DB33 384.1-2002 無公害猴頭菇 第1部分：菌種.doc

DB33 浙 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB33/ 384.12002 無 公 害 猴 頭 菇 第1部分：菌 種Non-environmental pollution Houtou mushroomPart1：Mushroom seed20021202發(fā)布 20030102實(shí)施浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB33/384.12002前 言 為確保無公害猴頭菇的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，本部分規(guī)定了無公害猴頭菇菌種的要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、保藏、運(yùn)輸。 本部分按GB/T1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則有關(guān)規(guī)定編寫。 本部分從2003年01月02日起實(shí)施。 本部分是無公害猴頭菇系列標(biāo)準(zhǔn)的第1部分，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中的附錄A、附錄B為規(guī)范性附錄，是推薦性條款。該系列標(biāo)準(zhǔn)的其他部分為： DB33/T384.22002 無公害猴頭菇 第2部分 栽培技術(shù)操作規(guī)范 DB33/384.32002 無公害猴頭菇 第3部分 商品菇 本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出。本部分起草單位：常山縣食用菌辦公室、常山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局本部分主要起草人：黃良水 樊存龍 徐立勝 占莊國(guó) 蘇輝芳 DB33/384.12002無 公 害 猴 頭 菇第1部分：菌 種l 范圍本部分規(guī)定了無公害猴頭菇菌種的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、保藏、運(yùn)輸。本部分適用于無公害猴頭菇菌種制作、經(jīng)銷和使用。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過在本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T191-2000 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T6388-1986 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB/T127281991 食用菌術(shù)語(yǔ)GB15569-1998 農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程3 定義、符號(hào)及代號(hào)3.1 本部分采用下列術(shù)語(yǔ)，其它術(shù)語(yǔ)采用GB/T12728中規(guī)定的定義。3.2 無公害猴頭菇：指栽培的水、氣、培養(yǎng)基質(zhì)和生產(chǎn)環(huán)境符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不使用禁用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留及其有害物質(zhì)符合國(guó)家允許范圍內(nèi)的商品猴頭菇。4 要求4.1 菌種制作4.1.1母種4.1.1.1 菌種來源須使用經(jīng)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門認(rèn)定的菌種。4.1.1.2 培養(yǎng)基采用PDA、改良PDA培養(yǎng)基或松針汁培養(yǎng)基，配方與制作方法見附錄A（規(guī)范性附錄）。4.1.1.3 出菇鑒定將感官質(zhì)量?jī)?yōu)良的菌絲體移栽至棉籽殼、木屑培養(yǎng)基內(nèi)，對(duì)菌絲體生長(zhǎng)優(yōu)良者進(jìn)行栽培試驗(yàn)，出菇DB33/384.12002鑒定，符合該品種特征，方可作為母種。4.1.1.4轉(zhuǎn)管擴(kuò)繁經(jīng)出菇鑒定合格的母種以1:201：30進(jìn)行轉(zhuǎn)管，在2225環(huán)境中培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿試管斜面即可使用。4.1.2 原種、栽培種制作4.1.2.l 培養(yǎng)基培養(yǎng)基配方與制作方法見附錄B(規(guī)范性附錄)4.1.2.2滅菌在0.15Mpa壓力下熱力滅菌1.5h2h，常壓滅菌（100）保持8h10h。4.1.2.3 接種培養(yǎng)料冷卻到28以下，在無菌條件下接種，每支母種接4瓶至5瓶原種；每瓶原種接40瓶至50瓶栽培種。4.1.2.4 培養(yǎng)清潔、干燥、通風(fēng)、遮光并經(jīng)環(huán)境消毒的培養(yǎng)室，溫度2225，相對(duì)濕度65%70%，培養(yǎng)30d35d菌絲長(zhǎng)滿瓶。4.2 質(zhì)量要求無公害猴頭菇的母種、原種、栽培種的質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 菌種質(zhì)量要求檢驗(yàn)項(xiàng)目母 種原種、栽培種菌絲狀態(tài)菌絲色澤潔白，平貼、點(diǎn)片狀或星芒狀，基內(nèi)菌絲絲狀菌絲色澤潔白，菌絲密集、尖端整齊，有細(xì)線狀菌絲，培養(yǎng)基轉(zhuǎn)淡病 蟲無無積 水菌絲自溶原 基無或少量原種無，栽培種無或少量菌 皮無無或上部菌種輕度有脫 壁發(fā)菌程度菌絲占斜面2/3以上菌絲深入料層2/3以上高溫圈無或輕度有菌 齡不超過1個(gè)月不超過2個(gè)月 注：“”表示不作要求。DB33/384.120025 檢驗(yàn)方法5.l 種性鑒定5.1.1 出菇鑒定按4.1.1.3進(jìn)行。5.1.2 原種、栽培種查母種供應(yīng)單位的出菇試驗(yàn)記錄及鑒定結(jié)果。5.2 菌絲形態(tài)目測(cè)或鏡檢。5.3 病蟲目測(cè)、鼻嗅或鏡檢。5.4 其它目測(cè)。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 抽樣6.l.1 組批 母種按同一時(shí)間、同一方法和同一培養(yǎng)條件分為一批；原種、栽培種按同一種源、同一制作方法和同一培養(yǎng)條件為一批。6.1.2 取樣 6.1.2.1母種應(yīng)逐一檢驗(yàn)。6.1.2.2 原種、栽培種分別按批量的5%、1%隨機(jī)抽樣，但取樣數(shù)分別不應(yīng)少于10瓶、20瓶。6.2 合格判定每一樣品中，菌絲狀態(tài)、病蟲、積水、菌絲自溶、原基、菌皮、脫壁、發(fā)菌程度、高溫圈、菌齡，十個(gè)（母種為九項(xiàng)，原種、栽培種為十項(xiàng)）指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格，即為不合格樣品。母種合格率要求100%，原料合格率98%，栽培種合格率95%，判該批為合格。6.3 合格證簽發(fā)和質(zhì)量仲裁6.3.1 菌種生產(chǎn)單位對(duì)菌種質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，并簽發(fā)菌種質(zhì)量合格證，禁止不合格菌種出售。6.3.2 需方對(duì)質(zhì)量有異議時(shí)，雙方協(xié)商解決或由農(nóng)業(yè)行政主管部門仲裁。7 標(biāo)志、保藏、運(yùn)輸7.1 標(biāo)志、標(biāo)簽7.1.l 出售的各級(jí)菌種必須貼有標(biāo)簽，原種、栽培種外包裝上應(yīng)有標(biāo)志，標(biāo)明防潮、防曬、防壓并應(yīng)符合GB/T191、GB/T6388的規(guī)定。7.1.2 標(biāo)簽應(yīng)清晰標(biāo)明下述內(nèi)容： a)菌種名稱、級(jí)別；b)生產(chǎn)許可證號(hào)；c)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；d)生產(chǎn)單位名稱、地址及商標(biāo)；e)接種日期、有效期限。DB33/384.120027.2 保藏7.2.l 母種采用(18mm 180mm或20mm200mm)的玻璃試管。7.2.2 原種、栽培種采用750ml的玻璃菌種瓶或150cm27cm聚丙烯塑料袋。7.2.3 各級(jí)菌種采用棉塞或其他能滿足正常發(fā)菌要求的材料進(jìn)行容器封口。7.2.4 母種一般保藏溫度為46，保藏期不超過三個(gè)月。7.2.5 原種、栽培種應(yīng)在低溫、干燥、通風(fēng)、清潔、避光的室內(nèi)保藏。7.3 運(yùn)輸7.3.1 向外調(diào)運(yùn)菌種，按GB15569進(jìn)行檢疫，辦理檢疫證書。7.3.2 菌種在運(yùn)輸途中溫度應(yīng)低于28。7.3.3 裝車后及時(shí)啟運(yùn)，在運(yùn)輸中需有防震、防曬、防潮、防壓、防污染措施。 DB33/384.12002附 錄 A（規(guī)范性附錄）母 種 培 養(yǎng) 基 配 方A.1 母種培養(yǎng)基配方A.1.1 PDA培養(yǎng)基配方 馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂1820g、水1000ml。A.1.2 改良PAD培養(yǎng)基配方馬鈴薯200g、葡萄糖20g、磷酸二氫鉀2g、硫酸鎂1.5g，瓊脂1820g，水1000ml。A.1.3 松針汁培養(yǎng)基松針100g，高錳酸鉀0.2%10ml、蛋白胨5g，磷酸二氫鉀1g、硫酸鎂0.5g、瓊脂20g、水1000ml。A.2 制作方法將去皮馬鈴薯切片置容器內(nèi)加水1000ml，煮沸15min，過濾，加入葡萄糖和瓊脂，補(bǔ)足水至1000ml，加熱溶解；瓊脂溶解后，用分裝器裝入試管中，裝量為試管長(zhǎng)的1/5，塞上棉塞。置滅菌鍋中，在0.1Mpa壓力下滅菌0.5h，自然落磅；將試管趁熱排放在斜面板上冷卻。DB33/384.1-2002附 錄 B（規(guī)范性附錄）原種、栽培種培養(yǎng)基配方B.1 原種、栽培種培養(yǎng)基配方B.1.1 棉籽殼木屑培養(yǎng)基配方 棉籽殼60%、木屑18%、麥麩20%、過磷酸鈣1%