七年級生物下冊 第8章 第2節(jié)《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》教案 北師大版（通用）

1、第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收【教學(xué)目標(biāo)】1.通過閱讀文本、觀看課件、觀察圖片，能描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的位置和形態(tài)和功能。2.通過閱讀課本，參與探究實驗活動，能夠理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程，營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。3.通過參與實驗探究活動，能夠掌握操作探究唾液對淀粉的消化作用實驗，并學(xué)會觀察小腸的結(jié)構(gòu)。【教學(xué)重點】胃、腸的結(jié)構(gòu)特點和食物的消化，吸收的概念。【教學(xué)難點】小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關(guān)系。【教學(xué)準(zhǔn)備】1.教師準(zhǔn)備：準(zhǔn)備探究實驗活動的材料，制作搜集PPT課件、視頻、圖片2.學(xué)生準(zhǔn)備：課前預(yù)習(xí)【教學(xué)內(nèi)容】教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動1.導(dǎo)入通過上一堂課的學(xué)習(xí)，我們知道人

2、體生長發(fā)育和進行各種活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，除了水、無機鹽和維生素以外，其余的都必須經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。提問：1.食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢？2.營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的？回顧食物的營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，思考食物是怎樣消化吸收的。2消化系統(tǒng)的組成我們知道消化和吸收是通過消化系統(tǒng)來完成的，我們首先要了解的就是人體的消化系統(tǒng)。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P8-P9消化系統(tǒng)的組成內(nèi)容，播放課件，要求學(xué)生小組合作討論回答下列問題：1.對照圖8-4人體消化系統(tǒng)示意圖，說出人體消化系統(tǒng)的組成、位置及作用。2.嘗試指出自己的胃、小腸和肝臟的位置。3.列表比較五種

3、消化腺分泌的消化液名稱、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的種類。自主閱讀課本，對照圖片了解人體的消化系統(tǒng)組成。3.食物在消化管中被分解為小分子物質(zhì)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪作為營養(yǎng)物質(zhì)進入消化管后是怎樣被人體吸收利用的呢，它們會發(fā)生什么樣的變化？引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P9的內(nèi)容，展開淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異演示實驗，播放實驗相關(guān)課件，提問：1.淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，那種能透過透析袋？2.如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，你認(rèn)為食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？閱讀課本，參與演示實驗，并在實驗的過程中思考這個演示實驗的目的是為了證明什么。消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齒和舌，還有唾液腺分泌

4、的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求學(xué)生閱讀課本P11內(nèi)容，參與唾液對淀粉消化作用的探究活動，播放探究實驗視頻及課件，依據(jù)實驗回答下列問題：1.對照組的實驗材料和實驗條件與實驗組有什么不同？2.兩只試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？將兩組實驗結(jié)果加以比較可以得出什么結(jié)論？3.這個實驗說明了什么？4.實驗中將饅頭細(xì)細(xì)切碎是模擬口腔中的什么動作？口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的作用是什么？思考人的口腔是怎樣消化食物的，進行相關(guān)的探究實驗，在實驗的過程中思考老師所提問題。食物的消化從口腔就開始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通過食道進入胃。胃的結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？胃對食物有怎樣的消化作用呢？引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P1

5、2-P13內(nèi)容，觀察圖8-7胃的結(jié)構(gòu)示意圖，認(rèn)識胃的結(jié)構(gòu)。閱讀課本，觀察圖片認(rèn)識胃的結(jié)構(gòu)?？谇弧⑽笇κ澄锏南际巧倭康?、初步的，胃的蠕動，使食物形成粥狀的食糜，食糜被分批送入小腸，開始在小腸內(nèi)的“消化旅行”。 閱讀課本P13膽汁的乳化作用探究實驗，播放課件及視頻素材，根據(jù)實驗回答下列問題：1.膽汁不含消化酶，但能將脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，這應(yīng)屬于什么類別的消化呢？2.膽汁對植物油起了什么作用？這種作用有何意義？進行膽汁的乳化作用實驗探究，做實驗過程中思考老師所提問題，深入理解小腸的消化作用。4.小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化管上皮細(xì)胞進入血液食物在消化道內(nèi)經(jīng)過一系列的復(fù)雜消化，最終被分解成葡萄

6、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能夠被我們吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪些部位被吸收的呢？引導(dǎo)閱讀P14-P15內(nèi)容，了解吸收的概念，開展觀察小腸的結(jié)構(gòu)探究活動，做實驗的過程中思考下列問題：1.你用肉眼和放大鏡分別觀察到了什么結(jié)構(gòu)？2.根據(jù)你觀察到的小腸結(jié)構(gòu)，你能說出這些結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能有什么關(guān)系嗎？閱讀課本了解吸收的概念。進行小腸結(jié)構(gòu)的觀察探究活動，仔細(xì)觀察小腸結(jié)構(gòu)，根據(jù)小腸結(jié)構(gòu)思考小腸的功能特點。4.小結(jié)1.消化系統(tǒng)包括：消化道和消化腺。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺：消化道外大消化腺（如肝臟、胰腺）；消化道壁內(nèi)小腺體（如胃腺、腸腺）2.食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程叫做消化。3.消化道中能對食物起消化作用的有口腔、胃和小腸，能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的有胃、小腸和大腸，其中小腸是消化和吸收的主要場所，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。學(xué)生和老師一起復(fù)習(xí)，查漏補缺。【板書設(shè)計】第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化系統(tǒng) 大消化腺：肝臟、胰腺、唾液消化腺 小消化腺：胃腺、腸二、食物在消化管中被分解為小分子物質(zhì)：1.淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。2.探究唾液對淀粉的消化作用。3.膽汁對脂肪的乳化作用。4.食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)