西安地?cái)偛惋嫻芾磙k法

西安地?cái)偛惋嫻芾磙k法一、引言隨著城市經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展，地?cái)偛惋嬜鳛橐环N充滿煙火氣的經(jīng)營形式，在西安的大街小巷逐漸興起。它不僅為市民提供了豐富多樣的美食選擇，還為眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，成為城市經(jīng)濟(jì)活力的重要組成部分。然而，地?cái)偛惋嬙诮?jīng)營過程中也帶來了諸如衛(wèi)生、環(huán)境、秩序等一系列問題。為了規(guī)范地?cái)偛惋嫿?jīng)營活動(dòng)，保障公眾健康和城市環(huán)境整潔有序，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合西安本地實(shí)際情況，特制定本管理辦法。二、適用范圍本辦法適用于在西安市行政區(qū)域內(nèi)從事地?cái)偛惋嫿?jīng)營活動(dòng)的所有經(jīng)營者。這里的地?cái)偛惋嫿?jīng)營活動(dòng)，指的是利用臨時(shí)占用城市道路、廣場(chǎng)等公共場(chǎng)所，以流動(dòng)攤位或簡易固定攤位的形式，從事餐飲食品制作、銷售及提供餐飲服務(wù)的行為。三、攤位設(shè)置與規(guī)劃（一）規(guī)劃原則1.我們鼓勵(lì)相關(guān)部門在進(jìn)行攤位設(shè)置規(guī)劃時(shí)，充分考慮城市交通、居民生活、環(huán)境衛(wèi)生等多方面因素。要盡量避免在交通要道、消防通道、學(xué)校、醫(yī)院等特殊區(qū)域設(shè)置地?cái)偛惋嫈偽唬员Ｕ铣鞘械恼＿\(yùn)轉(zhuǎn)和居民的生活質(zhì)量。2.希望大家明白，攤位規(guī)劃應(yīng)遵循集中布局、分區(qū)管理的原則。根據(jù)不同區(qū)域的功能定位和消費(fèi)需求，合理劃分地?cái)偛惋嫿?jīng)營區(qū)域，如商業(yè)區(qū)、居民區(qū)周邊等，以便于統(tǒng)一管理和服務(wù)。（二）攤位申請(qǐng)與審批1.有意從事地?cái)偛惋嫿?jīng)營的個(gè)人或團(tuán)體，需向所在區(qū)（縣）城市管理部門提出攤位申請(qǐng)。申請(qǐng)時(shí)應(yīng)提交個(gè)人身份證明、健康證明、食品經(jīng)營相關(guān)設(shè)備清單等必要材料。2.城市管理部門在收到申請(qǐng)后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（一般不超過15個(gè)工作日）會(huì)同食品藥品監(jiān)管、環(huán)保等相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)合審核。審核內(nèi)容包括攤位選址是否符合規(guī)劃要求、申請(qǐng)人是否具備相應(yīng)的經(jīng)營條件等。3.經(jīng)審核通過的申請(qǐng)人，由城市管理部門發(fā)放攤位經(jīng)營許可證，明確攤位位置、經(jīng)營范圍、經(jīng)營時(shí)間等相關(guān)信息。希望大家嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的內(nèi)容進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，不要擅自變更。四、食品安全管理（一）食材采購與儲(chǔ)存1.地?cái)偛惋嫿?jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格把控食材采購渠道，我們鼓勵(lì)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購食材，并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、采購票據(jù)等相關(guān)憑證，以備查驗(yàn)。這不僅是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是保障自身合法經(jīng)營的重要舉措。2.在食材儲(chǔ)存方面，希望大家根據(jù)食材的特性，采取相應(yīng)的儲(chǔ)存措施。如肉類、蛋類等易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，干貨類食品應(yīng)存放在干燥通風(fēng)處，避免食材變質(zhì)，確保食品安全。（二）食品加工與制作1.地?cái)偛惋嫿?jīng)營者必須保持食品加工制作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗消毒。我們希望大家養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品前要洗手，穿戴清潔的工作衣帽。2.在食品加工過程中，要嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。生熟食品要分開加工和存放，避免交叉污染。食品要燒熟煮透，確保食品安全。同時(shí)，要控制食品添加劑的使用，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不得超范圍、超劑量使用。（三）從業(yè)人員健康管理1.所有從事地?cái)偛惋嫿?jīng)營的從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查。這是保障食品安全的基本要求，希望大家積極配合，按時(shí)進(jìn)行體檢。2.從業(yè)人員如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。一旦發(fā)現(xiàn)健康狀況不符合要求，應(yīng)立即停止相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)，直至恢復(fù)健康并取得新的健康證明。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）攤位衛(wèi)生要求1.地?cái)偛惋嫿?jīng)營者應(yīng)保持?jǐn)偽恢苓叚h(huán)境整潔，及時(shí)清理經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾和廢棄物。我們鼓勵(lì)大家自備垃圾收集容器，并按照規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)投放垃圾，積極維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生。2.攤位內(nèi)的地面、桌面等應(yīng)保持干凈整潔，不得有油污、積水等。食品加工制作過程中產(chǎn)生的廢水，應(yīng)通過專用的排水設(shè)施排入城市污水管網(wǎng)，不得隨意傾倒。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生維護(hù)1.地?cái)偛惋嫾薪?jīng)營區(qū)域的管理單位應(yīng)配備足夠的保潔人員，定時(shí)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行清掃保潔，確保地面干凈、無垃圾堆積。希望大家共同愛護(hù)公共環(huán)境，不要隨意丟棄垃圾。2.對(duì)于公共區(qū)域內(nèi)的垃圾桶、果皮箱等環(huán)衛(wèi)設(shè)施，要定期進(jìn)行清理和維護(hù)，確保其正常使用。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)向管理單位報(bào)告，以便及時(shí)修復(fù)。六、經(jīng)營秩序管理（一）經(jīng)營時(shí)間與范圍1.地?cái)偛惋嫿?jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按照攤位經(jīng)營許可證規(guī)定的經(jīng)營時(shí)間進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，不得擅自提前或延長經(jīng)營時(shí)間。希望大家自覺遵守時(shí)間規(guī)定，共同維護(hù)良好的經(jīng)營秩序。2.經(jīng)營者必須在劃定的攤位范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營面積或占用公共通道、消防通道等區(qū)域。這不僅關(guān)乎經(jīng)營秩序，更關(guān)系到公共安全，希望大家引起重視。（二）價(jià)格與計(jì)量管理1.地?cái)偛惋嫿?jīng)營者應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，將食品價(jià)格、規(guī)格等信息清晰標(biāo)注在攤位顯眼位置，方便消費(fèi)者知曉。我們鼓勵(lì)大家誠信經(jīng)營，不得隨意抬高價(jià)格或進(jìn)行價(jià)格欺詐等行為。2.用于食品銷售的計(jì)量器具應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)，確保計(jì)量準(zhǔn)確。經(jīng)營者不得使用不合格的計(jì)量器具，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。（三）噪音與油煙管理1.地?cái)偛惋嫿?jīng)營過程中，應(yīng)盡量減少噪音產(chǎn)生，避免對(duì)周邊居民的正常生活造成影響。希望大家不要使用高分貝的音響設(shè)備招攬顧客，共同營造安靜和諧的經(jīng)營環(huán)境。2.對(duì)于產(chǎn)生油煙的地?cái)偛惋嫿?jīng)營項(xiàng)目，如燒烤等，必須安裝符合環(huán)保要求的油煙凈化設(shè)備，并確保設(shè)備正常運(yùn)行，將油煙排放控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。這既是對(duì)城市空氣質(zhì)量的保護(hù)，也是自身合法經(jīng)營的必要條件。七、監(jiān)督檢查與處罰（一）監(jiān)督檢查機(jī)制1.城市管理、食品藥品監(jiān)管、環(huán)保、衛(wèi)生等相關(guān)部門應(yīng)建立聯(lián)合監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對(duì)地?cái)偛惋嫿?jīng)營活動(dòng)進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營秩序等方面。2.鼓勵(lì)市民積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)地?cái)偛惋嫿?jīng)營者存在違法違規(guī)行為，可通過撥打舉報(bào)電話、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)舉報(bào)等方式向相關(guān)部門反映。相關(guān)部門在接到舉報(bào)后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給舉報(bào)人。（二）處罰措施1.對(duì)于違反本管理辦法的地?cái)偛惋嫿?jīng)營者，相關(guān)部門將視情節(jié)輕重，依法給予警告、罰款、暫扣或吊銷攤位經(jīng)營許可證等處罰。希望大家能夠自覺遵守管理辦法，合法經(jīng)營，避免受到處罰。2.若經(jīng)營者的違法行為造成食品安全事故、環(huán)境污染等嚴(yán)重后果，將依法追