我的家鄉(xiāng)潮州.ppt

1、2題目：我的家鄉(xiāng) 潮州 2 頁 3潮州的美食 3-6頁4潮州的風景7-9頁5潮州有那些名人10頁6潮州有那些故事11頁,目錄,我的家鄉(xiāng),潮州,潮州的美食,牛肉丸是廣東省潮汕地區(qū)有名的漢族小吃。牛肉丸來源于漢族中的客家菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至中山公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱。 牛肉丸制作細致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨

2、香， 口感嫩滑。,首先制作豆干的是廣東省燎原街道光南村人，早在明朝初期就學會制作豆干了。元朝末年，群雄四起，中原戰(zhàn)亂。后來，陳友諒被朱元璋打敗，其軍師何野云(人稱虱母仙)，何野云懂科學，精通地理，流落于普寧一帶，幫助普寧先祖?zhèn)冞x地建房、造寨門、修墳墓。燎原鎮(zhèn)光南陳氏二世祖媽北山許氏逝世后，適逢地師何野云流落于此，子孫們便請其為祖媽點地修墓，后遂擇地于鐵山砰硼地山上，名曰美人獻花。因為主人家熱情招待。有感于主人的盛情款待，很想再報答主人家。完工之后，何野云便神秘的問主人:按貴鄉(xiāng)的地理特點和祖墳的風水靈氣，貴鄉(xiāng)子孫將來定會官貴成群。未知你們想日出千官，還是三年一貴?主人未經(jīng)思索，隨口答道:當然是一

3、日出千官為好。何野云扳指一算，知是天機，惋惜萬般地嘆了嘆氣。于是，他根據(jù)本地的資源、水土特點，便教給光南村民制作豆干(潮音干與官音同)的技術，以圓日出千官之說。,豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、鹵水。工藝流程為:浸豆，磨漿，除渣，煮漿，試粉，摻石膏粉，灑鹵水，包塊，蓋印，壓塊云酸水，煮熟等。其中浸豆時間要適時，不然會影響豆干的質(zhì)量;豆?jié){試粉，摻石膏溫度一定要準，應根據(jù)不同的粉質(zhì)，掌據(jù)不同的溫度，否則全盤皆毀;灑鹵水也要適時;而水質(zhì)是決定了豆干質(zhì)量的最重要因素。大概這就是奧秘，即科學道理之所在。有趣的是，正宗的光南豆干，制作完畢后，每一塊豆干中間皆有一個內(nèi)凹方形小印，以此象征官印。,腸粉起源于

4、廣東省的漢族傳統(tǒng)小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。,自制腸粉是一道美味的菜肴。腸粉是廣東人都大愛的早餐之一。,馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。 馬蹄糕口感甜蜜，入口即化;夏季蚊蟲比較多，吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬，建議品嘗美食后建議不要外出，以免被蚊蟲叮咬,在室內(nèi)做好防蚊蟲措施。,潮州古城位于廣東省潮州市內(nèi)，

5、是廣東省第一批獲得“國家歷史文化名城”榮譽稱號的兩座城市之一,是中國優(yōu)秀旅游城市,曾經(jīng)是“十相留聲”之地,素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之美譽!潮州有馳名中外的“潮州八景”,有“三山一水繞城廓”的自然景觀,更有以潮州方言、潮劇、潮州音樂、潮州工藝、潮州菜和潮州工夫茶等為代表的自成體系、獨具一格的旅游文化。潮州擁有文物古跡700多處,5處國家重點文物保護單位,有中國四大古橋之一的廣濟橋；有全國歷史最長的紀念韓愈的祠宇韓文公祠；有國內(nèi)罕見的宋代民居建筑許駙馬府；有集潮州木雕之大成、堪稱一絕的“己略黃公祠”；有始建于唐朝的開元寺；有筆架山宋窯遺址；也有周總理辦公過的涵碧樓。,紫蓮森林度假村是一座按國

6、家4A級景區(qū)標準建設的大型景區(qū)，也是廣東省省級森林公園，紫蓮山與嵐武峰一脈相連，方圓數(shù)千丈，巒疊峰峙，中低周高，尤如芙蕖出綠波，綻放而仰天嶠，遍野巖石林立，色如東來紫氣，固名。紫蓮山，不高不峭，春夏云遮霧繞，山嵐縹緲；秋冬松韻濤聲，峰巒疊翠。紫蓮水，不深不湍，常年瀑聲陣陣，漱石鴻琴，流水潺潺，湖潭泛綠。茶果滿山，花香鳥語，蜂蝶漫舞。奇石讒巖，鬼斧宛天外飛來。更有金龜朝圣，銀象戲水；雄獅盼月，猛虎上山；壽翁尋幽，呂仙試劍；瑤床思春，紫蓮綻放；錦鯉凌空，葫蘆賜福等十二大景觀。步移景換，美不勝收。 紫蓮山的景觀以紫蓮丹霞為最。紫蓮丹霞是指紫蓮山在早上晚間出現(xiàn)的絕色佳景名列潮州特色景觀之首。晨登紫蓮獅

7、峰，但見一輪紅日從蒼茫云海間噴薄而出，萬道霞光下，山水、林木、奇石泛著神奇的紫紅，尤如無數(shù)紫蓮綻放；夕攀紫蓮象山，能領略到云蒸霞蔚，韓江浮紅日，古城泛霞光，紫蓮漫山紅遍的奇觀。覽紫蓮勝景、玩山水無限 。,東山湖溫泉度假村位于潮安縣沙溪鎮(zhèn)，旅游度假村屬新開發(fā)建設項目，系利用天然超高溫泉（日出水量2000噸，常年水溫90-104）產(chǎn)生大量蒸汽的有利條件，設芬蘭浴、土耳其浴，再利用產(chǎn)生蒸汽后降溫的溫泉水開設日式露天溫泉浴、中式和泰式藥浴及露天溫泉游泳場，配套餐飲酒吧城、保齡球館、夜總會等娛樂設施，總投資約6000萬元。 東山湖溫泉度假村占地面積近千畝，建有五層高的洞穴式造型溫泉山一座，以“田園風光、

8、鄉(xiāng)土氣息”為理念配套近百個溫度不同、形態(tài)各異、風格獨特的溫泉泡浴池；有星級度假型溫泉酒店一座，內(nèi)設風格各異的豪華日式套房、豪華家庭套房、豪華景觀套房及總統(tǒng)套房近百間；并配套會議中心、康復中心、餐館中心、娛樂中心等。是粵東地區(qū)溫泉旅游業(yè)一顆璀璨的明珠。,許洪宥，字舜仁，明代海陽縣隆津都塘湖（今龍湖）人，為人孝順謙讓，以直言仗義著稱，也是一位著述頗豐的學者。許洪宥考中弘治十四年（1501年）辛酉科舉人，出任過廣西臨桂縣（當時桂林府府治所在，在今桂林市）教諭，以學問高深品行高尚著稱。后來，他被提拔為山東道監(jiān)察御史，敢于直言。當時刑事科給事中竇明因為說錯話而被拘捕下獄，許洪宥-朝廷，極力解救他，最終獲得赦免。因為母喪而丁憂回家守孝，服孝期滿，重新得到朝廷起用，后來在家中去世。他的著作有龍江集二卷、南臺日錄二卷、易經(jīng)管見二卷（明喜黃佐廣東通志也記為二卷，已佚）等書