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1、綠色圃中小學教育網(wǎng),歡 迎 你進入科學的世界！,綠色圃中小學教育網(wǎng),米飯、淀粉和碘酒的變化 新鋼二小 鐘冬梅,綠色圃中小學教育網(wǎng),、實驗前先預測。 、實驗中要安靜、快速、正確。 、合作完成并填好記錄表。 、爭取上臺展示的機會。,實驗要求,綠色圃中小學教育網(wǎng),“尋找會變色食物”,綠色圃中小學教育網(wǎng),觀察淀粉的要求：,1、運用“看、摸、聞”等方法觀察 淀粉。,2、仔細觀察，想想它的特征。,綠色圃中小學教育網(wǎng),淀粉的小知識,淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。 淀粉是家庭廚房常用的烹調用品，是經加工而成的粉末狀物質，色澤潔白，氣味純正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應用。 淀粉是食物的重要組成部分，我

2、們咀嚼米飯時感到有些甜味，這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了糖-麥芽糖。,綠色圃中小學教育網(wǎng),淀粉與碘酒的反應：,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔細觀察，淀粉發(fā)生了什么變化？,2、根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，思考這種變化屬于什么變化？,綠色圃中小學教育網(wǎng),你知道嗎,米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍色的物質是一種不同于米飯與淀粉的新物質，它們都發(fā)生了化學變化。,綠色圃中小學教育網(wǎng),驗證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產生藍紫色的新物質即可。,實驗小結,綠色圃中小學教育網(wǎng),生活中含淀粉的主要食物,谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干 根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯 豆 類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆,綠色圃中小學教育網(wǎng),制作神秘信件要領：,1、取一白色信紙 2、調制好淀粉液，并攪拌均勻 3、用毛筆蘸著淀粉液把內容寫在信紙上 4

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