七年級生物下冊 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)教案 新人教版

1、人體的營養(yǎng)一、教材分析:1本章共三節(jié)內(nèi)容，第一節(jié)：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)；第二節(jié)消化與吸收；第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全。本章內(nèi)容系統(tǒng)介紹消化系統(tǒng)與消化系統(tǒng)的功能，以及人體對事物的消化與吸收，也同時滲透合理膳食與安全飲食等方面的知識。2、本節(jié)內(nèi)容在教材上有著承上啟下的作用，本節(jié)課的掌握直接關(guān)系到下一節(jié)內(nèi)容物質(zhì)的循環(huán)的學(xué)習(xí)。3、本章探究實驗“饅頭在口腔中的變化”是極其重要的實驗，必須讓學(xué)生充分理解和掌握。二、學(xué)情分析：1、學(xué)生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，以及如何飲食有一定的理解。但在知識的分類、比較、歸納總結(jié)上存在一定的問題。2、學(xué)生對能量物質(zhì)有哪些，消化的過程以及如何科學(xué)飲食概念模糊，理不清頭緒。3、

2、學(xué)生對探究實驗部分理解不透。三、教學(xué)目標(biāo)：1、完成基礎(chǔ)知識歸納、總結(jié)。2、完成基礎(chǔ)知識部分的檢測。3、教會學(xué)生理解探究“饅頭在口腔中的變化”。4、強化訓(xùn)練探究實驗。四、教學(xué)重點和難點：1、能量物質(zhì)哪些，哪些物質(zhì)不能為人體提供能量。2、各種消化、消化液以及消化酶。3、營養(yǎng)物質(zhì)消化的順序 4、小腸是物質(zhì)消化和吸收的主要場所。5、均衡營養(yǎng)、合理膳食的科學(xué)方法 6、食品安全應(yīng)考慮的問題五、教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件、印制導(dǎo)學(xué)案六、教學(xué)時間：一課時教學(xué)過程知識點梳理：（一）、食物中含有_、_、_、_、_、_等六大類營養(yǎng)物質(zhì)。其中_、_、_能為人體提供能量（屬于生物大分子）；_、_、_不能為人體提供能量（屬于生

3、物小分子）。糖類是人體最主要的供能物質(zhì)。脂肪-是重要的備用能源物質(zhì)（含有最高的能量）。蛋白質(zhì)-是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，是青少年生長發(fā)育最需要的物質(zhì)。水-是人體細胞的主要成分，約占體重的60-70。無機鹽-含量少，是構(gòu)成組織的重要材料。缺鈣佝僂病、骨質(zhì)疏松癥蝦皮、動物肝臟缺鐵缺鐵性貧血含鐵的或蛋白質(zhì)豐富的食物。如菠菜缺碘地方性甲狀腺腫（大脖子?。┖А⒆喜司S生素：不參與構(gòu)成細胞，需要量很小缺維生素A夜盲癥動物肝臟缺維生素B1腳氣病動物腎臟缺維生素C壞血病新鮮的蔬菜和水果缺維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥魚肝油典型中考題1：某人患骨質(zhì)疏松癥，從補充無機鹽的角度應(yīng)補充含_豐富的食物，如：_；從補充維生素

4、的角度應(yīng)補充含_豐富的食物，如：_。（二）、消化：在消化道內(nèi)把食物分解為可以吸收的成分的過程。包括物理性消化和化學(xué)性消化。 吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道粘膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。 （唾液淀粉酶） （腸液、胰液）、糖類 麥芽糖 葡萄糖 （口腔） (小腸) （胃液、腸液、胰液） 蛋白質(zhì) 氨基酸 （胃） （膽汁） （腸液、胰液）脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 （小腸） (小腸)（三）、消化系統(tǒng)的組成：人體的消化系統(tǒng)是由_和_組成。消化道是食物進出的通道。消化腺能分泌消化液幫助食物的消化。 口腔 咽 食道-沒有任何消化和吸收能力 消化道 胃-是消化道中最膨大的部分 小腸-是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所

5、 大腸-只有吸收能力、沒有消化能力。 肛門 消化系統(tǒng) 唾液腺 胃腺 消化腺 腸腺 胰腺 肝臟-是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，促進脂肪的消化。典型中考題2：典型中考題3：右圖是消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問題。（1）小明早餐吃了一個面包，面包中的營養(yǎng)物質(zhì)淀粉在 _開始消化。（2）人體最大的消化腺是 _，它能分泌_，促進脂肪的消化。（3）消化道中最長的部分是 _，它是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。(4)糖類的消化從_開始，蛋白質(zhì)的消化從_開始，脂肪的消化從_開始。（四）、小腸的結(jié)構(gòu)與消化、吸收相適應(yīng)的特點：1、小腸很長（5-6米）；2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，可增大表面積；3

6、、小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構(gòu)成；（五）、為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“_寶塔”，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。 早中晚三餐的能量比為_：_：_。典型中考題4：下列是小明同學(xué)設(shè)計的午餐食譜，你認為比較合理的是：（ ）A、米飯一碗 燉豬腳 梅菜扣肉 B、米飯一碗 青菜一碟 C、米飯一碗 炒肉片 西紅柿蛋湯炒青菜 D、可口可樂 全家桶典型中考題5：某生物科技活動小組，在探究“饅頭在空腔中的變化”時，進行了以下實驗：試管編號123饅頭碎屑或饅頭塊饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭塊唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液是否攪拌充分攪

7、拌充分攪拌不攪拌溫度37加入碘液2滴加入碘液后，1號試管的顏色變化是_，原因是_2號試管的顏色變化是_，原因是：_2、_號試管和_號試管形成一組對照試驗，變量是唾液的分泌，說明饅頭的變甜與唾液的分泌有關(guān)。3、為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用_號試管和_號試管形成一組對照試驗。4、在試驗過程中，所放入的所有材料的量都要一樣，這樣做的目的是為了保持_的原則。5、有的同學(xué)提出除了以上三個試管外，還要設(shè)置第四個試管，放入“饅頭碎屑、2ml唾液、充分攪拌，并放在0的溫度下”，你認為四號試管能與_試管形成對照，變量是_。教學(xué)反思：本節(jié)課內(nèi)容較多，所以我采用學(xué)生對照提綱自學(xué)、自測及同學(xué)互相檢查的形式讓學(xué)生先掌握基礎(chǔ)知識。在課堂上，我注意到下面幾點：一、列出知識的框架 學(xué)生在復(fù)習(xí)中可以利