營養(yǎng)護理題目及答案VIP

營養(yǎng)護理題目及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.人體能量的主要來源是（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.下列哪種食物富含優(yōu)質蛋白質（）A.大米B.蘋果C.雞蛋D.黃瓜3.成人每日膳食纖維的適宜攝入量是（）A.10-15gB.25-30gC.35-40gD.45-50g4.維生素C缺乏可導致（）A.夜盲癥B.腳氣病C.壞血病D.佝僂病5.老年人膳食中，脂肪提供的能量應占總能量的（）A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%6.低蛋白飲食適用于（）A.腎病綜合征B.急性腎炎C.甲狀腺功能亢進D.冠心病7.要素飲食的特點不包括（）A.營養(yǎng)全面B.無需消化C.殘渣少D.口感好8.鼻飼液的溫度一般為（）A.30-32℃B.32-34℃C.38-40℃D.40-42℃9.為昏迷患者插胃管時，應將患者頭向（）A.前屈B.后仰C.左側偏D.右側偏10.測量上臂圍評估營養(yǎng)狀況時，正常范圍是（）A.10-15cmB.15-20cmC.20.5-25.5cmD.25.5-30cm答案：1.C2.C3.B4.C5.B6.B7.D8.C9.B10.C二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.人體必需的營養(yǎng)素有（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質2.下列屬于優(yōu)質蛋白質食物來源的有（）A.瘦肉B.牛奶C.大豆D.谷類E.蔬菜3.維生素A缺乏可引起（）A.夜盲癥B.干眼癥C.皮膚干燥D.佝僂病E.貧血4.以下屬于脂溶性維生素的有（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素DE.維生素E5.低鹽飲食適用于（）A.高血壓B.心臟病C.肝硬化腹水D.急性腎炎E.糖尿病6.管飼飲食的適應證包括（）A.昏迷患者B.口腔疾病患者C.不能經(jīng)口進食者D.精神障礙患者E.早產兒7.要素飲食的注意事項包括（）A.嚴格無菌操作B.滴注速度由慢到快C.溫度適宜D.定期評估營養(yǎng)狀況E.可長期使用8.測量體重的注意事項有（）A.晨起空腹B.排空大小便C.穿同樣衣物D.使用同一秤E.隨時測量9.營養(yǎng)評估的內容包括（）A.飲食情況B.身體狀況C.生化指標D.人體測量E.生活方式10.對肥胖患者的營養(yǎng)護理措施有（）A.控制總能量攝入B.增加膳食纖維攝入C.多吃蔬菜水果D.減少運動量E.規(guī)律進餐答案：1.ABCDE2.ABC3.ABC4.ADE5.ABCD6.ABCDE7.ABCD8.ABCD9.ABCDE10.ABCE三、判斷題（每題2分，共10題）1.碳水化合物是人體最主要的供能物質。（）2.所有的維生素都不能在人體內合成。（）3.長期高鹽飲食與高血壓的發(fā)生密切相關。（）4.流質飲食適用于病情較輕、消化功能正常的患者。（）5.鼻飼時，每次鼻飼量不超過200ml。（）6.人體測量指標可反映營養(yǎng)狀況。（）7.要素飲食可從造瘺口滴入。（）8.測量皮褶厚度可評估體脂含量。（）9.老年人應多攝入含膽固醇高的食物。（）10.為患者進行營養(yǎng)評估時，只需關注飲食情況。（）答案：1.√2.×3.√4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.×四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述合理膳食的基本要求。答案：食物多樣，谷類為主；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進餐，足量飲水。2.簡述鼻飼的注意事項。答案：確認胃管在胃內；鼻飼液溫度38-40℃，每次量不超200ml，間隔2小時以上；嚴格無菌操作；定期更換胃管；觀察患者反應。3.簡述維生素D的生理功能。答案：促進小腸對鈣、磷吸收；調節(jié)血鈣、血磷水平；促進骨的生長發(fā)育；對維持肌肉的收縮、神經(jīng)傳導等生理功能有重要作用。4.簡述肥胖患者的飲食原則。答案：控制總能量攝入，保證營養(yǎng)均衡；減少高熱量、高脂肪、高糖食物攝入；增加蔬菜、水果、全谷物和膳食纖維攝入；規(guī)律進餐，避免暴飲暴食。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何對糖尿病患者進行營養(yǎng)教育。答案：講解糖尿病與飲食關系，強調控制總熱量重要性；指導食物選擇，如主食選粗雜糧，多吃蔬菜；介紹合理的進餐方式和時間；提醒控制糖分攝入，避免高糖食品；定期隨訪，根據(jù)病情調整營養(yǎng)方案。2.討論如何提高患者對管飼飲食的耐受性。答案：鼻飼前評估患者情況；鼻飼液從少量、低濃度、慢速度開始，逐漸增加；保持適宜溫度；注意衛(wèi)生，防止感染；密切觀察患者有無不適，及時調整。3.討論老年人營養(yǎng)需求特點及護理要點。答案：需求特點：能量需求降低，蛋白質需求優(yōu)質且適量，對維生素、礦物質需求高。護理要點：提供易消化、營養(yǎng)豐富食物；少食多餐；關注口腔健康