2025年糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理員技能競(jìng)賽試題VIP

糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理員技能競(jìng)賽試題一、選擇題1.糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理員在檢查糧溫時(shí)，糧堆表層溫度正常范圍一般是（）[單選題]*A.接近倉(cāng)溫B.比倉(cāng)溫高10℃以上C.比倉(cāng)溫低10℃以上D.不受倉(cāng)溫影響答案：A。原因：糧堆表層與外界環(huán)境接觸，熱量交換相對(duì)頻繁，其溫度通常接近倉(cāng)溫。2.下列哪種害蟲是糧油倉(cāng)儲(chǔ)中常見(jiàn)的儲(chǔ)糧害蟲（）[單選題]*A.七星瓢蟲B.赤眼蜂C.玉米象D.蝴蝶答案：C。原因：七星瓢蟲和赤眼蜂是益蟲，主要用于生物防治害蟲等方面，蝴蝶也不以糧油為主要危害對(duì)象，而玉米象是典型的危害糧油的儲(chǔ)糧害蟲。3.儲(chǔ)存稻谷時(shí)，稻谷的水分含量應(yīng)控制在（）以下較為合適（）[單選題]*A.15%B.20%C.25%D.30%答案：A。原因：稻谷水分含量過(guò)高容易發(fā)霉變質(zhì)，15%以下的水分含量能較好地保證稻谷在儲(chǔ)存期間的品質(zhì)穩(wěn)定。4.糧油倉(cāng)儲(chǔ)中使用的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，其主要目的不包括（）[單選題]*A.降溫B.增濕C.調(diào)質(zhì)D.排除異味答案：B。原因：機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)常用于降溫、調(diào)質(zhì)（調(diào)節(jié)糧食品質(zhì)）和排除異味等，而在糧油倉(cāng)儲(chǔ)中通常是防止?jié)穸仍黾右悦饧Z食霉變，不是增濕。5.下列哪種油品在儲(chǔ)存過(guò)程中最容易氧化酸?。ǎ單選題]*A.橄欖油B.棕櫚油C.大豆油D.椰子油答案：C。原因：大豆油中不飽和脂肪酸含量相對(duì)較高，在儲(chǔ)存過(guò)程中更容易受到氧氣的影響，從而發(fā)生氧化酸敗反應(yīng)。6.糧油倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)房選址應(yīng)避免在（）附近（）[單選題]*A.河流B.居民區(qū)C.污染源D.交通要道答案：C。原因：污染源會(huì)對(duì)糧油品質(zhì)產(chǎn)生污染，而靠近河流如果處理得當(dāng)可用于消防等用途，靠近居民區(qū)方便管理等，靠近交通要道有利于糧油的運(yùn)輸，所以應(yīng)避免靠近污染源。7.在糧油倉(cāng)儲(chǔ)中，下列哪項(xiàng)措施不利于防治害蟲（）[單選題]*A.保持倉(cāng)房清潔B.定期熏蒸C.糧堆內(nèi)溫度過(guò)高D.密封糧堆答案：C。原因：糧堆內(nèi)溫度過(guò)高會(huì)為害蟲提供適宜的生長(zhǎng)繁殖環(huán)境，而保持倉(cāng)房清潔、定期熏蒸和密封糧堆都是有效的防治害蟲的措施。8.對(duì)于儲(chǔ)存的小麥，檢測(cè)面筋含量的主要目的是（）[單選題]*A.判斷小麥的儲(chǔ)存時(shí)間B.確定小麥的加工品質(zhì)C.檢查是否有蟲害D.衡量小麥的含水量答案：B。原因：面筋含量是衡量小麥加工品質(zhì)的重要指標(biāo)，與小麥制作面粉制品的性能密切相關(guān)，與儲(chǔ)存時(shí)間、蟲害和含水量并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。9.以下哪種糧油倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備主要用于糧食的輸送（）[多選題]*A.皮帶輸送機(jī)B.斗式提升機(jī)C.通風(fēng)機(jī)D.扒谷機(jī)E.環(huán)流熏蒸設(shè)備答案：ABD。原因：皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)和扒谷機(jī)都可用于糧食的輸送，通風(fēng)機(jī)主要用于通風(fēng)，環(huán)流熏蒸設(shè)備主要用于熏蒸殺蟲。10.糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理員在盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)某批糧食數(shù)量短少，可能的原因不包括（）[單選題]*A.計(jì)量誤差B.被害蟲大量蛀食C.糧食自然增長(zhǎng)D.出入庫(kù)記錄錯(cuò)誤答案：C。原因：糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中不會(huì)自然增長(zhǎng)，計(jì)量誤差、害蟲蛀食和出入庫(kù)記錄錯(cuò)誤都可能導(dǎo)致糧食數(shù)量短少。11.在儲(chǔ)存油脂時(shí)，儲(chǔ)油罐應(yīng)具備的條件不包括（）[單選題]*A.良好的密封性B.透明材質(zhì)C.耐腐蝕性D.合適的容量答案：B。原因：儲(chǔ)油罐不需要是透明材質(zhì)，透明材質(zhì)反而可能會(huì)使油脂受到光照加速氧化等不良影響，而良好的密封性、耐腐蝕性和合適的容量都是儲(chǔ)油罐應(yīng)具備的條件。12.糧油倉(cāng)儲(chǔ)中，糧堆的“結(jié)露”現(xiàn)象主要是由于（）[單選題]*A.糧堆溫度突然升高B.糧堆內(nèi)外溫差大C.糧食含水量過(guò)低D.倉(cāng)房通