2010-2011年高考生物一輪復(fù)習(xí)專題之一(課件).ppt

第一單元 細(xì)胞的分子組成,第一單元 考試說(shuō)明,第一單元 知識(shí)框架,第一單元 復(fù)習(xí)策略,從近幾年新課標(biāo)地區(qū)高考題看，本單元的命題頻頻出現(xiàn)，命題呈現(xiàn)的形式如下： 1知識(shí)歸納比較：命題多以選擇題為主，識(shí)記的知識(shí)較多，答案中以類似或相近的知識(shí)進(jìn)行比較，也是考查形成知識(shí)結(jié)構(gòu)的重要方法。如有機(jī)物是由糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸組成。 2重視實(shí)驗(yàn)操作：觀察細(xì)胞的多樣性，對(duì)于顯微鏡的操作和使用，尤其顯得重要。生物組織中脂肪的鑒定、觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布同樣要借助于顯微鏡。,第一單元 復(fù)習(xí)策略,3考查核心概念：本單元考查的核心知識(shí)點(diǎn)為細(xì)胞概念、生命系統(tǒng)、真(原)核細(xì)胞、無(wú)機(jī)物和有機(jī)物的種類。解答關(guān)鍵主要從概念的內(nèi)涵和外延等方面進(jìn)行把握。通過(guò)對(duì)概念的分析，從而正確界定概念，更好地應(yīng)用到解題中。 由于本單元涉及的概念知識(shí)較多，高考中基礎(chǔ)知識(shí)和基本能力的考查仍為不變的主旋律，所以復(fù)習(xí)時(shí)要注意分析本單元中知識(shí)的重點(diǎn)、難點(diǎn)、考點(diǎn)和疑點(diǎn)。復(fù)習(xí)的策略： 1加強(qiáng)記憶：必須在理解知識(shí)的基礎(chǔ)上牢固記憶，注意記牢課本中的一些重要的結(jié)論性語(yǔ)句；將章節(jié)中類似的、易混淆的知識(shí)點(diǎn)或聯(lián)系緊密的知識(shí)點(diǎn)作好筆記，并對(duì)其進(jìn)行分類、比較和歸納。,第一單元 復(fù)習(xí)策略,2理解實(shí)驗(yàn)：要對(duì)實(shí)驗(yàn)的原理、方法等真正理解。 3抓住一個(gè)核心或主干的知識(shí)內(nèi)容：圍繞核心知識(shí)進(jìn)行多方位、多角度的聯(lián)系，使之形成由點(diǎn)到面的知識(shí)結(jié)構(gòu)。這個(gè)核心的內(nèi)容可以是一個(gè)概念、一個(gè)原理、一個(gè)圖解、一個(gè)實(shí)例。解答題目時(shí)特別注意選項(xiàng)的用詞是否準(zhǔn)確，抓住關(guān)鍵詞，注意防止以偏概全，偷換概念。,第一單元 使用建議,1在進(jìn)入高三總復(fù)習(xí)階段，學(xué)生的適應(yīng)性還較差，教師引導(dǎo)學(xué)生入門(mén)，顯得尤其重要。在重要內(nèi)容的教學(xué)中要重視一些基本概念的教學(xué)，而不能脫離基礎(chǔ)而拔高。建議： (1)把握好知識(shí)點(diǎn)：教師要引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)對(duì)核心概念的理解，可以從概念提出的條件、內(nèi)涵和使用范圍三個(gè)角度把握，如細(xì)胞的概念，適合有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體，而病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 (2)畫(huà)好概念圖：在備考過(guò)程中，要經(jīng)常培養(yǎng)學(xué)生自己畫(huà)概念圖，不但可以幫助學(xué)生梳理知識(shí)、區(qū)分易混淆概念，而,第一單元 使用說(shuō)明,且可以提高其提取和應(yīng)用信息的能力，從而有利于簡(jiǎn)答題和新情景題的解答。 (3)注重理解實(shí)驗(yàn)：備考時(shí)自己首先要理解所學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟等，掌握相關(guān)的操作技能；其次，注重挖掘教材潛在的實(shí)驗(yàn)與探究因素，并加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)題的解題技能、技巧，提升應(yīng)試能力的輔導(dǎo)。 2本單元教師要以核心概念為基本，力求將學(xué)生應(yīng)該記憶和理解的知識(shí)點(diǎn)通過(guò)“考點(diǎn)整合”和“要點(diǎn)探究”展示出來(lái)，并通過(guò)例題和變式訓(xùn)練加強(qiáng)學(xué)生的理解和運(yùn)用。教師可以指導(dǎo)學(xué)生閱讀、識(shí)記和訓(xùn)練。,第一單元 使用說(shuō)明,3課時(shí)安排： 本單元分為3講，建議5課時(shí)完成，每講1課時(shí)，單元訓(xùn)練卷和講評(píng)各1課時(shí)。,第1講 分子和離子 無(wú)機(jī)物,第1講 考點(diǎn)整合,C,蛋白質(zhì),本尼迪特試劑,雙縮脲試劑,第1講 考點(diǎn)整合,極性,氫,溶劑,運(yùn)輸?shù)慕橘|(zhì),消耗或釋放,離子,酸堿平衡,第1講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)一 組成細(xì)胞的化學(xué)元素,細(xì)胞中最常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種。 (1)最多的元素：組成人體細(xì)胞占鮮重最多的元素是O；組成人體細(xì)胞占干重最多的元素是C。 (2)異同點(diǎn)：不同生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類基本相同，但在不同生物體內(nèi)同種元素的含量差別較大；同一生物體內(nèi)的不同元素的含量也不相同。,第1講 要點(diǎn)探究,【說(shuō)明】 (1)分類依據(jù)是根據(jù)生物體含量，而不是生理作用，微量元素含量少，但其生理作用卻不可代替。 (2)在鮮重和干重條件下，細(xì)胞中各種元素的含量是不同的，如以人體細(xì)胞為例： 在鮮重條件下：O(65%)C(18%)H(10%)N(3%) 在干重條件下：C(55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%),第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,【答案】 A 【解析】 碳元素主要在有機(jī)物中，是干物質(zhì)的主要成分，A正確。不同生物體所含化學(xué)元素種類相差不大，含量差別較大，N、S元素主要在蛋白質(zhì)中，其含量可說(shuō)明所含蛋白質(zhì)的多少，若動(dòng)物血鈣過(guò)高會(huì)發(fā)生肌無(wú)力；若某有機(jī)物含C、H、O、N、S，則可能為蛋白質(zhì)(S元素主要在蛋白質(zhì)中)，而攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體的是tRNA，不含S元素。 【點(diǎn)評(píng)】 要了解組成細(xì)胞的化學(xué)元素的歸屬，并理解這些元素在生命活動(dòng)中是不可缺少的，可以從含量、種類、組成、性質(zhì)等方面來(lái)理解它們的功能和作用，下面的變式題就是這些化學(xué)元素在含量、組成等方面的具體應(yīng)用。,第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,【答案】 D,第1講 要點(diǎn)探究,【解析】 首先要能夠看懂圖形。根據(jù)扇形圖的比例可判斷正常細(xì)胞中A、B分別為H2O和蛋白質(zhì)，它們的共有元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多；細(xì)胞脫水后則A是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以碳為骨架建立的大分子物質(zhì)，其中碳含量最多，即為b；B物質(zhì)是蛋白質(zhì)，在正常細(xì)胞中含量其次，具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N，可能還含有S、P等其他元素；細(xì)胞中某元素的含量多，其數(shù)量不一定也多，如細(xì)胞中氫元素?cái)?shù)量最多，但由于其原子量最小，所以其含量?jī)H占第三。,第1講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)二 實(shí)驗(yàn)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),1.實(shí)驗(yàn)原理 某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中相關(guān)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。糖類中的還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖)與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。淀粉遇碘變藍(lán)色。脂肪可以被蘇丹染成橘黃色(或被蘇丹染成紅色)。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。因此，可以根據(jù)化合物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢驗(yàn)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是否存在。,第1講 要點(diǎn)探究,2.實(shí)驗(yàn)材料 蘋(píng)果或梨勻漿；花生種子或花生種子勻漿；豆?jié){、鮮肝提取液。 【注意】 (1)用于鑒定糖類的生物組織，最好選含糖較高，而且組織顏色較淺或近于白色的，如蘋(píng)果、梨等。 (2)用于脂肪檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的種子，如花生種子。供實(shí)驗(yàn)的花生種子，實(shí)驗(yàn)前最好浸泡34 h。 (3)用于蛋白質(zhì)檢測(cè)的材料除豆?jié){、鮮肝提取液外，還可以用蛋清與水按照110稀釋制成的蛋清組織樣液。 3.實(shí)驗(yàn)試劑 斐林試劑、蘇丹或蘇丹染液、雙縮脲試劑、碘液等。,第1講 要點(diǎn)探究,【注意】 (1)斐林試劑由氫氧化鈉的質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的溶液和硫酸銅的質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的溶液配制而成，兩者混合后，立即生成淡藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色Cu2O沉淀，而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，溶液的顏色變化過(guò)程為：淺藍(lán)色棕色磚紅色(沉淀)。 (2)用蘇丹染液時(shí)，染色時(shí)間1 min即可，因?yàn)樘K丹和脂肪的親和力比蘇丹強(qiáng)?；ㄉ尤~切片要切得薄(最薄處最好是一層細(xì)胞)，因?yàn)槿绻衅^厚就會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞重疊，觀察時(shí)看不清脂肪顆粒。,第1講 要點(diǎn)探究,(3)雙縮脲試劑由A液0.1 g/mL的NaOH和B液0.01 g/mL的CuSO4組成，使用時(shí)：先使用0.1 g/mL NaOH溶液創(chuàng)造堿性環(huán)境，在操作上，加入A液之后要振蕩搖勻，目的就是創(chuàng)造堿性環(huán)境，然后再使用0.01 g/mL的CuSO4溶液。雙縮脲試劑中起實(shí)質(zhì)作用的是堿性環(huán)境中Cu2與蛋白質(zhì)(里面的肽鍵)結(jié)合形成紫色的絡(luò)合物。因而必須先使用雙縮脲試劑A后再使用雙縮脲試劑B，兩者不能同時(shí)加入或提前混合。注意滴加CuSO4時(shí)，溶液不能過(guò)量，否則CuSO4的藍(lán)色將遮蔽顯色反應(yīng)中產(chǎn)生的紫色。 4.檢測(cè)的方法步驟 (1)還原糖的檢測(cè)和觀察,第1講 要點(diǎn)探究,(2)脂肪的檢測(cè)和觀察 方法一：組織樣液滴加3滴蘇丹染液觀察現(xiàn)象。 方法二：徒手切片選切片放在載玻片中央23滴蘇丹染色3 min12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色用吸水紙吸去周圍的酒精滴l滴清水蓋上玻片觀察(先低倍鏡觀察，再用高倍鏡觀察)。 (3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察,第1講 要點(diǎn)探究,(4)淀粉的檢測(cè)和觀察,第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,【答案】 D 【解析】 DNA遇甲基綠呈現(xiàn)綠色，斐林試劑是鑒定還原糖的，淀粉不屬于還原糖，而且斐林試劑遇還原糖水浴加熱后呈現(xiàn)磚紅色沉淀。所以選D項(xiàng)。,第1講 要點(diǎn)探究,【點(diǎn)評(píng)】 所選用的試劑所發(fā)生的顯色反應(yīng)要求記憶。還原性糖可以用斐林試劑鑒定，生成磚紅色沉淀；脂肪可被蘇丹染液染成紅色；蛋白質(zhì)可以被雙縮脲試劑染成紫色。當(dāng)然也要注意知識(shí)的延伸，臺(tái)盼藍(lán)是組織和細(xì)胞培養(yǎng)中最常用的死細(xì)胞鑒定染色方法之一。健那綠染液常用作線粒體專一性活體染色劑，使之呈藍(lán)綠色，而在周圍的細(xì)胞質(zhì)中染料被還原，成為無(wú)色狀態(tài)。DNA(脫氧核糖核酸)與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色，與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍(lán)色。下列變式題考查不同的物質(zhì)在不同的試劑作用下，呈現(xiàn)不同的顯色反應(yīng)，也是考查實(shí)驗(yàn)的顯色結(jié)果。,第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,【答案】 C 【解析】 本題考查說(shuō)明要求的基本實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。A選項(xiàng)，能與斐林試劑水浴加熱發(fā)生作用生成磚紅色沉淀的糖是還原性糖，有果糖、麥芽糖、葡萄糖，蔗糖不是；B選項(xiàng)沸水浴條件下，DNA與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍(lán)色；D選項(xiàng)常溫條件下，DNA(脫氧核糖核酸)與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色。,第1講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)三 細(xì)胞中水和無(wú)機(jī)鹽的存在形式及生理功能,1.組成細(xì)胞的水 (1)含量：生物體中水的含量一般為60%90%，水母中含水量甚至高達(dá)97%。 (2)水是極性分子，所以凡是有極性的分子或離子都極易溶于其中。水是良好的溶劑，是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)。水具有調(diào)節(jié)溫度的作用，使細(xì)胞內(nèi)的溫度變化比較緩和。,第1講 要點(diǎn)探究,2.無(wú)機(jī)鹽的存在形式及生理功能 (1)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式 細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，少數(shù)無(wú)機(jī)鹽與其他化合物結(jié)合。 (2)生理功能 是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分。 實(shí)例：Mg2是葉綠素分子必需的成分；Fe2是血紅蛋白的必要組成成分；碳酸鈣是動(dòng)物和人體骨骼、牙齒的重要成分。,第1講 要點(diǎn)探究,對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用 實(shí)例：哺乳動(dòng)物的血液中必須含有一定量的Ca2，如果Ca2的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀。Ca2對(duì)于血液的凝固也是非常重要的，沒(méi)有Ca2，血液就不能凝固。 生物體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽離子，必須保持一定的量，這對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡和滲透壓非常重要。,第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,【答案】 C 【解析】 考查溫度對(duì)植物細(xì)胞代謝活動(dòng)的影響。溫度持續(xù)下降，體內(nèi)的結(jié)合水的含量相對(duì)增多，使植物的抗逆性增強(qiáng)，以適應(yīng)不良的環(huán)境條件；細(xì)胞生命活動(dòng)降低，而可溶性糖含量升高，有利于抵抗低溫，從而適應(yīng)低溫環(huán)境。 【點(diǎn)評(píng)】 結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。生物體的代謝過(guò)程其實(shí)就是化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，離開(kāi)水，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)就無(wú)法進(jìn)行。下列的變式題可以聯(lián)系在不同環(huán)境下，水與代謝的關(guān)系。,第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,第1講 要點(diǎn)探究,【答案】 D,【解析】 該實(shí)驗(yàn)研究的目的：探究光照和水分對(duì)種子萌發(fā)的影響；自變量為光照和水分，因變量為種子是否萌發(fā)；該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論：種子萌發(fā)與水分有關(guān)，與光照無(wú)關(guān)，而其他因素則不能說(shuō)明。,第2講 有機(jī)化合物及生物大分子(一),第2講 考點(diǎn)整合,氨基酸,R基,COOH,氨基,細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu),血紅蛋白,抗體,第2講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)一 核酸的結(jié)構(gòu)和功能,1.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。 (1)通式：,第2講 要點(diǎn)探究,(2)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 每種氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的意思是，氨基酸分子中的氨基和羧基的數(shù)目至少是一個(gè)， 也可以是幾個(gè)，原因是R基中可能含有氨基或羧基。 如谷氨酸：HOOCCH2CH2CHCOOH(R基 上含有COOH) NH2 NH2 賴氨酸：NH2CH2CH2CH2CH2CHCOOH (R基上含有NH2)。,第2講 要點(diǎn)探究,在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。其意思是說(shuō)氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上的氨基酸就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。 不同的氨基酸分子，具有不同的R基?？梢愿鶕?jù)R基的不同，將氨基酸區(qū)別為不同的種類。 “氨基酸”這一名詞代表了其分子結(jié)構(gòu)的重要部分氨基和羧基。,第2講 要點(diǎn)探究,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 C 【解析】 (2)不是構(gòu)成人體的氨基酸，(1)、(3)、(4)中共有4個(gè)氨基，4個(gè)羧基，3個(gè)氨基酸形成兩個(gè)肽鍵脫去水分子數(shù)目為2,2個(gè)氨基，2個(gè)羧基參加反應(yīng)，剩2個(gè)氨基2個(gè)羧基。 【點(diǎn)評(píng)】 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，要求我們對(duì)氨基酸通式及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)必須了解清楚，下面的變式演練是對(duì)例題的一個(gè)補(bǔ)充。,第2講 要點(diǎn)探究,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 B,【解析】 根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，組成生物體的氨基酸，其特點(diǎn)是至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且連在同一個(gè)碳原子上；A、C較容易判斷；組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目不同、種類不同、排列順序不同和空間結(jié)構(gòu)不同決定了蛋白質(zhì)的不同，所以由三種氨基酸(足量)組成的蛋白質(zhì)幾乎有無(wú)數(shù)種，而不是僅有27種。,第2講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性,1.氨基酸分子互相結(jié)合的方式脫水縮合,第2講 要點(diǎn)探究,(1)化學(xué)結(jié)構(gòu)：兩個(gè)氨基酸分子通過(guò)縮合反應(yīng)形成二肽。注意氨基(NH2)、羧基(COOH)、肽鍵(NHCO)的寫(xiě)法。 (2)脫下的水中的氧來(lái)自COOH，氫一個(gè)來(lái)自COOH，另一個(gè)來(lái)自NH2。 (3)肽鏈?zhǔn)怯砂被岱肿咏?jīng)縮合而形成的，每?jī)蓚€(gè)相鄰的氨基酸分子之間形成一個(gè)肽鍵。因此，在肽鏈的兩端一定是COOH和NH2，這時(shí)該多肽鏈中所含有的COOH和NH2數(shù)量至少是一個(gè)COOH和一個(gè)NH2。,第2講 要點(diǎn)探究,2.多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別 (1)多肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)有差異。多肽僅僅是蛋白質(zhì)的初級(jí)結(jié)構(gòu)形式，而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)。因此多肽往往是無(wú)生物活性的，而蛋白質(zhì)是具有生物活性的。 (2)一條剛剛從核糖體中合成的多肽鏈可以叫多肽，實(shí)際上不能稱為蛋白質(zhì)。 (3)蛋白質(zhì)是由多肽鏈和其他物質(zhì)結(jié)合而成的，多肽只是多個(gè)氨基酸殘基的集合體，所以結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)在功能上遠(yuǎn)比多肽復(fù)雜。,第2講 要點(diǎn)探究,3.蛋白質(zhì)的多樣性 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性可以從以下四個(gè)層次加以理解 (1)氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同； (2)氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同； (3)氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同； (4)肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。 【說(shuō)明】 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。,第2講 要點(diǎn)探究,4.蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系 圖21,第2講 要點(diǎn)探究,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 D 【解析】 根據(jù)氨基酸分子的通式，每個(gè)氨基中含有一個(gè)氮原子，多肽E共含53個(gè)氮原子，3個(gè)氨基。而多肽一端有一個(gè)氨基，故R基上有2個(gè)氨基，則多肽E是由53251個(gè)氨基酸縮合成的。同理，多肽F是由54549個(gè)氨基酸縮合成的。,第2講 要點(diǎn)探究,【點(diǎn)評(píng)】 上述例題通過(guò)對(duì)氨基酸分子通式的分析，可獲得題意所要求的結(jié)果。盡管得出的氨基酸數(shù)目不一樣，顯示的生理功能不一樣。但是否氨基酸數(shù)目相同，表現(xiàn)的生理功能就一樣呢？下列的變式題就可以明確了。,第2講 要點(diǎn)探究,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 A 【解析】 蛋白質(zhì)的多樣性是由組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量、排列順序和肽鏈空間結(jié)構(gòu)來(lái)決定的，而組成肽鍵的化學(xué)元素是相同的。但與合成場(chǎng)所沒(méi)有關(guān)系。,第2講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)三 氨基酸的相關(guān)計(jì)算,1.有關(guān)肽鏈的計(jì)算,第2講 要點(diǎn)探究,2.環(huán)狀多肽主鏈中無(wú)氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸的R基團(tuán)中氨基和羧基的數(shù)目，如圖22所示。由圖示可知：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)。 圖22 3.蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量總和失去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量總和。即蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量na(nm)18(其中n為氨基酸個(gè)數(shù)，a為氨基酸平均分子,第2講 要點(diǎn)探究,量，m為多肽鏈條數(shù))。 注：有時(shí)還要考慮一些其他化學(xué)變化過(guò)程，如二硫鍵(SS)形成要失去兩個(gè)H等。 4.氨基酸與相應(yīng)DNA及RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系計(jì)算： DNA(基因)信使RNA蛋白質(zhì) 堿基數(shù)6 堿基數(shù)3 氨基酸數(shù)1 5.氨基酸的排列與多肽的種類計(jì)算 假若有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分為如下兩種情形分析：,第2講 要點(diǎn)探究,(1)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目無(wú)限的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類： (3327種) 形成二肽的種類： (329種) (2)A、B、C三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個(gè)的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類： (3216種) 形成二肽的種類： (326種),第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 C,第2講 要點(diǎn)探究,【解析】 根據(jù)題意可知有氨基酸1 000個(gè)，其中氨基有1 020個(gè)，羧基1 050個(gè)，因每一個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且連接在同一個(gè)中心碳原子上，所以這1 000個(gè)氨基酸中有20個(gè)氨基和50個(gè)羧基是位于R基上的，在氨基酸脫水縮合過(guò)程中，R基上的氨基和羧基不參與反應(yīng)，而四條肽鏈中至少含有游離的氨基和羧基各4個(gè)(指的是肽鏈的兩端)，加上R基上的20個(gè)氨基和50個(gè)羧基，則4條多肽鏈中具有的氨基是24個(gè)，羧基是54個(gè) 。,第2講 要點(diǎn)探究,【點(diǎn)評(píng)】 氨基酸的計(jì)算，在一些省市的模擬試卷中經(jīng)常出現(xiàn)，但在除上海之外的高考題中，卻很少出現(xiàn)?；镜挠?jì)算能力，符合能用數(shù)學(xué)方式等表達(dá)生物學(xué)的內(nèi)容還是考綱要求的。下列變式題給出了具體的氨基酸的個(gè)數(shù)，求出多肽化合物中羧基數(shù)、氨基數(shù)等。,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 A,第2講 要點(diǎn)探究,【解析】 N原子和C原子都是無(wú)論怎么脫水縮合都不會(huì)變的，題中所給的每種氨基酸都只含有1個(gè)氨基，證明支鏈上沒(méi)有氨基。所以最后脫水縮合后的氨基數(shù)一定為1。因?yàn)樗o多肽分子有8個(gè)N原子，所以有8個(gè)氨基酸，氨基酸數(shù)密碼子數(shù)11，所以，密碼子數(shù)為8，接著加上7個(gè)水就是加H14O7變成C41H68O22N8，甘氨酸(C2H5O2N)，丙氨酸(C3H7O2N)，谷氨酸(C5H9O4N)，苯丙氨酸(C9H11O2N)可見(jiàn)除(C5H9O4N)都是一個(gè)氨基酸對(duì)應(yīng)2個(gè)O，所以減16個(gè)O剩6個(gè)O，所以(C5H9O4N)數(shù)目為3，所以羧基數(shù)目為314，氨基為1，所以選A。,第2講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)四 蛋白質(zhì)的功能,蛋白質(zhì)是細(xì)胞生命活動(dòng)的承擔(dān)者，其功能體現(xiàn)在如下幾方面： (1)結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的成分。如構(gòu)成人和動(dòng)物肌肉的肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白等。 (2)催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)酶的催化，而酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)。 (3)調(diào)節(jié)作用：蛋白質(zhì)類的激素，如胰島素和生長(zhǎng)激素，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。,第2講 要點(diǎn)探究,(4)運(yùn)輸作用：紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體。 (5)免疫作用：人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 (6)通透作用：生物膜上的蛋白質(zhì)對(duì)某些物質(zhì)透過(guò)細(xì)胞膜有重要作用，如細(xì)胞膜上的載體。 綜上所述，一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者。,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 C,第2講 要點(diǎn)探究,【解析】 細(xì)胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)；絕大多數(shù)酶的成分是蛋白質(zhì)；載體全是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與糖類、脂肪一樣，都可以作為能源物質(zhì)被氧化分解，但細(xì)胞代謝的絕大多數(shù)能量是由糖類氧化分解提供的，糖類才是主要能源物質(zhì)。,【點(diǎn)評(píng)】 蛋白質(zhì)的功能表現(xiàn)在很多方面，不管哪種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，基本單位是氨基酸。本知識(shí)點(diǎn)涉及近年來(lái)的熱點(diǎn)問(wèn)題，如“三鹿奶粉”，下列的變式題通過(guò)背景材料來(lái)了解蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)。,第2講 要點(diǎn)探究,【答案】 B,第2講 要點(diǎn)探究,【解析】 蛋白質(zhì)是由不同氨基酸的不同組合形成的一類有機(jī)物的總稱，分子量極大，所以要直接檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量是不現(xiàn)實(shí)的。組成蛋白質(zhì)的氨基酸是一種含氮有機(jī)物，常見(jiàn)的20種氨基酸中有14種僅含有一個(gè)氮原子，氮元素含量與蛋白質(zhì)含量有一定的線性關(guān)系。所以可以通過(guò)測(cè)定氮元素的含量來(lái)間接推出蛋白質(zhì)的含量。原理很簡(jiǎn)單：蛋白質(zhì)含有氮元素，用強(qiáng)酸處理樣品，將蛋白質(zhì)中的氮元素釋放出來(lái)，測(cè)定氮的含量，就可以算出蛋白質(zhì)的含量。此法的優(yōu)點(diǎn)是較快速，不同的蛋白質(zhì)產(chǎn)生顏色的深淺相近，以及干擾物質(zhì)少。主要的缺點(diǎn)是靈敏度差。因此雙縮脲法常用于快速檢測(cè)，但測(cè)定蛋白質(zhì)并不十分精確。,第3講 有機(jī)化合物及生物大分子(二),第3講 考點(diǎn)整合,DNA,RNA,遺傳信息,蛋白質(zhì)的生物合成中,細(xì)胞核,甲基綠,吡羅紅,含氮堿基,脫氧核苷酸,核糖核苷酸,第3講 考點(diǎn)整合,C、H、O,能源,纖維素,糖原,第3講 考點(diǎn)整合,C、H、O,生物膜,第3講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)一 核酸的結(jié)構(gòu)和功能,1.核酸的組成單位 (1)核酸的基本組成單位是核苷酸，核苷酸的組成可表示如下： 圖31,第3講 要點(diǎn)探究,(2)堿基種類及核苷酸種類關(guān)系 在只有DNA或RNA的生物中， 4種堿基磷酸1種五碳糖 同時(shí)含有DNA和RNA的生物中， 5種堿基磷酸2種五碳糖,第3講 要點(diǎn)探究,2.核酸的分類和結(jié)構(gòu),第3講 要點(diǎn)探究,3.核酸分子的多樣性和特異性 (1)構(gòu)成DNA的是4種脫氧核苷酸，但成千上萬(wàn)個(gè)脫氧核苷酸的排列順序是多種多樣的，DNA分子具有多樣性。 (2)每個(gè)DNA分子的4種脫氧核苷酸的比例和排列順序是特定的，其特定的脫氧核苷酸排列順序代表特定的遺傳信息。 (3)有些病毒只含有RNA一種核酸，其核糖核苷酸排列順序也具有多樣性。 因此，核酸的多樣性決定了蛋白質(zhì)的多樣性，也是決定生物多樣性的根本原因。,第3講 要點(diǎn)探究,4核酸的功能 核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。,第3講 要點(diǎn)探究,【說(shuō)明】 (1)RNA作為遺傳物質(zhì)的前提是生物體內(nèi)不存在DNA，當(dāng)RNA作為遺傳物質(zhì)時(shí)，由于RNA單鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生突變。 (2)少數(shù)RNA具有催化功能，即指生物體內(nèi)的酶。 (3)同種生物不同細(xì)胞中DNA一般相同，而mRNA則一般不同，蛋白質(zhì)種類和含量也不同。,第3講 要點(diǎn)探究,第3講 要點(diǎn)探究,【答案】 D 【解析】 A少磷元素；B核糖改為脫氧核糖或脫氧核糖核酸改為核糖核酸；C脫氧核糖改為核糖或核糖核酸改為脫氧核糖核酸。 【點(diǎn)評(píng)】 核苷酸是核酸的基本組成單位，它由含氮堿基、五碳糖、磷酸三部分組成。需記住核酸的元素組成和基本單位。核苷酸的排列順序，導(dǎo)致核酸分子的多樣性。下面的變式題就是如何來(lái)理解核酸的多樣性和功能。,第3講 要點(diǎn)探究,第3講 要點(diǎn)探究,【答案】 B,【解析】 核苷酸縱向的連接是通過(guò)磷酸二酯鍵連接的，核苷酸橫向之間是通過(guò)氫鍵連接的，跟核酸分子的多樣性無(wú)關(guān)。,第3講 要點(diǎn)探究, 探究點(diǎn)二 細(xì)胞中的糖類,1糖類的元素組成 糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，無(wú)論單糖還是多糖都是僅含有這三種元素，因此糖類也常常被稱為碳水化合物。 2糖的種類與功能 根據(jù)糖類是否可以水解以及水解后的產(chǎn)物，我們可以把糖類分為單糖、二糖和多糖三類。,第3講 要點(diǎn)探究,第3講 要點(diǎn)探究,【說(shuō)明】 1按糖類物質(zhì)的歸屬分類 (1)動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖 (2)動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 2植物細(xì)胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素 3按糖類物質(zhì)的功能分類 (1)生物細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖 (2)生物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原 (3)參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素,第3講 要點(diǎn)探究,4單糖、二糖、多糖的分類 重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，人體血糖濃度為0.8%1.2%，是人體主要的能源物質(zhì)，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。,第3講 要點(diǎn)探究,第3講 要點(diǎn)探究,【答案】 C 【解析】 動(dòng)物體內(nèi)能合成糖原，即肝糖原和肌糖原；淀粉和糖原，都屬于多糖；能利用葡萄糖不一定是動(dòng)物，還有其他生物，如酵母菌等。麥芽糖為二糖，水解后