西餐廳營銷策劃方案精編匯總參考[詳細]

1、20XX年西餐廳營銷策劃方案精編匯總參考今天筆者為大家準備了20XX年西餐廳營銷策劃方案精編匯總參考,詳情介紹如下,希望內(nèi)容對您有所幫助.【范文一】:七夕節(jié),是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個節(jié)日.在這樣的一個日子里餐廳的促銷活動應該以愛為主題.一.理念:1.表達愛,傳達愛2."愛她,就帶她來吧"二.具體方案1.路演方式;在西餐廳周圍搭建一個平臺,邀請若干對情侶上臺表演,說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示,如"富貴餐廳+排骨"(最少十個),這樣推廣自己的品牌.誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他.(主要還是控制氣氛的人)2.發(fā)宣傳單

2、;工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放.穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺,引發(fā)大家的好奇心,加大對餐廳的知名度.3.拉橫幅.如"表達愛傳達愛"xx餐廳給你帶來愛的驚喜4.雜志,報紙登刊:(因為比較高檔的餐廳,所以,名流方面不用多講)該店的唯一不好的地方:就是讓你們兩位情人,在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親昵的沖動.5.現(xiàn)金返還.現(xiàn)在很多企業(yè)開始實施現(xiàn)金返還的促銷策略.只要消費者購買了規(guī)定的產(chǎn)品,可立即在購買處獲得現(xiàn)金返還.現(xiàn)金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現(xiàn)金優(yōu)惠,可由消費者任意支配;而不會像返券那樣在購貨時受到時間,地點和產(chǎn)品牌子的限制.因此這種促銷方法更受消費者的歡迎,促銷效果更加明

3、顯6.推出折扣券,增加菜品,增值服務,開展娛樂活動;推出一款情侶套餐,附增玫瑰一朵;就餐過程中可以播放輕音樂,也可設置點歌頻道.可以開展餐后抽獎活動,獎品為心型氣球,小型娃娃等以女性為主體的獎品,或親一下,抱一下的溫馨字條.以降低成本為主.簡單又不失浪漫.7.(如果可以)飛機煙霧的形式或者電視.8.室內(nèi)裝飾以簡潔為主,粉色為佳,忌雍容華貴.【范文二】:內(nèi)容摘要:隨經(jīng)濟文化進一步發(fā)展,咖啡作為一種休閑時的消費,越來越受到中高階層的青睞.濟南咖啡市場開拓較晚,但發(fā)展迅速.春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號濟南翰林大酒店內(nèi).無論自身實力,還是地理位置,咖啡西餐廳都具有一定競爭優(yōu)勢,但經(jīng)營效果卻不盡人意.

4、追其癥結主要有二,一是本身管理不規(guī)范和定位不明確,二是周邊市場開發(fā)力度不夠,沒能采取有效營銷策略.對此,我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進行全面分析,針對不同時間、不同消費群體制定相應營銷策略,以求短期內(nèi)得到目標消費群的認知,使經(jīng)營業(yè)績明顯改觀,并逐漸在消費群體中樹立自身品牌形象,培養(yǎng)消費群體的品牌忠誠度.一、背景分析1、宏觀分析a、地理環(huán)境:濟南作為省會城市,具有特殊的市場地位.是山東省政治經(jīng)濟文化中心,有良好的經(jīng)濟基礎和文化底蘊.市內(nèi)有眾多的知名企業(yè),外企公司比較多,形成了一定規(guī)模的白領消費群體.b、人口結構:濟南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬人,流動人口數(shù)量大,并且濟南市內(nèi)有20多所高校

5、,學生總人口約占總人口比例較大.c、交通現(xiàn)狀:截至xx年底,全市公路通車里程9833.1公里.目前,濟南向東有濟青高速公路,向南、向北有京福高速公路、京滬高速公路,向西有濟聊高速公路,繞城高速公路將濟南環(huán)繞其中,國道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟南.濟南已形成了以繞城高速公路為核心的高等級公路網(wǎng)絡,并在全國率先實現(xiàn)了省會城市與各市政府駐地全部由高速公路連接,濟南作為全省公路網(wǎng)絡中心和高速公路樞紐地位已經(jīng)確立.xx年,隨著濟荷高速、濟萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點工程項目的逐步建成通車,濟南公路通達深度和公路集疏能力將進一步提高.d、平均收支構成:濟南市市區(qū)企事

6、業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的比重大,在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢,消費群消費能力增強.e、消費心理及偏好:濟南人的消費習慣有著較強的可塑性,不管是什么廣告發(fā)布形式,只要說的在理,大家都會認可.消費講究實惠,但具有北方人的豪爽性格.f、飲食習慣:人們對于咖啡的概念比較模糊,消費習慣不凸顯.2、餐廳自身(swot分析)s(strength)優(yōu)勢位于翰林大酒店之內(nèi),有較固定的客戶來源.安靜優(yōu)雅,交通便利,停車方便.地處經(jīng)十路繁華地段,周圍企事業(yè)單位多,潛在顧客群體規(guī)模大.背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學群,老師學生群體基數(shù)大.w(weakness)劣勢尚未樹立良好的品牌形

7、象.服務意識薄弱.菜單品種沒特色,味道有待提高.對于本身宣傳不到位,知名度不夠.星級賓館給目標消費群設下一道心理屏障.依托四星級酒店,高檔次定位.o(opportunity)機會潛在顧客群不斷增大.目標消費群可引導性強.酒店客房住戶是一級消費群,數(shù)量大,消費高,最具開發(fā)潛力和價值.t(threat)威脅目前濟南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數(shù)目較多,競爭力大.早期品牌在消費群中已形成較高知名度,如最古老的是長春藤咖啡館,最高檔的是上島咖啡館.目前餐廳的目標消費群還不成熟,消費習慣需要引導.3、競爭對手目前濟南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館.主要競爭對手及其優(yōu)勢有:a、上

8、島咖啡——距離稍遠,但知名度、美譽度高.b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務休閑吧——距離近,最直接地競爭對手.c、周圍餐飲單位——屬于同質(zhì)類的競爭對手,目前更貼近消費者的消費習慣.4、消費群體通過對100名濟南市民進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)80%的表示偶而去咖啡館消費,從沒去過的占17%,經(jīng)常去的僅占3%.其中43%的人喜歡里面的環(huán)境,30%的人為了提神放松,其他的是因為喜歡里面的音樂,消磨時間,品嘗等.根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實際情況,以下是對其三類主要消費群的分析:a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶群體特點:較高的經(jīng)濟收入,流動性大,但重復入住酒店可能性高,容易就近消費,住店期間消遣需要強.消費動機:休閑娛樂,議事,朋友聚會.消費心理:優(yōu)雅舒適,有格調(diào),方便但不隨便,講求高質(zhì)量的服務.收入水平:中高薪階層.b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領階層群體特點:固定,較高的經(jīng)濟收入,較固定的消費習慣,距離春秋咖啡廳近,社交活動多.消費動機:休閑娛樂,情侶約會,聚友,就餐,商務溝通.消費心理:放松心情的地