標準解讀

《NY 477-2002 AD鈣奶》是一項中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，適用于以鮮牛奶或復原乳為主要原料，添加了維生素A、維生素D以及鈣等營養(yǎng)成分，并經(jīng)過加工制成的液體產(chǎn)品。該標準對AD鈣奶的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存等方面進行了詳細規(guī)定。

在產(chǎn)品分類部分，根據(jù)是否使用復原乳作為原料之一，將AD鈣奶分為兩類：一類是僅以鮮牛奶為原料的產(chǎn)品；另一類則是含有一定比例復原乳的產(chǎn)品。這種分類有助于消費者根據(jù)自身需求選擇合適類型的產(chǎn)品。

技術要求方面涵蓋了感官指標（如色澤、滋味與氣味）、理化指標（包括脂肪含量、蛋白質(zhì)含量、非脂乳固體含量等）以及微生物限量等多個維度。特別地，對于添加了維生素A、D及鈣元素的AD鈣奶來說，其對應營養(yǎng)素的含量也必須符合特定范圍，確保產(chǎn)品營養(yǎng)價值的同時保障食品安全。

此外，《NY 477-2002 AD鈣奶》還提供了具體的檢測方法來驗證上述各項指標是否達標，比如通過高效液相色譜法測定維生素A和D的含量。同時，文件中明確了抽樣方案、判定規(guī)則等內(nèi)容，為企業(yè)進行自我檢查及第三方機構實施監(jiān)督檢驗提供了依據(jù)。

關于產(chǎn)品的標簽標識，《NY 477-2002 AD鈣奶》要求清晰標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址等信息，特別是對于所含有的特殊營養(yǎng)成分及其含量應有明確說明，讓消費者能夠準確了解所購買商品的信息。

最后，在包裝、運輸與儲存環(huán)節(jié)也有相應指導原則，強調(diào)采用適宜材料進行密封包裝以防止污染，并采取適當措施避免高溫直射或冷凍損害，保證產(chǎn)品從出廠到消費者手中的品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2002-01-04 頒布
  • 2002-02-01 實施
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X16NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY4772002AD鈣奶VitaminA,Dcalciumenrichedmilk2002-01-04發(fā)布2002-02-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布NY477-2002前本標準中的4.1.2.4.1.3.4.1.4、4.1.5、4.3、4.4、4.5和7.1是強制性條文其余條文是推薦性條文。本標準由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出。本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)最監(jiān)督檢驗測試中心（上海）。本標準主要起草人：王金華、張宗城、翟卉、劉宵玲、陳曉冬。NY477-2002AD奶1范圍本標準規(guī)定了AD鈣奶的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、財存,本標準適用于以牛乳(或羊乳)或復原乳為主料、添加維生素A和(或）D和（或）食用鈣鹽及其他營養(yǎng)強化劑經(jīng)巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是古可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準。GB191包裝儲運圖示標志GB2760食品漆加劑使用衛(wèi)生標準GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗第落總數(shù)測定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸第群測定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.1！食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB4789.26食品衛(wèi)生微生物學校驗罐頭食品商業(yè)無菌的校驗（iB/T5009.11食品中總砷的測定方法（B/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.24食品中黃曲露毒嘉M，與B，的測定方法GB/T5409牛乳檢驗方法GB5410全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉CB/T5413.嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測定嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.9維生素A、D、E的測定GB/T5413.21嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定GB/T5413.30乳與乳粉雜質(zhì)度的測定GB/T5413.32乳粉硝酸鹽、亞硝酸鹽的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB/T6914生鮮牛乳收購標準GB7718食品標簽通用標準GB

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