DB33T 399.2-2003 無公害南美白對蝦 第2部分-養(yǎng)殖技術規(guī)范.doc

DB33/T 2002浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局 發(fā)布2003-03-24實施2003-02-24發(fā)布無公害南美白對蝦第2部分：養(yǎng)殖技術規(guī)范No-environmental pollution Penaeus vannameiPart 2：Guidelines of production technologyDB33/T 399.22003DB33浙江省地方標準ICS 65.150B 52備案號：13504-2003I0IDB33/T 399.22003前 言本部分主要依據(jù)國家對蝦衛(wèi)生標準、有毒有害物質(zhì)限量、漁用藥物安全限量和使用準則、漁用配合飼料安全限量等標準，和浙江省水產(chǎn)技術推廣總站、浙江省淡水水產(chǎn)研究所多年來科研推廣成果，省內(nèi)南美白對蝦科研與養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，并結合了省外研究成果，同時參考了對蝦、河蟹等甲殼類無公害養(yǎng)殖技術規(guī)范等行業(yè)標準而制定的。DB33/T 399無公害南美白對蝦分為三個部分：第一部分：苗種生產(chǎn)技術規(guī)范第二部分：養(yǎng)殖技術規(guī)范第三部分：產(chǎn)品質(zhì)量標準本部分為 DB33/T 399的第二部分。本部分的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄。本部分由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。本標準起草單位：浙江省水產(chǎn)技術推廣總站、浙江省淡水水產(chǎn)研究所。本標準主要起草人：杜建明、何中央、張宇飛、張群杰I無公害南美白對蝦第2部分：養(yǎng)殖技術規(guī)范1 范圍本部分規(guī)定了南美白對蝦(Penaeus vannamei Booen)養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、蝦苗放養(yǎng)的準備工作、蝦苗放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)管理、病害防治、日常管理、起捕等技術。本部分適用于南美白對蝦的池塘養(yǎng)殖，其它養(yǎng)殖方式可參照執(zhí)行。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準GB 13078 飼料衛(wèi)生標準GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY 5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY 5070 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量3 環(huán)境與設施3.1 產(chǎn)地環(huán)境通電、通水、交通方便、環(huán)境無污染、淤泥少的沿海地區(qū)、咸淡水地區(qū)和淡水地區(qū)均可。產(chǎn)地環(huán)境應符合GB/T 18407.4的要求。水源應符合GB 11607的規(guī)定，海水水質(zhì)應符合NY 5052的規(guī)定，咸淡水和淡水水質(zhì)應符合NY5051的規(guī)定。3.2 設施3.2.1 養(yǎng)成池3.2.1.1 淡水池塘面積以0.1hm21.0hm2為宜，為方形或長方形，水深1.2m以上。壤土或砂土底質(zhì)，池底平整不漏水。池的兩端設進、排水設施。3.2.1.2 海水池塘沿海地區(qū)在潮間帶建蝦池，應在50年一遇的標準海塘內(nèi)修建為宜。面積以0.3hm22.0hm2為宜，為方形或長方形，灘面水深1.0m以上為宜。池底平整，向排水口略傾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要時加防滲漏材料。池的兩端設進、排水設施。附近最好有淡水水源。高密度精養(yǎng)方式的養(yǎng)殖池分為泥質(zhì)池塘和水泥池，泥質(zhì)池塘須護坡，面積1300 m23500 m2，水泥池為方形或圓形，面積一般較小，具體依實際情況而定，水深一般以1.5m2.0m為宜。3.2.2 養(yǎng)成池配套設施3.2.2.1 蓄水池蓄水池應能完全排干，水容量為總養(yǎng)成水體的五分之一以上。3.2.2.2 廢水處理池采用循環(huán)用水養(yǎng)殖方式，養(yǎng)成池排出的水須經(jīng)過凈化處理后，方可循環(huán)使用。不采用循環(huán)用水養(yǎng)殖方式，養(yǎng)成池的廢水，也應經(jīng)處理池凈化后，方可排放。3.2.2.3 進、排水設施在規(guī)模化養(yǎng)蝦區(qū)，需要建設獨立的進、排水渠道，協(xié)調(diào)各養(yǎng)蝦場、養(yǎng)成池的進、排水。進水口與排水口應盡量遠離。排水渠的寬度應大于進水渠，排水渠底要低于各相應蝦排水閘底30cm以上。3.2.2.4 增氧設備對高密度精養(yǎng)池和咸淡水、淡水地區(qū)的養(yǎng)蝦池，應配備增氧設備，土池可用增氧機，水泥池可用沖氣泵和鼓風機，精養(yǎng)池每667m2配套1臺，功率為0.75千瓦1千瓦。4 蝦苗放養(yǎng)前的準備工作4.1 清淤整池收蝦后，應將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排干，封閘曬池，整修塘埂、堤壩、塘底、閘門，并清除池底的雜草及污染雜物。池中淤泥較厚的地方，應翻耕曝曬或須反復沖洗清淤，促進有機物分解和排出。不得直接將池中淤泥攪起，直接沖入海中或外河中。4.2 清塘消毒清淤整池后，應清除蝦池內(nèi)蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。常規(guī)清塘消毒藥物及用量見表1。表1常用清塘消毒藥物及使用方法漁藥名稱用法與用量休藥期天注意事項氧化鈣（生石灰）200 Kg/667m2250 Kg/667m27不能與漂白粉、有機氯、重金屬鹽、有機絡合物混用。漂白粉（有效氯28%） 海水，40 mg/L50 mg/L51.勿用金屬物品盛裝。2.勿與酸、銨鹽、生石灰混用。淡水，15 mg/L20 mg/L二氯異氰尿酸鹽5 mg/L10 mg/L101.勿用金屬物品盛裝。2.勿與其他消毒劑混用。茶籽餅水深1m，60 mg/L90 mg/L7粉碎后用水浸泡一晝夜，稀釋連渣全池潑灑。注： 清塘用藥后的廢水排放應注意對周圍環(huán)境的影響4.3 蝦池進水清塘消毒結束后，在蝦苗放養(yǎng)前7d10d，用60目以上的袖狀篩網(wǎng)過濾進水60cm80cm，施肥培育基礎生物餌料。4.4 施肥培餌4.4.1肥料種類一般采用尿素、過磷酸鈣等化肥或復合肥和發(fā)酵雞糞等有機肥。4.4.2使用方法新塘施有機肥并結合使用無機肥，老塘可施無機肥。有機肥應經(jīng)過堆放發(fā)酵后使用，用量為100mg/L200mg/L，氮磷無機肥比例(510)1，首次氮肥用量為2mg/L4mg/L，以后2d3d再施一次，用量減半，并逐漸添加水。4.4.3施肥原則 平衡施肥，提倡施用有機肥。 控制施肥總量，水中硝酸鹽含量控制在40mg/L以下，透明度30cm40cm。 有機肥須經(jīng)熟化、無害化處理。 未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學或生物肥料不得使用。5 蝦苗放養(yǎng)5.1 放苗環(huán)境放苗時，蝦池水深60cm80cm，水溫22以上(育苗池與蝦池水溫差不超過2)。蝦苗培育池、中間培育池和養(yǎng)成池的池水鹽度應一致。避免在大風、暴雨天時放苗。5.2 放養(yǎng)時間浙南地區(qū)為4月7月，浙北地區(qū)為5月7月5.3 蝦苗質(zhì)量蝦苗質(zhì)量參照本標準DB33/T 399第1部分6.1.1條執(zhí)行。5.4 放苗密度粗養(yǎng)池一般以15萬尾/hm230萬尾/hm2為宜，精養(yǎng)池以60萬尾/hm290萬尾/hm2為宜，條件好的精養(yǎng)池可放120萬尾/hm2150萬尾/hm2，經(jīng)中間培養(yǎng)后的可適當減少放苗量。具體放養(yǎng)密度，視養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖條件而定。5.5 中間培育5.5.1 培育池在養(yǎng)蝦池的上風處，選擇質(zhì)底平坦，進水方便的池邊或池角，筑中間培育池，堤高0.8 m1.0m。面積根據(jù)蝦苗計劃放養(yǎng)量，按2000尾/m24000尾/m2的比例確定。也可以用農(nóng)膜圍欄，進水前將農(nóng)膜預埋固定在池底，進水后提起，高于水面10cm20cm，并用木棍和竹子兩面夾緊固定。5.5.2 安裝供氣設備按5m210m2設一個散氣石，選擇合適的鼓風機或沖氣泵，散氣石均勻布置在暫養(yǎng)池中。5.5.3 中間培育池消毒和水質(zhì)調(diào)整按表1對中間培育池消毒，然后用60目以上的篩網(wǎng)過濾進水60 cm，用生石灰調(diào)整池水pH至7.88.6，按4.4條培養(yǎng)基礎餌料生物，使池水透明度在30cm40cm之間，同時調(diào)整鹽度，使出苗池鹽度與中間培育池鹽度相一致。5.5.4 飼養(yǎng)管理放苗后，即可投喂飼料，可用普通對蝦“0”飼料或幼蝦“1”飼料、南美白對蝦專用飼料，投餌量為每萬尾蝦苗每次投5g10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天適量加水3cm5cm。注意調(diào)整池水pH和水色，保持連續(xù)供氣，10d15d后蝦苗長至2cm3cm時，可放入大塘養(yǎng)殖。專用配合飼料應符合NY 5072的規(guī)定。6 飼養(yǎng)管理6.1 飼料質(zhì)量配合飼料安全衛(wèi)生應符合GB 13078和NY 5072的規(guī)定，粗蛋白含量以30%40%為宜，其他營養(yǎng)符合健康養(yǎng)蝦要求。鮮活飼料應新鮮、不變質(zhì)。6.2 飼料投喂量配合飼料日投飼率以蝦體重的3%8%為宜。實際操作中應根據(jù)池塘存蝦尾數(shù)、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據(jù)攝食情況、天氣狀況，確定當日投喂量。投飼后，繼續(xù)觀察蝦攝食情況，對投喂量進行調(diào)整，其確定原則為： 水質(zhì)不好、天氣悶熱、大雨時少投或不投。 大批蛻殼后足量投喂。 在蝦池四周定點設置小罾網(wǎng)，投飼1h2h后觀察殘餌情況，作適當調(diào)整，一般以2小時食完為好。 水溫低于20、高于32時減少投飼量，16以下停止投喂。6.3飼料投喂地點養(yǎng)殖初期一般散投在池塘四周的固定灘面上，養(yǎng)殖中后期應全池均勻投喂。6.4投喂時間放苗后的初期，通常每日投喂2次4次，以后隨著蝦的增長和投飼量的加大，調(diào)整每日投喂次數(shù)，一般下午以后的投飼量占日投飼量的70%左右。7 水質(zhì)管理7.1 水質(zhì)指標在養(yǎng)殖期間應保持如下水質(zhì)指標：透明度30cm40cm，水色黃祿色或黃褐色，pH值7.88.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH4-N）0.5mg/L以下，亞硝基氮0.02 mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。7.1.1 進水水質(zhì)管理放養(yǎng)前，向養(yǎng)成池注入清潔或經(jīng)消毒處理的養(yǎng)成用水，在放苗后，養(yǎng)成用水要經(jīng)過蓄水池沉淀、凈化處理。進水需用60目以上的篩網(wǎng)過濾。7.1.2 水量及水交換養(yǎng)成前期，每日添加水3cm5cm，直到水位達1m以上，保持水位。養(yǎng)成中后期，視水質(zhì)情況，酌情換水，每次換水量不超過20，使池水水質(zhì)符合7.1要求。7.2 化學調(diào)節(jié)每隔半月，全池潑灑生石灰15mg/L，調(diào)節(jié)池水pH、增加蛻殼所需鈣質(zhì)，與漂白粉1mg/L1.5mg/L或二氧化氯0.3 mg/L0.4mg/L交替使用，以消毒水體。同時，根據(jù)水質(zhì)情況不定期使用沸石粉等底質(zhì)改良劑。7.3 生物調(diào)節(jié)根據(jù)蝦池水質(zhì)和蝦的生長情況，不定期潑灑光合細菌等有益微生物制劑改善水質(zhì)，用法及用量參照使用說明。淡水蝦池可放養(yǎng)適量鰱鳙魚，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。8 病害防治8.1 預防措施以“預防為主，防治結合，綜合治理”為原則?？刹扇∫韵麓胧?a）徹底清淤消毒；b）放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；c）合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料；d）保持水質(zhì)清新和底質(zhì)良好；e）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體；f）定期用生物制劑改善水質(zhì)。h) 定期對蝦池中的病原生物進行檢測。8.2 治療方法發(fā)現(xiàn)病蝦、死蝦，應立即檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦，并進行無害化處理。蝦病及其防治辦法見附錄A。藥物使用應符合NY 5071要求，并遵循以下原則：a） 使用的漁藥應“三證”（漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標準號）齊全。b） 應使用高效、低毒、低殘留漁藥，建議使用生物制劑。不得使用含有機磷等劇毒農(nóng)藥清池消毒。c） 收獲前一個月停止使用藥物。9 日常管理9.1 巡池每天凌晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查蝦的活動、攝食情況，檢修養(yǎng)殖設施，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。9.2 測定每測定水溫、pH值、透明度等水質(zhì)要素。定期檢測溶氧、池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化，有條件者可檢測氨氮、亞硝酸氮等其他水質(zhì)要素的變化。定期（10d15d）測定蝦的體長、體重等生長指標，每次測量尾數(shù)應大于30尾。做好日常記錄。9.3 建檔每只養(yǎng)殖池都應建立養(yǎng)殖檔案，包括放養(yǎng)、投飼、用藥等情況的記錄及日常觀察、測定的記錄等。10 起捕10.1 時機當水溫低于16時，應將池蝦全部起捕完畢。具體視市場需求、價格及對蝦生長情況、健康狀況、水質(zhì)變化等而確定。10.2 方法可用蝦籠、拉網(wǎng)、放水、干塘等方法。10.2.1 蝦籠捕蝦 可捕大留小、使蝦陸續(xù)上市，一般在池水水溫較高，蝦活動頻繁時使用，每次放籠時間不宜超過2h。10.2.2 拉網(wǎng)捕蝦在蝦池池底平坦，淤泥少，水溫較低，一次要求起捕量大時采用。10.2.3 放水收蝦一般在海水池塘使用，在排水閘上，安裝錐形袖網(wǎng)，開閘放水，蝦隨水流進入網(wǎng)中。10.2.4 干池捕蝦在蝦基本起捕的情況下進行，尤其當蝦完全停止攝食和生長或嚴重發(fā)病時，因即刻抽水或放水進行干塘捕撈。7附錄A （資料性附錄）南美白對蝦的疾病與防治方法表A.1南美白對蝦的疾病與防治方法病害種類發(fā)病季節(jié)癥狀防治方法病毒病5月10月行動遲鈍、肝胰腺膿腫變白，腐爛發(fā)臭，出現(xiàn)銹斑或燒斑等黑褐斑點、死亡快。（1）適量換水；（2）二氧化氯、二溴海因、季胺鹽類消毒，0.3mg/L0.5mg/L，連續(xù)數(shù)次。細菌性病5月7月行動遲鈍、附肢變紅，黃鰓或黑鰓。（1）溴氯海因等消毒劑消毒水體。真菌性病春季及秋冬季蝦鰓呈黑色，附肢色澤暗淡和似有舊棉絮狀附著物。（1）強氯精、季胺鹽，0.3mg/L0.5mg