員工飯?zhí)脵z查方案模板

一、前言為了確保員工飯?zhí)玫氖称钒踩⑿l(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，提高員工滿意度，特制定本檢查方案。本方案旨在規(guī)范員工飯?zhí)玫墓芾?，保障員工的飲食健康，提高員工的工作效率。二、檢查目的1.確保員工飯?zhí)玫氖称钒踩?，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。2.保障員工飯?zhí)玫男l(wèi)生條件，提高員工的生活質(zhì)量。3.檢查員工飯?zhí)玫姆?wù)質(zhì)量，提升員工滿意度。4.促使員工飯?zhí)贸掷m(xù)改進(jìn)，提高管理水平。三、檢查范圍1.食品采購與儲(chǔ)存2.食品加工與制作3.食品銷售與供應(yīng)4.飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生5.飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量6.飯?zhí)迷O(shè)施設(shè)備四、檢查時(shí)間1.定期檢查：每月至少進(jìn)行一次全面檢查。2.不定期抽查：根據(jù)實(shí)際情況，隨時(shí)進(jìn)行抽查。五、檢查內(nèi)容1.食品采購與儲(chǔ)存（1）采購渠道：檢查食品采購渠道是否合法，供應(yīng)商資質(zhì)是否齊全。（2）采購記錄：檢查采購記錄是否完整、規(guī)范，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、供應(yīng)商等信息。（3）儲(chǔ)存條件：檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求，如溫度、濕度、通風(fēng)等。（4）保質(zhì)期：檢查食品的保質(zhì)期，確保食品新鮮。2.食品加工與制作（1）加工場(chǎng)所：檢查加工場(chǎng)所是否整潔、衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施是否齊全。（2）加工流程：檢查食品加工流程是否規(guī)范，操作人員是否持有健康證明。（3）食品添加劑：檢查食品添加劑的使用是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。（4）食品留樣：檢查食品留樣制度是否落實(shí)，留樣量是否符合要求。3.食品銷售與供應(yīng)（1）銷售環(huán)境：檢查銷售場(chǎng)所是否整潔、衛(wèi)生，有無異味。（2）銷售時(shí)間：檢查銷售時(shí)間是否符合規(guī)定，確保員工用餐高峰期供應(yīng)充足。（3）餐具消毒：檢查餐具消毒是否到位，餐具是否干凈、衛(wèi)生。（4）價(jià)格公示：檢查價(jià)格公示是否規(guī)范，價(jià)格是否合理。4.飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生（1）地面衛(wèi)生：檢查地面是否清潔，有無積水、油污等。（2）墻壁衛(wèi)生：檢查墻壁是否整潔，有無污漬、霉斑等。（3）門窗衛(wèi)生：檢查門窗是否關(guān)閉嚴(yán)密，有無蚊蟲等。（4）垃圾處理：檢查垃圾處理是否及時(shí)，垃圾桶是否清潔。5.飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量（1）員工服務(wù)態(tài)度：檢查員工服務(wù)態(tài)度是否熱情、禮貌，有無違規(guī)行為。（2）員工培訓(xùn)：檢查員工是否接受過專業(yè)培訓(xùn)，是否掌握相關(guān)技能。（3）顧客滿意度：通過問卷調(diào)查、座談會(huì)等方式，了解顧客滿意度。6.飯?zhí)迷O(shè)施設(shè)備（1）設(shè)備維護(hù)：檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，有無損壞、老化等情況。（2）設(shè)備清潔：檢查設(shè)備是否定期清潔、保養(yǎng)，確保設(shè)備衛(wèi)生。（3）設(shè)備更新：檢查設(shè)備是否需要更新?lián)Q代，以提高飯?zhí)霉ぷ餍省Ａ?、檢查方法1.文件審查：查閱相關(guān)文件、記錄，了解飯?zhí)霉芾砬闆r。2.實(shí)地檢查：現(xiàn)場(chǎng)查看飯?zhí)铆h(huán)境、設(shè)施設(shè)備、操作流程等。3.問卷調(diào)查：通過問卷調(diào)查了解員工對(duì)飯?zhí)玫臐M意度。4.座談會(huì)：與員工、管理人員進(jìn)行座談，了解飯?zhí)么嬖诘膯栴}。七、檢查結(jié)果處理1.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)向飯?zhí)霉芾砣藛T反饋，要求整改。2.對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤，確保問題得到有效解決。3.對(duì)整改不到位的，進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)人員責(zé)任。4.對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，為飯?zhí)霉芾硖峁└倪M(jìn)方向。八、附則1.本方案由人力資源部負(fù)責(zé)解釋。2.本方案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、檢查記錄1.檢查時(shí)間2.檢查