《質(zhì)量管理基礎(chǔ)》PPT課件.pptVIP

第二章 質(zhì)量管理基礎(chǔ),教學(xué)目標(biāo) 掌握食品質(zhì)量管理的基本理論、概念與方法。 重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn)難點(diǎn)為質(zhì)量信息及其管理、質(zhì)量成本管理及其標(biāo)準(zhǔn)化。,第一節(jié) 質(zhì)量管理體系,一、質(zhì)量管理體系的基本術(shù)語(yǔ) 1組織 組織是指職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系得到安排的一組人員及設(shè)施。 組織是兩個(gè)或兩個(gè)以上的個(gè)人為了實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)組合而成的有機(jī)整體，安排通常是有序的。 2顧客 顧客是指接受產(chǎn)品的組織或個(gè)人。 顧客可以是組織內(nèi)部的或外部的。,3供方 供方是指提供產(chǎn)品的組織或個(gè)人。 4相關(guān)方 相關(guān)方是指與組織的業(yè)績(jī)或成就有利益關(guān)系的個(gè)人或團(tuán)體。 5質(zhì)量管理體系 質(zhì)量管理體系是指在質(zhì)量方面指揮和控制組織的管理體系。,二、質(zhì)量管理體系基礎(chǔ),1質(zhì)量管理體系的過(guò)程方法 為使組織的質(zhì)量管理體系能夠有效運(yùn)行必須識(shí)別和管理許多相互關(guān)聯(lián)和相互作用的過(guò)程。 通常，一個(gè)過(guò)程的輸出將直接成為下一個(gè)過(guò)程的輸入。系統(tǒng)地識(shí)別和管理組織所應(yīng)用的過(guò)程，特別是這些過(guò)程之間的相互作用，稱為過(guò)程方法。,過(guò)程方法,增值,過(guò)程方法在質(zhì)量管理體系中應(yīng)用時(shí)應(yīng)重點(diǎn)注意： 理解和滿足要求； 從增值的角度考慮過(guò)程； 獲得過(guò)程業(yè)績(jī)和有效性的結(jié)果； 基于客觀的測(cè)量，持續(xù)改進(jìn)過(guò)程。,過(guò)程方法的觀點(diǎn),有三種類型的過(guò)程 顧客導(dǎo)向過(guò)程 Customer Oriented Processes (COPs) 管理導(dǎo)向過(guò)程 Management Oriented Processes (MOPs) 支持過(guò)程 Support Processes (SPs),如何確定組織的COP,顧客 導(dǎo)向 過(guò)程,4,3,2,1,組織,支持過(guò)程,支持 過(guò)程,支持過(guò)程 的子過(guò)程,章魚模式（The Octopus Model）,如何確定COP的MOP、SP,針對(duì)識(shí)別出來(lái)的每個(gè)COP，充分考慮對(duì)其影響的每一個(gè)資源、執(zhí)行、監(jiān)督、改進(jìn)等方面的活動(dòng)，從而一一識(shí)別出MOP、SP。 可通過(guò)多方論證的方式，由各部門討論分析； 注意，可能不同的COP經(jīng)過(guò)識(shí)別后，會(huì)出現(xiàn)許多相同的MOP、SP。對(duì)相同的可以進(jìn)行重合。,過(guò)程定義,烏龜圖,2質(zhì)量管理體系的過(guò)程策劃,為使過(guò)程的結(jié)果滿足要求，對(duì)過(guò)程所需要的活動(dòng)、步驟、控制方法、設(shè)備、材料、人員及職責(zé)分工、信息、資料等進(jìn)行綜合考慮安排的活動(dòng)，稱為過(guò)程策劃。 具體步驟為：分析現(xiàn)狀，找出存在的問(wèn)題；分析產(chǎn)生問(wèn)題的原因；找出影響質(zhì)量的主要原因，制定措施和計(jì)劃。,3質(zhì)量管理體系的過(guò)程控制,由于操作者之間技能的差異，設(shè)備狀況的不同，每個(gè)人對(duì)加工工藝在理解和執(zhí)行上存在著差別，又因加工工藝的不斷更改以及上述因素隨時(shí)間上的變化，造成產(chǎn)品質(zhì)量特性產(chǎn)生波動(dòng)性的變化。 過(guò)程控制主要研究的是異常波動(dòng)，針對(duì)異常波動(dòng)采取糾正措施，消除或抑制引發(fā)異常波動(dòng)的因素，確保過(guò)程質(zhì)量特性值符合要求。,4質(zhì)量管理體系的過(guò)程運(yùn)行,為保證過(guò)程平穩(wěn)運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的目標(biāo)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題。 選用合格人員，減少人為失誤； 嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)范，保證過(guò)程穩(wěn)定性； 及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常波動(dòng)，采取措施減少損失； 做好記錄，為完善和改進(jìn)過(guò)程提供依據(jù)。,三、質(zhì)量管理體系評(píng)價(jià),1質(zhì)量管理體系過(guò)程的評(píng)價(jià) 為了保持和不斷完善質(zhì)量管理體系，應(yīng)當(dāng)定期客觀地評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀，判定是否需要質(zhì)量改進(jìn)。,在評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)每一被評(píng)價(jià)的過(guò)程提出以下4個(gè)基本問(wèn)題。,過(guò)程是否予以識(shí)別和適當(dāng)規(guī)定； 職責(zé)是否已被分配； 程序是否得到實(shí)施和保持； 在實(shí)現(xiàn)所要求的結(jié)果方面，過(guò)程是否有效。 通過(guò)分析以上4個(gè)基本問(wèn)題得到的信息可以評(píng)定質(zhì)量管理體系的有效性。,2質(zhì)量管理體系審核,質(zhì)量管理體系審核，是通過(guò)檢查組織質(zhì)量管理體系運(yùn)行中的信息和客觀證據(jù)來(lái)評(píng)價(jià)對(duì)質(zhì)量管理體系要求的符合性和滿足組織質(zhì)量目標(biāo)和要求的有效性，以便識(shí)別改進(jìn)質(zhì)量管理體系。,質(zhì)量管理體系審核可分為內(nèi)部審核和外部審核。,內(nèi)部審核是由組織本身或者以組織的名義進(jìn)行，又稱為第一方審核它是組織自我完善體系的必要手段，并且可以以組織名義聲明符合質(zhì)量管理體系要求的內(nèi)容。 外部審核包括第二方審核和第三方審核。,第二方審核是由一個(gè)組織為了自身的目的對(duì)另一組織進(jìn)行審核，包括顧客對(duì)組織和組織對(duì)供方的審核，以便掌握被審核方質(zhì)量管理體系的真實(shí)信息，評(píng)定能否滿足本組織質(zhì)量管理體系的要求。 第三方審核是由外部獨(dú)立的審核服務(wù)組織進(jìn)行，通常這類組織是經(jīng)正式認(rèn)可的認(rèn)證團(tuán)體。審核的依據(jù)是提供符合要求(如ISO9001標(biāo)準(zhǔn))的認(rèn)證或注冊(cè)，其目的是以公證的方式取得顧客對(duì)組織的信任。,3質(zhì)量管理體系評(píng)審,質(zhì)量管理體系評(píng)審是由組織最高管理者按照質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀對(duì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的適宜性、充分性、有效性和效率進(jìn)行定期的和系統(tǒng)性的評(píng)價(jià)，確定應(yīng)采取的措施。 評(píng)審后還應(yīng)根據(jù)相關(guān)方的需要和期望的變化，做出修改或調(diào)整質(zhì)量方針和目標(biāo)的決定。 這是組織最高管理者必須進(jìn)行的重要活動(dòng)之一，又稱為管理評(píng)審。 內(nèi)部和外部審核的結(jié)果與其他信息一起用于管理評(píng)審。,4自我評(píng)定,自我評(píng)定是組織為了追求優(yōu)秀的業(yè)績(jī)所建立的自我評(píng)價(jià)的過(guò)程。 它是以ISO9004質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī)改進(jìn)指南或國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)定條件為基線，對(duì)本組織各項(xiàng)活動(dòng)及其結(jié)果定期進(jìn)行全面、系統(tǒng)的評(píng)價(jià)。 其目的是對(duì)組織的業(yè)績(jī)和質(zhì)量管理體系的完善程度建立完整的概念，識(shí)別需要改進(jìn)的領(lǐng)域和確定改進(jìn)的項(xiàng)目。 與質(zhì)量管理體系審核和評(píng)審相比，其評(píng)價(jià)的范圍和內(nèi)容更為廣泛和深入。,四、質(zhì)量管理體系的建立和運(yùn)行,質(zhì)量管理體系是在質(zhì)量方面指揮和控制組織的管理體系。 組織為了建立質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，并實(shí)現(xiàn)這些質(zhì)量目標(biāo)，經(jīng)過(guò)質(zhì)量策劃將管理職責(zé)、資源管理、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)、測(cè)量、分析和改進(jìn)等幾個(gè)相互關(guān)聯(lián)或相互作用的一組過(guò)程有機(jī)地組成一個(gè)整體，構(gòu)成質(zhì)量管理體系。 組織的質(zhì)量管理工作通過(guò)質(zhì)量管理體系的運(yùn)作來(lái)實(shí)現(xiàn)，而質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行又是質(zhì)量管理的主要任務(wù)。,一個(gè)組織建立質(zhì)量管理體系的目的: 一方面是滿足組織內(nèi)部進(jìn)行質(zhì)量管理的要求; 另一方面是滿足顧客和市場(chǎng)的需求。 所建立的質(zhì)量管理體系是否完善，需要得到供需雙方或第三方的認(rèn)可，而且要依據(jù)供需雙方或第三方共同認(rèn)可的評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)。,1質(zhì)量管理體系的特點(diǎn),主要表現(xiàn)在： 質(zhì)量管理體系是客觀存在的； 質(zhì)量管理體系是由過(guò)程構(gòu)成的； 質(zhì)量管理體系是以文件為基礎(chǔ)的； 質(zhì)量管理體系是不斷改進(jìn)的。,2質(zhì)量管理體系的建立,質(zhì)量管理體系的建立，必須經(jīng)過(guò)準(zhǔn)備階段、調(diào)查分析階段、編制文件階段以及質(zhì)量管理體系建立階段。,(1) 準(zhǔn)備階段,建立質(zhì)量管理體系涉及方方面面的工作。要確立目標(biāo)，宣傳教育，制訂計(jì)劃，充分地做好準(zhǔn)備工作。,(2) 調(diào)查分析階段,對(duì)組織現(xiàn)狀進(jìn)行充分的調(diào)查分析是確保建立一個(gè)具有自身特色、有效性強(qiáng)和效率高的質(zhì)量管理體系的重要階段。本階段是按ISO22000族標(biāo)準(zhǔn)對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行初始設(shè)計(jì)的階段。,本階段的主要工作包括：,收集有關(guān)資料； 調(diào)查相關(guān)規(guī)章制度； 對(duì)組織質(zhì)量管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查； 對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程進(jìn)行調(diào)查分析； 確定組織質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)； 分析和確定組織結(jié)構(gòu)； 質(zhì)量職能分配； 評(píng)審調(diào)查結(jié)果。,(3)編制文件階段,編制質(zhì)量體系文件是將體系分析和策劃的結(jié)果用書面形式確定下來(lái)，是質(zhì)量管理體系的具體設(shè)計(jì)階段，也是質(zhì)量管理的立法過(guò)程。,編制文件階段首先應(yīng)制訂文件編制計(jì)劃 還要規(guī)定文件的體例和標(biāo)志方法。 質(zhì)量體系文件編制的順序一般按文件的層次自上而下地進(jìn)行，它是從整體到局部，由概略到詳細(xì)的設(shè)計(jì)過(guò)程。 在文件編制過(guò)程中，各相關(guān)文件的起草人員應(yīng)加強(qiáng)溝通，盡可能把文件與文件之間的矛盾消除在編寫過(guò)程之中。管理者代表和各相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)積極參與對(duì)編寫人員的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。 在文件發(fā)布之前應(yīng)對(duì)文件組織一次較嚴(yán)密的評(píng)審協(xié)調(diào)工作，確保文件的適合性、系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、可行性和可操作性。 審核人員應(yīng)由最高管理者授權(quán)。,(4)質(zhì)量管理體系建立階段,從質(zhì)量體系文件批準(zhǔn)之后，到質(zhì)量體系投入運(yùn)行之前，稱為質(zhì)量管理體系建立階段。,該階段的主要工作有：,完善必要的工作計(jì)劃，配置必要的資源。 完善工作指導(dǎo)書，制備記錄表格和識(shí)別標(biāo)簽；按本組織確保運(yùn)行和控制的需要，修改補(bǔ)充適應(yīng)過(guò)程復(fù)雜程度和人員能力的作業(yè)指導(dǎo)文件及相關(guān)技術(shù)規(guī)程和準(zhǔn)則，并正式發(fā)布。對(duì)運(yùn)行過(guò)程所必需的印章、表卡、標(biāo)簽(牌)、單據(jù)、憑證等應(yīng)在運(yùn)行前制作備用。 發(fā)布質(zhì)量體系文件。,3質(zhì)量管理體系的運(yùn)行,通過(guò)周密策劃，建立一個(gè)完善的文件化的質(zhì)量管理體系固然十分重要，但是 要使所建立的體系發(fā)揮其實(shí)際效能，并持續(xù)地保持體系的適合性、充分性、有效性和不斷優(yōu)化，關(guān)鍵在于高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，自覺(jué)執(zhí)行體系程序。還要建立有效的運(yùn)行監(jiān)督和評(píng)審機(jī)制。,質(zhì)量管理體系的運(yùn)行機(jī)制一般由以下活動(dòng)構(gòu)成： 組織協(xié)調(diào) 質(zhì)量監(jiān)控 信息管理 質(zhì)量體系審核和評(píng)審,第二節(jié) 質(zhì)量信息及其管理,質(zhì)量信息是開(kāi)展質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。是對(duì)工程系統(tǒng)或產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管理的依據(jù)。 為了做好質(zhì)量管理工作，就需要各有關(guān)部門和企業(yè)依照所承擔(dān)的任務(wù)，建立一定形式的質(zhì)量信息管理系統(tǒng)。 根據(jù)對(duì)信息的實(shí)際需求，確定輸入和輸出信息的類別和內(nèi)容。并通過(guò)信息的收集、加工處理、儲(chǔ)存、反饋和交換的處理過(guò)程，經(jīng)濟(jì)而有效地開(kāi)發(fā)信息資源和利用信息資源，從而對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理和決策提供有效依據(jù)，使產(chǎn)品質(zhì)量提高和質(zhì)量體系有效運(yùn)行。,一、質(zhì)量信息的概念與特征,(一)質(zhì)量信息的概念 質(zhì)量信息是質(zhì)量保證體系的重要組成部分。實(shí)質(zhì)上，質(zhì)量管理過(guò)程，首先是質(zhì)量信息收集、加工、傳遞和反饋控制過(guò)程。建立質(zhì)量保證體系，必須有完善的質(zhì)量保證體系。 質(zhì)量信息是在質(zhì)量形成的全過(guò)程中發(fā)生的有關(guān)質(zhì)量的信息，涉及工作質(zhì)量、工序質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量及全員的、全過(guò)程的、全面的質(zhì)量管理各個(gè)方面一切有關(guān)質(zhì)量的信息，它不論對(duì)質(zhì)量管理，還是對(duì)質(zhì)量都至關(guān)重要。,(二)質(zhì)量信息的特征,1信息的分散性與相關(guān)性 2信息發(fā)生的隨機(jī)性和度量上的時(shí)間性 3信息的有效性和待開(kāi)發(fā)性 4信息的繼承性和時(shí)效性 5信息的多專業(yè)性和綜合性,二、質(zhì)量信息系統(tǒng),(一) 質(zhì)量信息系統(tǒng)的概念 質(zhì)量信息系統(tǒng)是指為達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量目標(biāo)，由一定的人員、組織、設(shè)備和軟件組成的，按照規(guī)定的程序和要求進(jìn)行質(zhì)量信息的收集、加工處理、儲(chǔ)存、反饋與交換，以支持和控制質(zhì)量管理活動(dòng)有效運(yùn)行的有機(jī)整體。 質(zhì)量信息的特征決定了質(zhì)量信息系統(tǒng)是一個(gè)多層次、多環(huán)節(jié)和多專業(yè)相互關(guān)聯(lián)的復(fù)雜系統(tǒng)。,(二) 質(zhì)量信息系統(tǒng)的構(gòu)成,l. 各級(jí)信息管理組織 2硬件設(shè)備和技術(shù)軟件 3信息源 4信息流,三、質(zhì)量信息系統(tǒng)的管理,質(zhì)量信息系統(tǒng)的管理就是對(duì)該系統(tǒng)的建立和運(yùn)行的管理。 其目的是為了能夠經(jīng)濟(jì)而有效地為產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)、使用和售后服務(wù)等工作提供充分而必要的信息。,(一) 建立質(zhì)量信息管理系統(tǒng)必須遵循的原則,1滿足實(shí)際需要的原則 2系統(tǒng)性的原則 3經(jīng)濟(jì)、可行和有效性的原則 4逐步發(fā)展的原則,(二)質(zhì)量信息管理系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式,1傳統(tǒng)職能型 2簡(jiǎn)單集中管理型 3集中領(lǐng)導(dǎo)下的分層管理型,(三) 質(zhì)量信息管理系統(tǒng)的基本職能,建立質(zhì)量信息管理系統(tǒng)的目的是對(duì)質(zhì)量信息實(shí)施科學(xué)的管理，以便經(jīng)濟(jì)而有效地開(kāi)展各項(xiàng)質(zhì)量工程活動(dòng)，為實(shí)施提高產(chǎn)品質(zhì)量的閉環(huán)控制提供充分而必要的信息。,各級(jí)質(zhì)量信息管理系統(tǒng)為實(shí)現(xiàn)上述目的，應(yīng)具有以下幾方面的基本職能,1提出并確定對(duì)信息的需求 2實(shí)現(xiàn)信息的閉環(huán)管理 3確定信息流程各環(huán)節(jié)的工作程序和要求 4制定信息管理的規(guī)章制度 6考核和評(píng)估信息系統(tǒng)的有效性 5對(duì)信息工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培養(yǎng),四、質(zhì)量信息的類別和內(nèi)容,(一) 質(zhì)量信息的類別 1按信息的來(lái)源劃分可以分為內(nèi)部質(zhì)量信息和外部質(zhì)量信息。 2按信息的作用劃分可以分為動(dòng)態(tài)質(zhì)量信息、質(zhì)量指令信息和質(zhì)量反饋信息。 3按質(zhì)量問(wèn)題的影響后果劃分可以分為嚴(yán)重異常質(zhì)量信息、一般異常質(zhì)量信息和正常質(zhì)量信息。 4按在產(chǎn)品的不同壽命周期階段所產(chǎn)生的信息劃分 可以分為在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、試驗(yàn)、使用中等各階段產(chǎn)生的信息。 5按信息的性質(zhì)劃分可以分為工作質(zhì)量信息、工序質(zhì)量信息和產(chǎn)品質(zhì)量信息等。,(二) 質(zhì)量信息的主要內(nèi)容,1產(chǎn)品設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和試驗(yàn)中的信息 2產(chǎn)品使用中的信息 3其他與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的信息,五、質(zhì)量信息的工作流程,信息流程包括信息收集、加工處理、儲(chǔ)存、反饋和交換以及對(duì)信息的傳遞。 信息的價(jià)值和作用是通過(guò)信息流程來(lái)實(shí)現(xiàn)的。,1信息收集,信息收集是開(kāi)展質(zhì)量信息工作的起點(diǎn)，沒(méi)有信息就無(wú)從談起信息的加工和應(yīng)用。 信息收集的基本程序包括： 確定信息收集的類別和內(nèi)容； 選擇信息的來(lái)源和收集方式； 編制規(guī)范化的信息收集表格； 編寫統(tǒng)一的信息表格填寫說(shuō)明； 采集、審核和匯總信息。,2信息加工處理,信息加工處理主要是指對(duì)所收集到的分散的原始信息按照一定的程序和方法，進(jìn)行審查、篩選、分類、計(jì)算和分析的過(guò)程。 信息加工處理是提高信息可用性的重要手段，也是對(duì)信息價(jià)值的再開(kāi)發(fā)。,信息加工處理的程序和內(nèi)容一般包括：,信息的審查和篩選； 分類和排序； 確定分析內(nèi)容和進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算； 分析判斷； 編寫報(bào)告。,3信息儲(chǔ)存 4信息反饋與交換 5信息傳遞 信息傳遞的方式主要有： 直接傳遞； 郵寄或?qū)Ｈ藗鬟f； 電報(bào)電話傳遞； 傳真?zhèn)鬟f； 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)傳遞。,六、利用信息資源，發(fā)揮信息作用,通過(guò)信息的閉環(huán)管理，實(shí)施閉環(huán)控制是提高產(chǎn)品質(zhì)量的基本途徑。質(zhì)量信息管理系統(tǒng)是閉環(huán)控制的重要組成部分，通過(guò)各級(jí)質(zhì)量信息管理系統(tǒng)對(duì)信息的閉環(huán)管理來(lái)提供充分而必要的信息，是實(shí)施閉環(huán)控制的前提條件。,第三節(jié) 質(zhì)量控制與質(zhì)量保證,一、戴明循環(huán) (一)戴明學(xué)說(shuō) 戴明(wEdwards Deming)博士是世界著名的質(zhì)量管理專家，他對(duì)質(zhì)量管理發(fā)展做出的卓越貢獻(xiàn)享譽(yù)全球。 以戴明命名的“戴明品質(zhì)獎(jiǎng)”，至今仍是日本品質(zhì)管理的最高榮譽(yù)。 戴明學(xué)說(shuō)簡(jiǎn)潔明了，其主要觀點(diǎn)“十四要點(diǎn)”成為20世紀(jì)全面質(zhì)量管理(TQM)的重要理論基礎(chǔ)。,戴明：W.E. Deming,戴明總結(jié)出14條質(zhì)量管理原則，他認(rèn)為一個(gè)公司要想使其產(chǎn)品達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量水平必須遵循這些原則。 主要觀點(diǎn)是引起效率低下和不良質(zhì)量的原因在公司的管理系統(tǒng)而不在職員。部門經(jīng)理的責(zé)任就是要不斷調(diào)整管理系統(tǒng)以取得預(yù)期的結(jié)果。 戴明還強(qiáng)調(diào)了減少質(zhì)量變動(dòng)(與一定標(biāo)準(zhǔn)之間的偏差)的必要性。要減少質(zhì)量波動(dòng)，就需要辨別引起波動(dòng)的特殊原因(即可糾正的原因)和共同原因(即隨機(jī)原因)。,質(zhì)量管理專家 戴明,戴明14條：1,1、建立改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)的堅(jiān)定目標(biāo)； Create and publish the aims and purposes of the organization,戴明14條（1）,戴明14條：2,2、采用新觀念； Learn the new philosophy,戴明14條（2）,戴明14條：3,3、停止依靠大量檢驗(yàn)來(lái)保證質(zhì)量； Understand the purpose of the inspection,戴明14條（3）,戴明14條：4,4、結(jié)束僅僅依靠?jī)r(jià)格選擇供應(yīng)商的做法； Stop awarding business based on the price alone,戴明14條（4）,戴明14條：5,5、持續(xù)地且永無(wú)止境地改進(jìn)生產(chǎn)和服務(wù)系統(tǒng)； Improve constantly and forever the system,戴明14條（5）,戴明14條：6,6、采用現(xiàn)代方法開(kāi)展崗位培訓(xùn)； Institute training,戴明14條（6）,戴明14條：7,7、發(fā)揮主管的領(lǐng)導(dǎo)幫助作用； teach and institute leadership,戴明14條（7）,戴明14條：8,8、排除恐懼； Drive out fear, Create trust, and create a climate for innovation,戴明14條（8）,戴明14條：9,9、打破各個(gè)職能范圍之間的障礙； optimize the efforts of teams, groups, and staff areas,戴明14條（9）,戴明14條：10,10、取消面向一般員工的口號(hào)、標(biāo)語(yǔ)和數(shù)字目標(biāo)； Eliminate exhortation for the work force,戴明14條（10）,戴明14條：11,11、避免單純用量化定額和指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)員工； Eliminate Numerical Quotas for the work force, eliminate management by objective,戴明14條（11）,戴明14條：12,12、消除障礙，使員工找回以其工作為自豪的權(quán)利； Remove barriers that rob people of pride of workmanship,戴明14條（12）,戴明14條：13,13、開(kāi)展強(qiáng)有力的教育和自我提高活動(dòng)； Encourage education and self-improvement for everyone,戴明14條（13）,戴明14條：14,14、使組織中的每個(gè)人都行動(dòng)起來(lái)去實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變。 take action to accomplish the transformation,戴明14條（14）,戴明14條原則的核心：,目標(biāo)不變、持續(xù)改善和知識(shí)淵博； 知識(shí)淵博包括（1）以所在公司為榮；（2）掌握質(zhì)量波動(dòng)的原理；（3）知識(shí)體系；（4）心理學(xué)原理； 戴明知識(shí)淵博的概念使得日本成為世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)的好學(xué)信條和價(jià)值觀具體化了；,戴明14條原則的核心,(二)戴明循環(huán),PDCA循環(huán)是能使任何一項(xiàng)活動(dòng)有效進(jìn)行的一種合乎邏輯的工作程序，特別是在質(zhì)量管理中得到了廣泛的應(yīng)用。,2. 4 PDCA循環(huán),PDCA循環(huán)是由美國(guó)質(zhì)量管理統(tǒng)計(jì)學(xué)專家戴明（W.E.Deming）在20世紀(jì)60年代初創(chuàng)立，故也稱為戴明環(huán)活動(dòng)。它反映了質(zhì)量改進(jìn)和完成各項(xiàng)工作 必須經(jīng)過(guò)的4個(gè)階段。這4個(gè)階段不斷循環(huán)下去，周而復(fù)始，使質(zhì)量不斷改進(jìn)。 P 表示計(jì)劃(Plan) D 表示執(zhí)行(Do) C 表示檢查(Check) A 表示處理(Action),(1) 計(jì)劃制訂階段P階段,這一階段的總體任務(wù)是確定質(zhì)量目標(biāo)，制訂質(zhì)量計(jì)劃，擬定實(shí)施措施。具體分為4個(gè)步驟。 第一，對(duì)質(zhì)量現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出存在的質(zhì)量問(wèn)題； 第二，分析造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的各種原因和影響因素； 第三，從各種原因中找出影響質(zhì)量的主要原因 第四，針對(duì)影響質(zhì)量問(wèn)題的主要原因制訂對(duì)策，擬定相應(yīng)的管理和技術(shù)組織措施，提出執(zhí)行計(jì)劃。,(2) 計(jì)劃執(zhí)行階段D階段, 按照預(yù)定的質(zhì)量計(jì)劃、目標(biāo)和措施及其分工去實(shí)際執(zhí)行。（第五步驟）,(3) 執(zhí)行結(jié)果檢查階段C階段,對(duì)實(shí)際執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，尋找和發(fā)現(xiàn)計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中的問(wèn)題。 （第六步驟）,(4) 處理階段A階段,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行剖析，確定原因，采取措施?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，鞏固成績(jī)，防止發(fā)生的問(wèn)題再次發(fā)生。 （第七步驟） 提出這次循環(huán)尚未解決的問(wèn)題。 （第八步驟）,PDCA的四個(gè)階段八個(gè)步驟,PDCA的職責(zé)分布,7.效果維持,8.反省及今后計(jì)劃,6.效果確認(rèn),3.方策擬定,2.課題明確化與目標(biāo)設(shè)定,1.主題選定,4.最適策追究,5.最適策實(shí)施,P 管理人員,D 作業(yè)人員,A 管理人員,C 檢驗(yàn)人員,PDCA循環(huán)的特點(diǎn),大環(huán)套小環(huán)，互相銜接，互相促進(jìn)。,如同爬樓梯，螺旋式上升,PDCA循環(huán)示意圖,二、質(zhì)量控制,質(zhì)量控制（quality control，QC）或稱品質(zhì)控制，是“質(zhì)量管理的一部分，致力于滿足質(zhì)量要求”，是企業(yè)全面質(zhì)量管理的重要部分，也是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制的一個(gè)重要內(nèi)容。 質(zhì)量控制是一個(gè)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)(根據(jù)質(zhì)量要求)，測(cè)量結(jié)果，判定是否達(dá)到預(yù)期要求，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題采取措施進(jìn)行糾正、補(bǔ)救，并防止再發(fā)生的過(guò)程。,(一) 質(zhì)量控制的商務(wù)環(huán)境,1非合同環(huán)境 2合同環(huán)境,(二) 質(zhì)量控制的目的,質(zhì)量控制的目的是保證質(zhì)量，滿足要求，即為了使各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)及結(jié)果達(dá)到質(zhì)量要求。 質(zhì)量控制的核心思想是預(yù)防為主。質(zhì)量控制的過(guò)程、活動(dòng)、技術(shù)與方法等都必須始終圍繞這一目的進(jìn)行，否則，便是無(wú)效的、無(wú)意義的。,根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的有關(guān)規(guī)定，在產(chǎn)品形成過(guò)程中，與產(chǎn)品(服務(wù))質(zhì)量有關(guān)且相互作用的全部活動(dòng)或工作有以下幾項(xiàng)：,營(yíng)銷和市場(chǎng)調(diào)研； 設(shè)計(jì)規(guī)范的編制和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)； 采購(gòu)； 工藝策劃和開(kāi)發(fā)；,生產(chǎn)制造； 檢驗(yàn)、試驗(yàn)和檢查； 包裝和儲(chǔ)存； 銷售和分發(fā)； 安裝和運(yùn)行； 技術(shù)服務(wù)和維護(hù)； 用后處置(特指那些如任意廢棄后會(huì)對(duì)公民健康和社會(huì)環(huán)境產(chǎn)生不利影響的物品，如核廢料和化學(xué)制品等，用后須妥善處理)。,質(zhì)量形成過(guò)程 : 質(zhì)量螺旋quality spiral,朱蘭質(zhì)量螺旋曲線,13個(gè)環(huán)節(jié)（質(zhì)量職能）,農(nóng)夫和鶴的故事,一農(nóng)夫在他的農(nóng)田里撒網(wǎng)，試圖捕捉一直在吃他播下的種子的鶴。在他捕到的鶴中有一只鸛。鸛爭(zhēng)辯著懇求農(nóng)夫放了他：“尊敬的農(nóng)夫，我可不像那些鶴一樣總來(lái)吃你播下的種子，我是鸛呀?！?農(nóng)夫回答：“沒(méi)準(zhǔn)你確是一只鸛，不過(guò)事實(shí)擺在面前我只能說(shuō)你也來(lái)吃我播下的種子了?！?結(jié)果鸛與鶴一起被殺掉了。,農(nóng)夫和鶴的故事的啟示,在ISO標(biāo)準(zhǔn)中，我們可以找到評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的指導(dǎo)原則。一個(gè)檢查人員的職責(zé)就是要客觀地報(bào)告所發(fā)現(xiàn)的實(shí)際情況。文檔和記錄應(yīng)準(zhǔn)確并反映實(shí)際情況。如果證據(jù)與被檢查者的陳述不一致，檢查者就要找出其中的原因。,給貓掛個(gè)鈴鐺,從前，在一座大房子里有一群老鼠。這些老鼠不斷地遭到一只機(jī)靈的、非常勤奮的貓的攻擊。于是這些老鼠召開(kāi)了一次會(huì)議，討論如何解決他們的問(wèn)題。一個(gè)年輕聰明的老鼠站起來(lái)提出了下面的解決方案：“當(dāng)這只貓出現(xiàn)時(shí),如果我們能夠昕到他的聲音，我們就能夠及時(shí)逃跑。所以，我建議在這只貓的脖子上掛個(gè)鈴鐺?！?眾老鼠對(duì)這個(gè)精彩的解決方案報(bào)以熱烈的掌聲。這時(shí)，一只上了年紀(jì)的老鼠背著手踱上講臺(tái)。他不緊不慢地說(shuō)：“我倒只有一個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)去給這只貓掛鈴鐺呢?” 。,給貓掛個(gè)鈴鐺的故事的啟示,讓我們?cè)倩氐酱髅髻|(zhì)量循環(huán)并看看如何才能實(shí)施糾正和預(yù)防計(jì)劃。最聰明的莫過(guò)于先看看公司在實(shí)施一項(xiàng)計(jì)劃時(shí)的能力。很多計(jì)劃都是由于沒(méi)有能夠?qū)θ祟愘Y源做出正確評(píng)價(jià)，沒(méi)有能夠正確估計(jì)到可能遇到的約束而以失敗告終。通常，最容易的是提出一項(xiàng)計(jì)劃而不去實(shí)施。說(shuō)著容易做起來(lái)難。,(四) 質(zhì)量控制方法,質(zhì)量管理中常用的統(tǒng)計(jì)分析方法有直方圖法、排列圖法、因果分析圖法等。,三、質(zhì)量保證,質(zhì)量保證體系又稱為質(zhì)量保證系統(tǒng)工程。日本質(zhì)量管理專家石川馨指出：“質(zhì)量保證（quality assurance）才是質(zhì)量管理的精髓?！闭嬲⑵鹳|(zhì)量保證體系才能夠?qū)崿F(xiàn)全面質(zhì)量管理。,質(zhì)量保證的概念,質(zhì)量保證就是為了達(dá)到一定的質(zhì)量目標(biāo)，在組織上、制度上和物質(zhì)技術(shù)條件上所提供的實(shí)際保證。 按照系統(tǒng)觀點(diǎn)，企業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)整體，要保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，必須建立一個(gè)完整的質(zhì)量管理系統(tǒng)，即完善的質(zhì)量保證體系。,質(zhì)量保證分為內(nèi)部質(zhì)量保證和外部質(zhì)量保證。,內(nèi)部質(zhì)量保證是質(zhì)量管理職能的一個(gè)組成部分，它是為使企業(yè)管理者確信本企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)滿足質(zhì)量要求所進(jìn)行的活動(dòng)。 外部質(zhì)量保證是為使需方確信供方的產(chǎn)品或服務(wù)滿足質(zhì)量要求所進(jìn)行的活動(dòng)。,第四節(jié) 質(zhì)量成本管理,一、質(zhì)量成本管理 質(zhì)量成本屬質(zhì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)范疇，它是隨著科技的發(fā)展于20世紀(jì)50年代初逐步建立起來(lái)的一門新興學(xué)科，也可以說(shuō)是質(zhì)量管理向成本管理領(lǐng)域滲透的結(jié)果。 “如果價(jià)格不比別人便宜，質(zhì)量就得超過(guò)人家”，這是曾經(jīng)是企業(yè)界公認(rèn)的定律。 許多參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)即使產(chǎn)品質(zhì)量上乘，也必須通過(guò)降低成本來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。,根據(jù)有關(guān)資料提供的分析來(lái)看，大部分企業(yè)的故障成本占整個(gè)質(zhì)量成本的70%，個(gè)別企業(yè)甚至高達(dá)80以上，可見(jiàn)質(zhì)量管理對(duì)降低企業(yè)成本的潛力很大在管理界有挖掘“礦中黃金”之美譽(yù)。,由于產(chǎn)品質(zhì)量差所造成的浪費(fèi)是我國(guó)企業(yè)目前最大的增支因素。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)沒(méi)有按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量體系（包括質(zhì)量成本制度）的企業(yè)，其質(zhì)量成本可占生產(chǎn)成本的25以上。,(一) 質(zhì)量成本的概念,質(zhì)量成本的概念是由美國(guó)質(zhì)量專家菲根堡姆在20世紀(jì)50年代提出來(lái)的。他將企業(yè)中質(zhì)量預(yù)防和鑒定成本費(fèi)用與產(chǎn)品質(zhì)量不符合企業(yè)自身和顧客要求所造成的損失一并考慮，形成質(zhì)量報(bào)告，為企業(yè)高層管理者了解質(zhì)量問(wèn)題對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的影響、進(jìn)行質(zhì)量管理決策提供重要依據(jù)。,菲根堡姆認(rèn)為：質(zhì)量成本是企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略計(jì)劃的核心之一。 因而，質(zhì)量成本就是指將產(chǎn)品質(zhì)量保持在合同雙方確定的質(zhì)量水平所需的全部費(fèi)用。 質(zhì)量成本包括預(yù)防成本、鑒定成本、內(nèi)部故障成本和外部故障成本4個(gè)部分。,ISO8402：1994對(duì)質(zhì)量成本（quality costs）的定義為:,為了確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用以及沒(méi)有達(dá)到滿意的質(zhì)量所造成的損失。,(二) 質(zhì)量成本的構(gòu)成,1預(yù)防成本 這是指用于預(yù)防不合格品等故障所發(fā)生的費(fèi)用，主要構(gòu)成為下述7個(gè)方面。 (1) 質(zhì)量計(jì)劃工時(shí)費(fèi) (2) 培訓(xùn)費(fèi)用 (3) 工資及福利基金,(4) 設(shè)計(jì)評(píng)審費(fèi)用 (5) 質(zhì)量管理活動(dòng)費(fèi)用 (6) 質(zhì)量糾正措施費(fèi) (7) 質(zhì)量審核費(fèi),2鑒定成本,這是指用于評(píng)定產(chǎn)品是否滿足合同雙方確定的質(zhì)量水平所發(fā)生的費(fèi)用，主要構(gòu)成為下述6個(gè)方面 (1) 進(jìn)料檢驗(yàn)費(fèi) (2) 工序檢驗(yàn)費(fèi) (3) 成品檢驗(yàn)費(fèi) (4) 品管部門辦公費(fèi) (5) 試驗(yàn)設(shè)備的維護(hù)費(fèi) (6)工資及福利基金,3內(nèi)部故障成本,這是指用于產(chǎn)品交付前，因不滿足合同雙方確定的質(zhì)量水平所發(fā)生的費(fèi)用 (1) 廢品損失 (2) 返工損失 (3) 質(zhì)量降級(jí)損失 (4) 停工損失 (5) 質(zhì)量故障處理費(fèi),4外部故障成本,這是指用于產(chǎn)品交付后，因不滿足合同雙方確定的質(zhì)量水平，導(dǎo)致索賠、修理、更換等所發(fā)生的一切費(fèi)用。信譽(yù)損失同屬外部故障成本，但一般無(wú)法用金錢來(lái)度量 (1) 索賠費(fèi) (2) 退貨損失 (3) 折價(jià)損失 (4) 保修費(fèi)用,(三) 質(zhì)量成本的特點(diǎn),質(zhì)量成本不是一種職能成本，但是通過(guò)質(zhì)量成本分析，可以找出質(zhì)量成本的最適宜點(diǎn)，從而為企業(yè)挖掘潛力、提高經(jīng)濟(jì)效益提供依據(jù)。 正常情況下，制造合格產(chǎn)品的費(fèi)用不屬于質(zhì)量成本構(gòu)成，它屬于生產(chǎn)成本。,(四) 質(zhì)量成本管理,質(zhì)量成本管理是對(duì)質(zhì)量成本進(jìn)行管理的一種應(yīng)用管理技術(shù)。 其職能包括：質(zhì)量成本科目的設(shè)置，質(zhì)量成本的統(tǒng)計(jì)、核算、分析、考核及質(zhì)量成本的計(jì)劃與控制等。,質(zhì)量成本管理的原則,（1） 以尋求適宜的質(zhì)量成本為目的 （2）以嚴(yán)格、準(zhǔn)確的記錄數(shù)據(jù)為依據(jù) （3）建立完善的成本決算體系,(五) 質(zhì)量成本指導(dǎo)原則, 當(dāng)內(nèi)部損失上升時(shí)，加強(qiáng)糾正預(yù)防措施，求得內(nèi)部損失的下降； 當(dāng)外部損失上升時(shí)。加強(qiáng)鑒定把關(guān)，不合格品不出廠，求得外部損失的下降； 當(dāng)內(nèi)、外損失上升時(shí)，加強(qiáng)鑒定和糾正預(yù)防措施，求得內(nèi)、外損失的下降； 當(dāng)內(nèi)、外損失下降時(shí)，降低鑒定費(fèi)用。,(六)企業(yè)適宜的質(zhì)量成本,質(zhì)量成本既不是越高越好，也不是越低越好，而應(yīng)是適宜的。 適宜的質(zhì)量成本的衡量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)是企業(yè)的產(chǎn)品處于顧客最滿意，質(zhì)量最好時(shí)；同時(shí)，企業(yè)又獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。,二、質(zhì)量成本控制,質(zhì)量成本控制是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量成本管理的重要手段，也是完成質(zhì)量成本計(jì)劃、降低產(chǎn)品質(zhì)量成本的保證。 質(zhì)量成本控制工作貫穿于企業(yè)管理的整個(gè)過(guò)程之中，包括計(jì)劃前、實(shí)施中和實(shí)施后。,(一) 確定質(zhì)量成本控制目標(biāo),通過(guò)質(zhì)量成本分析，找出影響質(zhì)量成本的主要環(huán)節(jié)和因素，圍繞質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃確定控制目標(biāo)，并根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程分解質(zhì)量環(huán)，通過(guò)對(duì)原料采購(gòu)、產(chǎn)品制造、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量成本分析，找出影響的關(guān)鍵點(diǎn)，確定分環(huán)節(jié)的質(zhì)量成本目標(biāo)，編制具體的月度或者周質(zhì)量成本計(jì)劃。,(二) 尋求最佳的質(zhì)量成本控制點(diǎn),實(shí)踐證明，鑒定成本和預(yù)防成本是隨著合格率的提高趨于增加，而其他兩種質(zhì)量故障成本則是隨著合格率的提高而減少，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，適宜的質(zhì)量成本應(yīng)該建立在這兩類成本的合理平衡的基礎(chǔ)之上,增加預(yù)防和鑒定成本可以增加產(chǎn)品的合格率，減少?gòu)U品損失，但是增加過(guò)多又會(huì)增加產(chǎn)品的單位質(zhì)量成本，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，過(guò)高的標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)成本也是一種浪費(fèi)。所以，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量成本必須有一個(gè)合理的范圍。 一般而言，曲線的最小值就是這兩類成本的合理平衡點(diǎn)，也是最佳的質(zhì)量總成本，這個(gè)最佳質(zhì)量成本不僅僅是理論上的概念，在實(shí)際工作中對(duì)企業(yè)也有現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。,第五節(jié) 質(zhì)量管理與標(biāo)準(zhǔn)化,一、標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ) (一) 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化 1標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化的概念 標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)的定義是：為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)過(guò)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。,（2）標(biāo)準(zhǔn)化的定義是：為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問(wèn)題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)。 標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)主要包括制定、發(fā)布及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程。 標(biāo)準(zhǔn)化的重要意義是改進(jìn)產(chǎn)品、過(guò)程和服務(wù)的適用性，防止貿(mào)易壁壘，并促進(jìn)技術(shù)合作。,2.標(biāo)準(zhǔn)的種類 （1）我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的種類 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家通過(guò)法律的形式明確要求對(duì)于一些標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容和要求必須執(zhí)行，不允許以任何理由或方式加以違反、變更，這樣的標(biāo)準(zhǔn)稱之為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，包括強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)違反強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的,國(guó)家將依法追究當(dāng)事人法律責(zé)任。 推薦性標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)家鼓勵(lì)自愿采用的具有指導(dǎo)作用而又不宜強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，即標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容和要求具有普遍的指導(dǎo)作用，允許使用單位結(jié)合自己的實(shí)際情況，靈活加以選用。,（2）標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣分類 按照標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象，通常把標(biāo)準(zhǔn)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)三大類。 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，及安全、衛(wèi)生、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等。 管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。 工作標(biāo)準(zhǔn)對(duì)工作的責(zé)任、權(quán)利、范圍、質(zhì)量要求、程序、效果、檢查方法、考核辦法所制定的標(biāo)準(zhǔn)。,3、標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)全國(guó)經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展有重大意義，需要在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)范圍內(nèi)適用，其他各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不得與之相抵觸。 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，所制定的標(biāo)準(zhǔn)。 地方標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)在本行政區(qū)域內(nèi)適用，不得與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指企業(yè)所制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和在企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求和管理、工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。,4、標(biāo)準(zhǔn)化的形式 簡(jiǎn)化 統(tǒng)一化 系列化 通用化 組合化,（二）標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理的關(guān)系,1、標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的依據(jù) 2、質(zhì)量管理活動(dòng)是制定標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ) 3、質(zhì)量管理與標(biāo)準(zhǔn)化互相促進(jìn),二、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,（一）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。,2、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系圖,（二）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的范圍和主要標(biāo)準(zhǔn),1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的范圍 （1） 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； （2） 生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)所需的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)； （3） 設(shè)計(jì)、采購(gòu)、工藝、工裝、半成品以及服務(wù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； （4） 對(duì)已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的，鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)內(nèi)部適用。 2、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容,（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理,1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定 一般程序：調(diào)查研究，起草標(biāo)準(zhǔn)草案，征求意見(jiàn)，標(biāo)準(zhǔn)審查，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，批準(zhǔn)和發(fā)布。 2、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案 是指一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在其發(fā)布后，負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)的部門或單位，將該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)文本及有關(guān)材料，送標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門及有關(guān)行政主管部門存案以備查考的活動(dòng)。,3、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審 標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審是指對(duì)使用一定時(shí)期后的標(biāo)準(zhǔn)，由其制定部門根據(jù)我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容和指標(biāo)水平所進(jìn)行的重新審核，以確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)有效性的活動(dòng)。 4、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施 標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施是指有組織、有計(jì)劃、有措施地貫徹執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)，是標(biāo)準(zhǔn)制定部門、使用部門或企業(yè)將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容貫徹到生產(chǎn)、流通、使用等領(lǐng)域中去的過(guò)程。它是標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)之一，也是標(biāo)準(zhǔn)化工作的目的。,5、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督 國(guó)家行政機(jī)關(guān)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查、處理的活動(dòng)。它是政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和其他有關(guān)行政主管部門領(lǐng)導(dǎo)和管理標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的重要手段，也是標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)之一，其目的是促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹，監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行的效果，考核標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性和合理性，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的監(jiān)督，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)中存在的問(wèn)題，為進(jìn)一步修訂標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。,三、采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),（一）相關(guān)概念 1、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO和國(guó)際電工委員會(huì)IEC所制定的標(biāo)準(zhǔn)，以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織已列入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)題內(nèi)關(guān)鍵詞索引中的27個(gè)國(guó)際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)和公認(rèn)具有國(guó)際先進(jìn)水平的其他國(guó)際組織制定的某些標(biāo)準(zhǔn)。 (3)食品法典委員會(huì)(CAC) (4)關(guān)稅合作理事會(huì)(CCC) (11)國(guó)際乳品業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF) (16)國(guó)際橄欖油委員會(huì)(IOOC) (21)國(guó)際葡萄與葡萄酒局(OIV) (24)世界衛(wèi)生組織(WHO),2、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)際上有影響的區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，世界主要經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家某些具有世界先進(jìn)水平的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際上通行的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以