THAS 149-2025 玉米芯連續(xù)利用栽培草菇-雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB05HAS團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HAS149—2025玉米芯連續(xù)利用栽培草菇—雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2025-05-16發(fā)布 2025-05-16實(shí)施河南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)??發(fā)布T/HAS149T/HAS149—2025前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由河南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王家才、王宏青、余秀真、馬琳靜、胡中好、湯義林、朱曉琴、程鑫、劉茵、劉友存、黃海洋、郭蓓、朱中振。IT/HAS149T/HAS149—2025PAGEPAGE1玉米芯連續(xù)利用栽培草菇-雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于玉米芯連續(xù)利用栽培草菇—雙孢蘑菇生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728 食用菌術(shù)語GB19171 雙孢蘑菇菌種GB/T23599 草菇菌種NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T749綠色食品食用菌NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T2798.5 5部分：食用菌術(shù)語和定義GB/T12728界定的術(shù)語和定義適用于本文件。草菇又名麻姑、蘭花菇、稻草菇。屬擔(dān)子菌門，傘菌綱，傘菌目，光柄菇科，小包腳菇屬。雙孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇。屬擔(dān)子菌門，傘菌綱，傘菌目，蘑菇科，蘑菇屬。玉米芯玉米棒脫粒加工后的副產(chǎn)品。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。菇房規(guī)格菇房一般長15m，寬9m，脊高5m，檐高4m。墻體為磚混結(jié)構(gòu)或保溫阻燃材料，栽培面積宜為500m，其他具有保溫保濕條件的栽培設(shè)施也可作為菇房；通風(fēng)口一般高0.3m，寬0.25m，床架之間通道前后各設(shè)置上下5個(gè)通風(fēng)口。床架架寬1m～1.2m，層間距0.5m，架間距1m。栽培基質(zhì)玉米芯質(zhì)量要求主料為玉米芯，顆粒直徑宜為1cm～2cm，要求新鮮，無霉變。輔料質(zhì)量要求輔料為干牛糞、過磷酸鈣、石灰、輕質(zhì)碳酸鈣，應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。生產(chǎn)用水質(zhì)量要求生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。栽培季節(jié)草菇栽培周期草菇播種期4月中、下旬，采收期5月上旬至6月上旬。雙孢蘑菇栽培周期雙孢蘑菇培養(yǎng)料為7月20日至8月10月15日至8月25月25日至9月10日播月10日至9月30月20日至10月20月20日至12月301～2月為越冬期，3～4月為春菇出菇期。草菇生產(chǎn)配方500m1500kg3000kg300kg。發(fā)酵預(yù)濕玉米芯用2%石灰水浸泡4h，干牛糞加適量水堆積1d～2d，含水量50%～60%，手握成團(tuán)，松手微散為宜。一次發(fā)酵m，高度1m，長度不限。建堆發(fā)酵3d后翻堆，翻堆2d后移入菇房進(jìn)行二次發(fā)酵。鋪料上床30cm3kg/，1kg/3d。二次發(fā)酵升溫階段通入蒸汽使溫度達(dá)到65℃～68℃，維持10h～12h。恒溫階段適當(dāng)通風(fēng)將料溫降至50℃～55℃，維持4d。降溫階段開窗通風(fēng)，1d內(nèi)使料溫逐漸降至45℃。播種管理650.5kgm～0.75kgmGB/T2359發(fā)菌管理發(fā)菌前期料溫控制在35℃～38℃，空氣相對(duì)濕度控制在75%～85%，遮光，3d后適當(dāng)打開窗，短時(shí)通風(fēng)，菇房溫度保持在30℃～33℃。出菇期管理催蕾播種后6d～7d菌絲開始扭結(jié)，噴一次出菇水，噴水量1kg/m2～1.5kg/m2，噴水時(shí)適當(dāng)開窗通風(fēng)，料溫保持在30℃～33℃，空氣相對(duì)濕度保持在85%～95%，光照強(qiáng)度保持在50lx～100lx。溫度出菇期培養(yǎng)料溫度保持在28℃～30℃。濕度空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%。光照光照強(qiáng)度保持在100lx～200lx。通風(fēng)根據(jù)出菇量和料溫適當(dāng)通風(fēng)。8.6 采收菇體由寶塔形變成卵形，及時(shí)采收，也可根據(jù)市場需求適時(shí)采收。草菇菌渣留存處理草菇采收結(jié)束打開門窗通風(fēng)，菌渣在床架上自然風(fēng)干留存。雙孢蘑菇生產(chǎn)配方500m13000kg7000k10000kg350kg、輕質(zhì)碳酸鈣350kg。一次發(fā)酵預(yù)濕將玉米芯和干牛糞混合均勻，噴水預(yù)濕，含水量達(dá)到65%～70%。建堆堆寬2m～2.5m，堆高0.8m～1m，長度不限，建堆時(shí)均勻加入過磷酸鈣。翻堆按照6d、5d、4d、4d間隔進(jìn)行翻堆，第3次翻堆時(shí)加入草菇菌渣，加入前調(diào)節(jié)菌渣含水量65%～70%。第4次翻堆時(shí)均勻加入輕質(zhì)碳酸鈣，最后一次翻堆3d后將培養(yǎng)料移入菇房進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵進(jìn)料、輔料培養(yǎng)料進(jìn)房上架，鋪料厚度為30cm～35cm，根據(jù)培養(yǎng)料干濕適當(dāng)補(bǔ)水，補(bǔ)水后關(guān)閉門窗。升溫階段培養(yǎng)料內(nèi)產(chǎn)生的熱量不再使溫度上升時(shí)，向室內(nèi)通入蒸汽進(jìn)行人工加溫，溫度逐漸升到60℃～65℃，維持10h～12h。恒溫階段料溫降至50℃～55℃，維持3d～5d。降溫階段開窗通風(fēng)，使料溫逐漸降至45℃，維持2d～3d。播種當(dāng)料內(nèi)溫度降至28℃～30℃播種，在播種前要結(jié)合病蟲害防控進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水量1kgm2～1.5kg/0.5kg/20.75kg/GB1911發(fā)菌管理前3d料溫控制在24～2870%～85%，關(guān)閉門窗，避光發(fā)菌。4d～14d隨著菌絲生長量的增加逐漸加大通風(fēng)，料溫控制在20～2665%～75%，光照強(qiáng)度50lx。25d～30d20～2250lx～100lx，當(dāng)菌絲基本長滿培養(yǎng)料，即可覆土。覆土覆土材料與配方NY/T235500m18m20m200kg500kg。土壤含水量23%～25%。覆土方法將消毒后的覆土材料均勻覆到料面上，覆土厚度3cm～4cm，應(yīng)一次到位。覆土后管理覆土后關(guān)閉門窗，第3d開始調(diào)水，每天噴霧調(diào)水1次，連續(xù)調(diào)水3次，根據(jù)土壤干濕調(diào)水，使土層18℃2222～26空氣相對(duì)濕度控制在85%～90%，光照強(qiáng)度控制在50lx。秋菇管理催蕾當(dāng)菌絲長至土層1cm16～2085%～90%，適當(dāng)加大通風(fēng)量，光照強(qiáng)度保持在50lx。水分實(shí)體2d噴水10.5kg/～1kg/22～濕度保持在85%～90%。溫度溫度控制在14℃～16℃。通風(fēng)根據(jù)氣溫變化和出菇量，合理調(diào)整通風(fēng)量。光照避免強(qiáng)光直射，光照強(qiáng)度控制在50lx～100lx。越冬期管理翌年1～2月外界氣溫較低，進(jìn)入越冬期。越冬前用消毒殺蟲劑處理菇房和料面，2d后打開門窗通風(fēng)，適當(dāng)干燥。春菇管理進(jìn)入38101k～1.5kg/1kgm0.5k～1kgm～2085%～90%，光照強(qiáng)度控制在50lx，根據(jù)外界氣溫和出菇量合理通風(fēng)。采收與貯藏采收菌蓋直徑3cm～4cm，菇形圓整，色澤潔白，菌