消化和吸收(人教版七年級下.ppt

1、第二節(jié) 消化和吸收,每天我們都會吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？通過本節(jié)課對消化和吸收的學(xué)習(xí)就會明白,學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。 2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 3.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。 4.嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。 5.分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。,請閱讀課文7分鐘，思考解決下面問題：,什么叫消化？ 消化系統(tǒng)的組成？ 人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

2、是什么？,什么是消化？,1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在消化酶的作用下進(jìn)行。,一.消化系統(tǒng)的組成和功能,消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用,人體最大的消化腺,分泌膽汁,分泌胰液,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.,消化和吸收的主要場所,肛門,暫時(shí)貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,消化道,消化腺,消化系統(tǒng),消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃

3、,小腸,大腸,肛門,外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺,內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺,位置:上下頜骨的牙槽內(nèi).,分類:門齒、犬齒和臼齒。,人類的牙齒,牙齒的形態(tài)結(jié)構(gòu):,釉質(zhì)(人體最硬的物質(zhì),損壞后不能再生),牙髓腔(牙髓中含有豐富的血管和神經(jīng)),牙本質(zhì)(構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)),牙骨質(zhì),饅頭在口腔中的變化,探究,取一塊饅頭放到口中咀嚼。口腔中的饅頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能品嘗一些甜味。 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？,食物的消化,實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎屑與2毫升唾液

4、攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,各加2滴碘液,搖勻,1.你認(rèn)為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?,2.試管為什么要放入37左右的溫水中?,3. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會感覺有些甜味?,思考,分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用： 實(shí)驗(yàn)結(jié)果是： 1號 試管中的液體（ ），2號試管中的液體（ ）, 3號試管中的液體（ ）, 原因是： 1號試管中的淀粉被（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。 2號試管中仍是（ ）， 所以遇碘（ ）。 3號試管中的淀粉（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。,變藍(lán),不變藍(lán),淀粉,不變藍(lán),唾液淀粉酶,麥芽糖,變藍(lán)色,

5、變藍(lán)，但顏色比2號淺,沒有充分,變藍(lán)色,麥芽糖,該實(shí)驗(yàn)說明： 1、唾液內(nèi)含有（ ） 對（ ）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭被（ ）分解成（ ）的緣故。 2、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于（ ） 性消化。,唾液淀粉酶,淀粉,唾液淀粉酶,麥芽糖,物理,化學(xué),討論：,1、1號和2號、 1號和3號，它們的變量分別是什么？ 2、2號和3號能形成一組對照實(shí)驗(yàn)嗎？為什么？ 3、 1、2、3號實(shí)驗(yàn)中，對照組是？實(shí)驗(yàn)組是？,結(jié)論,饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麥芽糖,胃,胃壁分四層(由內(nèi)向外):,返回,位置

6、:左上腹部,呈囊狀.,前面,肝臟,位置:深紅色,大部分位 于腹腔的右上部.,返回,(貯存膽汁),(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸),你知道肝臟的功能?,1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.,?你們觀察到什么現(xiàn)象了呢?,(1),(2),1毫升花生油+ 5滴膽汁搖勻,1毫升花生油 + 5滴水搖勻,膽汁對花生油能起到乳化作用使互不 相溶的油和水，變成大量細(xì)小油滴穩(wěn)定地分散 在水中的乳狀液。膽汁中沒有起消化作用的酶，但是膽汁通過乳化作用可以增大脂肪與酶的接 觸面積，這有利于脂肪的消化。,2.膽汁的作用,膽汁中不含消化食物的酶,但對脂肪

7、能起到 乳化作用。 使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。,胰臟,位置:位于腹腔胃的背面.,.分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝,返回,肝臟和胰臟位置圖,小腸,是消化道中最長的一段(5-6米),消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.,分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,為什么小腸是消

8、化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？,最長,面積大,腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá),消化液的種類多,小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).,返回,小結(jié),消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),食物,食物的消化過程,糖類,蛋白質(zhì),脂肪,唾液、,口腔,葡萄糖,胃液,胃,氨基酸,膽汁,小腸,甘油脂肪酸,腸液、胰液,小腸,腸液、胰液,小腸,脂肪小顆粒,腸液、胰液,小腸,食物的消化,二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、

9、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。,營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？,什么叫吸收？,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。,大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。,小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,1、小腸很長，約56米。 2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。 3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。,結(jié)論：,它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？為什么？,2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,3.你

10、認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？,4.你能夠解釋“吸收” 的概念嗎？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小腸、大腸。,循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。,Y,腸液、胰液、膽汁等消化液,分別在A口腔、 D小腸、 C 胃,動(dòng)動(dòng)腦,1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?,2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?,4.談?wù)勀銓Α懊浮闭J(rèn)識.,3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)?,食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過程,消

11、化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。,酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用.其特點(diǎn)是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。,你知道嗎?,營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后,人體這樣利用它們的?,水,無機(jī)鹽,維生素,氨基酸,葡萄糖,甘油 脂肪酸,構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑,構(gòu)成細(xì)胞的成分,在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量,轉(zhuǎn)化成脂肪,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),分

12、解釋放能量,合成人體成脂肪貯存,構(gòu)成細(xì)胞的成分,分解釋放能量,口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門,練習(xí)一,牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液混合,食物的通道,食物的通道,通過蠕動(dòng)促進(jìn)消化并吸收營養(yǎng)物質(zhì)，將食物推進(jìn)大腸,通過蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化,通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T,糞便通過肛門排出體外,唾液腺 胃腺 腸腺 胰腺 肝臟,分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì),分泌腸液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪能起乳化作用,練習(xí):,二、選擇 1、消化吸收的主要器官（ ），有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是（ ） A胃 B小腸 C大腸 D肝臟 2、下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ） A唾液和胃液 B 腸液和胰液 C腸液和膽汁 D膽汁,B,A,B,D,3、最大的消化腺是（ ） A唾液腺 B胃腺 C腸腺 D胰腺 E肝臟 4、最大的消化管是（ ） 最長的消化管是（ ） A胃 B食道 C小腸 D大腸,5、淀粉的最終消化產(chǎn)物（ ） 脂肪的最終消化產(chǎn)