茶樓具體營銷方案

1、茶樓具體營銷方案 WURD格式專業(yè)資料茶樓營銷策劃方案成員：諶丁主、胡平貞、倪雅敏、李玉一、茶樓介紹1、茶樓選址：我們選擇三一大道， 抽樣調(diào)查門面數(shù) 4 家，面積從 40 100 平方不等，月租金 4060 元每月，大多無物業(yè)管理費， 稅務支出均 300 元每店每月，近國防科大和喻家沖地帶租金比其他地方稍高， 總體來說人流量一般，車流量較大，交通方便，具有升值發(fā)展空間。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商場、酒店、醫(yī)院和幾家著名企業(yè)。所以不管是租金還是人流量都符合要求。2、茶樓文化：茶樓的文化是以安靜、溫馨、古典為主，我們茶樓的核心是：把每個來的顧客當做是自己的朋友，送每個顧客走的顧客當做自己

2、的家人。開這個茶樓的目的就是要提供一個不一樣的環(huán)境， 讓人們來我們店里面消費的時候， 都可以享受到一個相對安靜的環(huán)境， 星巴克咖啡的喊出的口號是第三空間， 不想回家和工作，就來星巴克，這就是星巴克的服務有特色的地方。中國是個茶大國，有不少的茶愛好者，希望可以到一個專門的地方，喝一口正經(jīng)的茶，我們就提供這樣的一個環(huán)境，我們的口號是：想喝茶，想喝好茶，想安靜的喝好茶，就來我們店里。我們的目標顧客一般是喜歡喝茶的，休閑的，是想來這里靜心休閑的，我們就會提供一個相對安靜的環(huán)境，服務員也是有專業(yè)的茶藝技能的，可以保證我們的質(zhì)量。我們茶樓的核心是：把每個來的顧客當做是自己的朋友，送每個顧客走的顧客當做自己

3、的家人。來的時候，把顧客當做自己的朋友， 以朋友的禮儀相待，微笑服務， 滿足顧客任何合理的需求， 讓顧客在這里花錢享受服務，直到滿意為止；把要走的顧客當做自己的家人，微笑送別，熱情歡迎他們下次再來。我們的定位是中檔的，人家來這里消費了， 就不會在乎那幾十塊錢， 只要我們的服務到位了， 再加上其他的營銷方式，我們就能抓住顧客的心。茶樓規(guī)劃和選址： 茶樓大小，茶樓的大小差不多是一百平米左右， 由于資金的關系， 只能是這樣的一個大?。灰?guī)劃：茶樓會分為三個部分，吧臺（茶藝師泡茶的地方以及擺茶具等等物品的地方）收銀臺，還有主場是喝茶區(qū)域。收銀臺會設置在門口不遠的位置， 吧臺的位置還要看到底是怎么樣的一個

4、門面才可以確定。喝茶的地方會分為 8 個卡座， 2 個包廂，兩個書架。書架上會放有和茶相關的書本， 還有一些其他的書， 比如社會，哲學，心理學、雜志、報紙等等，書架旁邊會放有小型的沙發(fā)，讓來的顧客各取所需。茶樓的裝修會以復古的為主，很符合喝茶的氛圍。2、二、市場分析本項目所在地為三一大道， 離國防科大很近，附近居民消費水平屬于中高等消費水平，且受教育程度高， 而大多數(shù)學生在走出校門的時候看到我們的養(yǎng)身茶館，平價且?guī)斫】档牟瑁?難道不喝一杯嗎？我們目標客戶是愛好喝茶，且非常注重飲食健康的人。該類人群追求的是精致的生活品質(zhì)。我們提供悠閑自在的環(huán)境和健康養(yǎng)身的茶道，為他們帶來的好喝健康的茶的同時帶

5、去一份寧靜致遠的清明。三、目標市場選擇與定位我們的目標定位分為三類， 一類是愛好喝茶的人、 一類是工作累了然后崇尚休閑的人，還有一類是商業(yè)人士，用包廂來洽談業(yè)務的人。四、營銷方案隨著現(xiàn)在休閑業(yè)的不斷的發(fā)展， 各種以休閑為主的茶樓、 咖啡館拔地而起， 在這種競爭激烈的環(huán)境下， 我們的茶樓要有自己的特色， 要有自己的營銷方案， 才能最大的引起顧客的興趣， 實現(xiàn)盈利，因為手上的資金的緣故，這個營銷方案以節(jié)儉、實用為主。將價格、服務、促銷、文化活動等方面來寫一：價格策略基于我們這個茶樓是定位于中檔的，同時也是面對中青年顧客的，會在價格方面優(yōu)惠一點。根據(jù)茶的質(zhì)量和效用不同，價格也會不同，但是一班會符合我

6、們的目標顧客的消費能力。消費：進店消費： 5 元，進店的最低消費是每個人5 元，這算是比較低的價格茶消費：以壺來計算是50 元-300元之間，以杯來計算： 15 元-30元之間糕點由茶藝師配相應的茶來吃，糕點5-10元茶業(yè)銷售：店里面提供各種平常的茶業(yè)出售，比市場價格便宜10到20元。茶具出售： 100-1000 元/ 套其他點心及水果： 5-20元一份。我們在調(diào)查了其他一些茶樓的價格策略后，會相對的比他們便宜一點，我們主要是靠溫馨、安靜的環(huán)境，出色的服務來讓顧客成為長遠的顧客。各類茶價格，只要是點了一壺茶，基本上就可以得到消費券，下次來就可以使用消費券。種類名稱單價（元 / 壺）備注紅茶安徽

7、祁紅55中國比較有名的紅廣東英德紅茶55茶綠茶龍井80梅山毛尖50碧螺春70黑茶滇貴黑茶50安化貢茶75湖北老青茶50普洱云南普洱茶80云南普洱磚茶55烏龍茶鐵 觀特級150音一級95二級80三級70金觀音100 200按量計算二、服務策略一個店的服務員代表著著整個店的形象， 代表著顧客們對店的欣賞和愛好， 因此，服務是重點。服務人員就是茶樓的營銷人員，在對顧客的服務過程中，直接或間接的對茶樓和產(chǎn)品進行營銷。（一）服務員選拔：一般在開業(yè)的前 10 到 20 天就要確定。店長親自面試，從面試者的神情、表述、自我簡介當中挖掘好的服務員，進行專門的培訓。統(tǒng)一服裝，和茶館裝修格調(diào)一致（紅色的旗袍）（二

8、）服務員素質(zhì)： 微笑、和氣、眼睛放亮、 手腳勤快、優(yōu)雅、做到以顧客為中心； 微笑服務貫穿整個服務。（三）服務員技藝：經(jīng)過培訓懂一些茶藝知識和技巧，在顧客需要現(xiàn)場指導的情況下可以進行傳授。（四）服務員考核：內(nèi)部成員之間互相監(jiān)督，該獎則獎，該罰則罰。禁止大吵大鬧（五）特殊服務：建立常來顧客檔案，在特殊的節(jié)假日，顧客生日，主動問好，送小禮品。單純的問好，不提及在這些特殊節(jié)日的促銷活動。（六）對待顧客賓至如歸，讓顧客來這里享受安靜和忘掉煩惱，讓顧客走出去的時候都是一份愉快的心情。（七）服務員要把顧客放在第一位， 要時時刻刻關注顧客需要什么，主動上前詢問， 用特色服務來進行茶樓的形象營銷，口碑營銷。我們

9、的服務員基本要達到這種要求：笑、美、忍、活、細、質(zhì)。三：促銷策略短期促銷（開業(yè)之前、開業(yè)之時）在店剛剛開業(yè)之時，每個來店里面的人最少每人可以免費喝一次茶，產(chǎn)品不限；進店消費滿 50 送 20，僅此一天。做好店鋪的招牌，印發(fā)一些精美的宣傳冊，附加一些優(yōu)惠卡（會員卡即捆綁式消費）贈送給所在區(qū)域的人群，或者制作自己茶館的網(wǎng)頁，在互聯(lián)網(wǎng)上更廣泛地宣傳自己（這個完全符合我們的專業(yè)，可以在一些地區(qū)網(wǎng)上進行宣傳）2 長期促銷（開業(yè)之后）（一）每次節(jié)假日，設立兩到三樣茶業(yè)特價銷售；前來喝茶的客人也可以享受特價。（二）促銷盡可能避免傳統(tǒng)的彩頁宣傳、 打折、品茗卡的發(fā)放、 套餐促銷等古老的形式， 注重“換湯不換藥

10、”，“湯”是一種促銷形式一種促銷載體，要常換，多關注競爭者的促銷活動形式， “藥”只有一種，就是優(yōu)惠，比如在節(jié)假日， 享受一樣的服務和產(chǎn)品， 在我們店里消費要比在別人店里面便宜很多。著重于茶樓優(yōu)勢、 文化的介紹、宣傳，略帶優(yōu)惠促銷活動， 定期短信問候不談促銷活動， 單純的問候，長期做好 pop 促銷廣告宣。（三）利用媒體廣告，在一些喝茶旺季在當?shù)厣鐓^(qū)和媒體投資廣告，引導茶消費潮流。（這個具體看店鋪的運營情況，考慮資金，小茶館，暫不考慮投入太多）（四）每年店慶，節(jié)日大酬賓。每日前20 位來本茶館消費的顧客一律免費。（自己設計個套餐，如20 元的套餐，早來的免費送這個飲茶套餐）很有吸引力一個方法。

11、（五）在店里面一次消費價格滿了50 的，可以送一張消費券， 可以用來下次消費抵15 元現(xiàn)金（只能使用一次）；在店里面消費過4 次，累計消費滿了200 元的，送一張會員卡，可以享受到8 折的優(yōu)惠（永久性使用）（六）在茶消費淡季，可以根據(jù)店里面的具體情況，選擇某一天，哪種茶類一律消費20 元、30 元不等。控制成本（七）舉辦猜茶比賽，可以拿出店里面的茶讓來的顧客進行品嘗，猜茶名，猜出來了的可以得到一份精美禮品。提高顧客對我們店的喜愛度。（八）可以在外面做一些贊助的活動，一方面擴大茶館的知名度，同時也是在培養(yǎng)客戶群。四：文化策略（一）定期舉辦茶友會，產(chǎn)地費由我們自己出，邀請喝茶的人在一起談茶，喝茶。

12、（二）舉辦茶藝沙龍，茶藝表演，茶藝演講等活動，提升店內(nèi)的文化內(nèi)涵。（三）規(guī)劃一個小區(qū)域， 讓喜歡自己泡茶， 享受泡茶樂趣的人 DIY，同時有服務員在場， 在茶樓放幾個書架，書架上有各種各樣的關于茶的書，如何泡茶，茶的功效等等，還有一些其他的書，雜志，讓來這里喝茶的人不僅喝茶，還可以休閑娛樂，放松心情。（四）茶旅結合，探尋茶歷史，聆聽茶故事，分享茶心情。（五）四季茶會引導消費消費者培育，春季的“龍井茶會”，夏季的“納涼茶會” ，秋季的“烏龍茶會” ，冬季的“養(yǎng)生茶會” 。春節(jié)期間的“喝了元寶茶，新年交好運”、中秋節(jié)“品茗賞月”等民俗活動。（六）茶樓內(nèi)部員工自己的價值觀形成和一個目標的統(tǒng)一很重要，

13、我們要在這個方面讓顧客看到我們的出色。（七）在前期店鋪裝修的時候做好店鋪主打顏色和格調(diào)， 形成店鋪獨特的文化， 分析競爭者的文化特點， 避免文化雷同。五、成本核算（一）租金我們打算租一個 100 平方米左右的店鋪， 所以根據(jù)上面租金調(diào)查， 大約為 4000 6000 元 / 月，一年下來大約為 72000 元。相比較起來還是蠻劃的。（二）店鋪裝修1、紅木家具及桌子： 5000 元2、茶具：共 15 套每套約為 200300 元 （選擇網(wǎng)上購買）3、店鋪墻面粉刷： 10000 元4、空調(diào)：一臺，約為1800 5000 元3 臺 約為 10000 元5、燈飾：約 5000 元合計：約 34500（

14、三）人員招聘茶藝師： 2000 元/ 月 2500 元 / 年合計一名服務員： 1500 元/ 月合計兩名共 3000 元/ 月合計 :5000 元 5500（四）產(chǎn)品采購茶合計為： 15000 元/ 年總合計為： 185000 元六、人員安排：1、老板兼收營員：一人2、茶藝師：一人3、服務員：兩人4、產(chǎn)品采購兼服務員：一人合計：五人七、目標利潤1、一天的人員成本約為310 元左右2、一天的茶葉成本約為500 元左右3、包廂收費在 100-300左右，一天可以招待 3 批客人，兩個包廂共六批客人， 所以合計約為 1800 元左右毛利潤4、卡座最低消費為10 元，最高消費為 150 左右，共 8

15、 個座位，每天可接待客人約為4 批。合計大約毛利潤320-4800 元毛利潤。5、其它固定成本為1000 元（包括租金以及一些折舊費用）所以我們的目標純利潤一天約為1000 2000 元備注：我們的估算是以每天客人數(shù)是固定的，我們的固定成本都得到了充分利用。當然可能生意不好， 一天也來不了幾個人。所以利潤沒這么高。三、但愿有一天你會記起，我曾默默地，毫無希望地愛過你。我這扇門曾為你打開，只為你一人打開，現(xiàn)在，我要把它關上了。四、你看我的時候我裝做在看別處，你在看別處的時候我在看你。五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔憂夏天的遲來，夏天擔心冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個遙不可

16、及，四季如夏的地方，我并不羨慕。六、沒想到的是，一別竟是一輩子了。七、朋友們都羨慕我，其實羨慕他們的人是我。愛你，很久了，等你，也很久了，現(xiàn)在，我要離開你了，比很久很久還要久八、 Do something today that your future self will thank you for.從現(xiàn)在開始，做一些讓未來的你感謝現(xiàn)在的自己的事。九、有個懂你的人，是最大的幸福。這個人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會一直的在你身邊，默默守護你，不讓你受一點點的委屈。真正愛你的人不會說許多愛你的話，卻會做許多愛你的事。十、很久很久，沒有對方

17、的消息，也不再想起這個人，也是不想再想起。十一、我不怕我會忘記他，他在我心底開出了花。十二、我還在原地等你，你卻已經(jīng)忘記曾來過這里。十三、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。十四、向來緣淺，奈何情深？十五、習慣難受，習慣思念，習慣等你，可是卻一直沒有習慣看不到你十六、愛一個人最好的方式，是經(jīng)營好自己，給對方一個優(yōu)質(zhì)的愛人。不是拼命對一個人好，那人就會拼命愛你。俗世的感情難免有現(xiàn)實的一面：你有價值，你的付出才有人重視。 蘇芩十七、雨水落下來是因為天空無法承受它的重量，眼淚掉下來是因為心再也無法承受那樣的傷痛。十八、所謂長大，就是把原本看重的東西看輕一點，原本看輕的東西看重一點。生活中只有一種英雄主

18、義，那就是在認清生活真相之后，依然熱愛生活。生活就像是跟老天對弈，對你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。十九、我只想問你，若我回頭，你還在不在？二十、有些事是有很多機會去做的，卻一天一天推遲，想做的時候卻發(fā)現(xiàn)沒機會了。二十一、在下一個路口，思念某一種溫度。二十二、 It doesnt matter how slow you are, as long as youre determined to get there, youll get there. -二十三、當我們擁有一只鞋子的時候，我們才會明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。二十四、如果因為害怕分離而不敢在一起，那你吃飯的時候為什么不直接去吃屎。二十