微生物選擇加名詞解釋復(fù)習(xí)測試卷含答案

第頁微生物選擇加名詞解釋復(fù)習(xí)測試卷含答案1.下列是四個微生物的典型實驗，其中()不能用來證明突變的自發(fā)性。A、波動實驗B、普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)C、涂布實驗D、影印實驗【正確答案】：B2.實驗室培養(yǎng)細菌常用的培養(yǎng)基是()。A、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B、馬鈴薯培養(yǎng)基C、高氏一號培養(yǎng)基D、查氏培養(yǎng)基【正確答案】：A3.能導(dǎo)致微生物死亡的化學(xué)試劑是()。A、抑菌劑B、溶菌劑C、殺菌劑D、（2）和（3）【正確答案】：D4.細菌平板接種制備好后，放入恒溫箱培養(yǎng)，需()。A、正放B、斜放C、倒置D、隨意【正確答案】：C5.下述最可能產(chǎn)生重組細胞的是()

。A、F+

xF+B、HfrxF+C、HfrxF-D、F+

xF-【正確答案】：C6.通過溶源轉(zhuǎn)變?nèi)茉葱约毦@得的新的遺傳性狀是來自()A、細菌的基因B、前噬菌體的基因C、重組噬菌體所攜帶的外源基因D、重組質(zhì)粒的基因【正確答案】：B7.磷壁酸決定()菌的抗原性A、G+B、G-C、G+

或G-【正確答案】：A8.在研究微生物營養(yǎng)、代謝、生理、生化、遺傳、育種、菌種鑒定或生物測定等對定量要求較高的工作中，應(yīng)優(yōu)先選用()培養(yǎng)基。A、天然培養(yǎng)基B、組合培養(yǎng)基C、半組合培養(yǎng)基D、富集培養(yǎng)基【正確答案】：A9.LPS是G-細菌的內(nèi)毒素，其毒性來自分子中的()A、阿比多糖B、核心多糖C、O特異側(cè)鏈D、類脂A【正確答案】：D10.瘋牛病的病原微生物是()A、衣原體B、朊病毒C、立克次氏體D、支原體【正確答案】：B11.細菌平板接種制備好后，放入恒溫箱培養(yǎng)，需()。A、正放B、斜放C、倒置D、隨意【正確答案】：C12.在研究微生物營養(yǎng)、代謝、生理、生化、遺傳、育種、菌種鑒定或生物測定等對定量要求較高的工作中，應(yīng)優(yōu)先選用()培養(yǎng)基。A、天然培養(yǎng)基B、組合培養(yǎng)基C、半組合培養(yǎng)基D、富集培養(yǎng)基【正確答案】：B13.芽孢細菌的繁殖主要依靠()

。A、芽孢B、裂殖C、出芽D、藻殖【正確答案】：B14.干熱滅菌法常用于()

。A、鹽溶液B、細菌培養(yǎng)基C、培養(yǎng)皿D、醫(yī)院的毛毯【正確答案】：C15.瓊脂作為凝固劑優(yōu)于明膠是因為()A、室溫下不融化B、75℃凝固C、通常不被微生物降解D、A和C【正確答案】：D16.當(dāng)()會發(fā)生基因重組，并使F-菌株變?yōu)镕+菌株。A、F-菌株和F+菌株接合B、F-菌株和Hfr菌株接合C、F-菌株和F′菌株接合D、F-菌株和F-菌株接合?！菊_答案】：A17.細菌平板接種制備好后，放入恒溫箱培養(yǎng)，需()。A、正放B、斜放C、倒置D、隨意【正確答案】：C18.在同一培養(yǎng)皿上檢出營養(yǎng)缺陷型突變株的方法主要有()。A、夾層培養(yǎng)法和限量補充法B、夾層培養(yǎng)法和逐個檢出法C、逐個檢出法和影印接種法D、限量補充法和影印接種法【正確答案】：A19.()可用作細菌的分類鑒定指標(biāo)。A、芽孢B、鞭毛C、莢膜D、革蘭氏染色E、以上都是【正確答案】：E20.不能在基本培養(yǎng)基上正常生長繁殖的變異類型為()。A、野生型B、營養(yǎng)缺陷型C、條件致死突變型D、抗性突變型【正確答案】：B21.霉菌適宜生長的pH范圍為()

。A、中性B、中性偏堿性C、中性偏酸性D、酸性【正確答案】：D22.下列方法中除()之外，其余都是生產(chǎn)實踐中縮短延遲期的常用手段。A、用遺傳學(xué)方法B、用處于對數(shù)期的菌作為種子菌C、接種前后培養(yǎng)基差異不大D、適當(dāng)擴大接種量E、培養(yǎng)基的營養(yǎng)比種子菌的豐富【正確答案】：E23.某一營養(yǎng)缺陷型變異株，為使其很好生長，需要在基本培養(yǎng)基里加入()。A、葡萄糖B、乳糖C、蛋白質(zhì)D、氨基酸、維生素E、麥芽糖【正確答案】：D24.擺斜面的長度不超過試管長度的()。A、1/2；B、2/3；C、3/4；D、1/3【正確答案】：B25.半固體培養(yǎng)基中，瓊脂使用濃度為()。A、0B、0.3—0.5%C、1.5—2.0%D、5%【正確答案】：B26.下列并不存在于所有細菌細胞中的結(jié)構(gòu)是()A、細胞膜B、核糖體C、核仁D、莢膜【正確答案】：C27.擺斜面的長度不超過試管長度的()。A、1/2；B、2/3；C、3/4；D、1/3【正確答案】：B28.為縮短細菌培養(yǎng)的延遲期，菌齡應(yīng)控制在()。A、潛伏期B、對數(shù)生長期C、穩(wěn)定期D、衰亡期E、延緩期【正確答案】：B29.酵母菌細胞壁是有特殊成分組成的，其外層中層內(nèi)層分別是()A、甘露聚糖、蛋白質(zhì)、葡聚糖B、葡聚糖、蛋白質(zhì)、甘露聚糖C、幾丁質(zhì)、蛋白質(zhì)、葡聚糖D、纖維素、甘露聚糖、葡聚糖【正確答案】：A30.釀酒酵母的營養(yǎng)體是()

。A、單倍體B、二倍體C、單倍體和二倍體D、多倍體【正確答案】：C31.常用于培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是()。A、PDAB、麥牙汁培養(yǎng)基C、牛肉膏蛋白胨D、以上都不是【正確答案】：C32.按鞭毛的著生方式，大腸桿菌屬于()A、單端鞭毛菌B、周生鞭毛菌C、兩端鞭毛菌D、側(cè)生鞭毛菌【正確答案】：B33.Ames試驗是利用鼠傷寒沙門氏菌的()營養(yǎng)缺陷型菌株的回復(fù)突變性能來進行的。A、色氨酸B、賴氨酸C、組氨酸D、亮氨酸【正確答案】：C34.下列方法中除()之外，其余都是生產(chǎn)實踐中縮短延遲期的常用手段。A、用遺傳學(xué)方法B、用處于對數(shù)期的菌作為種子菌C、接種前后培養(yǎng)基差異不大D、適當(dāng)擴大接種量E、培養(yǎng)基的營養(yǎng)比種子菌的豐富【正確答案】：E35.青霉素的抑菌機制是()A、引起細菌細胞壁降解B、阻止肽聚糖二糖單位合成C、抑制轉(zhuǎn)肽酶的轉(zhuǎn)肽作用D、破壞Park核苷酸的形成【正確答案】：B36.環(huán)境檢測中，利用鼠傷寒沙門菌的組氨酸營養(yǎng)缺陷型菌株，能發(fā)生回復(fù)突變的性能來檢測物質(zhì)的致突變性。此法比較簡單，檢出吻合率達90%以上，這就是著名的()A、轉(zhuǎn)化實驗B、影印實驗C、涂布實驗D、Ames實驗【正確答案】：D37.Ames試驗是利用鼠傷寒沙門氏菌的()營養(yǎng)缺陷型菌株的回復(fù)突變性能來進行的。A、色氨酸B、賴氨酸C、組氨酸D、亮氨酸【正確答案】：C38.在廢水分析中，大腸埃希氏菌作為()A、水中糞便污染的指標(biāo)B、進行平板技術(shù)的常規(guī)指標(biāo)C、水中固氮菌數(shù)量指示D、水中氨基酸含量的尺度【正確答案】：A39.實驗室培養(yǎng)細菌常用的培養(yǎng)基是()

。A、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B、馬鈴薯培養(yǎng)基C、高氏一號培養(yǎng)基D、查氏培養(yǎng)基【正確答案】：A40.除了()，其他特征都適合質(zhì)粒。A、具有自我復(fù)制的功能B、存在細胞質(zhì)中C、是細菌的基本構(gòu)造D、有的真核微生物也存在【正確答案】：C41.消毒效果最好的酒精濃度為()。A、50%B、70%C、90%D、100%E、30%【正確答案】：B42.總大腸菌群中不包括()。A、芽孢桿菌B、克雷伯氏菌C、腸桿菌D、埃希氏菌【正確答案】：A43.在G－細菌肽聚糖的四肽尾上，有一個與G＋細菌不同的稱作()的氨基酸。A、賴氨酸B、蘇氨酸C、絲氨酸D、二氨基庚二酸【正確答案】：D44.最先提純出來的結(jié)晶病毒是()。A、流感病毒B、煙草花葉病毒C、痘苗病毒D、皰疹病毒【正確答案】：B45.對生活的微生物進行計數(shù)的最準(zhǔn)確的方法是()

。A、比濁法B、顯微鏡直接計數(shù)C、干細胞重量測定D、平板菌落計數(shù)【正確答案】：D46.果汁、牛奶常用的滅菌方法為()。A、巴氏消毒B、干熱滅菌C、間歇滅菌D、高壓蒸汽滅菌【正確答案】：A47.下列不屬于細菌的貯藏顆粒的是()。A、PHBB、芽孢C、硫粒D、磁小體【正確答案】：B48.青霉菌的無性繁殖是產(chǎn)生()A、分生孢子B、子囊孢子C、孢囊孢子D、節(jié)孢子【正確答案】：A49.加壓高溫滅菌時會使培養(yǎng)基的pH值改變，一般其值會()。A、升高B、降低C、有時升高有時降低D、無法確定E、以上均不對【正確答案】：B50.我國衛(wèi)生部門規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)是：1ml自來水中的細菌總數(shù)不可超過()個（37oC，培養(yǎng)24小時），而1000ml自來水中的大腸菌群數(shù)則不能超過()個（37oC，培養(yǎng)48小時）。A、10，10B、10，100C、100，3D、3，100【正確答案】：B51.毛霉的菌絲特征是()。A、菌絲無隔膜B、產(chǎn)生分生孢子C、有假根D、有足細胞【正確答案】：A52.下列學(xué)名中書寫正確的是()。A、ChromobacteriumLividum；B、nitrospinagracilis；C、methanosarcinaMethanica；D、Micrococcusfreudenreichii。【正確答案】：D53.下面的錯誤答案是()A、所有細菌都有鞭毛B、大多數(shù)桿菌都有鞭毛C、大多數(shù)球菌都沒D、大多數(shù)螺旋菌都有鞭毛【正確答案】：A54.下面關(guān)于微生物最適生長溫度判斷，正確的是()

。A、微生物群體生長繁殖速度最快的溫度B、發(fā)酵的最適溫度C、積累某一代謝產(chǎn)物的最適溫度D、無法判斷【正確答案】：A55.下列有一種特性不屬于基因突變的特點，這是()A、對應(yīng)性B、自發(fā)性C、穩(wěn)定性D、可逆性【正確答案】：A56.當(dāng)()會發(fā)生基因重組，并使F-菌株變?yōu)镕+菌株。A、F+菌株和F+菌株接合B、F-菌株和Hfr菌株接合C、F-菌株和F′菌株接合D、F-菌株和F-菌株接合。【正確答案】：B57.細菌接合已在許多種()中觀察到。A、螺旋體B、革蘭氏陽性菌C、革蘭氏陰性菌D、藍細菌【正確答案】：C58.如果將處于對數(shù)期的細菌移至相同組分的新鮮培養(yǎng)基（培養(yǎng)條件不變）中，該批培養(yǎng)物將處于哪個生長期？()

A、延遲期B、對數(shù)期C、衰亡期D、穩(wěn)定期【正確答案】：B59.微生物誘變育種技術(shù)中，常用到的一種方法是()。A、無性繁殖B、紫外線照射C、生物統(tǒng)計D、高溫處理【正確答案】：B60.實驗室中常用的培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是()A、牛肉膏蛋白胨B、高氏一號淀粉C、麥芽汁D、察氏【正確答案】：A61.將牛奶加熱72℃20s的目的是()。A、抑制牛奶中雜菌B、防止雜菌在牛奶中生長繁殖C、殺死牛奶中的病原菌D、殺死牛奶中的所有微生物E、以上均不對【正確答案】：C62.生物法去除酵母菌細胞壁常用()。A、溶菌酶B、幾丁質(zhì)酶C、蝸牛酶D、纖維素酶?TF?qv??

【正確答案】：C63.狹義的生長因子一般僅指()。A、氨基酸B、嘌呤及嘧啶C、維生素D、核苷酸【正確答案】：C64.毛霉的菌絲特征是()A、菌絲無隔膜B、產(chǎn)生分生孢子C、有假根D、有足細胞【正確答案】：A65.生長曲線的劃分依據(jù)是()

。A、生長速率B、生長速率常數(shù)C、摩爾產(chǎn)量D、摩爾產(chǎn)量常數(shù)【正確答案】：B66.病毒的核酸是()A、DNAB、RNAC、DNA和RNADNA或RNA【正確答案】：D67.下列大腸桿菌細胞中的F因子，發(fā)生重組頻率最高的是()A、F+

菌株B、F-

菌株C、Hfr菌株D、F′菌株E、以上均不對【正確答案】：C68.在EMB培養(yǎng)基上，反射光下大腸桿菌菌落呈現(xiàn)的顏色是()。A、棕色B、粉紅色C、綠色并帶有金屬光澤D、無色【正確答案】：C69.營養(yǎng)缺陷型菌株是指()菌株。A、有營養(yǎng)不良癥的菌株B、在完全培養(yǎng)基上也不能生長良好的菌株C、培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時獲得的菌株D、喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株【正確答案】：D70.八孢裂殖酵母的營養(yǎng)體是()。A、單倍體B、二倍體C、單倍體和二倍體D、多倍體【正確答案】：A71.青霉素對原核微生物抑制作用的物質(zhì)基礎(chǔ)是()A、肽聚糖B、磷壁酸C、脂多糖D、莢膜多糖【正確答案】：A72.瓊脂作為凝固劑優(yōu)于明膠是因為()。A、室溫下不融化B、75℃凝固C、通常不被微生物降解D、A和C【正確答案】：D73.微生物生長所需要的生長因子（生長因素）是()。A、微量元素B、氨基酸和堿基C、維生素D、B項和C項【正確答案】：D74.果汁、牛奶常用的滅菌方法為()。A、巴氏消毒B、干熱滅菌C、間歇滅菌D、高壓蒸汽滅菌【正確答案】：A75.下列學(xué)名中書寫正確的是()。A、ChromobacteriumLividum；B、Micrococcusfreudenreichii；C、methanosarcinaMethanica；D、nitrospinagracilis。【正確答案】：B76.在篩選細菌營養(yǎng)型時，為了提高篩選工作效率，常常在培養(yǎng)基中加入一定量的青霉素，以濃縮營養(yǎng)缺陷型，這一實驗所用的培養(yǎng)基必須是()A、完全培養(yǎng)基B、基本培養(yǎng)基C、補充培養(yǎng)基D、夾層培養(yǎng)基E、以上均不對【正確答案】：B77.下列物質(zhì)可用作生長因子的是()。A、葡萄糖B、纖維素C、NaClD、葉酸【正確答案】：D78.當(dāng)()會發(fā)生基因重組，并使F-菌株變?yōu)镕+菌株。A、F-菌株和F+菌株接合B、F-菌株和Hfr菌株接合C、F-菌株和F′菌株接合D、F-菌株和F-菌株接合。【正確答案】：A79.干熱滅菌法常用于()。A、鹽溶液B、細菌培養(yǎng)基C、培養(yǎng)皿D、醫(yī)院的毛坦E、液體培養(yǎng)基【正確答案】：C80.紫外線輻射主要作用于微生物的()。A、糖類B、酶類C、核酸D、細胞壁E、細胞膜【正確答案】：C81.肽聚糖種類的多樣性主要反映在()結(jié)構(gòu)的多樣性上。A、肽橋B、粘肽C、雙糖單位D、四肽尾【正確答案】：A82.生物法去除酵母菌細胞壁常用()A、溶菌酶B、幾丁質(zhì)酶C、蝸牛酶D、纖維素酶【正確答案】：C83.要殺死培養(yǎng)基中的芽孢，需選擇()A、煮沸10分鐘B、加壓蒸汽滅菌15秒C、巴氏消毒法20分鐘D、灼燒法E、高壓蒸汽滅菌法15-30分鐘?！菊_答案】：E84.病毒的一步生長曲線主要分為()A、隱晦期、裂解期、平穩(wěn)期B、潛伏期、裂解期、平穩(wěn)期C、延遲期、裂解期、平穩(wěn)期D、胞內(nèi)累積期、裂解期、平穩(wěn)期【正確答案】：B85.人類對微生物的利用主要著眼于利用其()。A、合成菌體蛋白質(zhì)的能力B、高效能量轉(zhuǎn)化能力C、多種生物轉(zhuǎn)化能力D、復(fù)雜有機物的降解能力【正確答案】：C86.下面說法正確的是()。A、F-細胞之間彼此能雜交重組B、F-細胞必須與F+細胞雜交重組C、F因子是蛋白質(zhì)分子D、F因子不能自我復(fù)制【正確答案】：B87.消毒效果最好的酒精濃度為()。A、50%B、70%C、90%D、100%E、30%【正確答案】：B88.在不同培養(yǎng)皿上檢出營養(yǎng)缺陷型突變株的方法主要有()

。A、夾層培養(yǎng)法和限量補充法B、夾層培養(yǎng)法和逐個檢出法C、逐個檢出法和影印接種法D、限量補充法和影印接種法【正確答案】：C89.通過完全缺陷型或部分缺陷型噬菌體的媒介，把供體細胞的DNA小片段攜帶到受體細胞中，通過交換鄭和，從而使后者獲得前者的部分遺傳性狀的現(xiàn)象稱為()A、轉(zhuǎn)化B、轉(zhuǎn)導(dǎo)C、接合D、原生質(zhì)體融合【正確答案】：B90.除了()，其他特征都適合質(zhì)粒。A、具有自我復(fù)制的功能B、存在細胞質(zhì)中C、是細菌的基本構(gòu)造D、有的真核微生物也存在【正確答案】：C91.引起沙眼的病原體是()A、衣原體B、病毒C、支原體D、立克次氏體【正確答案】：A92.細菌居棲環(huán)境多為()。A、酸性B、偏酸性C、中性D、中性、偏堿性【正確答案】：D93.為了獲得光合細菌的同步細胞，可通過()A、加熱處理B、通過光照C、黑暗處理D、黑暗和光照交替處理E、以上均不對【正確答案】：D94.我國的泡菜是利用高酸度而達抑制雜菌和防腐目的的，此酸度是通過()得到的。A、醋酸菌B、乳酸菌C、分枝桿菌D、耐酸菌E、以上均不對【正確答案】：B95.()是定向篩選抗藥性突變株的一種有效方法。A、梯度平板法B、瓊脂塊培養(yǎng)法C、生長譜法D、夾層培養(yǎng)法【正確答案】：A96.牛奶、啤酒、果酒和果醬的消毒一般采用()。A、巴氏消毒法B、間歇滅菌法C、常規(guī)加熱法D、連續(xù)加壓滅菌法【正確答案】：A97.我國學(xué)者湯飛凡教授分離和確證了()A、鼠疫桿菌B、沙眼病原體C、結(jié)核桿菌D、天花病毒【正確答案】：B98.下列關(guān)于異養(yǎng)微生物的敘述錯誤的是()。A、利用有機物作為主要或唯一碳源B、絕對不能利用二氧化碳C、生長所需能量來自光能或有機物的氧化。D、不能在完全無機的環(huán)境中生長。【正確答案】：B99.細菌中存在的一種主要運輸方式為()A、單純擴散B、促進擴散C、主動運送D、基團轉(zhuǎn)位【正確答案】：C100.Hfr是()的一種菌株。A、含有許多不尋常的質(zhì)粒B、從受體細菌獲得染色體物質(zhì)C、一個宿主染色體上整合有質(zhì)粒D、有轉(zhuǎn)導(dǎo)能力【正確答案】：C1.在F+×F-的接合作用中，是F因子向F-細胞轉(zhuǎn)移，含F(xiàn)因子的宿主細胞的染色體DNA也被轉(zhuǎn)移，雜交的結(jié)果仍是供體細胞為F+細胞，受體細胞為F-細胞。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.突變是細菌染色體發(fā)生的暫時性改變。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.ED途徑存在于某些缺乏完整的EMP途徑的微生物中。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.支原體是一類不具有細胞壁的原核微生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.酒精的濃度越高，殺菌的效果越強。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.我們能夠創(chuàng)造條件使細菌同步生長，但在培養(yǎng)過程中它們很快就會失去同步性。

（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.在同樣條件下，濕熱滅菌比干熱滅菌更有效。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.真核生物的細胞膜上都含有甾醇，而原核生物細胞膜上都不含甾醇。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.噬菌體或其他病毒的DNA感染受體菌，并產(chǎn)生正常的噬菌體或病毒的后代，稱為轉(zhuǎn)化。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.真核生物的細胞膜上都含有甾醇，而原核生物細胞膜上都不含甾醇。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.細菌、霉菌和酵母三大類微生物中，一般細菌要求的最低aW較高。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.細菌營養(yǎng)缺陷型菌株不能在基本培養(yǎng)基上正常生長。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.青霉素是放線菌產(chǎn)生的抗生素。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.大腸桿菌在任何生長階段都可以吸收外來DNA片段而實現(xiàn)轉(zhuǎn)化。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.在沒有高壓蒸汽滅菌設(shè)備情況下，也能進行培養(yǎng)基質(zhì)的徹底滅菌。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.營養(yǎng)缺陷型的表型回復(fù)到野生型表型，則說明它發(fā)生了回復(fù)突變。

（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.對芽孢桿菌誘變時應(yīng)處理它們的營養(yǎng)體。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.泡菜較鮮肉更易受大腸桿菌污染而腐敗。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.由于生物技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在所有利用微生物的生產(chǎn)都是用已知菌種進行的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.微生物的次級代謝產(chǎn)物是微生物主代謝不暢通時，由支路代謝產(chǎn)生的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B21.一般顯微鏡直接計數(shù)法比稀釋平板涂布法測定出的菌數(shù)多。

（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.由于穩(wěn)定期時的菌體產(chǎn)量最高，因此處于穩(wěn)定期的微生物是發(fā)酵生產(chǎn)中用作“種子”的最佳種齡。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.目鏡測微尺每格的實際長度是未知的，需用長度已知的鏡臺測微尺校正。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.由于生物技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在所有利用微生物的生產(chǎn)都是用已知菌種進行的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.對數(shù)期是活細胞數(shù)量最高的時期。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.當(dāng)溫度達到最低生長溫度以下時微生物將死亡。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.細菌、霉菌和酵母菌三大類微生物中，一般霉菌要求的最低αw較高。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.所有的黃曲霉都產(chǎn)生黃曲霉毒素引起癌癥。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.自發(fā)突變是指那些實驗室中由于加入誘變劑所發(fā)生的突變。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.酒精的濃度越高，殺菌的效果越強。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B31.放線菌是類似于細菌呈絲狀生長的簡單多細胞生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.干熱較濕熱滅菌效果好，因為干熱適用于滅菌的物質(zhì)如粉料物質(zhì)、玻璃制品、設(shè)備和油料物質(zhì)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B33.在細菌的生長和發(fā)育中，接種量的大小明顯影響生長曲線延滯期的長短，一般而言，接種量越大，延滯期越短，反之則長。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A34.在進行紫外線誘變育種時，可在紅光下進行照射及處理照射后的菌液。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.豆芽汁加糖配成的培養(yǎng)基是合成培養(yǎng)基。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B36.專性好氧菌必須在分子氧的條件下才能生長，有完全的呼吸鏈，以分子氧作為最終氧受體，細胞不含SOD和過氧化氫酶。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B37.EMP和HMP代謝途徑往往同時存在于同一種微生物的糖代謝中。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.我們能夠創(chuàng)造條件使細菌同步生長，但在培養(yǎng)過程中它們很快就會失去同步性。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.某一基因的突變會增加其他基因的突變率。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.大腸桿菌和枯草芽孢桿菌屬于單細胞生物，唾液鏈球菌和金黃色葡萄球菌屬于多細胞生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B41.酸泡菜較鮮肉更易受大腸菌污染而腐敗。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B42.初生F?菌株與次生F?菌株都屬于部分二倍體。

（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.黃曲霉毒素是鏈霉菌的產(chǎn)物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B44.同一種微生物由于環(huán)境中的pH不同，可能積累不同的代謝產(chǎn)物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.遺傳型相同的個體在不同環(huán)境條件下會有不同的表現(xiàn)型。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A46.同一種微生物由于環(huán)境中的pH不同可能積累不同的代謝產(chǎn)物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A47.細菌的芽孢在適宜條件下可萌發(fā)成新個體，故芽孢是細菌的繁殖體。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B48.在細菌生長曲線中，穩(wěn)定期的細胞數(shù)目處于穩(wěn)定，是因為此期細胞不再增殖。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B49.盡管病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，但它們和細菌一樣對抗生素敏感。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B50.無菌吸管上端塞入棉花的目的是為了防止菌液吸入口中。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B51.我們能夠創(chuàng)造條件使細菌同步生長，但在培養(yǎng)過程中它們很快就會失去同步性。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A52.細菌、霉菌和酵母三大類微生物中，一般細菌要求的最低αw較高。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A53.對含葡萄糖的培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌時可在121℃加熱20分鐘即可。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B54.遺傳型相同的個體在不同環(huán)境條件下會有不同的表現(xiàn)型。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A55.絕大多數(shù)酵母不能使淀粉水解。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A56.微生物的次級代謝產(chǎn)物是微生物主代謝不暢通時，由支路代謝產(chǎn)生的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B57.制霉菌素只能殺死生長繁殖著的酵母菌或霉菌，故也可用于淘汰相應(yīng)的野生型菌株和“濃縮”營養(yǎng)（）缺陷型菌株。A、正確B、錯誤【正確答案】：A58.由于穩(wěn)定期時的菌體產(chǎn)量最高，因此處于穩(wěn)定期的微生物是發(fā)酵生產(chǎn)中用作“種子”的最佳種齡。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B59.次級代謝產(chǎn)物的產(chǎn)物形成速率與生長速率并不偶聯(lián)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A60.對數(shù)期是活細胞數(shù)量最高的時期。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B61.由一步生長試驗所得病毒的裂解量等于穩(wěn)定期病毒的效價與潛伏期病毒效價之比。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A62.消毒和滅菌都是殺滅一切微生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B63.酒精的濃度越高，殺菌的效果越強。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B64.在沒有高壓蒸汽滅菌設(shè)備情況下，不可能進行培養(yǎng)基質(zhì)的徹底滅菌。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B65.在沒有高壓蒸汽滅菌設(shè)備情況下，不可能進行培養(yǎng)基質(zhì)的徹底滅菌。

（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B66.支原體、立克次氏體和衣原體均為原核生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A67.瓊脂是配制固體培養(yǎng)基必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B68.由于生物技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在所有利用微生物的生產(chǎn)都是用已知菌種進行的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B69.大腸桿菌和保加利亞乳桿菌屬于單細胞微生物，糞鏈球菌和金黃色葡萄球菌屬于多細胞生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B70.絕大多數(shù)酵母不能使淀粉水解。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B71.病毒形態(tài)結(jié)構(gòu)有兩個基本的對稱體制，螺旋對稱和二十面體對稱。有些病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)所謂的復(fù)合對稱，只不過是螺旋對稱和二十面體對稱的綜合。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A72.營養(yǎng)物跨膜的主動運輸必需依靠載體和能量，而被動擴散不需要載體和能量。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A73.放線菌革蘭氏染色反應(yīng)都呈陰性。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B74.感受態(tài)的細菌是轉(zhuǎn)化中提供DNA給受體菌的細菌。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B75.在細菌的生長和發(fā)育中，接種量的大小明顯影響生長曲線延滯期的長短，一般而言，接種量越大，（）延滯期越短，反之則長。A、正確B、錯誤【正確答案】：A76.當(dāng)溫度達到最低生長溫度以下時微生物將死亡。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B77.細菌的芽孢在適宜條件下可萌發(fā)成新個體，故芽孢是細菌的繁殖體。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B78.由于穩(wěn)定期時的菌體產(chǎn)量最高，因此處穩(wěn)定期的微生物是發(fā)酵生產(chǎn)中用作“種子”的最佳種齡。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B79.大腸桿菌和保加利亞乳桿菌屬于單細胞微生物，糞鏈球菌和金黃色葡萄球菌屬于多細胞生物。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B80.我們能夠創(chuàng)造條件使細菌同步生長，但在培養(yǎng)過程中它們很快就會失去同步性。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A81.盡管病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，但它們和細菌一樣對抗生素敏感。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B82.在微生物生長的遲緩期，細胞快速分裂。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B83.豆芽汁加糖配成的培養(yǎng)基是合成培養(yǎng)基。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B84.在細菌生長曲線中，穩(wěn)定期的細胞數(shù)目處于穩(wěn)定，是因為此期細胞不再增殖。（）Ii-fontU4v??A、正確B、錯誤【正確答案】：B85.媒染是細菌革蘭氏染色操作過程中最為關(guān)鍵的步驟。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B86.次級代謝產(chǎn)物的產(chǎn)物形成速率與生長速率并不偶聯(lián)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A87.目鏡測微尺每格的實際長度是未知的，需用長度已知的鏡臺測微尺校正。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A88.在細菌的生長和發(fā)育中，接種量的大小明顯影響生長曲線延滯期的長短，一般而言，接種量越大，（）延滯期越短，反之則長。A、正確B、錯誤【正確答案】：A89.目前放線菌革蘭氏染色反應(yīng)都呈陽性。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A90.制霉菌素只能殺死生長繁殖著的細菌，故也可用于淘汰相應(yīng)的野生型菌株和“濃縮”營養(yǎng)缺陷型菌株。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B91.由于生物技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在所有利用微生物的生產(chǎn)都是用已知菌種進行的。

（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B填空題1.侵染寄主細胞后暫不引起細胞裂解的噬菌體稱（）?！菊_答案】：溫和噬菌體2.噬菌體是一種感染（）或（）的病毒?！菊_答案】：細菌|放線菌3.酵母菌經(jīng)（））作活體染色后，活細胞在光學(xué)顯微鏡下呈（）色，死細胞呈藍色?！菊_答案】：美（藍|無4.在霉菌的形態(tài)上，（）有足細胞；（）有匍匐菌絲和假根?！菊_答案】：曲霉|根酶5.影響指數(shù)期微生物代時長短的主要因素有四個：（）、（）（）和（）?！菊_答案】：菌種|營養(yǎng)成分|營養(yǎng)物濃度|培養(yǎng)溫度6.在工業(yè)發(fā)酵中所用的“種子”培養(yǎng)基，其氮源含量應(yīng)（）為宜。【正確答案】：豐富7.對玻璃器皿進行干熱滅菌時，一般采用溫度為（）（），時間維持（）。【正確答案】：150-170|℃|1-2小時8.營養(yǎng)缺陷型菌株的篩選方法一般要經(jīng)過（）、（）、（）和（）四個步驟?！菊_答案】：誘變|淘汰野生型|營養(yǎng)缺陷型菌株的檢出|鑒定9.產(chǎn)醇類的工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基，其中的（）源物所含量應(yīng)比（）源含量高得多。【正確答案】：碳|氮10.常見的“三致”是指（）、（）和（）作用，目前檢出某試樣有否“三致”的簡便、快速而高效的試驗是（）?！菊_答案】：致癌|致畸|致突變|Ams試驗11.培養(yǎng)基的種類繁多，按人們對其中的成分的了解程度來分可有（）、（）和（）3類?！菊_答案】：天然培養(yǎng)基|組合培養(yǎng)基|半組合12.細菌個體的基本形態(tài)主要有（）、（）和（）等?！菊_答案】：桿狀|球狀|螺旋狀13.蘇云金芽孢桿菌在形成芽孢的同時會在芽孢旁邊形成一粒菱形或雙錐形堿溶性蛋白質(zhì)晶體稱為（）?！菊_答案】：伴胞晶體14.無氮源培養(yǎng)基是用于培養(yǎng)（）微生物?！菊_答案】：固氮15.革蘭氏染色法是鑒別細菌的重要方法，染色的要點如下：先用草酸銨結(jié)晶紫初染，再加（）媒染，使菌體著色，然后用（）脫色，最后用番紅復(fù)染。經(jīng)革蘭氏染色后，大腸桿菌呈（）色，而枯草芽孢桿菌呈（）色。【正確答案】：碘液|95%酒精或丙酮|紅|深紫色16.細菌肽聚糖由（）和（）交替連接形成基本骨架，再由（）交叉相連，構(gòu)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。Tim?vd?

【正確答案】：N-乙酰葡萄糖胺|N-乙酰胞壁酸|四肽側(cè)鏈17.牛奶、啤酒的消毒一般采用（）法，飲用水的消毒一般采用（）法?！菊_答案】：巴氏消毒|煮沸18.在啤酒發(fā)酵過程中，酵母在厭氧環(huán)境中經(jīng)過（）將葡萄糖降解成丙酮酸，然后脫羧生成乙醛，后者在乙醇脫氫酶催化下還原成乙醇。【正確答案】：EMP19.發(fā)酵過程中要及時調(diào)節(jié)pH，過酸時，要添加適當(dāng)（）（）源，（）（）通氣量?！菊_答案】：氮|氮/碳|提高|提高/降低20.單細胞微生物的細胞生長周期可分為（）、（）、（）和衰亡期四個不同時期【正確答案】：延滯期|對數(shù)期|穩(wěn)定期21.原有大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌和痢疾志賀氏菌的三支斜面菌種因標(biāo)簽脫落而無法辨認，用（）鑒別培養(yǎng)基可解決問題，因在反射光下該培養(yǎng)基平板上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)（）的特征，產(chǎn)氣腸桿菌呈現(xiàn)（）的特征，而痢疾志賀氏菌則呈現(xiàn)（）的特征?！菊_答案】：EMB|綠色金屬閃光|棕色菌落|無色透明菌落22.革蘭氏染色法的簡要操作步驟為：（），（），（）和（）。【正確答案】：初染|媒染|脫色|復(fù)染23.微生物接種時，所用的接種針一般采用（）法進行滅菌。【正確答案】：灼燒24.原核微生物的基因重組方式有（）、（）、（）和原生質(zhì)體融合。【正確答案】：轉(zhuǎn)化|轉(zhuǎn)導(dǎo)|接合25.處于（）的微生物是用作生理、代謝等研究的良好材料,也是增殖噬菌體的最適宿主?！菊_答案】：對數(shù)期26.培養(yǎng)基的種類繁多，按人們對其中的成分的了解程度來分可有天然培養(yǎng)基、（）和半組合培養(yǎng)基3類?！菊_答案】：組合培養(yǎng)基27.發(fā)酵過程中要及時調(diào)節(jié)pH，過酸時，要添加適當(dāng)（）（）源，（）（）通氣量。【正確答案】：氮|氮/碳|提高|提高/降低28.通過（）和（）等高滲措施來保存食物。【正確答案】：糖腌|鹽漬29.（）、厭氧手套箱技術(shù)和（）技術(shù)已成為現(xiàn)代實驗室中研究厭氧菌最有效的“三大件”技術(shù)?！菊_答案】：厭氧罐技術(shù)|亨蓋特滾管技術(shù)30.普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)有兩種，一種是（），另一種是（）；局限轉(zhuǎn)導(dǎo)也有兩種，一種是（），另一種是（）；【正確答案】：完全普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)|流產(chǎn)普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)|低頻轉(zhuǎn)導(dǎo)|高頻轉(zhuǎn)導(dǎo)31.我國衛(wèi)生部門規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)是：1ml自來水中的細菌總數(shù)不可超過（）個（）7oC，培養(yǎng)24小時），而1000ml自來水中的大腸菌群數(shù)則不能超過3個（）?！菊_答案】：100|（3|37oC，培養(yǎng)48小時32.發(fā)酵過程中要及時調(diào)節(jié)pH，過酸時，要添加適當(dāng)（）（）源，（）（）通氣量?！菊_答案】：氮|氮/碳|提高|提高/降低33.蘇云金芽孢桿菌在形成芽孢的同時會在芽孢旁邊形成一粒菱形或雙錐形堿溶性蛋白質(zhì)晶體稱為（）。【正確答案】：伴孢晶體34.計繁殖數(shù)只適合于（）的微生物?！菊_答案】：單細胞狀態(tài)35.普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)與局限轉(zhuǎn)導(dǎo)主要區(qū)別在于：①普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體是（）噬菌體，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體是（）噬菌體。②普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體能轉(zhuǎn)移供體菌的（）基因，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體只能轉(zhuǎn)移供體菌的（）基因?！菊_答案】：完全缺陷|部分缺陷|任何|少數(shù)特定36.在（）育種過程中，誘變和（）是兩個重要的環(huán)節(jié)。【正確答案】：誘變|篩選37.營養(yǎng)物的濃度可影響微生物的（）和（）。【正確答案】：生長速率|生長量38.嗜糖假單胞菌的酒精發(fā)酵走的是（）途徑，而酵母菌的酒精發(fā)酵走的是（）途徑?！菊_答案】：ED|EMP39.把經(jīng)紫外線照射后的微生物立即暴露于可見光下時，可明顯降低其死亡率的現(xiàn)象稱為（）。【正確答案】：光復(fù)活現(xiàn)象40.實驗室常用的培養(yǎng)細菌的天然培養(yǎng)基為（），培養(yǎng)酵母菌的天然培養(yǎng)基為（）?！菊_答案】：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基|麥芽汁培養(yǎng)基41.微生物系統(tǒng)命名一般采用（）法，由（）和（）組成。【正確答案】：雙名|屬名|種加詞42.微生物系統(tǒng)命名一般采用（）法，由（）和（）組成?！菊_答案】：雙名|屬名|種加詞43.細菌細胞間靠噬菌體進行DNA的轉(zhuǎn)移過程稱為（）?！菊_答案】：轉(zhuǎn)導(dǎo)44.把經(jīng)紫外線照射后的微生物立即暴露于可見光下時，可明顯降低其死亡率的現(xiàn)象稱為（）?！菊_答案】：光復(fù)活現(xiàn)象45.微生物實驗室中配制固體培養(yǎng)基時，最常用的凝固劑為（）和（）?！菊_答案】：瓊脂|明膠46.蘇云金芽孢桿菌在形成芽孢的同時會在芽孢旁邊形成一粒菱形或雙錐形堿溶性蛋白質(zhì)晶體稱為（）?！菊_答案】：伴胞結(jié)晶47.原核微生物的基因重組方式有（）、（）、（）和（）。【正確答案】：轉(zhuǎn)化|轉(zhuǎn)導(dǎo)|接合|原生質(zhì)體融合48.原有大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌和痢疾志賀氏菌的三支斜面菌種因標(biāo)簽脫落而無法辨認，用（）鑒別培養(yǎng)基可解決問題，因在反射光下該培養(yǎng)基平板上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)（）的特征，產(chǎn)氣腸桿菌呈現(xiàn)（）的特征，而痢疾志賀氏菌則呈現(xiàn)（）的特征?！菊_答案】：EMB|綠色金屬閃光|棕色菌落|無色菌落49.（）是EMP途徑的關(guān)鍵產(chǎn)物，由它出發(fā)，在不同微生物中可進入不同的發(fā)酵途徑。【正確答案】：丙酮酸50.G+細菌細胞壁的特有成分是（），G-細菌的則是（）?！菊_答案】：磷壁酸|脂多糖51.能將細菌劃分為陽性和陰性的革蘭氏染色法的基本原理是由于細菌細胞中（）?！菊_答案】：細胞壁的不同化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)52.狹義的生長因子一般僅指（）?！菊_答案】：維生素53.2003年SARS在我國一些地區(qū)迅速蔓延，正常的生活和工作節(jié)奏嚴(yán)重地被打亂，這是因為SARS有很強的傳染性，它是由一種（）所引起的?！菊_答案】：冠狀54.連續(xù)培養(yǎng)器按其控制方式可分為（）和（）?！菊_答案】：恒化器|恒濁器55.牛奶、啤酒的消毒一般采用（）法，飲用水的消毒一般采用（）法?！菊_答案】：巴氏消毒|煮沸56.微生物接種時，所用的接種針一般采用（）法進行滅菌【正確答案】：灼燒57.為了防止表型延遲現(xiàn)象的發(fā)生，誘變時應(yīng)處理霉菌的（），（）桿菌的芽孢?！菊_答案】：分生孢子|芽孢58.在固體培養(yǎng)基表面由單個細菌細胞繁殖成的群體稱為（），若許多鄰近群體因過分擁擠而長成一片時，則稱為（）?！菊_答案】：菌落|菌苔59.配制培養(yǎng)基時常用（）和（）調(diào)節(jié)pH。【正確答案】：鹽酸|氫氧化鈉60.引起果汁產(chǎn)生酒精而變質(zhì)的微生物主要是（）?！菊_答案】：酵母菌61.酵母菌的無性繁殖以（）為主要形式，；酵母菌死亡率的測定中，一般用（）染色?！菊_答案】：芽殖|美蘭62.侵染細菌、放線菌的病毒稱為（），它們侵染細菌的結(jié)果在固體培養(yǎng)基上可通過（）看到，在液體培養(yǎng)基上可通過（）看到?！菊_答案】：噬菌體|噬菌斑|培養(yǎng)液變清亮現(xiàn)象63.培養(yǎng)基按其制成的物理狀態(tài)可分為（）、（）和（）。【正確答案】：固體培養(yǎng)基|半固體培養(yǎng)基|液體培養(yǎng)基64.（）、厭氧手套箱技術(shù)和（）技術(shù)已成為現(xiàn)代實驗室中研究厭氧菌最有效的“三大件”技術(shù)?！菊_答案】：厭氧罐技術(shù)|亨蓋特滾管65.在固體培養(yǎng)基表面由單個細菌細胞繁殖成的群體稱為（），若許多鄰近群體因過分擁擠而長成一片時，則稱為（）。【正確答案】：菌落|菌苔66.釀酒酵母通常以（）方式進行無性繁殖，有性繁殖則以產(chǎn)生有性孢子―（）的方式進行?！菊_答案】：出芽|子囊孢子67.證明遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)是核酸的3個著名的經(jīng)典實驗為（）、（）和（）?！菊_答案】：細菌轉(zhuǎn)化實驗|噬菌體感染實驗|植物病毒的拆開與重建實驗68.（）是EMP途徑的關(guān)鍵產(chǎn)物，由它出發(fā)，在不同微生物中可進入不同的發(fā)酵途徑?！菊_答案】：丙酮酸69.對于絕大多數(shù)屬于滲透型的微生物來說，營養(yǎng)物質(zhì)通過細胞膜是以4種方式控制物質(zhì)的運送，即（）、（）、（）、（