食品安全責(zé)任制度

1、食品安全責(zé)任制度修改狀態(tài)：c/0 文件編號：cx/gc18-20111、目的：為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障消費(fèi)者健康和食品安全，特制定本制度。2、范圍：公司場所內(nèi)的食品生產(chǎn)、銷售及管理適用本制度。3、職責(zé)：3.1總經(jīng)理職責(zé) 貫徹執(zhí)行國家和國家有關(guān)行政機(jī)關(guān)頒布的各項(xiàng)政策、法規(guī)； 負(fù)責(zé)向員工傳達(dá)滿足顧客和相關(guān)法律法規(guī)要求的重要性； 對公司的質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高、食品安全管理負(fù)全面責(zé)任； 主持制定公司的食品安全方針、目標(biāo)，負(fù)責(zé)食品安全手冊的最終審批和發(fā)布令的簽署； 負(fù)責(zé)公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置，確定各部門及其主管的質(zhì)量、食品安全職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系； 主持食品安

2、全管理體系評審工作，審核批準(zhǔn)管理評審計(jì)劃，并對質(zhì)量、食品安全管理體系的適宜性、充分性和有效性負(fù)責(zé)； 負(fù)責(zé)審核批準(zhǔn)公司的年度計(jì)劃、工作目標(biāo)、管理制度及部門提交的重大議題； 主持公司的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理工作，對公司的全面工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3.2 副總經(jīng)理職責(zé)： 協(xié)助總經(jīng)理制定企業(yè)的質(zhì)量、食品安全方針和目標(biāo)，并確保各級人員正確理解并堅(jiān)持貫徹執(zhí)行； 協(xié)助總經(jīng)理對各級人員的職責(zé)和權(quán)限的確定； 全面負(fù)責(zé)并貫徹落實(shí)公司各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo)、質(zhì)量、食品安全管理體系和規(guī)章制度的實(shí)施； 組織領(lǐng)導(dǎo)制造部及品研部做好生產(chǎn)調(diào)度、質(zhì)量、食品安全管理及新產(chǎn)品開發(fā)工作； 協(xié)助總經(jīng)理做好一切行政管理工作及經(jīng)營管理工作。3.3副總經(jīng)理兼質(zhì)量

3、負(fù)責(zé)人職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)按本公司的食品安全目標(biāo)、方針和標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實(shí)施和保持質(zhì)量和食品安全管理體系，組織編寫手冊，程序文件及其他質(zhì)量、食品安全管理文件，確保貫徹實(shí)施的有效性。（2）主管公司所有與質(zhì)量、食品安全有關(guān)的活動，協(xié)調(diào)處理公司出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、服務(wù)問題，保證我公司產(chǎn)品的高質(zhì)量、食品安全并向顧客提供優(yōu)良的服務(wù)。（3）有權(quán)制止可能對本公司產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、食品安全造成不良影響的活動。（4）負(fù)責(zé)組織內(nèi)部質(zhì)量、食品安全審核活動。包括：編制內(nèi)審計(jì)劃、組織內(nèi)部審核，并向管理評審會議提交內(nèi)部質(zhì)量、食品安全審核結(jié)果的評價(jià)報(bào)告等，并對提交總經(jīng)理的所有文件負(fù)責(zé)。（5）負(fù)責(zé)代表公司就有關(guān)質(zhì)量、食品安全問

4、題的對外聯(lián)絡(luò)和發(fā)言。（6）促進(jìn)公司全體員工形成質(zhì)量和食品安全的意識。3.4制造部部長職責(zé) 分管公司產(chǎn)品制造、生產(chǎn)設(shè)備、工藝技術(shù)、設(shè)備、技術(shù)檔案的工作，職工技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)練兵、安全生產(chǎn)等生產(chǎn)制造過程的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃的編制和組織實(shí)施，對按質(zhì)按量按期完成生產(chǎn)計(jì)劃負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)制定提供產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書、檢驗(yàn)指導(dǎo)書或檢驗(yàn)規(guī)程等技術(shù)文件。 組織分管工作的實(shí)施，保證分管工作的質(zhì)量責(zé)任得以落實(shí)，并滿足公司質(zhì)量、食品安全管理體系的要求。 負(fù)責(zé)過程和產(chǎn)品的監(jiān)視和測量工作。 組織及時(shí)處理生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題，確保順利進(jìn)行。 參與合同評審工作，負(fù)責(zé)確定公司技術(shù)能力和生產(chǎn)能力能否滿足合同要求。

5、負(fù)責(zé)收集、分析有關(guān)產(chǎn)品信息，并對所需的糾正或預(yù)防措施負(fù)責(zé)。 參與有關(guān)質(zhì)量、食品安全的重大決策和質(zhì)量體系管理評審工作。 負(fù)責(zé)總經(jīng)理授權(quán)的其他工作3.5行政部部長職責(zé) 負(fù)責(zé)組織食品安全手冊、程序文件、食品安全記錄表格和相關(guān)的質(zhì)量、食品安全管理性文件的編制、審閱、發(fā)布、發(fā)放工作； 制定和組織實(shí)施管理評審計(jì)劃、內(nèi)部食品安全審核計(jì)劃，并對提出的不合格項(xiàng)所需的糾正措施的制定、實(shí)施與跟蹤驗(yàn)證負(fù)責(zé)； 負(fù)責(zé)制定公司培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施上崗前基礎(chǔ)教育的培訓(xùn)，負(fù)責(zé)員工能力的考評，并對教育計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對培訓(xùn)效果組織評估，同時(shí)對培訓(xùn)資料進(jìn)行歸檔管理； 負(fù)責(zé)外來質(zhì)量、食品安全管理性文件的轉(zhuǎn)發(fā)及質(zhì)量記錄的標(biāo)識、編目和

6、歸口工作； 負(fù)責(zé)公司的人事管理、庫房管理、統(tǒng)計(jì)管理、計(jì)量管理工作； 負(fù)責(zé)公司辦公室設(shè)施的管理； 負(fù)責(zé)公司監(jiān)視和測量裝置的控制、管理及監(jiān)測； 完成總經(jīng)理授權(quán)的其他工作。3.6品研部長職責(zé) 負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的監(jiān)視和測量，對檢測結(jié)果有獨(dú)立否決權(quán),對檢測結(jié)果負(fù)責(zé)； 負(fù)責(zé)組織對公司采購的原材料、包裝物、添加劑等的檢驗(yàn)，對以上物品的質(zhì)量負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)檢化驗(yàn)設(shè)備的保管、維護(hù)及使用，組織制定檢驗(yàn)指導(dǎo)書和操作規(guī)程等文件。 負(fù)責(zé)組織對不合格品的控制，對其標(biāo)識，隔離負(fù)責(zé)。 對生產(chǎn)全過程中產(chǎn)品的檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識和控制負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 對產(chǎn)品的符合性質(zhì)量完成情況的統(tǒng)計(jì)報(bào)告負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)制定企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)，并具體實(shí)施。對本部門各種

7、質(zhì)量管理、食品安全管理文件進(jìn)行存檔、保管。完成總經(jīng)理授權(quán)的其它工作。3.7銷售部部長的職責(zé)負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品宣傳和銷售工作，保證銷售指標(biāo)的完成； 接受顧客的定貨咨詢，負(fù)責(zé)與顧客的聯(lián)絡(luò)溝通； 參與銷售合同的評審工作，并對合同的合法性、完整性、明確性負(fù)責(zé)； 負(fù)責(zé)銷售合同的簽訂，追蹤合同的履行以及貨款的回收工作； 參加市場調(diào)研的相關(guān)活動，對提供市場信息的準(zhǔn)確性和可行性負(fù)責(zé)； 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的售前、售中和售后服務(wù)工作； 負(fù)責(zé)收集、分析有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品銷售的信息； 組織及時(shí)處理銷售過程中的各種問題，確保顧客滿意； 完成總經(jīng)理授權(quán)的其他工作。3.8采購部部長職責(zé) 參與供方的評定工作及采購計(jì)劃的制定和實(shí)施。 貫徹國家和上級機(jī)關(guān)部門的有關(guān)法律、法規(guī),建立完善的采購管理制度。 負(fù)責(zé)原料、輔料、材料、包裝物、添加劑的采購合同的簽訂。 負(fù)責(zé)對合格供方的評價(jià)、管理工作，建立必要的供方檔案。(5) 負(fù)責(zé)本部門各種質(zhì)量、食品安全管理制度的編寫及各種表格的繪制。(6) 完成總經(jīng)理授權(quán)的其它工作3.9財(cái)務(wù)部部長職責(zé) 具體領(lǐng)導(dǎo)單位財(cái)務(wù)會計(jì)工作。 組織制定、貫徹執(zhí)行本單位的財(cái)務(wù)會計(jì)制度。 組織編制本