DB4403T-蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說(shuō)明

《優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明一、項(xiàng)目基本情況任務(wù)來(lái)源本文件以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快水果提檔升級(jí)的統(tǒng)一部署和省委“1310”具體部署，為加快構(gòu)建以質(zhì)量提升為核心的優(yōu)質(zhì)水果發(fā)展體系，助力推動(dòng)“深圳標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效推動(dòng)水果質(zhì)量提檔升級(jí)，建立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的品質(zhì)評(píng)價(jià)和質(zhì)量分級(jí)制度，由深圳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升聯(lián)盟提出，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心負(fù)責(zé)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的起草。參與單位深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、鎮(zhèn)寧蜂糖李產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、貴州黃果樹(shù)果業(yè)公司、鎮(zhèn)寧恒豐源果業(yè)發(fā)展有限公司、深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)。主要起草人彭李亞、袁文靜、劉東風(fēng)、李廣斌、林軍軍、魯長(zhǎng)青、祁百福、肖志沛、王菲菲、鐘燕珠、楊澤柳、劉家賢、蘇曉潤(rùn)、李楠。二、立項(xiàng)背景和意義蜂糖李經(jīng)2016年貴州省品種委員會(huì)審定（黔審果2016002號(hào)），樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺，果肉質(zhì)細(xì)濃甜，風(fēng)味濃郁，果品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，近3年產(chǎn)地批發(fā)價(jià)達(dá)到60.00元/kg，果品遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、重慶、廣州、上海、成都等大中城市，且呈供不應(yīng)求之勢(shì)，得到了業(yè)內(nèi)同行及消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。然而，蜂糖李的栽培研究起步較晚，還需要根據(jù)蜂糖李品種特性，結(jié)合氣候、土壤等條件因素，制定蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為蜂糖李規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植以及進(jìn)一步示范推廣提供依據(jù)，促進(jìn)蜂糖李產(chǎn)業(yè)的科學(xué)性、多樣性、均衡性發(fā)展。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化直接關(guān)系到我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)程，是衡量傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的顯著標(biāo)志。蜂糖李生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化不僅是提升蜂糖李產(chǎn)量和品質(zhì)、維護(hù)品牌影響力、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)效率大幅提升的重要途徑，也是《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》2021年提出的一項(xiàng)重要任務(wù)和目標(biāo)?！秲?yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的制定旨在提供一套科學(xué)、系統(tǒng)的技術(shù)指導(dǎo)，確保蜂糖李生產(chǎn)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。本標(biāo)準(zhǔn)的制定，規(guī)范了蜂糖李生產(chǎn)建園、載植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收與貯運(yùn)等技術(shù)要求，該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，將為標(biāo)準(zhǔn)蜂糖李園的建設(shè)奠定基礎(chǔ)，推動(dòng)蜂糖李產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，有利于將該品種的優(yōu)良特性發(fā)揮到最大，保證蜂糖李果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。三、主要起草過(guò)程（一）立項(xiàng)前準(zhǔn)備階段一是組建優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制組，制定詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)起草工作方案，明確標(biāo)準(zhǔn)編制時(shí)間進(jìn)度。二是編制組針對(duì)蜂糖李生產(chǎn)全過(guò)程深入的調(diào)研，了解和掌握蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，征求可操作化的意見(jiàn)建議，同時(shí)調(diào)研了農(nóng)業(yè)相關(guān)行政主管和農(nóng)技推廣部門(mén)，研究了蜂糖李生產(chǎn)有關(guān)政策法規(guī)，深入了解蜂糖李生產(chǎn)的有關(guān)要求和行政主管部門(mén)的規(guī)定。（二）收集資料階段標(biāo)準(zhǔn)編制組組織調(diào)研和收集相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)資料，查閱了國(guó)家、行業(yè)及地方等蜂糖李生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真研究國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及資料，分析對(duì)比國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容，對(duì)前期調(diào)研收集的資料進(jìn)行整理，確定本文件起草的主要內(nèi)容和需要研究的技術(shù)與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。（三）形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿階段2025年3月至4月，根據(jù)搜集的資料和調(diào)研的情況，編制組認(rèn)真研究分析，在遵循先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)用性、現(xiàn)實(shí)性的原則上編制了《優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)初稿，隨后與行業(yè)專(zhuān)家、農(nóng)技推廣技術(shù)人員、蜂糖李生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行多次技術(shù)研討，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了認(rèn)真的修改完善，于2025年5月初形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿，經(jīng)討論審核后報(bào)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目主管部門(mén)。四、主要技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù)以及與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)標(biāo)情況標(biāo)準(zhǔn)編制的原則本文件的編制遵循相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，研究和分析了蜂糖李生產(chǎn)全過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，主要遵循以下基本原則：1.科學(xué)性原則。根據(jù)優(yōu)質(zhì)蜂糖李的生產(chǎn)特點(diǎn)，通過(guò)大量的查詢(xún)資料、實(shí)地調(diào)研，建立科學(xué)、實(shí)用、合理、可操作性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。2.一致性原則。標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語(yǔ)、技術(shù)內(nèi)容等與國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相兼容，無(wú)沖突矛盾的地方，保證了一致性。3.可操作性原則。在起草過(guò)程中，編制組查閱大量文獻(xiàn)資料，開(kāi)展相關(guān)試驗(yàn)示范，并征求相關(guān)專(zhuān)家及單位的意見(jiàn)，充分考慮了蜂糖李生產(chǎn)的實(shí)際情況，以期滿(mǎn)足實(shí)際工作的可操作性。標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù)本文件充分考慮了蜂糖李生產(chǎn)的區(qū)域性和多樣性，參考了不同地區(qū)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)成果，結(jié)合最新的科研進(jìn)展，既遵循國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)又貼近實(shí)際生產(chǎn)情況，便于種植者理解和執(zhí)行，為蜂糖李種植者提供一套全面的技術(shù)指南，確保果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的提升。本文件制定過(guò)程中主要參考了GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量、GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)、GB/T29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬、NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則、NY/T1109微生物肥料生物安全通用技術(shù)準(zhǔn)則、NY/T2380李貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范，結(jié)合優(yōu)質(zhì)蜂糖李設(shè)施栽培過(guò)程中的成功經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行編寫(xiě)。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本文件與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有沖突。五、主要條款說(shuō)明以及主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述（一）范圍本文件規(guī)定了優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)的建園、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收與貯存和產(chǎn)品質(zhì)量追溯等內(nèi)容。本文件適用于優(yōu)質(zhì)蜂糖李的生產(chǎn)。（二）規(guī)范性引用文件給出了本文件規(guī)范性引用文件的情況。包括GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1109微生物肥料生物安全通用技術(shù)準(zhǔn)則NY/T2380李貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范術(shù)語(yǔ)與定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。建園本章節(jié)根據(jù)優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)的要求，規(guī)定了蜂糖李建園的氣候條件、地形地勢(shì)、土壤條件、水源與空氣質(zhì)量、防風(fēng)林及其它配套設(shè)施。栽植本章節(jié)根據(jù)優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)的要求，規(guī)定了品種選擇、栽植時(shí)間、栽植密度、授粉樹(shù)配置、栽植方法的要求。（六）土肥水管理本章節(jié)根據(jù)優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)的要求，規(guī)定了土壤管理、施肥、水分管理的基本要求。（七）整形修剪本章節(jié)根據(jù)蜂糖李的生長(zhǎng)習(xí)性，對(duì)蜂糖李的整形和修剪兩方面做了規(guī)定。（八）花果管理本章節(jié)根據(jù)蜂糖李的生長(zhǎng)特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)以及蜂糖李的品種特性，規(guī)定了授粉、保果、疏果和套袋的技術(shù)要點(diǎn)。（九）病蟲(chóng)害防治本章節(jié)根據(jù)優(yōu)質(zhì)蜂糖李生產(chǎn)過(guò)程中病蟲(chóng)害發(fā)生的特點(diǎn)，給出病蟲(chóng)害防治的原則、防治對(duì)象及防治措施。（十）果實(shí)采收與貯運(yùn)本章節(jié)結(jié)合蜂糖李的果實(shí)特點(diǎn)和市場(chǎng)的需求，規(guī)定了蜂糖李果實(shí)采收、采后貯藏與運(yùn)輸要求。（十一）產(chǎn)品質(zhì)量追溯本章節(jié)基于優(yōu)質(zhì)蜂糖李的產(chǎn)品質(zhì)量溯源要求，規(guī)定了生產(chǎn)主體應(yīng)對(duì)生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤記錄，包括但不限于產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告、生產(chǎn)檔案、溯源體系等內(nèi)容。六、是否涉及專(zhuān)利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題無(wú)。七、重大意見(jiàn)分歧的處理依據(jù)和結(jié)果無(wú)。八、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的措施建議建議一是開(kāi)展田間技術(shù)示范；二是舉辦培訓(xùn)班、研討會(huì)和講座等方式，有計(jì)劃、有步驟地對(duì)各級(jí)管理人員、技術(shù)人員、種植戶(hù)開(kāi)展培訓(xùn)，引導(dǎo)相關(guān)單位，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；三是技術(shù)指