小學(xué)糍粑活動(dòng)方案

小學(xué)糍粑活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“傳承民俗文化，共制美味糍粑”二、活動(dòng)目的通過(guò)組織學(xué)生參與制作糍粑的活動(dòng)，讓學(xué)生了解傳統(tǒng)民俗文化，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛之情。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)日期]，上午[X]點(diǎn)下午[X]點(diǎn)四、活動(dòng)地點(diǎn)學(xué)校食堂或操場(chǎng)（根據(jù)實(shí)際情況選擇寬敞、便于開展活動(dòng)的場(chǎng)地）五、參與人員全體師生六、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）材料準(zhǔn)備1.糯米：根據(jù)參與人數(shù)，準(zhǔn)備足量的優(yōu)質(zhì)糯米，確保每人都能參與到糍粑制作過(guò)程中，且有一定的剩余用于品嘗和分享。2.紅糖：準(zhǔn)備適量的紅糖，用于制作糍粑時(shí)調(diào)味，以及后續(xù)制作紅糖水供學(xué)生飲用。3.黃豆粉：準(zhǔn)備足量的黃豆粉，作為糍粑的蘸料，增添糍粑的口感和風(fēng)味。4.食用油：用于烹飪過(guò)程中的油炸等環(huán)節(jié)（如有需要）。5.其他輔助材料：如粽葉（用于包裹糍粑，方便制作和保存）、干凈的濕布（用于糍粑制作過(guò)程中防止糯米粘連）、一次性手套（供學(xué)生操作時(shí)使用）、圍裙（可準(zhǔn)備部分供教師和學(xué)生志愿者穿著，保持干凈整潔）、刀具（用于切割糍粑等）、案板（多個(gè)，供學(xué)生分組使用）、鍋具（如蒸鍋、平底鍋等，根據(jù)制作糍粑的方式準(zhǔn)備）、水桶（多個(gè)，用于清洗糯米、工具等）、抹布（用于清潔操作臺(tái)面）等。（二）工具準(zhǔn)備1.石臼：準(zhǔn)備足夠數(shù)量的石臼，石臼是制作糍粑的傳統(tǒng)工具，能讓學(xué)生親身體驗(yàn)傳統(tǒng)工藝。如果學(xué)校沒(méi)有足夠的石臼，可考慮租借或使用替代品（如攪拌機(jī)，但使用攪拌機(jī)制作出的糍粑口感可能與傳統(tǒng)石臼制作略有不同）。2.杵棒：與石臼配套，用于搗糯米。3.電子秤：精確稱量糯米和其他材料的用量，確保制作過(guò)程的準(zhǔn)確性。4.量杯：用于量取適量的水。5.勺子：多種大小的勺子，用于舀取糯米、紅糖、黃豆粉等材料。（三）人員準(zhǔn)備1.教師培訓(xùn)：組織參與活動(dòng)的教師進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉糍粑制作的流程、技巧和安全注意事項(xiàng)，以便在活動(dòng)過(guò)程中能夠有效地指導(dǎo)學(xué)生。2.學(xué)生分組：根據(jù)班級(jí)人數(shù)和活動(dòng)場(chǎng)地情況，將學(xué)生分成若干小組，每組推選一名組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織小組活動(dòng)，確?；顒?dòng)有序進(jìn)行。3.志愿者招募：招募部分教師和高年級(jí)學(xué)生作為志愿者，協(xié)助教師進(jìn)行活動(dòng)組織、材料分發(fā)、安全保障等工作，提高活動(dòng)效率和安全性。（四）場(chǎng)地布置1.在活動(dòng)場(chǎng)地設(shè)置制作區(qū)、展示區(qū)、品嘗區(qū)等不同功能區(qū)域。制作區(qū)擺放石臼、案板、糯米、工具等；展示區(qū)用于展示制作好的糍粑成品以及糍粑文化相關(guān)的圖片、資料等；品嘗區(qū)放置桌椅，準(zhǔn)備好碗筷、紅糖水、黃豆粉等供學(xué)生品嘗糍粑。2.在活動(dòng)場(chǎng)地周圍張貼與糍粑制作、民俗文化相關(guān)的宣傳海報(bào)，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氛圍。3.在活動(dòng)場(chǎng)地設(shè)置音響設(shè)備，播放輕松愉悅的音樂(lè)，為活動(dòng)增添歡快的氛圍。七、活動(dòng)流程（一）活動(dòng)開場(chǎng)（9:009:30）1.主持人開場(chǎng)致辭，介紹活動(dòng)的主題、目的和流程，歡迎全體師生參與本次“傳承民俗文化，共制美味糍粑”活動(dòng)。2.邀請(qǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)講話，強(qiáng)調(diào)本次活動(dòng)對(duì)傳承傳統(tǒng)文化、培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要意義，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，認(rèn)真體驗(yàn)。（二）文化講解（9:3010:00）1.邀請(qǐng)民俗文化專家或教師代表，通過(guò)PPT演示、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向?qū)W生介紹糍粑的歷史淵源、文化內(nèi)涵和制作工藝等相關(guān)知識(shí)。2.播放一段關(guān)于糍粑制作的傳統(tǒng)視頻，讓學(xué)生更直觀地了解糍粑制作的全過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心。（三）制作準(zhǔn)備（10:0010:30）1.教師和志愿者將學(xué)生帶到制作區(qū)，按照小組分配石臼、案板、糯米等材料和工具。2.指導(dǎo)學(xué)生佩戴一次性手套和圍裙，確保操作過(guò)程的衛(wèi)生和安全。3.向?qū)W生講解制作糍粑的具體步驟和注意事項(xiàng)，如糯米的浸泡時(shí)間、蒸煮要求、搗制力度等。（四）糍粑制作（10:3012:00）1.浸泡糯米：學(xué)生將糯米倒入水桶中，加入適量的水，浸泡[X]小時(shí)左右，使糯米充分吸收水分，便于后續(xù)蒸煮和搗制。2.蒸煮糯米：浸泡好的糯米撈出，瀝干水分，放入蒸鍋中蒸熟。蒸煮時(shí)間根據(jù)糯米的量和蒸鍋的功率而定，一般需要[X]分鐘左右，以確保糯米熟透、軟糯。3.搗制糍粑：蒸熟的糯米倒入石臼中，學(xué)生們輪流用杵棒搗制糯米。搗制過(guò)程中，要注意力度和節(jié)奏，將糯米逐漸搗成糍粑狀。這是一個(gè)需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作的環(huán)節(jié)，學(xué)生們可以互相配合，共同完成搗制任務(wù)。4.整形糍粑：將搗好的糍粑取出，放在案板上，學(xué)生們戴上一次性手套，將糍粑揉成光滑的面團(tuán)狀，然后根據(jù)個(gè)人喜好將其整形為圓形、方形或其他形狀。5.包裹糍粑：如果準(zhǔn)備了粽葉，學(xué)生們可以將整形好的糍粑用粽葉包裹起來(lái)，既方便保存，又增添了傳統(tǒng)的韻味。（五）午餐休息（12:0013:30）學(xué)生們?cè)趯W(xué)校食堂享用午餐，休息片刻，為下午的活動(dòng)養(yǎng)精蓄銳。（六）成果展示與分享（13:3015:00）1.各小組將制作好的糍粑成品展示在展示區(qū)，由教師和學(xué)生代表共同評(píng)選出優(yōu)秀作品，并給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)（如小獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)狀等）。2.學(xué)生們圍坐在品嘗區(qū)，品嘗自己親手制作的糍粑。可以根據(jù)個(gè)人口味，在糍粑上淋上紅糖水，撒上黃豆粉，享受美味的糍粑。3.組織學(xué)生進(jìn)行糍粑文化知識(shí)問(wèn)答活動(dòng)，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)糍粑文化的了解。對(duì)于回答正確的學(xué)生，給予小禮品作為獎(jiǎng)勵(lì)。（七）活動(dòng)總結(jié)（15:0015:30）1.主持人邀請(qǐng)學(xué)生代表分享本次活動(dòng)的感受和體會(huì)，讓學(xué)生們暢談在活動(dòng)中的收獲和成長(zhǎng)。2.教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧活動(dòng)的精彩瞬間，再次強(qiáng)調(diào)傳承傳統(tǒng)文化的重要性，對(duì)學(xué)生們的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)。（八）活動(dòng)結(jié)束（15:30）1.全體師生合影留念，記錄這一難忘的時(shí)刻。2.教師和志愿者組織學(xué)生清理活動(dòng)場(chǎng)地，將工具、材料等歸位，保持場(chǎng)地的整潔衛(wèi)生。八、活動(dòng)預(yù)算1.材料費(fèi)用：糯米[X]元、紅糖[X]元、黃豆粉[X]元、食用油[X]元、粽葉[X]元、其他輔助材料（一次性手套、圍裙、刀具、案板、鍋具、水桶、抹布等）[X]元，共計(jì)[X]元。2.工具費(fèi)用：石臼（租借或購(gòu)買）[X]元、杵棒[X]元、電子秤[X]元、量杯[X]元、勺子[X]元，共計(jì)[X]元。3.獎(jiǎng)品費(fèi)用：優(yōu)秀作品獎(jiǎng)品（小獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)狀等）[X]元、文化知識(shí)問(wèn)答活動(dòng)獎(jiǎng)品[X]元，共計(jì)[X]元。4.其他費(fèi)用：音響設(shè)備租賃費(fèi)用[X]元、宣傳海報(bào)制作費(fèi)用[X]元、民俗文化專家或教師代表講解費(fèi)用[X]元，共計(jì)[X]元?？傤A(yù)算：[X]元九、活動(dòng)評(píng)估1.學(xué)生反饋：活動(dòng)結(jié)束后，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、學(xué)生座談會(huì)等方式，收集學(xué)生對(duì)本次活動(dòng)的反饋意見，了解學(xué)生在活動(dòng)中的收獲和體驗(yàn)，以及對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、組織形式等方面的滿意度和建議。2.教師評(píng)價(jià)：組織參與活動(dòng)的教師進(jìn)行交流和評(píng)價(jià)，總結(jié)活動(dòng)組織過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和不足之處，為今后類似活動(dòng)的開展提供參考。3.活動(dòng)效果評(píng)估：從活動(dòng)目標(biāo)的達(dá)成情況、學(xué)生參與度、文化傳承效果等方面對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估，分析活動(dòng)是否達(dá)到了預(yù)期的目的，是否有效地傳承了民俗文化，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)。十、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保所有材料和工具的質(zhì)量安全，對(duì)石臼、刀具等工具進(jìn)行檢查，避免在使用過(guò)程中發(fā)生意外。2.教師和志愿者要全程關(guān)注學(xué)生的活動(dòng)情況，加強(qiáng)安全教育，提醒學(xué)生注意操作規(guī)范，防止?fàn)C傷、割傷等事故發(fā)生。3.活動(dòng)過(guò)程中要注意環(huán)境衛(wèi)生，教育學(xué)生保持場(chǎng)地整潔，不亂扔垃圾。制作糍粑的區(qū)域要及時(shí)清理，避免糯米等材料殘留滋生細(xì)菌。4.根據(jù)天氣情況合理安排活