小兒常見病食療

1、香港大學(xué)專業(yè)進(jìn)修學(xué)院 -中醫(yī)全科文憑香港大學(xué)專業(yè)進(jìn)修學(xué)院 -全科學(xué)士課程 已修畢中醫(yī)養(yǎng)生保健學(xué) 醫(yī)古文 中醫(yī)醫(yī)學(xué)史 內(nèi)科學(xué) 內(nèi)經(jīng) 醫(yī)學(xué)心理學(xué) 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)香港崇真會(huì) -營(yíng)養(yǎng)烹飪班導(dǎo)師 中華廚藝學(xué)院 -健康美食班客座講師 僱員再培訓(xùn)中心 -家務(wù)助理及陪月班導(dǎo)師 壹蘋果健康網(wǎng)食療專欄 -芳姐醫(yī)房菜 新晚報(bào),大公報(bào)中華醫(yī)藥版食療專欄小兒常見病-小兒咳嗽每逢天氣變化較大,小兒抵禦外邪功能較差,容易受外邪侵入而引起咳嗽.咳嗽主要分為風(fēng)寒咳嗽和風(fēng)熱咳嗽.亦有因痰濕,肝火,肺陰虧耗,肺脾腎虛而引致久咳不愈,此謂內(nèi)傷咳嗽.一般新咳多為外感,久咳多為內(nèi)傷.介紹一些不同類型的咳嗽食療給大家:風(fēng)寒咳嗽型食療:1.蘿蔔汁

2、半碗,生薑汁半茶匙,麥芽糖少許,調(diào)勻後燉熱服.2.紫蘇3錢,生薑3片,北杏2錢,紅糖適量,用4碗水煮成2碗服.3.橘餅1兩,大蒜5錢,切碎用3碗水煮成碗半服.風(fēng)熱咳嗽食療: (有些小兒雖然有寒象,但如果咳嗽痰黃,或伴咽痛,都屬熱咳.)1.桑葉,菊花,杏仁各3錢,白糖適量.用4碗水煮成2碗服.2.川貝3錢,雪梨2個(gè),冰糖適量,2碗水燉服,(2歲以上可用蜜糖.)3.鮮龍脷葉1兩,枇杷葉5錢,杏仁5錢,雪梨2個(gè),5碗水煮成23碗服.(感冒後痰多咳嗽,可加羅漢果半個(gè)同煮.)內(nèi)傷咳嗽食療:痰濕重:陳皮3錢,煲粥米1兩煲粥服.肺陰耗傷:玄參1錢,麥冬4錢,烏梅2粒,桔梗2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服.肺

3、脾俱虛:紅蘿蔔1個(gè)切薄片,紅棗10粒去核切片,用5碗水煮成2碗服.肺腎虛弱: 核桃仁1兩,生薑3片,陳皮2塊,冰糖少許.5碗水煮成2碗服.久咳通用:杮餅2個(gè)(去蒂),川貝末半湯匙,蒸服.每日分2次吃.小兒常見病-小兒汗癥-烏梅草薑湯2010.10.18 07:14小兒上學(xué)後難免經(jīng)常感染傷風(fēng),感冒等傳染病,有些患兒體質(zhì)素虛,患病後沒(méi)多久又受感染,長(zhǎng)期吃藥會(huì)造成氣陰兩虛,盜汗,自汗,身體瘦弱,手足心熱等.小兒汗癥可以用浮小麥,北茋,黑豆煲湯服.今天介紹這味用烏梅,甘草,生薑和冰糖煮的糖水,有益氣養(yǎng)胃,生津補(bǔ)液之效.且有止咳化痰之效.用料是: 烏梅4,5粒,生薑5片,甘草4,5片,冰糖(或白糖)適量

4、.做法: 將烏梅,甘草,生薑同放入煲內(nèi),用3碗水煮成2碗,調(diào)入冰糖煮溶即成. 小貼士: 烏梅可治久咳,虛熱煩渴,久瀉,久痢.但不可多食(飲湯就可以),否則損齒,傷脾胃.小兒常見病-風(fēng)寒感冒-核桃蔥薑茶2010.10.11 06:37天氣轉(zhuǎn)變,小朋友最易感染傷風(fēng),感冒,故幼兒開始上學(xué)就要教導(dǎo)他們勤洗手,注意清潔衛(wèi)生.小兒感冒有熱有寒,熱多於寒,辨証時(shí)如有咽喉紅腫者,就算舌苔薄白,有寒象,也要考慮為熱証.但現(xiàn)時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼,加上課室,校巴開足冷氣,小朋友患風(fēng)寒感冒的機(jī)會(huì)也高,風(fēng)寒感冒的特點(diǎn)是發(fā)熱怕冷,頭痛,鼻塞,流清涕,噴嚏,咳嗽,咽癢,口不渴,咽不紅. 核桃蔥薑茶 對(duì)體質(zhì)偏弱,患風(fēng)寒感冒小兒有療效,

5、可解表散寒,發(fā)汗退熱.用料是: 核桃仁1兩,蔥白5條,生薑5片,茶葉1湯匙.做法: 將核桃仁,蔥白,薑片切碎,與茶葉放入煲內(nèi),用碗半水煮15分鐘,去渣,分23次服. 小貼士: 此茶成年人患風(fēng)寒感冒都可以服.如伴有頭痛,四肢痠痛,可調(diào)入適量米酒同服.小朋友則不宜.小兒常見病-小兒厭食癥-紅蘿蔔山楂粥2010.09.30 07:03有些小兒飲食不節(jié),或餵食不當(dāng),影響了脾胃功能,或素體脾胃虛弱,會(huì)引致長(zhǎng)期食慾減退或出現(xiàn)拒食情況.如果小兒面色萎黃,形體瘦弱,精神倦怠,厭食或拒食,腹脹便溏者,多屬脾胃氣虛;如果小兒出現(xiàn)厭食,口渴心煩,大便乾結(jié),舌紅少津,多屬胃陰不足.胃陰不足者,可以用沙參,烏梅各5錢,

6、白芍3錢煲粥服.而脾胃氣虛型,可以用茯苓,白朮,扁豆,淮山,芡實(shí)這類食材煲粥服.今次介紹這味食療簡(jiǎn)單易煮,是用紅蘿蔔,山楂兩味食材煲粥,對(duì)小兒脾胃氣虛,消化不良很有幫助.用料是: 紅蘿蔔1個(gè),山楂1兩,白米2兩.做法: 紅蘿蔔去皮,切薄片;山楂,白米洗淨(jìng);將全部材料放入煲內(nèi),加水煮成濃稠適度稀粥,隨量食用. 小貼士: 此粥對(duì)吐出不化奶,或不化食物,腹瀉大便不化,煩躁哭鬧嬰幼兒都可服用.小兒常見病-小兒肝火盛-松子杞菊芝麻茶2010.09.27 07:57小朋友拿了一個(gè)裝飾聖誕樹的松樹果實(shí)給我看,問(wèn)我知不知道果實(shí)裡面有什麼?我詐作不知,他可樂(lè)透了,忙把果實(shí)往地上一擲,就跌出兩片帶有薄翼的乾瘦種子

7、出來(lái),然後扮小老師告訴我種子都埋在松果內(nèi),給松鼠取來(lái)吃的.為了嘉獎(jiǎng)小朋友聰明好學(xué),於是買了些甘香飽滿的松子仁送給他.松子有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用,味甘性溫,主治頭眩.又有潤(rùn)皮膚,溫腸胃,潤(rùn)肺,治燥咳及虛人便秘等功效.用松子配合杞子,菊花,芝麻同泡茶飲,對(duì)肝火盛,頭昏眼花者很有幫助.用料是: 松子,杞子,炒香芝麻(黑芝麻更佳)各1湯匙,菊花1小撮.做法: 松子,杞子,芝麻搗成細(xì)末;菊花先放入壼內(nèi),沖入沸開水,焗5,6分鐘左右,去渣,用菊花水沖焗搗碎的材料即可供飲.小貼士: 此茶甘香可口,能柔和肝氣.對(duì)病後體虛,鬚髮早白者很有益;對(duì)小童平日性情暴燥,無(wú)故嘈吵哭泣,睡不安寧者都很有幫助.小兒常見病-風(fēng)寒感冒-

8、薑蔥梨蛋湯2010.09.17 07:47開學(xué)後很多小朋友患上感冒,皆因天氣還十分熱,但乘搭校巴或交通工具的空調(diào)卻開得太冷,幼稚園課室的亦是有空調(diào)的,一個(gè)不小心就容易著涼,患上風(fēng)寒感冒了.風(fēng)寒感冒的特點(diǎn)是惡寒重,發(fā)熱輕,無(wú)汗,頭痛,時(shí)流清涕.今次介紹這款湯簡(jiǎn)單易者,味道又佳,對(duì)風(fēng)寒感冒,伴有咳嗽的患兒很有幫助.用料是: 生薑5,6片,蔥白4條,梨2個(gè)(水晶梨,豐水梨1個(gè)就夠),雞蛋1個(gè).做法: 生薑,蔥白洗淨(jìng);梨去皮,去核,切厚片;先將生薑,梨片用碗半水煮20分鐘,加入蔥白及蛋漿,大滾片刻即可供飲.趁熱服,服後蓋被休息,汗出後不適癥狀即減.小貼士: 此湯大人,小孩都可服,尤其是體質(zhì)較差的小兒,

9、有解表理肺的功效.小兒常見病-小兒風(fēng)寒感冒-芫荽甜米湯2010.09.11 08:29近日有很多小朋友在開學(xué)不久便感染到傷風(fēng)感冒,尤其是剛上幼兒班的小朋友,其抵抗力較弱,加上未學(xué)懂清潔衛(wèi)生常識(shí),更加容易受感染,令父母非常憂心.小兒如果患上感冒,先要了解是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒?風(fēng)寒感冒特點(diǎn)是:發(fā)熱怕冷,無(wú)汗,頭痛,鼻塞流清涕,噴嚏,咳嗽,喉癢,口不渴,咽喉不紅不痛.風(fēng)熱感冒的特點(diǎn)是:發(fā)熱重,惡風(fēng),有汗或少汗,頭痛,鼻塞,流膿涕,噴嚏,咳嗽,痰稠色白或黃,咽喉紅或腫痛,口乾而渴.現(xiàn)時(shí)天氣小兒較易患上風(fēng)寒感冒,可用芫荽甜米湯作調(diào)理.有疏散風(fēng)寒,治感冒之效.用料是: 芫荽1兩,麥芽糖1茶匙,米湯半碗.做法

10、: 將米湯煮滾,加入芫荽及麥芽糖,待糖煮溶即可供飲.小貼士: 此湯味香甜,小兒不會(huì)抗拒.米湯可在煲粥仔或煲飯時(shí)水滾起15分鐘左右先盛起半碗備用.如無(wú)麥芽糖,可用紅糖代替.小兒常見病-小兒聲沙-川貝雪梨桔餅湯2010.09.06 07:33孩子患傷風(fēng)感冒後最易出現(xiàn)喉痛聲沙的癥狀,此時(shí)不妨用一些有清熱潤(rùn)肺功效的糖水供他們飲用,可大大舒緩喉部不適. 川貝雪梨桔餅湯 有清熱化痰,利咽,鎮(zhèn)咳的功效.對(duì)防治喉痛聲沙,咳嗽等均有幫助.用料是: 珍珠川貝3錢,雪梨1個(gè),南北杏1兩,桔餅1個(gè),冰糖適量.做法: 珍珠川貝打碎,雪梨洗淨(jìng),去核切片;桔餅切片; 將全部材料放入煲內(nèi),用5碗水煮45分鐘成2碗,分2次服.

11、小貼士: 珍珠川貝價(jià)錢略貴,但不太苦,小朋友容易接受.此湯對(duì)經(jīng)常要用嗓子人士亦很適合.小兒常見病-發(fā)育遲緩-淮山熟地鵪鶉湯2010.08.28 08:27有些小朋友由於先天不足,或後天失養(yǎng),各方面的表現(xiàn)都較遲鈍,如筋骨萎軟無(wú)力,言語(yǔ),智力較差等.這類屬肝腎不足的患兒,平日可多用一些滋養(yǎng)肝腎的食療作調(diào)理. 淮山熟地鵪鶉湯 湯料中的淮山,能補(bǔ)益脾陰而補(bǔ)腎,(此為後天補(bǔ)先天的用藥法.)另一味中藥熟地,能填精髓,長(zhǎng)肌肉,生精血,補(bǔ)五臟,通血脈,利耳目.鵪鶉素有動(dòng)物人蔘之稱,是補(bǔ)益五臟之佳品.數(shù)物合用,對(duì)精神發(fā)育遲緩的小童很有益處.用料是: 淮山1兩,熟地1兩,紅棗8粒,法國(guó)急凍鵪鶉2隻,生薑2片.做法

12、: 鵪鶉劏洗乾淨(jìng),出水;淮山,熟地,紅棗浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用8碗水煮約2小時(shí)成4碗即成.小貼士: 此湯能滋補(bǔ)肝腎,益智力,全家可飲. 亦可在湯料中加些少桂圓肉,以增加療效.但如果患兒大便稀爛.脾胃濕滯就不宜服用.小兒常見病-預(yù)防感冒-銀花甘筍糖冬瓜茶2010.08.24 07:34金銀花能清熱,解毒,抗炎,清暑.對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用,適用於多種炎癥,製成涼茶飲用,可預(yù)防中暑,感冒及腸道傳染等病癥.小兒最怕吃苦藥,用金銀花配合甘筍,糖冬瓜炮製的茶甘甘甜甜,有預(yù)防感冒之效,小兒都不會(huì)抗拒.用料是: 金銀花5錢,甘筍1個(gè),糖冬瓜1兩.做法: 甘筍去皮,切塊;先將甘筍,糖冬瓜用5碗水煮約45分

13、鐘成3碗,放入金銀花,煮15分鐘左右即可供飲.小貼士: 此茶在感冒高峰期可作防治之用.但G6PD缺乏癥(即蠶豆病)患兒忌用金銀花.小兒常見病-專注力弱-北茋黨參鵪鶉湯2010.08.19 07:23有些小朋友心氣虛弱,容易心神不寧,煩擾多動(dòng),注意力渙散,做事有頭冇尾,不能專注做好一件事.這些小朋友一上到小學(xué),功課就難跟上,令父母非常擔(dān)憂.推介一款有安神定志作用的湯水給大家北茋黨參鵪鶉湯.現(xiàn)代研究: 北茋,黨參可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,並使細(xì)胞的心理代謝作用增強(qiáng),對(duì)心血管功能有良好的調(diào)節(jié)作用.而蓮子能益心陰,除虛煩.加上素有動(dòng)物人蔘之稱的鵪鶉,數(shù)物合用,可補(bǔ)益心氣虛損,寧心安神定志.用料是: 北茋5錢

14、,黨參5錢,蓮子1兩,紅棗8枚,急凍法國(guó)鵪鶉1隻.做法: 鵪鶉劏洗淨(jìng),出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用6碗水煮成3碗即成.小貼士: 急凍鵪鶉在大型超巿有售,鵪鶉能滋補(bǔ)五臟,最適合兒童及老人家食用.老人家常飲此湯,可改善記憶力衰退.小兒常見病-痱滋調(diào)理-老黃瓜瑤柱陳皮粥2010.08.17 07:22生痱滋不是什麼大毛病,但一吃東西就疼痛難當(dāng),頗令人困擾.尤其是年幼小兒生了痱滋,只會(huì)哭鬧不肯吃飯,不妨煲些好味又有清熱降火功效的湯品或粥品作調(diào)理.老黃瓜有清熱除煩,生津止渴,利尿消腫等功效. 老黃瓜瑤柱陳皮粥,功能滋陰降火,清熱消暑,對(duì)成人或小兒口生痱滋很有療效.用料是: 老黃瓜半斤,瑤柱

15、34粒,陳皮1塊,白米2兩.做法: 老黃瓜去瓤,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),加水煮成濃稠適度的粥,隨量服用.小貼士: 刮出來(lái)的瓜瓤及汁外用可治小兒熱痱.我習(xí)慣用來(lái)作嫩膚及美白雙手之用,效果不錯(cuò)的.方法是用藥棉沾汁液塗在面上及頸部,輕輕按摩5,6分鐘,15分鐘後洗淨(jìng).其餘用來(lái)浸手.小兒常見病-小兒脾虛-五色豆薯仔湯2010.08.15 13:18昨天在美食博覽會(huì)買了兩包五色雲(yún)豆,售價(jià)廉宜,30元有兩大包,我在菜巿塲買一磅都要22元哩!五色雲(yún)豆含多種維生素,礦物質(zhì)及人體所需氨基酸,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的小兒最為有益.作為家常湯水,可配薯仔,紅蘿蔔,老黃瓜,冬瓜,蓮藕等同煮湯.今天買了一袋美國(guó)薯仔

16、,用來(lái)配五色豆煲湯,不用加肉都很美味,適合脾胃虛弱,面色差的小兒服用.用料是: 五色雲(yún)豆3兩,薯仔兩個(gè),無(wú)花果3粒,陳皮1塊.做法: 五色豆,陳皮用清水浸軟,薯仔去皮,切塊;將全部材料放入煲內(nèi),用8碗水煮成4碗左右即成.飲湯吃湯料.小貼士: 此湯全家合飲,如買不到五色雲(yún)豆,可以用五種不同顏色的豆代替.如果加些核桃肉同煮,更有健腦益智功效.小兒常見病-小兒脾虛-北茋牛鰍魚湯2010.08.02 07:17中醫(yī)所指的脾,其實(shí)是在身體的中焦,在膈之下,與胃以膜相連,是消化系統(tǒng)的主要臟器.脾有消化,吸收,運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能.小兒若脾虛就會(huì)出現(xiàn)不思飲食,腹脹便爛,面黃肌瘦,倦怠乏力,睡時(shí)露睛,營(yíng)養(yǎng)不良,

17、心悸氣短,自汗盜汗,甚至思維遲鈍,發(fā)育遲緩等,故要好好保護(hù)小兒的脾.介紹一味健脾湯水給大家: 北茋牛鰍魚瑤柱湯 好味又富營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)而不膩,補(bǔ)而不燥,是防治小兒脾虛的理想食療.用料是: 北茋1兩,陳皮2塊,生薑3片,紅棗6粒,牛鰍1條(約半斤),江瑤柱2-3粒.做法: 牛鰍劏洗乾淨(jìng),用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用6碗水煮約1小時(shí)成4碗即可供飲.小貼士: 此湯全家可飲.湯料中牛鰍魚能健脾暖胃,補(bǔ)氣生血.如無(wú)牛鰍,可用紅衫,木棉魚等海魚代替.小兒常見病-小兒虛汗-麥米甘草圓肉湯2010.07.31 07:32麥有分大麥和小麥,坊間有些包裝好,炒焦了的大麥,最好用來(lái)泡茶,能消暑解熱,

18、助消化,消除疲勞.對(duì)一些體質(zhì)弱,容易疲倦,流汗過(guò)多人士最為適合.小麥則有健脾益胃,除熱止渴,厚腸胃及收歛止汗的作用.小童白天出汗,晚上盜汗者,可以多用小麥米作食療.加茯神同煮,對(duì)小兒夜睡不寧,流虛汗者很有幫助.用料是: 小麥米1兩,炙甘草4片,紅棗8粒,桂圓肉3錢,茯神4錢,冰糖適量.做法: 將材料浸洗,用6碗水煮成2碗,調(diào)入冰糖煮溶即成.飲湯吃湯料.小貼士: 此湯清甜可口,對(duì)神經(jīng)衰弱人士,婦女更年期不適,或失眠,多夢(mèng)人士亦非常適合.小兒常見病-滋陰降火-節(jié)瓜鹹蛋皮蛋湯2010.07.27 07:33小兒身體發(fā)育甚速,因此容易發(fā)熱氣,每月發(fā)熱一兩次不出奇,老人家稱之為發(fā)骨節(jié).如果是嬰幼兒,可以

19、煲些薏米水,多飲有利改善癥狀.如果小兒已有歲多,兩歲,可以飲些家常湯水,例如今天介紹這味節(jié)瓜鹹蛋皮蛋湯 就對(duì)小兒發(fā)育期生骨節(jié)而出現(xiàn)的煩躁癥狀很有幫助.用料是: 節(jié)瓜2個(gè),皮蛋,鹹蛋各1個(gè),生薑2片,瑤柱4粒.做法: 節(jié)瓜刮去外皮,切塊;皮蛋去殼,切塊;鹹蛋打在碗中,將蛋黃弄碎;瑤柱浸軟,拆絲;將全部材料放入煲水,用5碗水煮約半小時(shí)成34碗,即可連湯料同食.小貼士: 小兒不宜吃得過(guò)鹹,可將鹹蛋白去掉一半才煮,對(duì)小兒及成年人都會(huì)較好.此湯對(duì)胃火熾盛,口生痱滋人士亦有幫助.小兒常見病-手足口病調(diào)理-淮山茯苓薏米瘦肉粥2010.07.23 07:29手足口病又在幼兒中心爆發(fā),患兒患病初期有點(diǎn)像感冒,病

20、者可能會(huì)連續(xù)發(fā)熱,手,腳會(huì)出現(xiàn)水泡或紅疹,口腔內(nèi)及舌旁會(huì)有疼痛的潰瘍,故患兒會(huì)沒(méi)有胃口,甚或厭食.小兒患手足口病期間最好煲些稀粥服食,可在粥料中適量加些健脾益胃,清熱袪濕功效的材料,如淮山,扁豆,薏米,茯苓等,以助恢復(fù)患兒胃口,增加營(yíng)養(yǎng).淮山茯苓薏米粥 有健脾胃,消暑化濕等功效.對(duì)消化力弱,食慾不振小兒很有幫助.用料是: 淮山1兩,茯苓4錢,生薏米,扁豆各1兩,紅棗4粒,瘦肉3兩,白米2兩.做法: 瘦肉切絲,材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),加水煮成稀粥,隨量食用.小貼士: 此粥清淡沒(méi)有藥味,全家可服.如患兒口腔疼痛,可將淮山,茯苓,薏米,扁豆研成細(xì)末煲粥,待冷才食.小兒常見病-清臟腑熱-蘆根雪梨

21、薏米水2010.07.15 07:29嬰幼兒由出生至上小學(xué),要打很多次防疫針,有時(shí)候是幾種疫苗合為一劑的,小兒如體質(zhì)弱,或臟腑有熱,打針後往往會(huì)發(fā)燒及很不舒服.故不妨在小兒打防疫針前一,兩天開始煲些清臟腑熱的湯水,有助減少發(fā)燒及不適癥狀. 蘆根薏米雪梨水 性質(zhì)平和,有清熱袪濕,潤(rùn)肺生津等功效.對(duì)小兒發(fā)熱,咽乾口渴都有幫助.用料是: 蘆根5錢,生薏米5錢,雪梨2個(gè),冰糖適量.做法: 蘆根,薏米浸洗;雪梨去核,切塊;將全部材料用5碗水煮成2碗,調(diào)入冰糖煮溶即成.小貼士: 此湯清甜好味,小朋友不會(huì)抗拒.可在打防疫針前兩天開始服,連服3天.小兒常見病-消暑袪濕-荷葉冬瓜赤扁豆湯2010.07.14 0

22、7:11海外有個(gè)颱風(fēng)正在形成,加上接近大暑,天氣更為酷熱.這等天氣宜煲些荷葉冬瓜薏米湯來(lái)消暑,有些小兒體質(zhì)較虛弱,可以在湯料中加些健脾益氣,利水除濕的赤小豆,扁豆同煮.赤小豆含蛋白質(zhì)及鐵,鈣,磷等礦物質(zhì)豐富,而扁豆(尤其是扁豆衣)含有的維他命B特別多,故用此二豆同煮湯,就不會(huì)寒涼,體質(zhì)虛弱者亦適宜飲用.用料是: 鮮荷葉1張,冬瓜1斤,赤小豆,扁豆,薏米各1兩.做法: 冬瓜連皮洗淨(jìng),切塊;其餘材料浸洗;將全部材料用8碗水煮約2小時(shí)成4碗左右即可供飲.小貼士: 此湯鹹,甜皆宜,亦可用來(lái)煲粥.對(duì)暑熱嘔吐,少食久泄,小童食傷脾胃,腹瀉等皆有益處.小兒常見病-痰多咳嗽-陳皮核桃飲2010.07.12 0

23、7:40有些老人家或幼童可能肺氣弱,或腎氣虛,經(jīng)?？人?又痰多,而痰是清稀白色的,這種多屬虛寒癥,如果不去調(diào)理,慢慢會(huì)轉(zhuǎn)變成支氣管炎或哮喘,入秋之後咳嗽氣促會(huì)頻頻發(fā)作. 陳皮核桃飲有溫肺定喘,止咳化痰的功效. 對(duì)虛寒痰多咳嗽及哮喘患者很有幫助.用料是: 陳皮3錢,核桃肉2兩,生薑3片.做法: 陳皮,核桃肉浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用5碗水煮成2碗,飲湯吃核桃.小貼士: 核桃肉要買有衣那種,坊間有種核桃肉產(chǎn)自美國(guó),形體較修長(zhǎng)及細(xì)小,國(guó)產(chǎn)圓身的療效較佳.小兒常見病-小兒脾虛-鮮蓮子茯苓湯2010.07.10 08:02街巿有檔賣有機(jī)菜的檔口,很好生意,我也經(jīng)常去幫襯,今天有鮮蓮子,大粒清香,24元

24、1斤,不算貴,買了半斤,煲湯製作糖水,連剝出來(lái)的芯都可以泡茶飲,有清心,降血壓之效.中醫(yī)認(rèn)為小兒肝常有餘,脾常不足,小兒如果消化力弱,脾虛泄瀉,或食慾不振,可以用鮮蓮子連芯配雲(yún)茯苓煲水飲用,有健脾開胃,止泄理腸的好處.用料是: 鮮蓮子2兩,茯苓3錢.做法: 鮮蓮子,茯苓洗淨(jìng),用4碗水煮約40分鐘成2碗.分2次服.小貼士: 如無(wú)鮮蓮,可用紅色皮的原粒蓮子代替.小兒常見病-多動(dòng)癥兒童-棗仁遠(yuǎn)志桑椹湯2010.07.05 07:14小兒多動(dòng)癥的患兒未必是心智遲緩的,有些智力屬正常,只是不能安靜下來(lái),加上注意力不集中,上課時(shí)又?jǐn)_亂課室秩序,容易給人一種錯(cuò)覺(jué),以為這類孩子智力有問(wèn)題.多動(dòng)癥患兒要留意少吃

25、糖果,避免食用各種含食品添加劑及含有染色料的食物,以免病情加重. 棗仁遠(yuǎn)志桑椹湯 有滋陰潛陽(yáng),益智寧神功效. 對(duì)多動(dòng)癥患兒屬腎陰虧損,腦髓失充者很有幫助.用料是: 酸棗仁3錢,杞子3錢,桑椹子3錢,遠(yuǎn)志2錢,南棗4粒.做法: 將材料浸洗,用5碗水煮成碗半,分2次服.小貼士: 此湯對(duì)失眠,神經(jīng)衰弱人士亦有裨益小兒常見病-小兒濕熱暑癥-番茄薯仔瘦肉湯2010.07.03 06:59天氣悶熱,小兒最容易出現(xiàn)濕熱暑癥,癥狀是有些少低熱發(fā)燒,但又不是感冒,肺炎等較嚴(yán)重病癥.患兒表現(xiàn)是發(fā)熱,氣短懶言,不思飲食,心情煩躁.要預(yù)防暑濕引發(fā)的疾病,夏天宜多煮些具有清熱消暑的湯水給家人服用,如荷葉冬瓜薏米湯,或綠

26、豆薏米湯等. 如患兒消化力弱,或不思飲食,可以用谷芽,麥芽,配合番茄,薯仔煲湯作調(diào)理,能迅速恢復(fù)體力.用料是: 番茄3-4個(gè),薯仔1-2個(gè),谷芽,麥芽各3錢,瘦肉半斤.做法: 瘦肉切片,番茄切塊,薯仔去皮,切塊;谷芽,麥芽浸洗; 將全部材料用7碗水煮約1小時(shí)成4碗即可供食.小貼士: 圖中那些是有機(jī)番茄,甜酸好味,用來(lái)炒蛋味道一流! 此湯有消暑,建脾,開胃之效,合全家老少服用.小兒常見病-預(yù)防暑熱-綠豆百合糖水2010.07.01 06:30今天天氣會(huì)非常炎熱,準(zhǔn)備遊行人士,尤其是老人和小朋友,一定要做足防曬措施,還需帶備足夠的水,以防中暑. 建議不妨煲定一些薏米水,綠豆清茶,紫背天葵茶,或竹蔗

27、茅根水等沿途飲用,有預(yù)防中暑之效. 綠豆百合湯 有清暑利濕,清心安神等作用.適合受了暑熱,出現(xiàn)發(fā)熱心煩,頭痛昏暈,面紅氣粗,口渴多汗人士服用.用料是: 綠豆3兩,鮮百合3個(gè),陳皮半個(gè),冰糖適量.做法: 綠豆浸洗,鮮百合洗淨(jìng); 先將綠豆用8碗水煮約1小時(shí)成4,5碗左右,加入冰糖及百合,煮至冰糖溶化即可供食.小貼士: 此湯清熱解暑,適合受了暑熱者服用.對(duì)小朋友尤其適合,可作為夏季防暑熱的湯水,可加塊瘦肉同煮就可以.小兒常見病-小兒小便短少-檸檬薏米水2010.06.25 07:23小兒新陳代謝快速,亦因此容易發(fā)熱,一般稱之為發(fā)骨節(jié).倘小兒小便短少,不大暢順,或尿味很大,有可能是發(fā)骨節(jié)影響,亦有可能

28、是有病的先兆.用薏米煲水代茶飲,可以令小便恢復(fù)暢通,如加些含維生素C豐富的檸檬同煮,可避免生病.用料是: 檸檬1個(gè),生薏米1兩,冰糖適量.做法: 檸檬切片,生薏米浸水1小時(shí);先將薏米用3碗水煮約45分鐘,然後放入檸檬片,調(diào)入冰糖煮溶即可供飲.考究一點(diǎn)的做法: 檸檬洗淨(jìng),磨去黃色一層皮待用,果肉榨汁,白色那層皮棄掉不要;生薏米用水浸1小時(shí),用3碗水煮約45分鐘成碗半,放入冰糖,檸檬皮及檸檬汁,煮片刻即可供飲.小貼士: 此茶大人,小孩均宜飲用,有健脾補(bǔ)肺,清熱去濕,消水腫之效.對(duì)脾虛雙腳浮腫者亦有幫助.小兒常見病-多動(dòng)癥調(diào)理-茯苓薏米赤豆粥2010.06.23 07:23報(bào)章報(bào)導(dǎo),本港有不少兒童患

29、有情緒病,其中新界東有四成新癥屬過(guò)度活躍癥,佔(zhàn)人口5%至8%,這些輪候的患兒往往由於缺乏適當(dāng)治療,在學(xué)習(xí)上及社交上都出現(xiàn)障礙,直接影響兒童的成長(zhǎng).專家認(rèn)為兒童多動(dòng)癥是一種發(fā)育過(guò)程中的異常表現(xiàn),懲罰責(zé)罵非但收不到效果,反而會(huì)損害患兒自尊心.必須要耐心教導(dǎo)以使患兒樹立信心,應(yīng)從不太嚴(yán)重及容易糾正的行為開始教,較易取得好成績(jī).食療對(duì)患兒亦有輔助治療之效. 茯苓薏米赤小豆粥 有清熱,利尿,安神的作用. 對(duì)煩躁不安,夜睡不寧,納呆口臭,尿黃的多動(dòng)癥兒童很有幫助.用料是: 茯苓5錢(磨粉),生薏米1兩,赤小豆1兩,白糖適量.做法: 生薏米,赤小豆洗淨(jìng)後用6碗水煮個(gè)半小時(shí)成2-3碗,加入茯苓粉及白糖,調(diào)勻即

30、可供食. 每日分2-3次空腹溫服.小貼士:茯苓粉小兒較易吸收,在一些專門賣藥粉的店舖有售,如買不到可用茯苓代替.小兒常見病-小兒病後體虛-北茋猴頭菇湯2010.06.21 07:32這陣子很多小朋友因天氣時(shí)晴時(shí)雨而患上傷風(fēng),感冒,病後容易出現(xiàn)虛弱癥狀,如神疲乏力,流虛汗,食慾不振,面色蒼白或萎黃,夜睡不寧等,令父母甚為憂心.猴頭菇為扶正固本之品,功能助消化,利五臟,補(bǔ)虛損,特別是病後脾胃虛弱的補(bǔ)益佳品.北茋補(bǔ)氣升陽(yáng),能止虛汗,北茋配合猴頭菇,及有補(bǔ)血益智作用的龍眼肉,暖胃的生薑同煮,對(duì)病後體虛,容易傷風(fēng),感冒的小兒很有幫助.用料是: 北茋4片,猴頭菇23個(gè),生薑2片,陳皮1塊,龍眼肉8粒,瘦肉

31、6兩.做法: 將猴頭菇浸水後,與瘦肉同出水,其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用8碗水煮約2小時(shí)成4碗即成.小貼士: 此湯藥味不重,全家合飲.成年人經(jīng)?；紓L(fēng),感冒也可以常飲此湯.小兒常見病-小兒夜尿-黨參茯苓芡實(shí)粥2010.06.17 07:17有些小兒好吃零食,正餐反而吃不多.那些薯片,蛋糕,冰凍果汁,雪糕等東西吃多了只會(huì)擾亂兒童的脾胃功能,令他們體質(zhì)變差,或出現(xiàn)虛胖現(xiàn)象. 而肥胖體虛的兒童大多數(shù)都容易患上夜尿癥.黨參茯苓芡實(shí)粥 功能溫補(bǔ)脾腎,補(bǔ)虛止夜尿.對(duì)小孩夜尿癥,營(yíng)養(yǎng)性水腫患兒有一定療效.用料是: 黨參5錢,茯苓3錢,芡實(shí)1兩,甘草5分,紅棗6粒,粳米1兩.做法: 將材料浸洗; 先將

32、黨參等中藥材放入魚湯袋中,與白米同放入煲內(nèi),加水煮成濃稠適度的粥,隨量食用.小貼士: 此粥補(bǔ)而不燥,成年人夜尿多,婦女體虛白帶過(guò)多,或手術(shù)後體質(zhì)虛弱都可以服用.小兒常見病-清心除煩-綠豆百合糖水2010.06.14 07:55近日天氣轉(zhuǎn)熱,小朋友最容易生熱痱及因皮膚搔弄致晚上睡不安寧,此時(shí)不妨煮些清潤(rùn)糖水供小兒飲用.街巿有真空包裝的鮮百合賣,百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神作用.清蒸百合,可治胃病,肝病,貧血等癥.用鮮百合配綠豆煲湯,是清熱,除煩的最佳飲料.用料是: 綠豆2兩,鮮百合1-2個(gè),冰糖適量.做法: 綠豆用水浸1小時(shí),鮮百合剝開一瓣瓣洗淨(jìng); 先將綠豆加水煮至開花,放入百合及冰糖,煮約5分鐘即

33、可供食.小貼士: 這款糖水對(duì)小孩煩燥易發(fā)脾氣最為適合.肺火燥盛,發(fā)生口臭,牙肉出血,或過(guò)食煎炸熱氣人士亦適合飲用.小兒常見病-養(yǎng)心益智-蓮子蓮芯百合湯2010.06.03 08:16現(xiàn)在的小朋友由於營(yíng)養(yǎng)好,大都聰明伶俐,但亦有些小兒可能是先天不足,或分娩過(guò)程中腦損傷,生病等種種原因,精神發(fā)育較一般小兒遲緩.蓮子蓮心百合湯 有健脾養(yǎng)心,益智安神的功效. 對(duì)兒童言語(yǔ)發(fā)育遲緩,神思不振,健忘失眠屬心血不足者很有幫助.用料是: 蓮子2兩,蓮子心1小撮,百合1兩,紅棗4粒,瘦肉6兩.做法: 蓮子,百合浸洗;瘦肉切片;將全部材料放入煲內(nèi),加水煮約個(gè)半小時(shí),即可連湯料同食.小貼士: 蓮子心在中藥店有售.此湯

34、對(duì)神經(jīng)衰弱,失眠,睡不安寧人士亦很適合.小兒常見病-手足口病-合掌瓜甘筍鮮魚湯2010.06.01 07:20天氣回暖,手足口病又會(huì)踏入高峰期.手足口病是由病毒引起,癥狀為發(fā)熱,手足與口腔出現(xiàn)皰疹為特徵的流行性傳染病,發(fā)病年齡多在五歲以內(nèi). 對(duì)身體虛弱的小兒,應(yīng)避免去人多空氣差的地方,日常要注意個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,亦可飲用一 些具有清熱解毒,健脾化濕的湯水,如鮮荷葉粥,銀花蟬衣綠茶飲等,有助預(yù)防病邪入侵.再煲些營(yíng)養(yǎng)豐富,又易吸收的湯水,對(duì)預(yù)防手足口病很有幫助. 合掌瓜甘筍鮮魚湯 有清熱利尿,健脾袪濕之效.對(duì)防治小兒手足口病有幫助.用料是: 合掌瓜2個(gè),甘筍1個(gè),赤小豆,薏米各1兩,鮮魚12兩.做

35、法: 鮮魚劏洗乾淨(jìng),用少許油煎香後放入魚湯袋內(nèi);合掌瓜,甘筍去皮,切塊;赤小豆,薏米浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用6碗水煮約1小時(shí)成4碗即可供飲小貼士:圖中是紅頼魚,現(xiàn)在休漁期,可買紅衫,鯇魚或鯽魚等鮮魚代替.此湯全家可飲,能提高身體免疫力.小兒常見病-預(yù)防腸炎-大蒜金盞菊茶2010.05.28 07:31腸炎病毒提早爆發(fā),家長(zhǎng)們都擔(dān)憂小朋友受到感染,因?yàn)榻窕氐哪c炎病毒頗厲害,嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)腦炎,有致命危險(xiǎn).病毒流行期間,可多用大蒜佐膳作食療,吃些生蒜防病作用更佳.大蒜所含的蒜辣素對(duì)多種細(xì)菌,病毒都有抑制作用.用大蒜,生薑煎水代茶飲,能防治流感;而在腸炎病毒及腦炎病毒流行期間,可用大蒜,野菊花

36、煎濃汁漱口.每日數(shù)次,有預(yù)防之效.金盞菊同樣有抗病毒,抗炎癥功效.用金盞菊配大蒜煎水漱口,可預(yù)防腦炎及腸炎病毒入侵.用料是: 紫皮大蒜2兩,金盞菊3錢.做法: 紫皮蒜剝開,連衣用5碗水煮成3碗,放入金盞菊,滾5分鐘左右即可應(yīng)用.小貼士: 腸炎,腦炎高峰期,不妨多用蒜頭滾馬齒莧湯,或用蒜茸煮莧菜.單用金盞菊泡茶飲,有助排走體內(nèi)毒素.(圖片中是馬齒莧及獨(dú)子蒜.在山草藥檔有售.)小兒常見病-小兒肺虛咳嗽-虎乳靈芝雪耳湯2010.05.27 07:42很多小兒上幼稚園後便經(jīng)常感染呼吸道疾病,且病情反覆,感冒初愈,又開始咳嗽,到咳嗽稍好,又從學(xué)校惹了傷風(fēng),感冒,又開始咳,令家長(zhǎng)們非常憂心!肺氣虛的小朋友

37、易感染傷風(fēng)咳嗽,平日不妨多用虎乳靈芝,雪耳,杏仁,百合,川貝這類對(duì)肺臟有益的食物作調(diào)理,有很好的效果.虎乳靈芝屬白靈芝,功能補(bǔ)益肺氣,提高免疫力.虎乳靈芝雪耳杏仁湯 有補(bǔ)肺益氣,潤(rùn)肺止咳的功效.對(duì)肺弱人士特別適合.用料是: 虎乳靈芝3錢,雪耳3錢,南,北杏5錢,百合1兩.做法: 雪耳浸洗,去蒂;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內(nèi),用8碗水煮約2小時(shí)成4碗即成.小貼士: 此湯鹹甜皆宜,補(bǔ)而不燥,全家可飲.虎乳靈芝少藥味,用來(lái)煲湯,小兒不會(huì)抗拒.作為家常湯水,可加瘦肉同煮.小兒常見病-皰疹性咽峽炎-金銀花淡竹葉綠豆糖水2010.05.25 07:22近日有幼稚園爆發(fā)皰疹性咽峽炎,這種傳染病多發(fā)生於初

38、夏及秋天季節(jié),幼兒特別容易受感染.患兒會(huì)出現(xiàn)喉嚨痛,發(fā)燒,甚至?xí)骺谒?吃不下東西.此病多屬熱癥,故不妨讓患兒吃些雪糕,啫喱這類容易入口的食物,可減輕咽喉疼痛.如果用一些可口的中藥材製成啫喱供服,更能做到防治疾病之效.金銀花,綠豆,生薏米,白茅根,生甘草,淡竹葉這類有清熱解毒功效的中藥材都合患兒用.例如用綠豆煲薏米糖水,或用金銀花,綠豆,淡竹葉加些冰糖煮成糖水,可冷凍後供飲;如加些大菜糕,魚膠粉製成果凍,好味之餘又可治病,患兒大多不會(huì)抗拒.用料是: 金銀花3錢,綠豆5錢,淡竹葉2錢,冰糖適量.做法: 將金銀花,綠豆,淡竹葉洗淨(jìng),用5碗水煮成2碗,調(diào)入冰糖煮溶,待冷服用.(如製果凍,隔渣後加入浸

39、軟了的大菜糕或魚膠粉,攪拌煮溶後倒入杯模中,雪凍凝固即可食用.)小貼士:這味糖水(或甜點(diǎn))能清上焦風(fēng)熱,又能利尿退熱.有很好的退燒功效.小兒常見病-小兒感冒-綠豆茶2010.05.24 07:13小兒感冒有熱有寒,而一般來(lái)說(shuō)熱多於寒.辦証時(shí)見咽喉紅腫者,多為熱癥,即使有寒象,也以寒包熱鬱佔(zhàn)多數(shù).綠豆有清熱解毒的作用,其清熱之力在皮,解毒之功在肉.綠豆配合綠茶同用,有疏風(fēng)清熱作用,對(duì)小兒風(fēng)熱感冒有幫助.用料是: 綠豆1兩,綠茶葉1小撮,白糖適量.做法: 將綠豆搗碎,茶葉放茶包袋中,加水1碗煮至半碗,撈去茶包,調(diào)入白糖即可供服.小貼士: 此茶有清臟腑熱的作用.能加強(qiáng)人體抗病功能,對(duì)防治流感亦有幫助

40、.但脾胃虛寒,風(fēng)寒感冒者不宜.小兒常見病-健腦益智-合桃芡實(shí)湯2010.05.22 07:23有時(shí)去茶樓或公共地方,見到一些兒童無(wú)法安靜下來(lái),不是吵鬧就是狂奔亂撞,也不知什麼是危險(xiǎn),更沒(méi)法專注任何一種事物,看著也為他們的父母捏一把汗.多動(dòng)癥兒童往往都有這類表現(xiàn),而他們最大的特點(diǎn)是注意力不集中,亦可能會(huì)出現(xiàn)學(xué)習(xí)上的困難. 合桃芡實(shí)南棗湯 有健脾補(bǔ)腎,健腦益智的功效,對(duì)多動(dòng)兒童很有裨益.用料是: 合桃肉1兩,芡實(shí)1兩,南棗6-8粒,冰糖適量.做法: 將材料浸洗,加水煮約個(gè)半小時(shí),調(diào)入冰糖煮溶即可連湯料同食.小貼士: 此湯適合小朋友常服,有很好的健腦作用.對(duì)神經(jīng)衰弱人士也很有幫助.小兒常見病-小兒虛

41、汗-淮山芡實(shí)淡菜湯2010.05.11 06:53有些小朋友就算在沒(méi)有運(yùn)動(dòng)都會(huì)流汗,尤其是在晚上睡後出汗,或頭面部流汗特多. 此類癥狀,皆因平日雜食,或吃生冷食物過(guò)多,影響消化,進(jìn)而引致脾虛.對(duì)這類患兒,日常不妨多用淡菜佐膳,因淡菜有較佳健脾功能. 用淡菜配合有健脾益腎功效的淮山,芡實(shí)同煮湯,對(duì)脾虛多汗的小兒尤為有效.用料是: 淮山1兩, 芡實(shí)1兩, 淡菜2兩, 紅棗6粒, 瘦肉4兩.做法: 將材料洗淨(jìng),加水煮約2小時(shí)即成. 可連湯料同食.小貼士: 此湯對(duì)婦女月經(jīng)或白帶過(guò)多,虛寒怕冷,手腳冷凍者皆有幫助. 選購(gòu)時(shí)宜選顆粒大,色澤光潤(rùn)者為佳.小兒常見病-感染輪狀病毒-淮山炒扁豆粥2010.05.

42、06 07:40近日有些幼稚園爆發(fā)輪狀病毒,這是一種高度傳染的疾病,小兒一旦患上此病,會(huì)強(qiáng)烈嘔吐及腹瀉兩,三天,期間一點(diǎn)食物都吃不下,一吃就吐,加上腹瀉,很容易引起脫水情況,必須看醫(yī)生治理.病後幾天患兒都沒(méi)有胃口,此時(shí)最好吃些稀粥,白麵包或清湯麵,絕對(duì)不能油膩,否則患兒會(huì)腹脹不適,胃口更差. 淮山炒扁豆粥 能溫中健胃,袪濕.對(duì)小兒病後倦怠腹脹,食慾不振,舌乾口渴等癥很有幫助.用料是: 淮山1兩,炒扁豆1兩,白米2兩.做法: 將材料浸洗,加水煮成濃稠適度的粥,即可隨量食用.可連服23天.小貼士: 家中有小兒感染輪狀病毒,必須注意家居清潔,要用1:49的漂白水清洗污染物(一般只需用1:99).此粥

43、對(duì)任何腹瀉人士都適合,作為家常食療,可加些赤小豆,蓮子,薏米同煮.小兒常見病-小兒肺虛咳嗽-虎乳靈芝雪梨湯2010.05.03 13:20虎乳靈芝是白靈芝的一種,產(chǎn)地在東南亞新加坡一帶. 用中醫(yī)的理論,白色入肺,故虎乳靈芝對(duì)補(bǔ)益肺氣,增強(qiáng)肺的功能有一定療效.小兒在學(xué)校很容易感染傷風(fēng),感冒等上呼吸道的疾病,日常不妨用虎乳靈芝切片煲湯,能有效強(qiáng)壯體質(zhì),增強(qiáng)免疫力.虎乳靈芝雪梨湯 有補(bǔ)氣固表,潤(rùn)肺化痰,止咳等功效. 對(duì)小兒咳嗽痰多特別有幫助.用料是: 處乳靈芝3錢, 雪梨2個(gè), 無(wú)花果4粒, 南,北杏5錢, 川貝母2錢, 瘦肉6兩.做法: 雪梨洗淨(jìng),切厚片,去核; 川貝母搗碎; 瘦肉切片; 其餘材料

44、浸洗; 將全部材料放入煲內(nèi),加水煮約1小時(shí)即成.小貼士: 虎乳靈芝味道不苦,小兒也可用. 在大間海味,藥材店有售,三十多元1兩,可買原粒的虎乳靈芝(圖中那顆便是)叫店員代切片.小兒常見病-小兒脾虛-薯仔甘筍鮮魚湯2010.04.27 08:18小兒睡時(shí)露睛,面色差,還經(jīng)常打瞌睡,倦怠乏力.這可能是小兒脾虛,影響消化吸收引致.幼兒不需用到中藥材,可用些簡(jiǎn)單的材料煲湯,例如薯仔,番茄,紅蘿蔔,鮮魚等,有健脾益氣,和胃調(diào)中的作用,對(duì)小兒脾虛,倦怠乏力,精神不振很有幫助.用料是: 薯仔半斤,甘筍1個(gè),生薑3片,新鮮海魚1斤.做法: 薯仔,甘筍去皮,切塊;新鮮海魚劏洗乾淨(jìng),用少許油煎香,放入魚湯袋中;將

45、全部材料放入煲內(nèi),用8碗水煮約個(gè)半小時(shí)成4碗即成.小貼士: 此湯全家可飲.圖中的是新鮮馬頭,(魚咀上還掛有魚鈎,)才20元1斤.煲出來(lái)的湯鮮甜可口,不過(guò)馬頭魚的魚肉滑嫩鬆散,必須放入魚湯袋才成.小兒常見病-小兒病後調(diào)理-蓮子百合麥冬茶2010.04.25 06:49有些小朋友病後餘熱未清,會(huì)出現(xiàn)心煩氣躁,心悸失眠,口乾,胃納差等情況,可以用蓮子,百合,麥冬煲水代茶飲,有良效.蓮子有養(yǎng)心健脾,益腎澀腸之功效; 百合能潤(rùn)肺止咳,清心安神,養(yǎng)陰益氣; 麥冬則有清心潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津的功效. 三物合用,對(duì)病後津少口渴,心煩不安等很有幫助.用料是: 蓮子1兩(鮮蓮子2兩), 百合1兩(鮮百合2兩), 麥冬5

46、錢, 冰糖適量.做法: 將材料洗淨(jìng),加水煮約1小時(shí),調(diào)入冰糖即成. 隨量飲用.小貼士: 此茶味道清甜,小兒都不會(huì)抗拒,成年人亦可在病後煲來(lái)飲用. 但在感冒期間就不宜服.小兒常見病-小兒腹瀉-蓮子茯苓茶2010.04.19 07:04上兩月在菜市場(chǎng)見有新鮮原粒的蓮子賣,這種鮮蓮子不是經(jīng)常有售,它較真空包裝的白色鮮蓮子更清香味美. 由於是有蓮芯的,故烹調(diào)餸菜時(shí)宜去芯,而新鮮摘下來(lái)的芯也有用途,就是泡蓮子芯茶飲,有清熱降血壓,清心寧神之效.蓮子肉味甘澀,性平. 能養(yǎng)心健脾,益腎澀精. 主治虛瀉久痢,遺精等癥.配茯苓同用,更有健脾袪濕功效. 如用乾品,連衣的蓮子療效較佳.現(xiàn)在很多中藥海味店都有連衣原粒

47、蓮子賣,開邊的亦不錯(cuò). 鮮蓮子茯苓茶 有健脾止瀉的功效,對(duì)兒童由於食傷脾胃,胃腸消化力弱而引起的腹瀉最有幫助.用料是: 原粒蓮子(連芯)2兩,(乾品1兩),雲(yún)茯苓3錢.做法: 蓮子,茯苓洗淨(jìng),加水煮約1小時(shí)即可供飲.小貼士: 此茶藥味不重,小朋友不會(huì)抗拒,對(duì)日久不癒的泄瀉頗具療效.小兒常見病-小兒伏熱-香芹薏米湯2010.04.14 06:59夏季將至,有些小朋友在夏季容易發(fā)熱,患上暑熱之癥,患兒體內(nèi)伏熱未清,會(huì)顯得精神困倦,不思飲食,甚或虛煩易怒,這是天氣影響,肝,胃積熱所致. 香芹薏米湯 有清熱利濕功效. 對(duì)伏熱未清的小兒很有幫助.用料是: 中國(guó)香芹菜半斤, 生薏米1兩.做法: 芹菜洗淨(jìng);

48、 生薏米洗淨(jìng)後加水煮成稀粥,再加入鮮榨的芹菜汁，略為煮滾即成. 隨量服用.小貼士: 作為食療,中國(guó)芹菜較西芹療效較佳. 香芹有益肝清熱,利水袪風(fēng)功效. 此湯對(duì)高血壓人士及肝陽(yáng)頭暈?zāi)垦Ｈ耸恳嗪苓m合.小兒常見病-濕疹熱痱-土茯苓馬蹄排骨湯2010.04.05 09:32天氣炎熱時(shí),小朋友出汗多,很容易出熱痱或患上濕疹. 患兒周身痕癢,夜睡不寧,心情難免煩躁,需要煲些湯水作調(diào)理.今次去廣西旅遊,吃了幾餐用馬蹄煮的餸,清甜美味,令吃得味精過(guò)多而引致的口乾舌燥癥都因此而得以舒緩. 土茯苓馬蹄排骨湯 味道清甜,無(wú)甚藥味,老少皆宜. 此湯可用來(lái)防治皮膚熱癥,有利尿去濕的功效. 對(duì)濕疹熱痱,大小便不暢皆有功效

49、.用料是: 土茯苓1兩(鮮品4兩), 馬蹄8粒, 蜜棗3粒, 排骨半斤.做法: 排骨出水; 馬蹄去皮,切片; 土茯苓,蜜棗洗淨(jìng); 將全部材料放入煲內(nèi),加水煮約3小時(shí)即成.小貼士: 新鮮土茯苓療效較乾品為佳.如買到鮮品,無(wú)論療效及湯味都會(huì)更好.小兒常見病-小兒痰火核-霸王花瘦肉湯2010.03.26 07:11霸王花是仙人植物曇花的乾燥花朵,有清肺,止咳,化痰功效,對(duì)感冒後餘熱未清,或肺熱痰多咳嗽有一定幫助.新鮮的霸王花味清香但性較寒涼,黏液又多,煲完湯後整煲湯都滑潺潺,潤(rùn)腸通便功效倒是不錯(cuò)的.鮮花曬乾後則寒性大減,近於清涼,對(duì)肺有積熱引起的咳嗽最為有效.小童頸部生有痰火核,可常用霸王花煲湯,痰

50、火核有消散可能.霸王花甘筍瘦肉湯能清肺,止咳化痰.對(duì)肺熱咳嗽,或胃腸有熱滯,大便秘結(jié),胃部脹滿不適,口臭難聞,面紅目赤,口腔生膠,咽乾喉涸者很有幫助.用料是:霸王花2兩,甘筍1條,紅棗6粒,生薑2片,瘦肉6兩.做法:霸王花洗淨(jìng);甘筍去皮,切塊;瘦肉出水;將全部材料放入煲內(nèi),10碗水煮約2小時(shí)成45碗即成.小貼士:此湯只要煲夠時(shí)間,就不會(huì)太寒涼,全家老幼可服.小兒常見病-小兒汗多-浮小麥北茋紅棗茶2010.03.24 07:18小童平日多汗,天氣熱的日子更甚,這是正?，F(xiàn)象,但如果入睡後汗自流出,衣衫盡濕,汗味無(wú)鹹味,就表示流的是淡汗,是虛的表現(xiàn),日久會(huì)精神倦怠疲乏,身體日差. 浮小麥北茋紅棗茶

51、對(duì)預(yù)防盜汗很有幫助. 在暑季期間給小童多飲幾次,可預(yù)防入睡後汗出太多.用料是: 浮小麥5錢, 北茋5錢, 紅棗(去核)10枚, 冰糖適量.做法: 將材料洗淨(jìng),加5碗水煮約1小時(shí),得湯2碗,分2次服.小貼士: 浮小麥在中藥店有售. 此茶香甜可口,無(wú)論自汗,盜汗,男女老幼均可用.小兒常見病-小兒感冒初起-生薑南棗糖茶 2010.03.22 07:10流感高峰期又至,食物及衛(wèi)生局預(yù)料,未來(lái)數(shù)周本港將面對(duì)新型流感,乙型流感及呼吸道合胞病毒夾擊,令疫情再上升.為防患於未然,主婦們?cè)谌粘２皖^湯餸中不妨多用生薑,蒜頭,蔥白,芫荽這類有發(fā)汗解表,並有殺菌,抗病毒功效的食材感冒初起時(shí),可以馬上泡杯生薑黑糖茶,趁

52、熱飲,然後上床休息,藉流汗來(lái)排泄廢物,或袪走病毒,使血液淨(jìng)化.這是一味簡(jiǎn)單易做的防治流感食療.如果患者平素體虛,可以加幾粒南棗同泡茶飲,能增強(qiáng)身體免疫力.生薑可以用拇指大小,磨成蓉泡茶最理想,切片來(lái)煮亦不錯(cuò),與紅茶,黑糖加水滾三,兩分鐘即成.小兒就無(wú)需用紅茶包,加3粒南棗同煮就可以了.用料是: 生薑5片(或磨成蓉),紅茶包1包,黑糖2茶匙,南棗3粒.做法: 將薑蓉,紅茶包,南棗,黑糖放入煲內(nèi),用碗半水滾約5分鐘,趁溫?zé)岱?小貼士: 黑糖能補(bǔ)血養(yǎng)氣;南棗較紅棗更能養(yǎng)陰補(bǔ)血,很適合老人家及小朋友服用.趁溫?zé)犸嫶瞬?渾身冒汗,人會(huì)感到很舒暢.此茶對(duì)女性周期不適,經(jīng)痛等同樣有療效.小兒常見病-骨骼健康

53、-莧菜銀魚粥2010.03.20 11:19夏天莧菜當(dāng)造,莧菜是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜,其中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣含量則是3倍之多,而更重要的是莧菜不含草酸,其所含的鐵和鈣易被人體吸收,對(duì)青少年成長(zhǎng)發(fā)育及骨折癒合很有幫助. 莧菜銀魚粥 功能健脾益胃,通利二便,且對(duì)幫助骨骼生長(zhǎng)有一定成效,是一味很好的家常食療.用料是: 莧菜2兩, 銀魚(即白飯魚)3兩, 上湯2杯, 粳米2兩.做法: 莧菜洗淨(jìng),切段; 銀魚洗淨(jìng),出水; 將上湯與米煮成稀粥,加入莧菜和銀魚,大滾5分鐘即成.小貼士: 莧菜性寒涼,易傷陽(yáng)氣,故脾陽(yáng)不振者或脾虛泄瀉者不宜多食.小兒常見病-預(yù)防痄腮-馬齒莧涼菜2010.03.14 10:0

54、0天氣乍雨乍晴,細(xì)菌病毒大量滋生,用新鮮馬齒莧放湯或做涼拌菜,可收清熱解毒,利濕消腫等功效.在中環(huán)天星碼頭每逢周日便有小型有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展銷,間中會(huì)有新鮮馬齒莧出售,5元左右1紥,比生草藥檔還要便宜,故買了一些,配蒜茸做個(gè)涼拌菜. 馬齒莧涼菜 對(duì)預(yù)防小兒痄腮,腸炎痢疾,痔瘡便血等癥都有幫助.用料是: 鮮馬齒莧2兩, 獨(dú)頭蒜2-3粒, 生抽等調(diào)味適量.做法: 新鮮馬齒去根,洗淨(jìng); 獨(dú)頭蒜剁成泥; 將馬齒莧放入沸水中燙熟,撈起; 燒熱油,爆香蒜泥,加入調(diào)味,淋在菜面即成.小貼士: 馬齒莧能抑殺多種病菌,有如天然抗生素,它尚能消除塵毒,對(duì)防治矽肺病很有幫助. 但其性寒涼,且活血破癥,故對(duì)孕婦及脾胃虛弱,

55、腸滑腹瀉者不宜.小兒常見病-小兒遺尿-淮山芡實(shí)益智仁湯2010.03.12 20:14很多三至十歲小朋友都有遺尿的習(xí)慣,俗稱尿床. 中醫(yī)認(rèn)為此病多因先天不足,或久病,大病後失調(diào)所引致. 如果經(jīng)常習(xí)慣性尿床,就必須及早求醫(yī)治理. 平時(shí)可多用一些有益氣補(bǔ)腎功效的食物,如黑豆,蓮子,芡實(shí),淮山,南棗,白果等,同時(shí)應(yīng)注意少吃寒涼,生冷,傷脾壞腎的食物. 淮山芡實(shí)益智仁湯 對(duì)睡後遺尿,尿頻量少,面色萎黃,氣短懶言,形瘦汗出的小兒最有幫助.用料是: 淮山, 蓮子, 芡實(shí)各1兩, 南棗8粒, 益智仁3錢. (加瘦肉和豬小肚1個(gè)同煮療效更佳.)做法: 將各種材料浸洗,加水煮約2小時(shí)即成.小貼士: 此湯對(duì)脾胃氣

56、虛,食慾欠佳者都非常適合. 患尿床的小朋友經(jīng)常飲用此湯,遺尿的情況會(huì)逐漸改善.小兒常見病-支氣管哮喘-白果百合糖茶2010.03.04 15:50天氣時(shí)冷時(shí)暖,最容易患傷風(fēng)感冒,尤其是本身患有哮喘的患兒,就更加需要時(shí)刻保持警剔,一有鼻癢,噴嚏,喉癢,咳嗽,胸悶等先兆,即要馬上調(diào)理.白果百合糖茶 很適合患有支氣管哮喘,或急,慢性支氣管患者食用. 此茶有潤(rùn)肺止咳,斂肺定喘的功效.用料是: 白果仁10粒, 百合8錢, 蜂蜜適量.做法: 白果去心,百合洗淨(jìng); 將材料加水煮約1小時(shí),待稍暖,調(diào)入蜂蜜即可連湯料同食.小貼士: 近日白果供應(yīng)量多,只售10元左右一斤,但白果不耐存放,買回來(lái)後宜先剝殼,去心後放冰格,隨時(shí)