GB 1986-2007 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯

犐犆犛 犡 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅 代替 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犌犾狔犮犲狉狔犾犿狅狀狅犪狀犱犱犻狊狋犲犪狉犪狋犲發(fā)布 實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 書 犌犅 前言本標準第章技術(shù)要求為強制性，其余為推薦性。 本標準的技術(shù)要求參考采用美國食品用化學品法典（，）的技術(shù)規(guī)格。 本標準代替 食品添加劑單硬脂酸甘油酯（ ）。 本標準與 相比主要變化如下： 修改了標準的名稱； 感官要求代替了原外觀要求； 理化指標中取消了碘值、凝固點、游離酸、重金屬和鐵指標，增加了酸值、游離甘油、灼燒殘渣和 鉛指標； 提供了單甘油酯含量、碘值、皂化值和熔點的試驗方法，供標準使用者參考。 本標準的附錄 為資料性附錄。 本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。 本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。 本標準起草單位：中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會、杭州油脂化工有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。 本標準主要起草人：唐建光、靳英、李惠宜、蔣海剛、柴秋兒。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 。 書 犌犅 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯范圍 本標準規(guī)定了食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、 貯存及保質(zhì)期。 本標準適用于氫化棕櫚油或硬脂酸與甘油反應(yīng)生成的含有單、雙硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘 油酯的產(chǎn)品，在食品工業(yè)中作為乳化劑。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 化學試劑標準滴定溶液的制備 化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（，：，） 化學試劑熔點范圍測定通用方法（，：，） 食品中總砷及無機砷的測定 食品中鉛的測定 動植物油脂皂化值的測定（，：） 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（，：） 化學試劑灼燒殘渣測定通用方法（，：） 橡 膠 配 合 劑 硬 脂 酸 定 義 及 試 驗 方 法 （，：， ） 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法衛(wèi)生部第號令技術(shù)要求感官要求 乳白色或淺黃色蠟狀固體，無雜質(zhì)，無臭無味。理化指標 應(yīng)符合表的規(guī)定。