鷹潭市重點(diǎn)中學(xué)2025屆生物高二下期末檢測試題含解析

鷹潭市重點(diǎn)中學(xué)2025屆生物高二下期末檢測試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖為部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)及胞外環(huán)境示意圖，對與之相關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A．若①蛋白使細(xì)胞間的黏著性增強(qiáng)，用胰蛋白酶處理可使細(xì)胞分散開B．若②蛋白參與跨膜運(yùn)輸，其方式可能是主動運(yùn)輸或協(xié)助擴(kuò)散C．若③蛋白與多糖結(jié)合，形成的物質(zhì)在細(xì)胞癌變后含量將增多D．若④蛋白具有催化功能，其有可能是將葡萄糖分解成丙酮酸的酶2．如圖表示不同濃度的Ca2+和Cu2+對淀粉酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)活性(g?FW?Smin)結(jié)果。下列敘述不正確的是A．酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性B．本實(shí)驗(yàn)因變量的檢測指標(biāo)可以是單位時間內(nèi)淀粉的剩余量C．實(shí)驗(yàn)過程中溫度、pH等無關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同濃度的Ca2+和Cu2+都會抑制淀粉酶的活性3．科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞常用“染色排除法”。例如，用臺盼藍(lán)染色，死的動物細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活的動物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。該方法所利用的是細(xì)胞膜的哪種功能（）A．保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu) B．進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流C．控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 D．識別功能4．黃曲霉毒素是毒性極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，常藏身于霉變的花生和玉米等種子中。研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素能引起細(xì)胞中的核糖體不斷從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上脫落下來，這一結(jié)果將直接導(dǎo)致人的胰島B細(xì)胞中的A．胰島素合成受到影響 B．染色體被破壞C．細(xì)胞內(nèi)大量酶的合成受到影響 D．細(xì)胞膜被破壞5．下列有關(guān)高爾基體、線粒體和葉綠體的敘述，正確的是A．三者都存在于藍(lán)藻中B．三者都含有DNAC．三者都是ATP合成的場所D．三者的膜結(jié)構(gòu)中都含有蛋白質(zhì)6．下列有關(guān)微生物篩選或鑒別的敘述，錯誤的是A．在培養(yǎng)基中加入抗生素能夠篩選出具有相應(yīng)抗性的菌株B．尿素分解菌能夠?qū)⒛蛩胤纸鉃榘笔狗蛹t指示劑變紅C．纖維素分解菌通過分解剛果紅染料使菌落周圍出現(xiàn)透明圈D．在含有碳酸鈣的培養(yǎng)基上生長的乳酸菌菌落周圍會出現(xiàn)“溶鈣圈”二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）病毒甲通過呼吸道感染動物乙后，可引起乙的B淋巴細(xì)胞破裂，T淋巴細(xì)胞功能喪失，導(dǎo)致其患腫瘤病，病患動物更易被其他病原體感染，給新生的乙個體接種甲疫苗可預(yù)防該腫瘤病?；卮鹣铝袉栴}：（1）感染病毒甲后，患病的乙更易被其他病原體感染的原因是。（2）新生的乙個體接種甲疫苗后，甲疫苗作為可誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞增殖、分化成和記憶細(xì)胞，記憶細(xì)胞在機(jī)體被病毒甲感染時能夠，從而起到預(yù)防該腫瘤病的作用。（3）免疫細(xì)胞行使免疫功能時，會涉及胞吞和胞吐這兩種物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式，這兩種方式的共同點(diǎn)有_____________________________________________（答出兩點(diǎn)即可）。8．（10分）研究人員發(fā)現(xiàn)了一種新的亮紅眼突變型果蠅，為探究亮紅眼基因突變體的形成機(jī)制，設(shè)計(jì)了一系列實(shí)驗(yàn)。（1）亮紅眼突變型果蠅與野生型果蠅進(jìn)行正反交實(shí)驗(yàn)后，F(xiàn)1均為野生型，F(xiàn)2野生型與亮紅眼表現(xiàn)型比為3：1，亮紅眼果蠅雌雄個體數(shù)相當(dāng)，說明亮紅眼的遺傳方式是____________。（2）紅眼突變型果蠅還有朱紅眼、朱砂眼和猩紅眼等類型，朱紅眼（a）、朱砂眼（b）和猩紅眼（d）三個基因分別位于2號、X和3號染色體上，為探究亮紅眼突變基因（用字母E或e表示）與上述三種基因的關(guān)系，以四種突變型果蠅（每種只含一種突變基因）為親本進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如表所示。雜交后代亮紅眼♂×朱紅眼♀亮紅眼♂×朱砂眼♀亮紅眼♂×猩紅眼♀野生型突變型野生型突變型野生型突變型F157♂：66♀077♀63♂0114♂：110♀F2116♂：118♀90♂：92♀75♂：79♀110♂：109♀0227♂：272♀①據(jù)表分析亮紅眼基因位于________號染色體上。②根據(jù)亮紅眼與朱紅眼果蠅的雜交結(jié)果，可知控制亮紅眼與朱紅眼的基因位于________對同源染色體上。③亮紅眼與朱砂眼果蠅雜交，F(xiàn)1雄果蠅的基因型為________，選取F2中與F1雄果蠅基因型相同的個體，再與F2中的野生型雌果蠅雜交，子代中出現(xiàn)突變型果蠅的概率為________。④亮紅眼與猩紅眼果蠅雜交，F(xiàn)1、F2果蠅中沒有出現(xiàn)野生型，則可以推測亮紅眼基因與猩紅眼基因的關(guān)系是________。（3）果蠅的眼色與色素合成細(xì)胞產(chǎn)生的眼黃素有關(guān)，眼黃素由色氨酸經(jīng)過酶促反應(yīng)合成。研究發(fā)現(xiàn)亮紅眼果蠅眼睛中眼黃素顯著偏低，而色氨酸酶促反應(yīng)途徑?jīng)]有受到影響。由此推測，亮紅眼基因與色氨酸________________有關(guān)。9．（10分）人對健康的追求越來越高，近年來碳酸飲料和方便面等食品的銷量越來越差，而酸奶和果汁等較為健康的飲料的銷量穩(wěn)步上升，同時胡蘿卜素也被廣泛用作飲料的添加劑。根據(jù)所學(xué)知識回答下列有關(guān)的問題：（1）植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，其中纖維素和果膠的單體分別是__________。生產(chǎn)上常用__________來瓦解細(xì)胞壁，使榨汁變得容易，同時也使果汁更加澄清。（2）果膠酶和纖維素酶的穩(wěn)定性很好，能持續(xù)發(fā)揮作用，但是制作果汁時若將其直接加入蘋果泥中，則無法從果汁或殘液中回收，造成很大浪費(fèi)，使用固定化酶技術(shù)，將酶固定在載體上，可以解決這個問題。因?yàn)槊阜肿雍苄?，一般采用________法和_______法進(jìn)行固定化。細(xì)菌細(xì)胞相對于酶分子來說比較大，如果用固定化細(xì)胞技術(shù)將這些細(xì)菌固定，可以采用_________法。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，可以從胡蘿下中提取胡蘿卜素。提取胡蘿卜素常采用萃取的方法，萃取的效率主要取決于________________________。提取的胡蘿卜素可通過紙層法進(jìn)行鑒定，其利用的原理是________________________。在鑒定過程中，通過觀察萃取樣品中是否出現(xiàn)了對應(yīng)于標(biāo)準(zhǔn)樣品中位于展開劑前沿的____________來確認(rèn)是否提取到了胡蘿卜素。10．（10分）下圖表示利用細(xì)菌中抗枯萎病基因培有抗枯萎病番茄的過程，其中①~⑦表示操作步驟，A、B表示相關(guān)分子，CE表示培養(yǎng)過程，其中D過程表示細(xì)菌與番茄細(xì)胞混合培養(yǎng)。請回答下列問題：

（1）先從細(xì)菌中提取DNA分子，再通過______技術(shù)擴(kuò)增，以獲取抗枯萎病基因。該技術(shù)的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)引物，在設(shè)計(jì)引物時的依據(jù)是______。（2）培育抗枯萎病番茄最核心的步驟是_________（填圖中序號），B中包括的結(jié)構(gòu)有_______。（3）③過程需要用_______處理細(xì)菌，D過程常采用的方法稱為______；步驟⑥包括的兩個重要過程是_____。（4）經(jīng)過⑦過程得到的番茄植株，檢測其是否抗枯萎病的方法是_______。11．（15分）為探究減輕番茄遭受鹽脅迫的影響，科研人員研究了硝酸鈣對番茄遭受氯化鈉脅迫的緩解作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）據(jù)圖可知番茄遭受鹽脅迫的影響可通過____檢測。（2）葉綠素存在于番茄葉綠體的____中，可采用____法分離色素。番茄遭受鹽脅迫時，葉綠素含量減少會導(dǎo)致光反應(yīng)產(chǎn)物____減少，使____循環(huán)中三碳酸還原減弱，光合作用產(chǎn)物增加相對減少，從而影響苗高。（3）由圖可知，在氯化鈉濃度相同時，不同濃度的硝酸鈣處理下，可測番茄葉片的葉綠素含量____（差異顯著/差異不顯著）；在加入硝酸鈣后，在不同氯化鈉濃度溶液中都獲得了苗高的結(jié)果，表明硝酸鈣使番茄對氯化鈉脅迫的適應(yīng)性范圍____。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

蛋白質(zhì)具有多種功能，如調(diào)節(jié)作用（激素）、免疫作用（抗體）、運(yùn)輸作用（載體）、催化作用（酶）等?！驹斀狻緼、若①蛋白使細(xì)胞間的黏著性增強(qiáng)，則①蛋白為胞間蛋白，胰蛋白酶可以將細(xì)胞間具有黏著性的膠原蛋白水解掉，A正確；B、若②蛋白參與跨膜運(yùn)輸，則②蛋白為載體蛋白，主動運(yùn)輸或協(xié)助擴(kuò)散都需要載體蛋白協(xié)助，B正確；C、蛋白與多糖結(jié)合形成糖蛋白，細(xì)胞癌變后，細(xì)胞膜表面的糖蛋白減少，C錯誤；D、葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生于細(xì)胞質(zhì)中，若④蛋白具有催化功能，說明它屬于酶，有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正確。故選C。葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，故催化該反應(yīng)的酶存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。2、D【解析】

1、酶的特性：高效性，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍；專一性，每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)；酶的作用條件較溫和，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。2、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫條件下酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活?！驹斀狻緼、酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性，A正確；B、本實(shí)驗(yàn)的因變量是淀粉酶活性，其檢測指標(biāo)可以是單位時間內(nèi)淀粉的剩余量，B正確；C、本實(shí)驗(yàn)的自變量是Ca2+和Cu2+的濃度，故實(shí)驗(yàn)過程中溫度、pH等無關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜，C正確；D、由圖可知，在0—0.01mg/mL-1的Ca2+的濃度下，部分淀粉酶的活性高于空白對照組，D錯誤。故選D。本題考查酶的特性及影響酶活性的因素，意在考查考生的分析能力、實(shí)驗(yàn)探究能力以及獲取信息的能力。3、C【解析】

細(xì)胞膜的功能：將細(xì)胞與外界環(huán)境分開；控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。流動性為細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，選擇透過性為細(xì)胞膜的功能特性，活細(xì)胞具有選擇透過性，能制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，但死細(xì)胞會喪失選擇透過性。【詳解】用臺盼藍(lán)染色，臺盼藍(lán)為細(xì)胞不需要的物質(zhì)，活細(xì)胞不吸收，死細(xì)胞膜失去了活性，喪失控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，臺盼藍(lán)進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞才會被染成藍(lán)色，所以該實(shí)驗(yàn)所利用的是細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出功能，故選C。解答本題的關(guān)鍵是掌握細(xì)胞膜的三個功能，并能夠根據(jù)實(shí)例分析判斷所屬的細(xì)胞膜功能的類型，明確活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有選擇透過性，大分子的臺盼藍(lán)是不能通過的。4、A【解析】

A、胰島B細(xì)胞會合成胰島素，胰島素是分泌蛋白，分泌蛋白質(zhì)是在附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的核糖體上合成的，如果核糖體從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上脫落會影響分泌蛋白的合成，故A正確。BC、對細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成影響不大，故染色體和細(xì)胞內(nèi)的酶影響不大，故B、C錯誤。D、細(xì)胞膜上也需要蛋白質(zhì)，但短時間內(nèi)不會被破壞，故D錯誤。故選A。細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)與產(chǎn)生場所的對應(yīng)關(guān)系（1）蛋白質(zhì)——核糖體。（2）核酸——細(xì)胞核（主要）。（3）性激素（脂質(zhì)）——內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。（4）乳酸、乙醇、丙酮酸——細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。（5）纖維素——高爾基體。5、D【解析】

本題主要考查細(xì)胞中不同細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)功能，其中高爾基體是具有單層膜的細(xì)胞器，在動植物細(xì)胞中功能不同；線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細(xì)胞器，前者是有氧呼吸的主要場所，后者是光合作用的場所?！驹斀狻緼、藍(lán)藻是原核生物，細(xì)胞中只有核糖體一種細(xì)胞器，沒有高爾基體、葉綠體和線粒體，A錯誤；B、線粒體和葉綠體含有少量的DNA，高爾基體不含DNA，B錯誤；C、線粒體是進(jìn)行需氧呼吸的主要場所，葉綠體是進(jìn)行光合作用的場所，在線粒體內(nèi)膜和葉綠體類囊體膜上都可以合成ATP，高爾基體和植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)、和動物細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，C錯誤；D、高爾基體、線粒體和葉綠體都是具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，生物膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，即三種膜結(jié)構(gòu)都含有蛋白質(zhì)，D正確。故選D。6、C【解析】

1、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離原理：土壤中的細(xì)菌之所以能分解尿素，是因?yàn)樗鼈兡芎铣呻迕?，這種物質(zhì)在把尿素分解成無機(jī)物的過程中起到催化作用。2、纖維素分解菌的篩選①原理②篩選方法：剛果紅染色法，即通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。【詳解】A、在培養(yǎng)基中加入抗生素，具有抗性的菌株存活，A正確；B、尿素分解菌能夠?qū)⒛蛩胤纸鉃榘保瑥亩狗蛹t指示劑變紅，B正確；C、纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解為葡萄糖，而在纖維素分解酶的菌落周圍，由于缺少纖維素而出現(xiàn)透明圈，C錯誤；D、在含有碳酸鈣的培養(yǎng)基上生長的乳酸菌菌落周圍，由于乳酸菌產(chǎn)酸與碳酸鈣反應(yīng)，會出現(xiàn)透明圈，D正確。故選D。理解不同的微生物鑒定需制作不同的選擇培養(yǎng)基，并了解各自的原理是解題的關(guān)鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、免疫功能下降抗原漿細(xì)胞迅速增殖分化，大量分泌抗體能運(yùn)輸生物大分子等；運(yùn)輸過程形成囊泡；需要消耗能量【解析】

（1）特異性免疫包括體液免疫和細(xì)胞免疫，在體液免疫中，B淋巴細(xì)胞主要靠產(chǎn)生抗體“作戰(zhàn)”,在細(xì)胞免疫中，T淋巴細(xì)胞主要靠直接接觸靶細(xì)胞“作戰(zhàn)”?據(jù)此并結(jié)合題意“病毒甲通過呼吸道感染動物乙后，可引起乙的B淋巴細(xì)胞破裂，T淋巴細(xì)胞功能喪失”可知，動物乙感染病毒甲后，免疫功能下降，更易被其他病原體感染。（2接種的甲疫苗可作為抗原，誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞增殖、分化成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞。記憶細(xì)胞在機(jī)體被病毒甲感染時能夠能迅速增殖分化，產(chǎn)生大量的漿細(xì)胞，進(jìn)而大量分泌抗體，從而引起預(yù)防該腫瘤病的作用。（3）胞吞和胞吐這兩種物質(zhì)運(yùn)輸方式的共同點(diǎn)：能運(yùn)輸生物大分子；在運(yùn)輸過程中形成囊泡；需要消耗能量等。本題以病毒甲通過呼吸道感染動物乙后引發(fā)的一系列癥狀為題材，綜合考查考生對免疫調(diào)節(jié)等知識的理解和掌握情況。解決此類問題的關(guān)鍵是抓住題意中的關(guān)鍵信息——“引起乙的B淋巴細(xì)胞破裂，T淋巴細(xì)胞功能喪失，導(dǎo)致其患腫瘤病”，將這一信息與所學(xué)特異性免疫的知識有效地聯(lián)系起來，并與細(xì)胞的物質(zhì)輸入與輸出建立聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)對知識的整合和遷移。8、常染色體上的隱性遺傳3兩EeXbY7/12e基因是d的等位基因進(jìn)入色素合成細(xì)胞【解析】

正反交可以用來判斷基因的位置，如區(qū)分核遺傳和細(xì)胞質(zhì)遺傳；也可以用來判斷是常染色體還是性染色體遺傳?！驹斀狻浚?）亮紅眼突變型果蠅與野生型果蠅進(jìn)行正反交實(shí)驗(yàn)后，F(xiàn)1均為野生型可知，野生型為顯性性狀，亮紅眼為隱性性狀，又因?yàn)檎唇坏暮蟠憩F(xiàn)型一致，故說明亮紅眼為常染色體隱性遺傳。（2）①根據(jù)亮紅眼♂×朱紅眼♀的雜交后代中雌雄的表現(xiàn)型一致可知，控制朱紅眼的基因位于常染色體上，結(jié)合子二代中野生型:突變型接近9:7可知，A/a與E/e位于2對同源染色體上，再結(jié)合亮紅眼♂×猩紅眼♀的雜交后代中全是突變型可知，控制亮紅眼的基因E/e位于3號染色體上，且與D/d為等位基因。②根據(jù)亮紅眼與朱紅眼果蠅的雜交結(jié)果，子二代中野生型:突變型接近9:7可知，控制亮紅眼與朱紅眼的基因位于2對同源染色體上。③亮紅眼即eeXBY與朱砂眼EEXbXb果蠅雜交，F(xiàn)1雄果蠅的基因型為EeXbY，F(xiàn)2中的野生型雌果蠅的基因型為1/3EEXBXb、2/3EeXBXb，與EeXbY雜交，后代中野生型果蠅即E-XB-的比例為（1/3+2/3×3/4）×1/2=5/12，則突變型果蠅的比例為1-5/12=7/12。④若D/d與E/e位于非同源染色體上，則后代會出現(xiàn)野生型；若D/d與E/e位于同源染色體的不同位置，則后代也會出現(xiàn)野生型，故根據(jù)亮紅眼與猩紅眼果蠅雜交，F(xiàn)1、F2果蠅中沒有出現(xiàn)野生型，則可以推測亮紅眼基因與猩紅眼基因位于同源染色體的相同位置，即e基因是d的等位基因。（3）由于眼黃素是色氨酸經(jīng)過酶促反應(yīng)合成的，由于亮紅眼果蠅眼睛中色氨酸的酶促反應(yīng)未收到影響，而眼黃素顯著降低，故推測亮紅眼基因可能與色氨酸進(jìn)行色素合成細(xì)胞有關(guān)。本題的難點(diǎn)在于（2）的亮紅眼基因位置的判斷，需要考生根據(jù)各組雜交結(jié)果進(jìn)行分析，進(jìn)而推出基因的位置及相關(guān)個體的基因型，并進(jìn)行相關(guān)的計(jì)算。9、葡萄糖、半乳糖醛酸纖維素酶和果膠酶化學(xué)結(jié)合物理吸附包埋萃取劑的性質(zhì)和使用量不同的色素在層析液中溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同胡蘿卜素層析帶【解析】

①植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠。纖維素酶能夠催化纖維素水解；纖維素是由許多葡萄糖分子脫水縮合而成。果膠酶能夠分解果膠；果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的。瓦解植物的細(xì)胞壁，可以提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清。②固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。細(xì)胞個大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法固定化；酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化。③胡蘿卜素萃取的效果主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響?？刹捎眉垖臃▽μ崛〉暮}卜素進(jìn)行鑒定。【詳解】(1)纖維素和果膠的單體（基本組成單位）分別是葡萄糖、半乳糖醛酸。植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，因此生產(chǎn)上常用纖維素酶和果膠酶來瓦解細(xì)胞壁，使榨汁變得容易，同時也使果汁更加澄清。(2)酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法進(jìn)行固定化。細(xì)菌細(xì)胞比較大，難以被吸附或結(jié)合，可以采用包埋法進(jìn)行固定化。(3)采用萃取的方法提取胡蘿卜素時，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。不同的色素在層析液中溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同，利用此原理，提取的胡蘿卜素可通過紙層法進(jìn)行鑒定。在鑒定過程中，通過觀察萃取樣品中是否出現(xiàn)了對應(yīng)于標(biāo)準(zhǔn)樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶來確認(rèn)是否提取到了胡蘿卜素。10、PCR抗枯萎病基因（目的基因）兩端的脫氧核苷酸序列（或堿基序列）②目的基因、啟動子、終止子、標(biāo)記基因、復(fù)制原點(diǎn)CaCl2（Ca2+）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法脫分化和再分化用相應(yīng)的病原體感染番茄植株，（觀察是否患枯萎?。窘馕觥?/p>

圖中①為目的基因的獲取，②為基因表達(dá)載體的構(gòu)建，③為將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞。番茄為雙子葉植物，常用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法導(dǎo)入目的基因?！驹斀狻浚?）提取DNA分子后，可根據(jù)DNA雙鏈復(fù)制的原理，通過PCR技術(shù)進(jìn)行擴(kuò)增，以獲取抗枯萎病基因。該技術(shù)的關(guān)鍵是根據(jù)抗枯萎病基因（目的基因）兩端的脫氧核苷酸序列（或堿基序列）設(shè)計(jì)引物。（2）培育抗枯萎病番茄最核心的步驟是②基因表達(dá)載體的構(gòu)建，B為基因表達(dá)載體，