標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 28309-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑酸性紅(也稱為偶氮玉紅)的使用要求、規(guī)格指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑酸性紅在食品工業(yè)中的使用安全合理,保障公眾健康。
標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
該標(biāo)準(zhǔn)適用于以鄰磺酸對(duì)氨基苯甲酸和2-萘酚為主要原料,通過重氮化和偶合反應(yīng)制得的酸性紅(偶氮玉紅)作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用。它是一種紅色合成色素,主要用于需要紅色著色的食品中。
技術(shù)要求
- 理化指標(biāo):規(guī)定了酸性紅的色澤、耐熱性、耐光性、水分、砷含量、鉛含量等具體技術(shù)指標(biāo),確保產(chǎn)品純度及無害性。
- 感官要求:要求產(chǎn)品外觀為紅色均勻粉末或顆粒,無異味,無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
- 污染物限量:嚴(yán)格限制產(chǎn)品中的砷、鉛等有害元素含量,不得超過規(guī)定的最大允許限值。
檢驗(yàn)方法
標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法,包括但不限于分光光度法測(cè)定色澤、高效液相色譜法測(cè)定純度、原子吸收光譜法測(cè)定重金屬含量等,以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
要求在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注食品添加劑的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息以及符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。這有助于使用者正確識(shí)別和安全使用該添加劑。
使用注意事項(xiàng)
雖然未直接要求建議,但標(biāo)準(zhǔn)間接提示使用者需按照GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定使用量和適用范圍使用酸性紅,避免超范圍或超限量使用,保證食品的安全性。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-04-25 頒布
- 2012-06-25 實(shí)施


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