T/CVMA 001-2022芽苗菜生產流通管理指南

ICS67080

CCSB.31

團體標準

T/CVMA001—2022

芽苗菜生產流通管理指南

Managementguidelinesforproductionandcirculationofsproutingvegetables

2022-05-16發(fā)布2022-09-01實施

中國蔬菜流通協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/CVMA001—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及到專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會提出

。

本文件由中國蔬菜流通協(xié)會歸口

。

本文件起草單位金豆子農業(yè)開發(fā)有限公司濰坊市金銀條豆芽機有限公司芽狀元上海生物科

:、、()

技有限責任公司重慶綠油坡蔬菜有限公司濟南金豆子蔬菜食品有限公司安徽金豆子蔬菜食品有限

、、、

公司浙江美浩蔬菜有限公司鄭州金豆子蔬菜食品有限公司江蘇蘇芽食品有限公司安徽安心蔬菜綠

、、、、

色食品有限公司寧夏興豆緣豆制品有限公司蘇州金記食品有限公司浙江阮小二芽苗菜科技發(fā)展有

、、、

限公司浙江中豐農業(yè)有限公司中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會

、、。

本文件主要起草人吳月芳賈輝孫繼發(fā)劉浩然張?zhí)斐囟L彪馬康江美法楊志華陳道賞

:、、、、、、、、、、

林松張保平金興倉祝華明程國禮徐玉環(huán)

、、、、、。

Ⅰ

T/CVMA001—2022

芽苗菜生產流通管理指南

1范圍

本文件給出了芽苗菜生產與流通環(huán)節(jié)中安全衛(wèi)生管理方面的指導

。

本文件適用于種芽類芽苗菜設施化生產和流通

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準洗滌劑

GB14930.1

食品安全國家標準消毒劑

GB14930.2

豆芽用種子

T/CVMA101

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

芽苗菜sproutingvegetables

利用植物種子或其他營養(yǎng)貯存器官在光照或黑暗條件下直接生長出可供食用的嫩芽芽苗芽球

,、、、

幼稍或幼莖的初級農產品

。

32

.

清潔的水cleanwater

在使用環(huán)境中不會危害食品安全的水

,。

33

.

農業(yè)投入品agriculturalinputs

農產品生產過程中使用或添加的物質包括肥料農藥等

,、。

4生產管理

41設施選址與設備

.

411廠房可選在水源良好充足的地塊具有良好的溫度控制措施和通風控制條件

..、,。

412具備生產芽苗菜的浸種培育等設備

..、。

413根據場地特點和生產要求合理布局