畜禽對(duì)飼料的消化與利用.ppt

第二節(jié) 畜禽對(duì)飼料的消化,第一節(jié) 消化的概念 第二節(jié) 畜禽的消化方式 第三節(jié) 畜禽的消化力與飼料的可消化性,內(nèi) 容,一、消化的概念,一、消化的概念 動(dòng)物采食飼料后，經(jīng)物理性、化學(xué)性及微生物性作用，將飼料中大分子不可吸收的物質(zhì)分解為小分子可吸收物質(zhì)的過程。,3種：物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化 動(dòng)物種類不同，消化道的結(jié)構(gòu)和功能亦不同，消化方式的側(cè)重不同 請(qǐng)看各類動(dòng)物的消化道結(jié)構(gòu),二、消化的方式,豬消化道結(jié)構(gòu),雞消化道結(jié)構(gòu),馬消化道結(jié)構(gòu),牛消化道結(jié)構(gòu),兔消化道結(jié)構(gòu),1.物理消化（又稱機(jī)械性消化） 指通過牙齒撕、咬，消化道壁磨壓等方式，將食物由大顆粒狀態(tài)變成較小的顆粒。有利于在消化道內(nèi)形成多水的食糜，增加飼料表面積，顆粒變小，為酶消化和微生物消化提供條件。同時(shí)，通過消化道管壁的運(yùn)動(dòng)，把食糜研磨、攪拌并從一個(gè)部位運(yùn)送到另一個(gè)部位。胃腸蠕動(dòng)可刺激消化液的分泌。 特點(diǎn)：無化學(xué)性變化，產(chǎn)物不可吸收。,二、消化的方式,物理性消化的動(dòng)物種類特異性,1.物理消化,咀嚼、胃腸道蠕動(dòng)的作用： 使飼料顆粒變??； 將食物向消化道后端推動(dòng)，排空； 刺激消化酶分泌； 意義：對(duì)牛、羊應(yīng)提供充足的反芻時(shí)間；各種動(dòng)物都有不同的最佳飼料粒度。,1.物理消化,對(duì)于各類動(dòng)物，均不提供粒度過細(xì)的飼料 飼料粉碎過細(xì)： 腸胃蠕動(dòng)減弱，酶分泌能力下降 不利于酶與飼料混合，易形成食團(tuán) 不利于吞咽，可引起呼吸道疾病 會(huì)使畜舍空氣變差，易滋生微生物 增加加工能耗,1.物理消化,商品料應(yīng)適當(dāng)?shù)拇侄鶆?反芻動(dòng)物的粗飼料被粉碎過細(xì)，則會(huì)出現(xiàn)面部浮腫。家禽（雞，鴨，鵝）主要通過肌胃收縮的壓力和飼料中的硬物質(zhì)料的切搓，達(dá)到改變飼料粒度的作用，這是在禽類籠養(yǎng)的條件下日糧中添加硬質(zhì)沙石的依據(jù)。,1.物理消化,2.化學(xué)消化,要點(diǎn) 是高等動(dòng)物特有的消化方式，對(duì)非反芻動(dòng)物尤為重要 終產(chǎn)物可以吸收 越是高等的動(dòng)物，消化器官分工越明確，消化酶的種類越多 酶的消化作用具有專一性 不同種類或同一種類不同生長(zhǎng)階段的動(dòng)物所分泌的酶的種類、數(shù)量、活性不同。（這一點(diǎn)是生產(chǎn)中設(shè)計(jì)配方重要的依據(jù)）,乳豬：2835日齡斷奶，分泌乳糖酶、蔗糖酶較多，可利用乳糖（乳清粉和白糖），而淀粉酶、纖維酶、蛋白酶、脂肪酶較少，需要補(bǔ)充。 肉雞：生長(zhǎng)迅速，酶的分泌不多，所以飼糧中通常添加酶 雛雞：添加纖維酶，蛋白酶，脂肪酶，復(fù)合酶。,2.化學(xué)消化,在大麥、小麥型日糧中加入-葡聚糖酶。因?yàn)槠渲泻?葡聚糖（是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子）,單胃動(dòng)物采食后可造成食糜粘度增加，使排空速度和消化率下降，造成粘性糞便甚至發(fā)病。 反芻動(dòng)物飼料先經(jīng)過瘤胃微生物的作用，補(bǔ)充外源酶的作用效果較差。中國(guó)畜牧街 ,2.化學(xué)消化,化學(xué)性消化的動(dòng)物種類特異性,要點(diǎn)： 動(dòng)物消化道的結(jié)構(gòu)決定了微生物發(fā)酵作用產(chǎn)生的部位及其意義。反芻動(dòng)物的微生物發(fā)酵主要在瘤網(wǎng)胃進(jìn)行，而單胃動(dòng)物主要在大、盲腸進(jìn)行。 微生物消化是反芻動(dòng)物的主要消化方式，而是單胃動(dòng)物消化的輔助形式 瘤胃是反芻動(dòng)物主要消化器官,3.微生物消化,單胃動(dòng)物微生物消化的營(yíng)養(yǎng)作用較弱，主要在大腸內(nèi)進(jìn)行，消化量少，且停留時(shí)間短，產(chǎn)物被吸收的機(jī)會(huì)少。 馬、兔、驢等非反芻草食動(dòng)物的盲腸、大腸微生物消化起相當(dāng)大的作用，但弱于反芻動(dòng)物。 畜禽最大生產(chǎn)性能的發(fā)揮有賴于它們所具有的正常的胃腸道環(huán)境和健康的體況。動(dòng)物胃腸道正常微生物區(qū)系從多方面影響胃腸道環(huán)境的穩(wěn)定和動(dòng)物的健康。,3.微生物消化,三 、 動(dòng)物的消化力 與飼料的可消化性,（一）、消化力與消化性 （二）、影響消化的因素,動(dòng)物的消化力： 動(dòng)物消化飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力。 飼料的可消化性： 飼料被動(dòng)物采食后，在消化道內(nèi)能被消化的性質(zhì)或程度。 飼料的消化率： 飼料可消化養(yǎng)分量占食入養(yǎng)分的百分率。是度量動(dòng)物的消化力和飼料的可消化性的綜合指標(biāo)。,（一）、消化力與消化性,（一）、消化力與消化性,食入養(yǎng)分-(糞中外源養(yǎng)分內(nèi)源養(yǎng)分),100%,食入養(yǎng)分,糞中的養(yǎng)分有兩個(gè)來源： 飼料中未消化的養(yǎng)分（外源） 內(nèi)源養(yǎng)分 消化道分泌的消化液 腸道脫落細(xì)胞 腸道微生物,（一）、消化力與消化性,消化率又分為： 表觀消化率：受采食量影響較大，不扣除內(nèi)源養(yǎng)分，不能真實(shí)反映飼料的營(yíng)養(yǎng)性或可消化程度。 真消化率：扣除內(nèi)源養(yǎng)分，是飼料的真實(shí)消化率，受采食量影響很小。,表觀消化率與真消化率,真消化率,食入養(yǎng)分-（糞中養(yǎng)分-糞中內(nèi)源養(yǎng)分）,100%,食入養(yǎng)分,真消化率的計(jì)算,表觀消化率與真消化率, 飼料脂肪含量較少時(shí)，其AD受內(nèi)源代謝來源脂肪和分析誤差掩蓋，測(cè)量值有波動(dòng)。 飼料礦物制消化率更易受消化道內(nèi)源代謝、礦物質(zhì)循環(huán)利用的影響。,關(guān)于AD、TD的要點(diǎn)： 飼料TD大于AD,表觀消化率與真消化率,1.種類：不同種類的動(dòng)物消化器官結(jié)構(gòu)、功能、容積不同對(duì)飼料的消化率不同，尤其是粗飼料消化率差別較大，其中牛羊馬、兔豬禽。動(dòng)物對(duì)精飼料消化率差異較小。 如：若要使有機(jī)物消化率均達(dá)到98%，飼料中CF的含量：牛18%，豬10%，禽5%。飼糧CF超過上述指標(biāo)時(shí)，牛的耐受力最強(qiáng)，禽類最差，家禽日糧CF 不超過6%。,動(dòng)物因素,（二）、影響消化的因素,2.品種：高度培育品種對(duì)粗飼料消化率極低，耐粗飼性差。 3.年齡：幼小、老齡動(dòng)物消化率低；隨著年齡增長(zhǎng)，消化器官不斷發(fā)育、完善，動(dòng)物對(duì)CF、EE、CP的消化率提高，但NFE和有機(jī)物消化率變化不大。隨著衰老，消化機(jī)能衰退，消化力降低。 4.體質(zhì)：健康動(dòng)物的消化力強(qiáng)，病態(tài)動(dòng)物消化率低，因此，保持動(dòng)物健康是保證高產(chǎn)的基本條件。,（二）、影響消化的因素,1.種類：青綠飼料消化率干草，籽實(shí)秸稈 2.化學(xué)成分：飼料中CP提高，消化率提高，對(duì)反芻動(dòng)物尤其明顯；CF與消化率呈負(fù)相關(guān)，對(duì)單胃動(dòng)物尤為明顯；淀粉含量過多，反芻動(dòng)物對(duì)粗飼料的消化率降低；飼料中含有一定量的脂肪有利于消化，但過多不利，尤其對(duì)Ca、CF的消化不利；增加Vit、平衡補(bǔ)充微量元素可促進(jìn)消化 3.飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子：飼料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化率,（二）、影響消化的因素,飼料因素,飼養(yǎng)管理技術(shù) 1. 適當(dāng)合理的加工處理可提高飼料消化率。如適當(dāng)粉碎精飼料、對(duì)粗飼料進(jìn)行堿化、氨化、微貯、膨化可提高消化率。 2. 延長(zhǎng)飼料在消化道的停留時(shí)間，可提高消化率；飼料顆?；深A(yù)防動(dòng)物挑食，提高適口性，延長(zhǎng)飼料在消化道中停留時(shí)間，提高消化率，過度粉碎飼料不利于消化。中國(guó)畜牧街 ,（二）、影響消化的因素,3. 隨飼養(yǎng)水平提高，飼料流通速度加快，消化率下降。（飼養(yǎng)水平：指實(shí)際飼喂量相當(dāng)于維持飼喂量的倍數(shù)。）