍低于玻璃珠近旁B、左手捏于稍高于玻璃珠近旁C、右手捏于稍低于玻璃珠近旁D、右手捏于稍高于玻璃珠近旁正確答案：B答案解析：堿式滴定管的操作方法是左手拇指在前，食指在后，捏于稍高于玻璃珠近旁，輕輕擠壓玻璃珠周圍的乳膠管，使溶液從管口流出，所以答案選B。9.已知細(xì)胞內(nèi)外的Ca2+是外高內(nèi)低，那么Ca2+從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外運(yùn)輸屬于哪種方式？A、簡單擴(kuò)散B、促進(jìn)擴(kuò)散C、外排作用D、主動(dòng)運(yùn)輸正確答案：D答案解析：細(xì)胞內(nèi)外Ca2+是外高內(nèi)低，Ca2+從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外運(yùn)輸是逆濃度梯度進(jìn)行的，需要載體和能量，屬于主動(dòng)運(yùn)輸。簡單擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散都是順濃度梯度運(yùn)輸，外排作用主要是大分子物質(zhì)排出細(xì)胞的方式，均不符合Ca2+從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。10.－淀粉酶的特征是A、耐70℃左右的高溫B、不耐70℃左右的高溫C、在pH7.0時(shí)失活D、在pH3.3時(shí)活性高正確答案：A答案解析：－淀粉酶的一個(gè)重要特征是耐70℃左右的高溫。在一些工業(yè)應(yīng)用中，利用其耐高溫特性可在較高溫度下進(jìn)行淀粉水解等反應(yīng)，而B選項(xiàng)不耐70℃左右高溫不符合其特性；C選項(xiàng)在pH7.0時(shí)失活以及D選項(xiàng)在pH3.3時(shí)活性高都不是－淀粉酶的典型特征。11.生物氧化的底物是：A、蛋白質(zhì)B、無機(jī)離子C、小分子有機(jī)物D、核酸正確答案：C答案解析：生物氧化是指物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行氧化分解的過程，其底物通常是小分子有機(jī)物，如糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等經(jīng)消化吸收后進(jìn)入體內(nèi)的小分子物質(zhì)，通過生物氧化釋放能量，供機(jī)體生命活動(dòng)利用。無機(jī)離子一般不直接作為生物氧化的底物；蛋白質(zhì)和核酸不是生物氧化的直接底物，它們需先被分解為小分子有機(jī)物后才進(jìn)行生物氧化。12.嘧啶環(huán)的原子來源于：A、天冬氨酸天冬酰胺B、天冬氨酸氨甲酰磷酸C、氨甲酰磷酸天冬酰胺D、甘氨酸甲酸鹽正確答案：B答案解析：嘧啶環(huán)中，N1來源于天冬氨酸的氨基，C2來源于氨甲酰磷酸的羰基碳，C4、C5、N3來源于谷氨酰胺的酰胺基，C6來源于二氧化碳。天冬氨酸與氨甲酰磷酸參與了嘧啶環(huán)的合成。13.細(xì)胞壁呈現(xiàn)三層結(jié)構(gòu)的（）A、酵母B、鏈霉菌C、細(xì)菌D、放線菌正確答案：A14.決定病毒傳染性的主要在于：（）A、衣殼B、包膜C、核酸D、蛋白正確答案：C答案解析：病毒的核酸是病毒遺傳信息的載體，決定了病毒的感染性、致病性等關(guān)鍵特性。病毒通過核酸進(jìn)入宿主細(xì)胞并利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能量進(jìn)行自我復(fù)制等生命活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)傳播和致病，所以決定病毒傳染性的主要在于核酸。衣殼主要起保護(hù)核酸和介導(dǎo)病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞等作用；包膜是部分病毒具有的結(jié)構(gòu)，可增強(qiáng)病毒的感染性等，但不是決定傳染性的主要因素；蛋白有多種功能，但不是決定病毒傳染性的關(guān)鍵所在。15.乙酰-CoA羧化酶所催化反應(yīng)的產(chǎn)物是：A、丙二酸單酰-CoAB、丙酰-CoAC、乙酰乙酰-CoAD、琥珀酸-CoA正確答案：A答案解析：乙酰-CoA羧化酶催化乙酰-CoA羧化生成丙二酸單酰-CoA，反應(yīng)如下：乙酰-CoA+HCO3-+ATP→丙二酸單酰-CoA+ADP+Pi。16.一分子乙酰CoA經(jīng)三羧酸循環(huán)徹底氧化后產(chǎn)物是：A、草酰乙酸B、草酰乙酸和CO2C、CO2+H2OD、CO2,NADH和FADH2正確答案：D17.下列屬于嫌氣性發(fā)酵產(chǎn)物的是：（）A、檸檬酸B、谷氨酸C、酒精D、青霉素正確答案：C答案解析：嫌氣性發(fā)酵是在無氧條件下進(jìn)行的發(fā)酵過程。酒精發(fā)酵是典型的嫌氣性發(fā)酵，酵母菌在無氧環(huán)境下將糖類轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。青霉素是好氣性發(fā)酵產(chǎn)物，由青霉菌在有氧條件下產(chǎn)生；檸檬酸發(fā)酵通常是好氣性發(fā)酵過程；谷氨酸發(fā)酵也是好氣性發(fā)酵。18.谷氨酸發(fā)酵結(jié)束后，常用哪種方法進(jìn)行提?。ǎ?。A、凝膠電泳B、沉淀法C、膜過濾D、離子交換樹脂法正確答案：D答案解析：谷氨酸發(fā)酵結(jié)束后，常用離子交換樹脂法進(jìn)行提取。離子交換樹脂法可利用樹脂對谷氨酸的選擇性吸附和解吸作用來實(shí)現(xiàn)谷氨酸的分離提取。膜過濾主要用于分離不同大小分子等，不常用于谷氨酸提?。荒z電泳用于蛋白質(zhì)等生物大分子的分離分析，與谷氨酸提取無關(guān)；沉淀法一般不是谷氨酸發(fā)酵后常用的提取方法。19.配制培養(yǎng)基的敘述中正確的是A、制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂B、加入青霉素可得到放線菌C、培養(yǎng)自生固氮菌不需氮源D、發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基正確答案：C答案解析：A選項(xiàng)，制作固體培養(yǎng)基不一定必須加入瓊脂，也可用其他凝固劑；B選項(xiàng)，青霉素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，放線菌屬于細(xì)菌，加入青霉素會抑制放線菌生長，而不是得到放線菌；C選項(xiàng)，自生固氮菌能自身固氮，所以培養(yǎng)自生固氮菌不需額外添加氮源，該選項(xiàng)正確；D選項(xiàng)，發(fā)酵工程一般用液體培養(yǎng)基。20.真菌和原生動(dòng)物生活主要溫度為（）。A、接近100℃B、大約50～60℃C、接近室溫D、5～10℃之間正確答案：C答案解析：真菌和原生動(dòng)物屬于中溫性微生物，其生活的主要溫度接近室溫。選項(xiàng)A中接近100℃的溫度過高，一般不是它們的主要生活溫度范圍；選項(xiàng)B大約50-60℃對于大多數(shù)真菌和原生動(dòng)物來說偏高；選項(xiàng)D中5-10℃之間溫度相對較低，不是它們生活的主要溫度區(qū)間。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.優(yōu)良的發(fā)酵設(shè)備應(yīng)具有（）A、嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)B、良好的傳質(zhì)、傳熱速率C、配套而有可靠的檢測及控制儀表D、良好的液體混合性能正確答案：ABCD答案解析：優(yōu)良的發(fā)酵設(shè)備應(yīng)具備嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)，防止雜菌污染；良好的液體混合性能，使發(fā)酵液均勻，利于微生物生長和代謝產(chǎn)物分布均勻；良好的傳質(zhì)、傳熱速率，保證發(fā)酵過程中物質(zhì)和熱量的有效傳遞；配套而有可靠的檢測及控制儀表，便于監(jiān)測和控制發(fā)酵過程中的各種參數(shù)，確保發(fā)酵過程穩(wěn)定、高效進(jìn)行。2.按培養(yǎng)基的用途分為（）A、發(fā)酵培養(yǎng)基B、固體培養(yǎng)基C、種子培養(yǎng)基D、孢子培養(yǎng)基正確答案：ACD答案解析：孢子培養(yǎng)基是供菌種繁殖孢子用的，屬于按用途分類的培養(yǎng)基；種子培養(yǎng)基是供孢子發(fā)芽、生長和大量繁殖菌絲體，并使菌體長得粗壯，成為活力強(qiáng)的“種子”，屬于按用途分類的培養(yǎng)基；發(fā)酵培養(yǎng)基是供菌種生長、繁殖和合成產(chǎn)物用的，屬于按用途分類的培養(yǎng)基。而固體培養(yǎng)基是按照物理狀態(tài)分類的培養(yǎng)基，不是按用途分類的。3.下列細(xì)胞器在其生命活動(dòng)過程中均可產(chǎn)生水的是（）A、核糖體B、線粒體C、葉綠體D、中心體正確答案：ABC答案解析：核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所，氨基酸脫水縮合形成肽鏈會產(chǎn)生水；葉綠體進(jìn)行光合作用的暗反應(yīng)會產(chǎn)生水；線粒體進(jìn)行有氧呼吸第三階段會產(chǎn)生水；中心體與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)，不產(chǎn)生水。4.固定化酶的特點(diǎn)是（）A、穩(wěn)定、壽命長B、可以反復(fù)多次使用C、易與產(chǎn)物分離D、專一性差、催化效率低正確答案：ABC答案解析：固定化酶是將酶固定在載體上，使其在催化反應(yīng)后能與產(chǎn)物分離，這樣既可以反復(fù)多次使用，又具有穩(wěn)定、壽命長的特點(diǎn)。而固定化酶仍然保持其原有的專一性和較高的催化效率，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。所以答案是ABC。5.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的石油醚和苯著火，能用（）滅火A、水和酸堿式滅火器B、泡沫式滅火器C、“1211”滅火器D、干粉滅火器正確答案：BCD6.在生物物質(zhì)分離純化方法中，沉淀法是常用的方法之一，主要包括（）A、鹽析法B、有機(jī)溶劑沉淀法C、化學(xué)沉淀法D、等電點(diǎn)沉淀法正確答案：ABCD答案解析：沉淀法主要包括有機(jī)溶劑沉淀法、鹽析法、化學(xué)沉淀法、等電點(diǎn)沉淀法。有機(jī)溶劑沉淀法是利用與水互溶的有機(jī)溶劑降低蛋白質(zhì)等生物大分子的溶解度使其沉淀；鹽析法是通過加入中性鹽破壞蛋白質(zhì)的水化層和電荷層導(dǎo)致沉淀；化學(xué)沉淀法是加入某些化學(xué)試劑使生物物質(zhì)形成沉淀；等電點(diǎn)沉淀法是利用生物物質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)溶解度最低的原理進(jìn)行沉淀。7.糖酵解途徑的調(diào)節(jié)因素包括（）A、糖酵解途徑的關(guān)鍵酶B、能荷C、無機(jī)磷D、環(huán)腺苷酸正確答案：ABCD答案解析：1.己糖激酶、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶是糖酵解途徑的關(guān)鍵酶，它們的活性受到別構(gòu)調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾等多種因素的影響，所以糖酵解途徑的調(diào)節(jié)因素包括關(guān)鍵酶，A選項(xiàng)正確。2.能荷是細(xì)胞中高能磷酸鍵狀態(tài)的一種數(shù)量上的衡量，能荷通過影響磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶等關(guān)鍵酶的活性來調(diào)節(jié)糖酵解途徑，B選項(xiàng)正確。3.無機(jī)磷可影響磷酸果糖激酶-1等酶的活性，從而對糖酵解途徑產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，C選項(xiàng)正確。4.環(huán)腺苷酸（cAMP）通過蛋白激酶A對磷酸果糖激酶-2、丙酮酸激酶等進(jìn)行共價(jià)修飾，進(jìn)而調(diào)節(jié)糖酵解途徑，D選項(xiàng)正確。8.下列物質(zhì)中屬于干燥劑的是（）A、氧化鎂B、濃硫酸C、氯化鈉D、硅膠正確答案：ABD9.微生物發(fā)酵工程設(shè)計(jì)的應(yīng)用范圍很廣，以下的應(yīng)用領(lǐng)域也與微生物發(fā)酵工程有關(guān)。（）A、濕法冶金B(yǎng)、生物降解材料制備C、機(jī)械制造D、污水處理正確答案：ABD答案解析：微生物發(fā)酵工程在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。濕法冶金中可利用微生物進(jìn)行相關(guān)金屬的提取等操作；污水處理可借助微生物的分解等作用來凈化污水；生物降解材料制備可通過微生物發(fā)酵來生產(chǎn)相關(guān)材料。而機(jī)械制造與微生物發(fā)酵工程沒有直接關(guān)聯(lián)。10.啤酒的生產(chǎn)工藝有（）A、制麥芽B、糖化C、發(fā)酵D、后處理正確答案：ABCD答案解析：啤酒生產(chǎn)工藝主要包括以下幾個(gè)步驟：制麥芽是將大麥等谷物經(jīng)過浸泡、發(fā)芽、干燥等過程制成麥芽，為后續(xù)糖化提供可發(fā)酵性糖等物質(zhì)；糖化是使麥芽中的淀粉等物質(zhì)在酶的作用下水解轉(zhuǎn)化為糖類等物質(zhì)；發(fā)酵是利用酵母將糖類發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳等；后處理包括過濾、包裝等一系列操作，使啤酒達(dá)到最終的品質(zhì)要求并便于儲存和銷售。所以啤酒生產(chǎn)工藝有制麥芽、糖化、發(fā)酵、后處理這幾個(gè)主要環(huán)節(jié)，答案為ABCD。三、判斷題（共50題，每題1分，共50分）1.微生物每20-30分鐘就能繁殖一次。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.固定化細(xì)胞在發(fā)酵過程中可以反復(fù)多次使用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.蘇云金桿菌在形成芽胞的同時(shí),可形成一種菱形或正方形的蛋白質(zhì)晶體毒素,亦稱它為伴胞晶體.A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.一般情況下微生物最適生長溫度和最適發(fā)酵溫度往往不同。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.字母SCP代表單細(xì)胞多糖，即一種作為食品的微生物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.pH值不同不會使代謝產(chǎn)物的質(zhì)量和比例發(fā)生改變。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.血球計(jì)數(shù)板法是檢測微生物的活細(xì)胞數(shù)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.光學(xué)顯微鏡的三個(gè)物鏡中，油鏡需要的光照強(qiáng)度最大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.一個(gè)完整的發(fā)酵操作過程可分為發(fā)酵和提純兩大部分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.載玻片和蓋玻片被污染時(shí)，應(yīng)先用高壓蒸汽滅菌再清洗。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.細(xì)菌莢膜都是由多糖組成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.核糖核蛋白體是核酸和蛋白質(zhì)合成的場所。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.pH值不同往往引起菌體代謝過程的不同，使代謝產(chǎn)物的質(zhì)量和比例發(fā)生改變。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.分批滅菌可采用高溫短時(shí)滅菌，培養(yǎng)基受熱時(shí)間短，營養(yǎng)成分破壞少。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.放線菌菌絲生長過程中，核不斷復(fù)制、分裂，細(xì)胞也伴隨分裂，而有數(shù)量的增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.谷氨酸提取一般采用的是等電點(diǎn)結(jié)晶法進(jìn)行結(jié)晶。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.培養(yǎng)基經(jīng)過滅菌以后，它的PH值與原來的PH值有所不同，一般都會下降0.1~0.2。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.檸檬酸的發(fā)酵最怕青霉菌的污染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.放線菌孢子和細(xì)菌的芽孢都是繁殖體。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.芽孢能萌發(fā)形成一個(gè)新個(gè)體，所以芽孢是繁殖體。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.谷氨酸發(fā)酵過程中要加強(qiáng)TCA循環(huán)的正常途徑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.革蘭氏陽性菌和陰性菌的差異在于細(xì)胞壁的構(gòu)造和成分的不同。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.用于釀造的麥芽干燥之后要把麥芽的芽去掉，以免影響啤酒的質(zhì)量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.鞭毛是細(xì)菌的“運(yùn)動(dòng)器官”，是細(xì)菌生命活動(dòng)所必需的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.光合細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌都是產(chǎn)氧的光能營養(yǎng)型微生物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.消毒就是把被處理物表面和內(nèi)部的全部微生物殺死。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.水是所有細(xì)菌生命活動(dòng)不可缺少的成分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.空氣帶升式發(fā)酵罐中循環(huán)周期越長越有利于供氧。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.補(bǔ)料分批發(fā)酵的主要優(yōu)點(diǎn)在于使發(fā)酵系統(tǒng)中維持很低的基質(zhì)濃度。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.檸檬酸是1929年P(guān)aster發(fā)現(xiàn)的，因此后者被稱為發(fā)酵之父。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.碳源和能源來自同一有機(jī)物的是化能自養(yǎng)型A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.菌落邊緣細(xì)胞的菌齡比菌落中心的細(xì)胞菌齡短。A、正確B、錯(cuò)誤正確