藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程概述

ICS:65.020.20B備案號(hào):DB32江 蘇 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB32/T -2005 藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程Production technology regulation of the blueberry20050901發(fā)布 20050901實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB/T 2005前 言本標(biāo)準(zhǔn)的編寫格式符合GB/T 1.1-2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則、GB/T 1.2-2002標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行了GB 4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、GB/T18407.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求的規(guī)定。 本標(biāo)準(zhǔn)由南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、南京市農(nóng)林局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜傳寶、吳文龍、候國才。 本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布日期： 年 月 日DB/T 2005藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藍(lán)莓生產(chǎn)的基地選擇、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治及采收、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江蘇藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 18407.2 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則通則3 基地選擇3.1 環(huán)境要求基地應(yīng)遠(yuǎn)離城市和交通要道，距離公路50m以外，周圍3km以內(nèi)沒有工礦企業(yè)的直接污染源（“三廢”的排放）和間接污染源（上風(fēng)口或上游的污染）區(qū)域，環(huán)境要求符合GB/T 18407.2的規(guī)定。3.2 生態(tài)要求陽光充足，冬季7.2以下的低溫450h850h以上，土壤疏松、土層深厚、通氣良好、有機(jī)質(zhì)含量2%，土壤PH值在4.05.5之間。 3.3 土壤改良 土壤PH值大于5.5時(shí)必須采取措施降低PH值，常用方法是施放硫磺粉或硫酸鋁，土壤PH值達(dá)6時(shí)，每667平方米施入硫磺粉90kg或硫酸鋁540kg，將其均勻撒入全園土壤，深翻15cm混勻，同時(shí)還可利用松針、鋸木屑和爛樹皮等酸性基質(zhì)摻入施用，效果更佳。 4 建園4.1 品種選擇適宜本丘陵地區(qū)的兔眼藍(lán)莓，南方高叢藍(lán)莓等品種。兔眼藍(lán)莓建園需配制授粉樹。一般藍(lán)莓種植園中需定植3個(gè)以上的品種。4.2 整地基地經(jīng)耕翻作畦后，按株行距兔眼藍(lán)莓2.5m1.5m、南方高叢藍(lán)莓1.5m1.0m，挖50cm50cm50cm定植穴或50cm50cm定植溝。DB/T 20054.3 填充物與基肥 苗木種植前，每667平方米定植穴或定植溝中防入松針或鋸木屑等酸性基質(zhì)300kg500kg?；士梢圆皇?，或用土雜肥，每667平方米1000 kg。 4.4 栽植4.4.1 苗木質(zhì)量選擇經(jīng)兩年培育的苗高50cm以上，主莖直徑0.6cm以上的壯苗，其苗木分枝多，枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)。植株無病無傷的健壯苗木。4.4.2 栽植在早春枝芽萌動(dòng)前（2月初3月初）或秋季停止生長后（11月中旬12月底）進(jìn)行，栽植時(shí)應(yīng)在溝穴內(nèi)基肥上面填入20cm熟土，苗木根系切忌與肥料接觸，定植后，及時(shí)澆足定根水。5 土肥水管理5.1 土壤管理5.1.1 清耕法砂壤土栽培一般中耕深度以5cm10cm為宜，耕作工具高度一般不超過15cm。每年從早春到8月均可進(jìn)行，每年清耕23次為宜，入秋以后清耕對(duì)越冬不利。5.1.2 生草法采用行間生草、行內(nèi)除草，具有保持土壤濕度，提高果品量的作用。5.2 施肥5.2.1 原則 以有機(jī)肥為主，化肥為輔，平衡施肥。按NY/T496執(zhí)行。5.2.2 肥料種類以用營養(yǎng)全面的農(nóng)家肥和有機(jī)復(fù)合肥為主，有機(jī)復(fù)合肥氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的比例通常為1：1：1。5.2.3 施肥方法5.2.3.1 對(duì)土壤比較疏松或沙質(zhì)土壤采用全園撒施法；5.2.3.2 對(duì)土壤和黏土采用溝施或穴施，溝、穴深度一般壤土為10cm，黏土為15cm20cm；5.2.3.3 葉施，在對(duì)土壤施肥的同時(shí)，根據(jù)果樹缺乏某種元素癥狀，通過葉面噴施含某元素肥料作為一種補(bǔ)充施肥方式。5.2.4 時(shí)間每年施入2次肥料，在開花前后（4月中旬5月上旬），第二次在果實(shí)采收結(jié)束后（8月下旬9月中旬）進(jìn)行。5.2.5 數(shù)量第一次以速效肥為主，可用腐熟菜餅每667平方米50kg，加40%的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥每667平方米20kg。第二次以有機(jī)肥為主，腐熟農(nóng)家肥每667平方米10001500kg，加40%的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥每667平方米30kg。5.3 水分管理DB/T 2005一般情況下，采穗圃和幼年果園應(yīng)始終保持最適宜的水分條件：達(dá)到果園中最大水量在60%70%，成年果園和盛果期在果實(shí)發(fā)育階段和果實(shí)成熟前應(yīng)減少控制水分供應(yīng)，果實(shí)采收后，恢復(fù)最適的水分供應(yīng)，使園中保持水量恢復(fù)到60%70%，中秋至晚秋季節(jié)減少水分供應(yīng)，以利于植株及時(shí)進(jìn)入休眠。6 整形修剪6.1 時(shí)期整形修剪的時(shí)期可分為冬季修剪和夏季修剪，其修剪程度以冬季為主、夏季為輔。6.2 方法6.2.1 幼年樹修剪6.2.1.1 對(duì)脫盆移栽的幼樹僅需剪去花芽及少量過分細(xì)弱的枝條或小枝組。6.2.1.2 對(duì)不帶土移栽的苗木，除去疏除花芽外，還需疏除較多的相對(duì)弱小枝條。6.2.1.3 對(duì)定植成活后第一個(gè)生長季，盡量少剪或不剪，以迅速擴(kuò)大樹冠和枝葉量。6.2.1.4 對(duì)前3年的幼樹主要是以疏除下部細(xì)弱枝、下垂枝、水平枝及樹冠內(nèi)的交叉枝、過密枝、重疊枝為主，確保樹高度2m，冠幅1.2m以上。6.2.2 成年樹修剪6.2.2.1 疏除樹冠各處的細(xì)弱枝和因結(jié)果而逐漸衰弱的弱枝，回縮因結(jié)果而衰弱并被新生枝組取代的優(yōu)勢(shì)枝組。6.2.2.2 回縮大枝先輕后重，即先回縮1/31/2，等回縮更新后的大枝再次衰弱時(shí)，加大回縮力度，剪去2/3，甚至從近地面處剪除。6.2.2.3 疏除病枝、枯枝、交叉枝，靠近的重疊枝。7 病蟲害防治7.1 防治原則貫徹預(yù)防為主，綜合防治的方針，選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，交替用藥，改進(jìn)施藥技術(shù)，降低農(nóng)藥用量?；瘜W(xué)農(nóng)藥按GB 4285、GB 8321的規(guī)定執(zhí)行。7.2 主要病蟲鳥害藍(lán)莓主要病蟲鳥害有葉片失綠癥、葉枯病、僵果病、食葉類刺蛾、蛀干類天牛、金龜子的幼蟲、蠐螬、鳥類啄果等。7.3 防治方法7.3.1 人工防治7.3.1.1 11月下旬結(jié)合冬季修剪，剪除病枝、蟲枝，清除雜草，消滅越冬的病蟲。7.3.1.2 12月份結(jié)合深翻冬剪，將土壤深翻20cm，消滅土壤中越冬的害蟲。7.3.1.3 藍(lán)莓果實(shí)成熟期，用防鳥網(wǎng)或稻草人、電驅(qū)鳥器、鞭炮等方式驅(qū)趕鳥類。7.4.1 化學(xué)防治7.4.1.1 4月中下旬5月上中旬，用50%多菌靈400600倍液和80%敵敵畏乳油12001500倍液混合防治2次，2次間隔1015天。DB/T 20057.4.1.2 8月中下旬10月份，用50%多菌靈400600倍液和80%敵敵畏乳油10001200倍液或2.5%溴氰菊脂乳油10001200倍液混合防治12次，具體根據(jù)田間病蟲情況而定。7.4.1.3 化學(xué)防治必須做到：果熟期前20天采果結(jié)束期間不能用藥；不能使用劇毒農(nóng)藥，不同農(nóng)藥應(yīng)交替使用。 采收、包裝、運(yùn)輸、貯存.1 采收藍(lán)漿果在花序中開花次序有先有后，果實(shí)的成熟期不一致，要分批采收，當(dāng)果表面由最初的青綠色，逐漸變成紅色，再轉(zhuǎn)變成藍(lán)紫色到紫黑色時(shí)即成熟，一般盛果期23天采收一次，初果和末果期46天采收一次。通常供鮮食、運(yùn)輸距離短且保藏條件好的在九成以上成熟期采收；供加工飲料、果漿、果酒、果凍等在充分成熟后采收；供制作果實(shí)罐頭，在八成熟時(shí)采收，采摘應(yīng)在早晨至中午高溫來到以前，或在傍晚氣溫下降以后進(jìn)行，采摘時(shí)輕摘、輕拿、輕放，對(duì)病果、畸形果應(yīng)單收單放。. 包裝、運(yùn)輸藍(lán)莓果實(shí)在包裝、運(yùn)輸過程中，要遵循小包裝、多層次、留空隙、少擠壓、避高溫、輕顛簸的原則，裝果容器采用較淺的透氣筐簍、紙箱、果盤等，鮮銷鮮食果實(shí)選用有透氣孔的聚苯乙烯盒或做成一定規(guī)格的紙箱，規(guī)格為每盒裝果不超過1000克。加工用果實(shí)用大的透氣型料筐或淺的周轉(zhuǎn)箱、果盆等直接包裝運(yùn)輸至加工廠。8.3 貯藏在常溫條件下，采收的果實(shí)存放保質(zhì)期為23天，為延長貯藏期和供應(yīng)時(shí)間，鮮果應(yīng)進(jìn)行低溫貯藏或速凍后貯藏在-18以下。編 制 說 明一、項(xiàng)目背景1、生產(chǎn)現(xiàn)狀藍(lán)莓屬國際第三代新型珍稀類漿果品種，是集營養(yǎng)、保健于一體的高檔加工食品原料和鮮食食品，其果實(shí)柔嫩多汁，風(fēng)味醇美，除含有一般水果的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，鞣花酸及 Mn、CN、K、Fe等，維生素Ki和維生素B族含量尤為突出，尤其是花青素類物質(zhì)中含有的花色苷成分，對(duì)人體具有美容養(yǎng)顏、抗?jié)?、抗炎癥、抗衰老、促代謝、提高免疫力等多種功能。我地在八十年代中期通過江蘇省中科院中山植物研究所從美國引種試種以來，目前已經(jīng)成為國內(nèi)唯一的一家種苗繁育，品種推廣、產(chǎn)品開發(fā)研究、標(biāo)準(zhǔn)化示范栽培規(guī)模最大的基地之一。 2、編制過程我們?cè)诰幹票疽?guī)程的過程中，廣泛征求了江蘇省中國科學(xué)院中山植物研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京市農(nóng)林局、南京市質(zhì)監(jiān)局、溧水縣農(nóng)林局、溧水縣質(zhì)監(jiān)局、白馬鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等科研院校、農(nóng)林技術(shù)部門及專家的意見。3、任務(wù)來源2005年南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局以寧質(zhì)技監(jiān)標(biāo)字20057號(hào)文立項(xiàng)制訂藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。二、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容確定依據(jù)藍(lán)莓漿果生產(chǎn)暫無國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)多年生產(chǎn)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所積累的技術(shù)操作過程，參照中華人民共和國GB 18406.22001無公害水果要求及GB/T18407.22001無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求的國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有關(guān)科研部門及專家認(rèn)可，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，制定出本標(biāo)準(zhǔn)。三、實(shí)施意見本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后建議加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳、培訓(xùn)，通過以點(diǎn)帶面等形式加大標(biāo)準(zhǔn)的推