中國石油大學(xué)北京茶文化欣賞第一次作業(yè)及答案.doc

1.（2.5分） “其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。”出自哪部茶學(xué)著作？ A、大觀茶論 B、茶經(jīng) C、茶述 D、茶錄我的答案：B此題得分：0.0分2.（2.5分） 茶字萌芽于哪個朝代？ A、隋朝 B、漢朝 C、唐朝 D、明朝我的答案：B此題得分：2.5分3.（2.5分） 茶字是由哪個漢字演變出來的呢？ A、荼 B、槚 C、茗 D、茶我的答案：A此題得分：2.5分4.（2.5分） 煮茶法的形成與是在下列哪個朝代？ A、隋朝 B、漢朝 C、唐朝 D、明朝我的答案：C此題得分：2.5分5.（2.5分） 黃茶的最大特點(diǎn)是？ A、黃湯黃葉 B、高香持久 C、綠葉紅鑲邊 D、湯色清亮我的答案：A此題得分：2.5分6.（2.5分） 神農(nóng)百草中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（ ） A、北沙參 B、蓮子 C、茶葉 D、金銀花我的答案：C此題得分：2.5分7.（2.5分） 白茶最初是怎樣形成的？ A、綠茶制作失誤形成的 B、發(fā)酵過度 C、發(fā)酵過輕 D、偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹采摘而成的茶我的答案：D此題得分：2.5分8.（2.5分） 俗稱的烏龍茶是哪一類茶？ A、青茶 B、黃茶 C、綠茶 D、花茶我的答案：A此題得分：2.5分9.（2.5分） 以下不屬于烏龍茶的選項是？ A、大紅袍 B、鐵觀音 C、大葉烏龍 D、正山小種我的答案：D此題得分：2.5分10.（2.5分） 現(xiàn)今飲茶取水要點(diǎn)中，下列選項說的不正確的是？ A、泡茶用水最好要“活” B、泡茶用水最好要“甘” C、泡茶用水最好要“清” D、泡茶用水最好要是南零泉水我的答案：D此題得分：2.5分11.（2.5分） 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？ A、秦朝 B、魏晉南北朝 C、宋朝 D、唐朝我的答案：C此題得分：2.5分12.（2.5分） 我們?nèi)粘ｏ嬘镁G茶適合用什么器皿？ A、塑料杯 B、金杯 C、鐵碗 D、玻璃杯我的答案：D此題得分：2.5分13.（2.5分） 烏龍茶適用多少度水溫沖泡？ A、100度沸水 B、80度左右 C、75度左右 D、85-90我的答案：A此題得分：2.5分14.（2.5分） 藏族同胞特色調(diào)飲飲茶方式是？ A、三道茶 B、奶茶 C、酥油茶 D、鹽茶我的答案：C此題得分：2.5分15.（2.5分） 擂茶是哪一類人的特色飲茶方式？ A、客家人 B、傣族人 C、錫伯族人 D、藏族人我的答案：A此題得分：2.5分16.（2.5分） 茶馬古道有幾條主線？ A、1條 B、2條 C、3條 D、很多條我的答案：B此題得分：2.5分17.（2.5分） 文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文是？（ ） A、孫楚的出歌 B、西晉杜育的荈賦 C、王微的雜詩 D、晉宋時期的搜神記我的答案：B此題得分：2.5分18.（2.5分） 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。 以上文字出自哪首茶詩？（ ） A、走筆謝孟諫議寄新茶 B、謝木韞之舍人賜茶 C、飲茶歌誚崔石使君 D、一字至七字詩？茶我的答案：A此題得分：2.5分19.（2.5分） 飲茶歷史上一個重要的變革，由烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法的時期是？（ ） A、明清時期 B、唐朝 C、宋朝 D、元朝我的答案：A此題得分：2.5分20.（2.5分） 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（ ） A、皎然 B、盧仝 C、陸羽 D、趙佶我的答案：A此題得分：2.5分多選題 (共20道題)收起21.（2.5分） 文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文，說法不正確的是？（） A、孫楚的出歌 B、西晉杜育的荈賦 C、王微的雜詩 D、晉宋時期的搜神記我的答案：ACD此題得分：2.5分22.（2.5分） 大觀茶論的作者是誰,說法不正確的是？ A、趙佶 B、李白 C、神農(nóng)氏 D、陸羽我的答案：BCD此題得分：2.5分23.（2.5分） “罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)”是歷史上哪位皇帝提出的，說法不正確的是？（） A、朱元璋 B、趙佶 C、朱棣 D、乾隆我的答案：BCD此題得分：2.5分24.（2.5分） 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些？ A、槚 B、蔎 C、茗 D、荈我的答案：ABCD此題得分：2.5分25.（2.5分） 茶葉的利用經(jīng)歷了哪幾個階段？ A、粥茶法 B、餅茶煮茶法 C、研膏團(tuán)茶點(diǎn)茶法 D、散茶泡茶法我的答案：ABCD此題得分：2.5分26.（2.5分） 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有哪幾種觀點(diǎn)？ A、三國說 B、先秦說 C、西漢說 D、魏晉說我的答案：ABCD此題得分：2.5分27.（2.5分） 下列幾種茶中哪種屬于“世界知名”四大紅茶？ A、印度阿薩姆紅茶 B、祁門紅茶 C、大吉嶺紅茶 D、斯里蘭卡高地紅茶我的答案：ABCD此題得分：2.5分28.（2.5分） 下列選項與鴉片戰(zhàn)爭有關(guān)的是？ A、茶葉 B、鴉片 C、絲綢 D、大米我的答案：AB此題得分：2.5分29.（2.5分） 茶葉最初的利用方式,說法不正確的是？ A、藥用 B、食用 C、飲用 D、藥食同源我的答案：BCD此題得分：2.5分30.（2.5分） 煮茶法的形成的朝代，說法不正確的是？ A、隋朝 B、漢朝 C、唐朝 D、明朝我的答案：ABD此題得分：2.5分31.（2.5分） 黃茶的最大特點(diǎn),不正確的說法是？ A、黃湯黃葉 B、高香持久 C、綠葉紅鑲邊 D、湯色清亮我的答案：BCD此題得分：2.5分32.（2.5分） 我們常說的飲茶方式有哪幾種？ A、清飲 B、調(diào)飲 C、煮茶 D、煎茶我的答案：AB此題得分：2.5分33.（2.5分） 現(xiàn)今飲茶取水要點(diǎn)中，下列選項施法正確的是？ A、泡茶用水最好要“活” B、泡茶用水最好要“甘” C、泡茶用水最好要“清” D、泡茶用水最好要“輕”我的答案：ABCD此題得分：2.5分34.（2.5分） 泡茶三要素有哪些？ A、茶葉用量 B、泡茶水溫 C、沖泡時間 D、茶壺質(zhì)地我的答案：ABC此題得分：2.5分35.（2.5分） 紫砂茶具泡茶特點(diǎn)是什么？ A、有特殊的香味 B、泡茶無熟湯味 C、能保真香 D、傳熱慢不燙手我的答案：BCD此題得分：2.5分36.（2.5分） 白族三道茶中的“三道”分別是指什么？ A、“苦茶” B、“糖茶” C、“回味茶” D、“得道茶”我的答案：ABC此題得分：2.5分37.（2.5分） 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化醞釀形成時期，此后，經(jīng)歷了哪幾個發(fā)展階段呢？ A、隋唐五代 B、宋代 C、明清 D、當(dāng)代我的答案：ABCD此題得分：2.5分38.（2.5分） 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用,說法不正確的是？（） A、皎然 B、盧仝 C、陸羽 D、趙佶我的答案：BCD此題得分：2.5分39.（2.5分