管理層培訓(xùn)課程

1、和園溫泉名仕匯,管理層培訓(xùn)課程,一.什么是好的管理 二.計(jì)劃與規(guī)范 三.培訓(xùn)與指導(dǎo) 四.監(jiān)督與檢查 五.溝通與處理 六.協(xié)調(diào)與激勵(lì),什么是管理,管理的定義 酒店管理的定義,管理的定義,管理就是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)將事情做好。 管理就是完成領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)的過(guò)程。 管理就是自己不做，讓別人去做。 管理者的精力是有限的。 一個(gè)人也不可能掌所有的技術(shù)。,重點(diǎn)提示： 作為一名職業(yè)管理人，不僅要有執(zhí)行力，還要有決策，判斷的能力。正如一名汽車(chē)司機(jī)，不僅會(huì)開(kāi)車(chē)還得會(huì)辨方向，假如只會(huì)開(kāi)車(chē)，而不能辨明方向，將會(huì)出現(xiàn)開(kāi)得快而離目標(biāo)月圓的結(jié)果。,酒店管理的定義,酒店管理者通過(guò)別人把自己所管的那份工作做好，就是酒店管理,什么是好的管

2、理,領(lǐng)導(dǎo)眼中好的管理者的標(biāo)準(zhǔn)：,忠誠(chéng) 具有很強(qiáng)的溝通能力 能夠領(lǐng)會(huì)上司的意圖 具有很強(qiáng)的執(zhí)行力 懂得承上啟下 絕對(duì)服從并有補(bǔ)臺(tái)能力 能讓下屬高效率，高效益地工作 有學(xué)習(xí)力,忠誠(chéng),對(duì)企業(yè)忠誠(chéng) 對(duì)領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人忠誠(chéng) 對(duì)所從事的事業(yè)忠誠(chéng),凡對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)的員工，最終會(huì)達(dá)到他理想的目標(biāo)，從而成為一個(gè)值得信賴的人，一個(gè)老板樂(lè)于雇傭的人，一個(gè)可能成為領(lǐng)導(dǎo)得力助手的人,管理名言： 即使是服務(wù)員，只要敬業(yè)且專(zhuān)業(yè) 20年以后也會(huì)成為百萬(wàn)富翁， 億萬(wàn)富翁。,具有很強(qiáng)的溝通能力,在一定意義上講，管理就是溝通。許多管理者與老板產(chǎn)生意見(jiàn)分歧的一個(gè)最主要原因就是平時(shí)疏于溝通，而產(chǎn)生溝通障礙的原因在于雙方出發(fā)點(diǎn)的差異。,能夠領(lǐng)會(huì)上司

3、的意圖,中國(guó)人性格的獨(dú)到之處，就是說(shuō)的和想的經(jīng)常不一致。這是因?yàn)橹袊?guó)人的性格中共存著陽(yáng)性人格和陰性人格兩方面。所謂陽(yáng)性人格就是口上所說(shuō)的，所謂陰性人格就是心理所想的，要想準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)上司的意見(jiàn)，就必須了解這兩種人格在實(shí)際生活中的表現(xiàn),具有很強(qiáng)的執(zhí)行力,管理者著如何檢查下屬的執(zhí)行力： 一：總指揮是否能將高層領(lǐng)導(dǎo)的愿望解 碼成每個(gè)人應(yīng)該做的事。 二：是否人人緊盯過(guò)程且隨時(shí)調(diào)整。 三：是否定時(shí)誠(chéng)實(shí)地總結(jié)是無(wú)與疏忽。,領(lǐng)導(dǎo)者如何增強(qiáng)自身的執(zhí)行力： 一：學(xué)會(huì)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 二：學(xué)會(huì)自己思考問(wèn)題。 三：學(xué)會(huì)自己解決問(wèn)題，并防止同類(lèi)問(wèn)題在發(fā)生。,懂得承上啟下,管理者處于老板與下屬的中間，在處理問(wèn)題時(shí)懂得承上啟下

4、是非常重要的一種能力。,重點(diǎn)提示： 千萬(wàn)不要做領(lǐng)導(dǎo)的傳話筒， 尤其是在照領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)處罰員工時(shí) ，千萬(wàn)不要把處罰的責(zé)任推到 領(lǐng)導(dǎo)身上，表明自己的清白。,絕對(duì)服從并有補(bǔ)臺(tái)能力,作為專(zhuān)業(yè)人士，管理者所具有的管理方面的專(zhuān)長(zhǎng)有時(shí)會(huì)蒙蔽住自己的雙眼而剛愎自用，不肯相信老板的能力和建議，最終導(dǎo)致雙方合作的僵局，因此管理者是沒(méi)有資格對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的決定下判斷的！領(lǐng)導(dǎo)的命令，無(wú)論對(duì)錯(cuò)管理者必須絕對(duì)服從。,能讓下屬高效率，高效益地工作,為實(shí)現(xiàn)時(shí)刻讓下屬高效率，高效益地工作的目的，企業(yè)就必須建立起規(guī)范的層層管理的制度。當(dāng)一個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)有效，員工責(zé)任明確的酒店出現(xiàn)了問(wèn)題，老板發(fā)現(xiàn)服務(wù)員工作態(tài)度不認(rèn)真的時(shí)候，老板會(huì)按照責(zé)任關(guān)系一層

5、一層地尋找問(wèn)題的原因。,規(guī)范的解決程序：,老總,餐飲總監(jiān),行政總廚,主管,服務(wù)員,有學(xué)習(xí)能力,電話從發(fā)明到擁有1000萬(wàn)用戶，用了30年的時(shí)間；互聯(lián)網(wǎng)從發(fā)明到擁有1000萬(wàn)用戶卻只用了三年時(shí)間?？梢?jiàn)當(dāng)代社會(huì)在以十倍的速度發(fā)展，對(duì)管理者來(lái)說(shuō)不斷學(xué)習(xí)充電是必備的素質(zhì)，如果沒(méi)有學(xué)習(xí)很快就被快速發(fā)展的社會(huì)所淘汰。 把錢(qián)投資在脖子以上會(huì)越用越多，為了提升管理水平，管理者一定要投資學(xué)習(xí)。,下屬眼中好管理者的標(biāo)準(zhǔn),讓下屬感覺(jué)自己永遠(yuǎn)是領(lǐng)導(dǎo)的得力助手。 讓下屬心甘情愿地做好工作。,如何讓下屬心甘情愿的做好工作？,能讓下屬心肝情愿地做好工作的管理者就是好的管理者。有兩種方法可以促進(jìn)管理者提高這種能力。 一：不斷

6、地反思工作中的缺點(diǎn)和不足。 二：激發(fā)下屬的工作熱情，引導(dǎo)，溝通是最重要的手段。,要不斷地反思,作為管理者，要想讓下屬心甘情愿地做好工作，必須不斷地反思自己是否是一個(gè)好的管理者， 按照領(lǐng)導(dǎo)心目中的好管理者的八條標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看自己能做到幾條? 一：是否能夠領(lǐng)會(huì)上司的意圖？ 二：是否有執(zhí)行力？ 三：是否有學(xué)習(xí)力？ 四：能否讓你的下屬開(kāi)開(kāi)心心的工作? 如果答案是否定的再有針對(duì)性的進(jìn)行下一步思考缺陷在哪里，如何改進(jìn)。反思的意識(shí)是管理中一個(gè)必不可少的理念。,管理名言： “吾日三省吾身” 論語(yǔ),依靠溝通,管理就是通過(guò)別人完成任務(wù)，因此管理在一定意義上講就是溝通。 每一個(gè)下屬都希望自己在領(lǐng)導(dǎo)眼中的地位，這樣才能工作安心。所以領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)與下屬經(jīng)常溝通，及時(shí)讓下屬知道自己的優(yōu)點(diǎn)，肯定他的價(jià)值，同時(shí)指出他的缺點(diǎn)，使其不斷地進(jìn)步。,自檢 請(qǐng)您做下面的時(shí)間練習(xí)題： 作為