標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CVMA 001-2022 芽苗菜生產(chǎn)流通管理指南》是針對芽苗菜的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸及銷售等環(huán)節(jié)制定的一份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過規(guī)范芽苗菜從種植到消費(fèi)者手中的全過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高產(chǎn)業(yè)整體水平。

在生產(chǎn)方面，明確了適宜栽培的環(huán)境條件，包括溫度、濕度、光照等因素的具體要求，并對種子選擇與處理、播種方法、生長周期管理等方面提出了指導(dǎo)性意見。同時強(qiáng)調(diào)了病蟲害防治的重要性，提倡采用生物防治和物理防治相結(jié)合的方法來減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

對于加工階段，則規(guī)定了清洗消毒程序、分級挑選標(biāo)準(zhǔn)以及預(yù)冷處理技術(shù)等內(nèi)容，以保證產(chǎn)品清潔衛(wèi)生且外觀良好。此外還涉及到了包裝材料的選擇原則及其性能指標(biāo)，要求包裝既要能夠有效保護(hù)芽苗菜不受外界污染或損傷，也要便于運(yùn)輸儲存。

在流通環(huán)節(jié)上，《T/CVMA 001-2022》詳細(xì)描述了物流配送過程中需要注意的問題，比如溫度控制、時間限制等關(guān)鍵因素，確保芽苗菜能在最佳狀態(tài)下到達(dá)目的地。同時對銷售渠道進(jìn)行了分類說明，鼓勵多元化經(jīng)營方式，滿足不同市場需求。

最后，在質(zhì)量追溯體系構(gòu)建方面給出了具體建議，提倡建立全程可追溯機(jī)制，記錄每批次產(chǎn)品的相關(guān)信息，以便于出現(xiàn)問題時快速定位原因并采取相應(yīng)措施。這不僅有助于增強(qiáng)消費(fèi)者信心，也是企業(yè)自我監(jiān)督和完善的重要手段。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-05-16 頒布
  • 2022-09-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67080

CCSB.31

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CVMA001—2022

芽苗菜生產(chǎn)流通管理指南

Managementguidelinesforproductionandcirculationofsproutingvegetables

2022-05-16發(fā)布2022-09-01實(shí)施

中國蔬菜流通協(xié)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CVMA001—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及到專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會提出

。

本文件由中國蔬菜流通協(xié)會歸口

。

本文件起草單位金豆子農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司濰坊市金銀條豆芽機(jī)有限公司芽狀元上海生物科

:、、()

技有限責(zé)任公司重慶綠油坡蔬菜有限公司濟(jì)南金豆子蔬菜食品有限公司安徽金豆子蔬菜食品有限

、、、

公司浙江美浩蔬菜有限公司鄭州金豆子蔬菜食品有限公司江蘇蘇芽食品有限公司安徽安心蔬菜綠

、、、、

色食品有限公司寧夏興豆緣豆制品有限公司蘇州金記食品有限公司浙江阮小二芽苗菜科技發(fā)展有

、、、

限公司浙江中豐農(nóng)業(yè)有限公司中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會

、、。

本文件主要起草人吳月芳賈輝孫繼發(fā)劉浩然張?zhí)斐囟L彪馬康江美法楊志華陳道賞

:、、、、、、、、、、

林松張保平金興倉祝華明程國禮徐玉環(huán)

、、、、、。

Ⅰ

T/CVMA001—2022

芽苗菜生產(chǎn)流通管理指南

1范圍

本文件給出了芽苗菜生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)中安全衛(wèi)生管理方面的指導(dǎo)

。

本文件適用于種芽類芽苗菜設(shè)施化生產(chǎn)和流通

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑

GB14930.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑

GB14930.2

豆芽用種子

T/CVMA101

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

芽苗菜sproutingvegetables

利用植物種子或其他營養(yǎng)貯存器官在光照或黑暗條件下直接生長出可供食用的嫩芽芽苗芽球

,、、、

幼稍或幼莖的初級農(nóng)產(chǎn)品

。

32

.

清潔的水cleanwater

在使用環(huán)境中不會危害食品安全的水

,。

33

.

農(nóng)業(yè)投入品agriculturalinputs

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質(zhì)包括肥料農(nóng)藥等

,、。

4生產(chǎn)管理

41設(shè)施選址與設(shè)備

.

411廠房可選在水源良好充足的地塊具有良好的溫度控制措施和通風(fēng)控制條件

..、,。

412具備生產(chǎn)芽苗菜的浸種培育等設(shè)備

..、。

413根據(jù)場地特點(diǎn)和生產(chǎn)要求合理布局

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