飯店設(shè)備管理復(fù)習(xí)題

29某設(shè)備原值為3600元，設(shè)備每年增加的使用成本為200元，該設(shè)備使用壽命是 （ ）A. 3年 B. 4年C. 5年 D. 6年30.資金的時(shí)值問題是在進(jìn)行設(shè)備 時(shí)應(yīng)考慮的重要因素。 （ ） A. 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) B. 質(zhì)量評(píng)價(jià) C. 質(zhì)量評(píng)估 D. 報(bào)廢評(píng)估31.符合國家標(biāo)準(zhǔn)系列要求的備件是 （ ） A. 標(biāo)準(zhǔn)件 B.專門件 C. 特制件 D. 進(jìn)口件32.貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，負(fù)責(zé)飯店設(shè)備的全權(quán)管轄和調(diào)配，工程的組織和實(shí)施，人員選配和管理是以下哪個(gè)崗位職責(zé) （ ） A. 班長（技術(shù)員） B. 電氣技術(shù)主管（工程師） C. 部門經(jīng)理 D. 庫房主管33.旅游飯店設(shè)備維修備件的定量訂貨方式適用于 （ ） A價(jià)格低、消耗量大的備件 B價(jià)格高、消耗量大的備件 C價(jià)格高、消耗量小的備件 D價(jià)格低、消耗量小的備件 34.（ ）是一種全面恢復(fù)設(shè)備工作功能而由專業(yè)維修隊(duì)伍承擔(dān)的大工作量計(jì)劃維修。 A. 大修 B. 中修 C. 小修 D. 項(xiàng)修35.獻(xiàn)身與飯店管理事業(yè)，以設(shè)備管理的成功為最大的樂趣屬于 （ ） A. 知識(shí)要求 B. 能力要求 C. 品德要求 D. 受訓(xùn)要求36成功的管理在于有效的 （ ）A. 指揮和決策 B. 組織和協(xié)調(diào)C. 控制和調(diào)節(jié) D. 溝通和交流37下列能源中屬于一次能源的是 （ ）A. 蒸汽 B. 電力C. 煤炭 D. 汽油38旅游飯店設(shè)備管理工作的負(fù)責(zé)人一般為 （ ） A總經(jīng)理 B設(shè)備維護(hù)部經(jīng)理 C工程部經(jīng)理 D總工程師39在飯店設(shè)備服務(wù)期管理保證體系中，人員系統(tǒng)的核心是 （ ）A. 設(shè)備運(yùn)行維護(hù)和保障人員 B. 設(shè)備運(yùn)行操作人員C. 設(shè)備日常維護(hù)監(jiān)督人員 D. 設(shè)備管理層人員40在飯店設(shè)備區(qū)域維護(hù)工作中，要求對客用設(shè)備現(xiàn)場故障處理時(shí)間是 （ ）A. 不大于10分鐘 B. 不大于15分鐘C. 不大于20分鐘 D. 不大于30分鐘 41飯店設(shè)備報(bào)廢后，回收的殘值只能用作 （ ）A. 設(shè)備選購 B. 設(shè)備運(yùn)行C. 設(shè)備維修 D. 設(shè)備更新改造42下列材料屬于飯店設(shè)備歷史資料檔案內(nèi)容的是 （ ）A. 設(shè)備安裝工程設(shè)計(jì)圖 B. 設(shè)備檢查記錄表C. 設(shè)備特殊零件加工圖 D. 設(shè)備使用運(yùn)行操作規(guī)程43下列費(fèi)用中屬于飯店設(shè)備壽命周期費(fèi)用中的維持費(fèi)的是 （ ）A. 維修費(fèi) B. 設(shè)計(jì)費(fèi)C. 制造費(fèi) D. 安裝試車費(fèi)44在飯店設(shè)備考核指標(biāo)系統(tǒng)中，反映設(shè)備投資為飯店經(jīng)營所帶來的效益大小的是 （ ）A. 設(shè)備狀態(tài)指標(biāo) B. 設(shè)備產(chǎn)出指標(biāo)C. 設(shè)備計(jì)劃完成指標(biāo) D. 設(shè)備成本費(fèi)用指標(biāo)45下列能源中屬于一次能源的是 （ ）A. 蒸汽 B. 電力C. 煤炭 D. 汽油46壽命可長達(dá)5千小時(shí)左右的常用節(jié)能光源是 （ ）A. 節(jié)能型白熾燈 B. 鈉燈C. 金屬鹵化物燈 D. 汞燈47. 下列項(xiàng)目中屬于飯店服務(wù)硬件的內(nèi)容是 （ ）A. 操作規(guī)程 B. 環(huán)境美化 C. 安全保衛(wèi) D. 清潔衛(wèi)生48飯店設(shè)備以最經(jīng)濟(jì)的費(fèi)用投入，發(fā)揮出其最高的綜合效能的，最重要時(shí)期是 （ ）A. 設(shè)備前期 B. 設(shè)備早期C. 設(shè)備服務(wù)期 D. 設(shè)備后期49在飯店設(shè)備修理中，適用于簡單低值和利用率低的設(shè)備的修理方式是 （ ）A. 定期維修 B. 事后維修C. 更換維修 D. 無維修設(shè)計(jì)50在飯店設(shè)備維護(hù)制度的層次中，全部維護(hù)工作的基礎(chǔ)是 （ ）A. 日常維護(hù) B. 定期維護(hù) C. 區(qū)域維護(hù) D. 計(jì)劃維護(hù)多項(xiàng)選擇題1現(xiàn)代旅游飯店設(shè)備管理的最終目標(biāo)是 （ ） A最佳的服務(wù)質(zhì)量 B最經(jīng)濟(jì)的設(shè)備壽命周期費(fèi)用 C最高的設(shè)備綜合效能 D最佳的設(shè)備技術(shù)狀態(tài) E最佳的經(jīng)濟(jì)效益2采用關(guān)鍵詞分類法劃分飯店設(shè)備時(shí)，設(shè)備編號(hào)主要包括的內(nèi)容有 （ ） A. 大類 B. 中類 C. 小類 D. 區(qū)域組別 E. 單機(jī)序號(hào)3與旅游飯店設(shè)備的折舊回收總額的大小相關(guān)的因素是 （ ） A折舊方法 B設(shè)備重估價(jià)值 C設(shè)備殘值 D舊設(shè)備清理費(fèi) E設(shè)備原值 4.霍爾三維結(jié)構(gòu)理論中的三維具體指的是 （ ） A時(shí)間維 B軟件維 C硬件維 D知識(shí)維 E邏輯維 5以下設(shè)備中，屬于二次設(shè)備的是 （ ） A洗衣設(shè)備 B鍋爐設(shè)備 C水泵系統(tǒng) D音響設(shè)備 E變電設(shè)備6在飯店設(shè)備投資項(xiàng)目的各種費(fèi)用中屬于固定資產(chǎn)支出的項(xiàng)目有 （ ）A. 工具費(fèi) B. 技術(shù)咨詢費(fèi) C. 舊設(shè)備清理費(fèi) D. 設(shè)備運(yùn)輸費(fèi) E. 備件庫存費(fèi)7在實(shí)際工作中，飯店設(shè)備適修性的組成因素有 （ ）A. 保安性 B. 易接近性 C. 保修性 D. 易更換性E. 保供性8在設(shè)備管理考核指標(biāo)系統(tǒng)中，組成設(shè)備狀態(tài)指標(biāo)的基礎(chǔ)是 （ ）A. 設(shè)備產(chǎn)出指標(biāo) B. 經(jīng)濟(jì)核算指標(biāo) C. 計(jì)劃完成指標(biāo) D. 維修質(zhì)量指標(biāo)E. 成本費(fèi)用指標(biāo)9. 旅游飯店設(shè)備管理的主體是 （ ）A. 工程技術(shù)人員 B. 維修工人 C. 飯店服務(wù)人員 D. 飯店消費(fèi)者 E. 飯店管理者10. 飯店設(shè)備服務(wù)期管理的保障體系中，物流系統(tǒng)的子系統(tǒng)主要包括 （ ）A. 資金子系統(tǒng) B. 能源子系統(tǒng) C. 物供子系統(tǒng) D. 信息子系統(tǒng) 11.霍爾三維結(jié)構(gòu)理論中的三維具體指的是 （ ） A時(shí)間維 B軟件維 C硬件維 D知識(shí)維 E邏輯維 12以下設(shè)備中，屬于二次設(shè)備的是 （ ） A洗衣設(shè)備 B鍋爐設(shè)備 C水泵系統(tǒng) D音響設(shè)備 E變電設(shè)備填空題1旅游飯店設(shè)備管理必須適應(yīng)飯店業(yè)接待服務(wù)連續(xù)性、 、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)。 2管理幅度大小與管理人員的素質(zhì)有關(guān)，但通常以 為佳。 3 采用運(yùn)行管理與維修分設(shè)這一設(shè)備管理模式的旅游飯店通常將其設(shè)備管理分為設(shè)備運(yùn)行管理、 和計(jì)劃檢修三個(gè)部分。 4飯店設(shè)備工程項(xiàng)目是飯店根據(jù)經(jīng)營方針和 ，或者是某營業(yè)部門根據(jù)營業(yè)需要提出的。 5旅游飯店的設(shè)備補(bǔ)償運(yùn)動(dòng)包括 和物質(zhì)補(bǔ)償。 6旅游飯店設(shè)備資產(chǎn)的設(shè)置費(fèi)用是指設(shè)備的購置費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、 的總和。 7由于 因素的影響，設(shè)備在其壽命周期內(nèi)的不同時(shí)期的費(fèi)用收入和支出不能直接進(jìn)行比較。 8飯店設(shè)備技術(shù)資料的積累和管理從 的角度反映了飯店設(shè)備管理工作的水平。 9旅游飯店設(shè)備管理人員的知識(shí)和能力只有通過人的 才能發(fā)揮出來。 10在飯店的能源管理中， 是十分重要的基礎(chǔ)性資料，也是能源供應(yīng)計(jì)劃的重要依據(jù)之一。 11旅游飯店設(shè)備管理必須適應(yīng)飯店業(yè)接待服務(wù)連續(xù)性、 、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)。12管理幅度大小與管理人員的素質(zhì)有關(guān)，但通常以 為佳。 13采用運(yùn)行管理與維修分設(shè)這一設(shè)備管理模式的旅游飯店通常將其設(shè)備管理分為設(shè)備運(yùn)行管理、 和計(jì)劃檢修三個(gè)部分。 14飯店設(shè)備工程項(xiàng)目是飯店根據(jù)經(jīng)營方針和 ，或者是某營業(yè)部門根據(jù)營業(yè)需要提出的。 15旅游飯店的設(shè)備補(bǔ)償運(yùn)動(dòng)包括 和物質(zhì)補(bǔ)償。 16旅游飯店設(shè)備資產(chǎn)的設(shè)置費(fèi)用是指設(shè)備的購置費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、 的總和。 17由于 因素的影響，設(shè)備在其壽命周期內(nèi)的不同時(shí)期的費(fèi)用收入和支出不能直接進(jìn)行比較。 據(jù)之一。 3、 判斷說明題 1設(shè)備封存半年以上的，應(yīng)作為閑置設(shè)備處理。2設(shè)備選型要素中的經(jīng)濟(jì)性主要是指購置設(shè)備投資少。3從發(fā)展的角度看，定期維修是設(shè)備維修的發(fā)展方向。4. 飯店設(shè)備管理的目標(biāo)是追求最長的設(shè)備使用壽命。5飯店設(shè)備管理信息中的內(nèi)部信息是指，飯店設(shè)備工程系統(tǒng)各種固有的狀態(tài)和數(shù)據(jù)。6.在設(shè)備點(diǎn)檢中，專項(xiàng)點(diǎn)檢是對飯店公共設(shè)備進(jìn)行的點(diǎn)檢工作。7.設(shè)備在其壽命周期內(nèi)的不同時(shí)期的費(fèi)用收入和支出能直接進(jìn)行比較。8.能耗定額對于旅游飯店編制年度能源供應(yīng)計(jì)劃，是一個(gè)不可少的依據(jù)。 9.設(shè)備選型要素中的經(jīng)濟(jì)性主要是指購置設(shè)備投資少。10.設(shè)備封存半年以上的，應(yīng)作為閑置設(shè)備處理。11.早期故障期的故障是隨機(jī)發(fā)生的。 名詞解釋題1.旅游飯店設(shè)備服務(wù)期2設(shè)備點(diǎn)檢3. 設(shè)備的調(diào)撥4備件儲(chǔ)備定額5. 飯店能源6費(fèi)用有效度7. 定期維修8. 飯店設(shè)備資產(chǎn)9設(shè)備無形損耗10設(shè)備的更新11折舊回收總額12設(shè)備前期管理 13設(shè)備故障率 14飯店熱平衡診斷 簡答題1旅游飯店對設(shè)備技術(shù)資料管理的要求主要有哪些？ 2請簡述飯店設(shè)備資產(chǎn)管理規(guī)范化的主要內(nèi)容。3簡述飯店設(shè)備選型時(shí)重點(diǎn)要考慮要素。4飯店設(shè)備維修備件管理的“三管三定”是什么？5飯店設(shè)備選型重點(diǎn)要考慮的要素是？6我國旅游飯店設(shè)備管理的主要特點(diǎn)是什么？ 7. 飯店設(shè)備管理信息包含的內(nèi)容？8. 請簡述飯店設(shè)備安裝調(diào)試的工作程序。9飯店設(shè)備維修經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析的主要內(nèi)容有哪些？10介紹幾種常見的設(shè)備管理組織機(jī)構(gòu)模式？11旅游飯店設(shè)備前期管理安裝調(diào)試中試車所遵循的先后原則？12簡述飯店服務(wù)的三維結(jié)構(gòu)構(gòu)成要素。13簡述人力資源規(guī)范化管理的主要內(nèi)容14飯店設(shè)備資產(chǎn)按設(shè)備的功能特征可分為哪幾類？計(jì)算題1某酒店企業(yè)一項(xiàng)設(shè)備原值為80000元，預(yù)計(jì)使用年限5年，預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)的殘值為2000元，預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)的清理費(fèi)用為1000元，請采用平均年限法，計(jì)算甲項(xiàng)設(shè)備年折舊額和年折舊率。2某酒店企業(yè)每年耗費(fèi)滅蚊器1200個(gè)，購買該每次的建立費(fèi)為100元，每個(gè)滅蚊器的月平均存儲(chǔ)費(fèi)為0.5元，規(guī)定不允許出現(xiàn)缺貨。若訂貨周期為2個(gè)月。求酒店滅蚊器最小儲(chǔ)備量，訂貨點(diǎn)庫存量和最大儲(chǔ)備量。（滅蚊器的A系數(shù)為1.2）3某酒店設(shè)備原值為150000元，總使用壽命為10000臺(tái)時(shí)。預(yù)計(jì)報(bào)廢時(shí)的殘值2000元，清理費(fèi)用1000元。當(dāng)年該設(shè)備的工作量為2000臺(tái)時(shí)。求該設(shè)備當(dāng)年的折舊額。4某旅游飯店需對其長期使用的設(shè)備進(jìn)行更新。通過調(diào)查研究，擬定了如下方案： A方案：以47萬元的價(jià)格購置甲設(shè)備一套，該設(shè)備年使用成本為3萬元，使用壽命為9年，9年 后估計(jì)殘值為2萬元。 B方案：以25萬元的價(jià)格購置乙設(shè)備一套，該設(shè)備年使用成本為4.5萬元，使用壽命為5年，6年后估計(jì)殘值為1萬元。試計(jì)算甲設(shè)備和乙設(shè)備的年使用費(fèi)用，確定飯店應(yīng)