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芝麻題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.芝麻主要生長在（）A.寒帶B.溫帶C.熱帶及亞熱帶答案：C2.芝麻含油量一般在（）A.20%-30%B.45%-63%C.70%-80%答案：B3.白芝麻常用于（）A.榨油B.烘焙食品C.藥用答案：B4.芝麻播種一般在（）A.冬季B.春季C.秋季答案：B5.芝麻屬于（）作物A.谷類B.油料C.纖維答案：B6.以下哪種土壤適合芝麻生長（）A.黏土B.砂壤土C.鹽堿土答案：B7.芝麻開花的顏色多為（）A.紅色B.白色或淡紫色C.黃色答案：B8.芝麻收獲時間一般是（）A.植株下部葉片脫落，蒴果呈黃褐色B.植株全綠，蒴果青色C.植株枯黃，蒴果開裂答案：A9.我國芝麻產(chǎn)量較高的省份是（）A.黑龍江B.河南C.廣東答案：B10.芝麻種子萌發(fā)需要適宜的（）A.光照B.溫度、水分和空氣C.肥料答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.芝麻的營養(yǎng)價值包含（）A.不飽和脂肪酸B.維生素EC.礦物質(zhì)答案：ABC2.芝麻常見的病蟲害有（）A.莖點枯病B.蚜蟲C.青枯病答案：ABC3.芝麻的品種類型有（）A.白芝麻B.黑芝麻C.黃芝麻答案：ABC4.種植芝麻需要注意（）A.合理密植B.科學施肥C.及時排灌答案：ABC5.芝麻在食品加工中的應用有（）A.制作芝麻醬B.做糕點配料C.釀造芝麻酒答案：ABC6.芝麻生長對環(huán)境的要求有（）A.充足光照B.溫暖氣候C.適度降水答案：ABC7.以下哪些屬于芝麻加工產(chǎn)品（）A.芝麻油B.芝麻糊C.芝麻餅粕答案：ABC8.芝麻栽培管理措施包括（）A.整地B.間苗定苗C.中耕除草答案：ABC9.芝麻的藥用功效有（）A.滋養(yǎng)肝腎B.潤燥滑腸C.解毒生肌答案：ABC10.芝麻的繁殖方式有（）A.種子繁殖B.扦插繁殖C.分株繁殖答案：A三、判斷題（每題2分，共10題）1.芝麻是雙子葉植物。（）答案：對2.芝麻耐澇性強。（）答案：錯3.黑芝麻的營養(yǎng)比白芝麻高。（）答案：錯4.芝麻可以連作。（）答案：錯5.芝麻開花是自下而上。（）答案：對6.芝麻種植不需要追肥。（）答案：錯7.高溫干旱有利于芝麻生長。（）答案：錯8.芝麻種子很小。（）答案：對9.芝麻在不同地區(qū)種植時間相同。（）答案：錯10.芝麻加工后的餅粕沒有用途。（）答案：錯四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述芝麻的主要營養(yǎng)價值。答案：芝麻富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇；有豐富的維生素E，抗氧化；還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，可補充營養(yǎng)。2.芝麻播種前需要做哪些準備工作？答案：選好適宜土壤并深耕整地，保證土壤疏松；選優(yōu)質(zhì)抗病品種，對種子進行曬種、浸種等處理，提高發(fā)芽率。3.芝麻生長期間如何進行病蟲害防治？答案：采取綜合防治。農(nóng)業(yè)防治如輪作、清潔田園；物理防治用誘蟲燈；生物防治釋放天敵；必要時合理選用化學藥劑。4.簡述芝麻的收獲要點。答案：當植株下部葉片脫落，蒴果呈黃褐色時收獲。收獲后及時晾曬，使蒴果開裂脫粒，注意避免雨淋，保證芝麻品質(zhì)。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何提高芝麻的產(chǎn)量和品質(zhì)。答案：選優(yōu)良品種，合理密植；科學施肥，注重氮磷鉀配比；做好病蟲害防治；及時排灌，保證適宜的生長環(huán)境；適期收獲，減少損失，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。2.分析芝麻在食品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展前景。答案：在食品行業(yè)，其加工產(chǎn)品多樣，受消費者喜愛，需求增長。在醫(yī)藥行業(yè)，有一定藥用價值，隨著研究深入，應用可能更廣泛，前景較為廣闊。3.探討芝麻種植與生態(tài)環(huán)境的關系。答案：芝麻種植需適宜環(huán)境，良好生態(tài)利于其生長。同時，合理種植能保持水土、改善局部生態(tài)。但不當種植，如濫用農(nóng)藥化肥，會破